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花茶
其他茶如果你非常喜欢喝茶，一定有听过大红袍，因为这也是中国著名的茶叶品种，但经常有很多人把它认为是红茶，这是不对的，大红袍并非红茶。大红袍是什么茶?其实，大红袍是乌龙茶，产于福建武夷山，这个茶口感很不错。
大红袍乃是武夷岩茶中之佼佼者，更被评为“中国十大名茶之一”，其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
大红袍除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，因大红袍含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，更具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。
清楚了吗?大红袍不属于红茶种类，而是乌龙茶。说来大红袍得名，也是因为它强大的功效与作用，从明朝开始，便是年年代代的贡茶，甚至被称为茶中之王。经常喝大红袍，不仅能调节胃口，增强身体机能，预防疾病，爱美的MM还可以减肥哦。
正山小种大红袍铁观音等5款闽茶的审评对比
由5家茶企分别选送的安溪铁观音、武夷大红袍、正山小种、白毫银针和福州茉莉花茶等5款福建名茶，合纵连横，组成“闽茶骄傲”，可谓阵容强大。
然而，它们的品质是否名副其实？是否可以成为闽茶的佼佼者？
自卖自夸，肯定没有说服力。于是，我们在福建省茶叶质量检测中心站，邀请了四位资深茶学专家，形成评审专家组，按照国家规定的审评标准，对这5款闽茶展开“四堂会审”。
经过近3个小时的反复审评、比对和讨论，专家们对于这5款茶的品质，最终达成了共时，一致认为：它们的品质特征均非常显著，个性突出，是闽茶的优秀之作。
评审专家组
陈金水
福建省茶叶质量检测站原站长、原福建省
茶叶协会秘书长
陈郁榕
福建省茶叶质量检测站原站长、著名乌龙茶审评专家、全国茶叶标准技术委员会委员、质量专业高级工程师
铁观音
产地：安溪县西坪镇
扦样：5克
审评用具：110毫升盖碗、150毫升审评碗
冲泡时间：第一次2分钟，第二次3分钟，第三次5分钟
颗粒卷曲紧结，轻摇盖碗，叮咚有声，真所谓沉如“铁”，方名铁观音，香气怡人，让人闻之忘俗。
提壶注水，颗粒状的身形，在水中的翻转仿佛跳水运动员，先是抱膝在空中做高难度的几个360°翻转，最后在水底舒展开来。茶汤静止，入水的水花直接决定分数，亦如茶汤，汤色金黄清澈，说明入水质量之高，毫无浑浊之感。
滋味醇厚甘鲜，水中花果香伴有奶香，汤水耐泡，8泡有余香。
陈金水：外形紧结重实；香气馥郁持久；滋味纯浓；叶底柔软匀齐。
陈郁榕：外形卷曲，色泽乌润；滋味清醇；香气清高；火候轻微，品质达到特级铁观音级别；汤色金黄；叶底柔软鲜活。
陈荣冰：外形紧实；汤色金黄明亮；香气优雅，略带奶油香；滋味醇爽，水中香显；音韵显；叶底软亮匀整。
陈銮：外形圆结重实；茶汤金黄清澈；清香持久；滋味醇厚鲜爽，入口回甘；叶底肥厚软亮。
会审报告
外形较紧结，色泽乌润；香较清香；汤色金黄；味较清醇；音韵显；火候轻微；叶底柔软匀齐。
陈荣冰
福建省农业科院茶叶研究所原所长、研究员，福建农林大学兼职教授、硕士生导师
陈銮
福建省茶叶质量检测站站长
大红袍
产地：武夷山正岩产区
扦样：5克
审评用具：110毫升盖碗、150毫升审评碗
冲泡时间：第一次2分钟，第二次3分钟，第三次5分钟
干茶外形卷曲，色泽乌润带宝色，匀净。
茶汤入口，水中的张力犹如蛟龙潜水，“兴风作浪”间，水中丰富的内含物为口腔带来了强劲的收敛感，茶汤入喉，又如火龙吐珠，带过丝丝火味，让喉底温而不燥。须臾，口腔在茶汤的刺激下，回甘生津，汤中香气迷人清雅，不禁让人欲化身翩翩蝴蝶，去寻那一片茶生长的山野……
陈金水：外形紧实肥壮，稍扭曲；色泽油润带宝色；滋味醇厚，回甘显；叶底软亮匀齐。
陈郁榕：外形紧结；色泽乌润；滋味浓厚；汤色橙红；叶底柔软匀齐。
陈荣冰：外形肥壮，火功足；滋味醇厚，回甘较好；汤色橙黄明亮；叶底软亮匀齐。
陈銮：外形壮实乌润；香气浓郁；滋味橙红；叶底软亮匀齐。
会审报告
外形卷曲；香气较浓郁持长；味较浓厚；汤色橙红；叶底软亮匀齐。
正山小种
产地：武夷山市桐木关
扦样：3克
审评用具：150毫升审评杯、碗
冲泡时间：第一次4分钟，第二次5分钟
如一个山民野夫，乌黑壮实的外表下，透着粗犷与不羁。
沸水流注杯中，它在水中渐渐舒醒。茶香起，甘甜之气，沁润心脾，有如漫步阳春的山谷，清新，一洗尘烦。
水充盈了干枯的身体，晕染了汤色，一盏红亮。
低头细品，想象茶汤洇润舌面的过程。鲜醇甘爽，似是啜饮山泉，隐约之间，夹杂着些许青苔的味道——这是蓊郁山林赋予的真淳气质。
时间的推移，淡去了茶香，褪去了茶色。舒展开的叶片，萧疏放旷。乌黑的茶色，变成了盈润的古铜色，这是岁月的底色。
陈金水：外形虽然还有待进一步改善，但它的内质优异，香气甜香显著，滋味醇爽，汤色较之普通原料制作的红茶来得要淡些。由此可判断，它的制作原料是出自正山山场的野生茶树。
陈郁榕：外形较壮实，色泽乌润；甜香明显；滋味甜醇；汤色红浓明亮；叶底红亮。
陈荣冰：条索较肥壮乌润；甜香显；滋味醇爽；汤色较红亮；叶底红亮，古铜色显。可以看出，茶树的生态环境优越，茶叶积累了丰富的内含物。
陈銮：外形乌黑油润，甜香显；滋味醇厚甘爽；汤色红、明亮；叶底较匀整软亮。会审报告
外形较壮实，色泽乌润；香气甜香明显；滋味甜醇；汤色红、明亮；叶底显古铜色。
白毫银针
产地：福鼎市管阳镇
扦样：3克
审评用具：150毫升审评杯、碗
冲泡时间：第一次4分钟，第二次5分钟
干茶满披“芽毫”，单芽状如“针”，仿佛身披银白盔甲的战士，挺拔而精神。
当沸水拥抱的干茶之时，一阵漩涡卷起了半城“飘雪”，空气散发着淡淡的毫香。
四分钟的等待是茶水交融的时刻，100℃的滚水，打开了白茶分存已久的宝库，珍贵的万千分子离开茶叶，成为就了浅黄色的汤。茶汤入口，如一叶扁舟顺流之下，飘过喉底，汇入心田，泛起丝丝冰爽之感。乍回首，佘香已过重山，但留甘甜于齿间。
陈金水：干茶肥壮，色如白银；汤色浅黄；滋味甘醇；叶底软亮肥壮。
陈郁榕：干茶形如针，色如银；香气清鲜，毫香显；汤色浅黄；滋味醇和；叶底柔软肥壮。
陈荣冰：芽头较肥壮，芽毫显；香气毫香显；滋味醇和鲜爽；汤色浅黄，清澈明亮；叶底嫩黄明亮。
陈銮：外形肥壮、挺直，色泽银白匀亮；香气毫香浓郁；汤色杏黄，清澈明亮；滋味甘醇爽；叶底软亮匀齐。
会审报告
干茶形如针，色如白银；香气毫香显而鲜爽；滋味鲜醇和爽；汤色浅黄；叶底肥壮匀亮。
茉莉花茶
产地：福州市仓山区
扦样：3克
审评用具：150毫升审评杯、碗
冲泡时间：第一次4分钟，第二次5分钟
它从嫩绿的春天，经过一夏香花的熏染，在秋天迎来了收获。
紧结的条索，细白的茸毫满披其上，洋溢着生机与活力。浓郁的花香，飘飘荡荡，仿佛季节发生了轮转，使人犹如漫步于夏日的花田。清风徐来，花香扑鼻。
花还“开”在水中。喝饱水的芽叶，重新丰润。花虽不见，却花气薰人。抿入口中，鲜醇的茶汤，一点点地鲜灵地花香铺展开来，直到弥漫整个口腔。杯底暗香流。
柔软肥嫩的芽叶，花吞依旧，却不张扬，淡雅得如碧空的一抹微云。也许，它在等待下一个春天。
陈金水：条索紧结，显毫；香气鲜灵浓郁；汤色黄亮；滋味鲜醇；叶底匀整明亮。
陈郁榕：条索紧结，白毫显，色泽较润；香气茉莉花香浓郁鲜灵；汤色黄亮；滋味浓厚鲜醇；叶底肥厚软亮。
陈荣冰：为双瓣茉莉花窨制。条索较紧结，毫较显；花香较浓郁；汤色浅黄明亮；滋味较醇爽；叶底嫩黄明亮、匀整。
陈銮：外形肥壮，毫显；香气鲜灵、浓郁；滋味醇厚清爽；汤色黄绿明亮；叶底肥厚、匀亮。
会审报告
外形紧结，多毫，色泽较润；花香浓郁鲜灵；滋味醇厚鲜爽；汤色黄亮；叶底肥嫩、匀亮。
样茶放在茶盅里，盅盅好茶盅盅味。
先闻盏盖清香气，后尝不吞吐筒里。
清水漂茶香成色，又尝又看比一比。
茶师心中有了数，箱箱定价有道理。
——《评茶歌》
大红袍用多少度的水冲泡最佳
大红袍是青茶类的一个品种，其营养物质非常的丰富，保健价值高。而且大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮大红袍茶要正确的冲泡，那样茶汤口感才会更佳。那么，大红袍用多少度的水冲泡最佳？下面就一起来了解看看。大红袍冲泡水温
大红袍属于半发酵的乌龙茶，一定要用初沸98摄氏度以上的水冲泡，特别是第一泡，若第一泡水温低了，不但会影响大红袍的茶汤浓度和香气，还会导致大红袍被泡死，后面泡不了几泡就没味道了，按照正常的喝茶速度建议每三泡加热一次水。
时间方面，第一次以15秒钟，第二次30秒钟，第三次1分钟较适宜，优质的大红袍可以冲泡八以上，余韵尚显，而且越泡越甘甜清澈。大红袍浸泡时间的调整原则为1至6泡的汤色基本一致。
大红袍具体冲泡方法
（1）备器：对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。所以备器和前面的铁观音相同。
（2）洁具：这一环节对于大红袍来说非常重要，首先是必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成。
（3）赏茶：无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。当然，此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。
（4）置茶：置茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。
（5）洗茶：大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。
（6）冲泡：在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶。
（7）出汤：大红袍的冲泡其实简单，先是放松，然而抱着愉快，喜悦，与老友重逢似的感觉去感受茶。行云流水似地拿起盖碗，出汤。
（8）分杯：把茶汤均匀地倒入各闻香杯中，不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。
（9）闻香：因为大红袍的香高，在冲泡过程中，都会有满室生香的效果。将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯。
（10）品茶：因为大红袍名声在外，所以很多人喝茶的时候都会有点迫不及待的。这时候其实还是要把心情放平和，有欣赏，玩味之感，缓缓吸入茶汤，慢慢体味，徐徐咽下。稍静，感受喉头及下腹的感受。
本次内容就介绍到这里，大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用，经常饮用对身体的好处很多。
大红袍和金骏眉区别，主要有5大区别！
乌龙茶中的大红袍口感独特，深受众多消费者喜爱。而属于红茶类的金俊眉更以其高品质在国内外打响了知名度！二者都是好茶，那它们之间有什么区别呢？
大红袍和金骏眉区别
1.制作工艺不同
大红袍的制作较为复杂，需要做青以及揉捻等程序，而金骏眉则不需要通过这些程序。在原料的取材上，二者也有很大不同。火候和发酵程度也是不同的。
2.外观不同
大红袍的外形呈芝麻黑色，色调单调。而金骏眉茶的外形则比较独特，取品质最为顶级的茶尖，芝麻黑中带着些许黄黄的茶芽，从外观就能看出的细嫩。
3.茶汤不同
品种不同的它们在茶汤方面自然也不同。金骏眉的茶汤偏棕红较浓郁，而大红袍的茶汤不仅棕红还带着些许蜂蜜黄色调较明亮。
4.香味口感不同
带着天然的茶香味的大红袍摸起来较为粗糙，而金骏眉手感比较重实，闻起来有一股淡淡的花果香。在口感方面，大红袍香气浓烈，带着些许兰花香且香气持久，十分耐泡。金骏眉喝起来则有点淡淡的蜜味，入口甘醇。
5.功效不同
二者都是茶类中难得的养生佳品。大红袍能起到利尿，提神醒脑，抗菌，抑制动脉硬化，减肥，防蛀牙，抑制癌细胞，护齿明目以及活血化瘀等功效。金骏眉能起到利尿，提神消除疲劳，降脂降血压，养胃暖胃，驱寒防龋齿，预防帕金森病等作用。
大红袍鉴别方法
鉴别大红袍需要从外型、香气、滋味、冲泡次数、汤色、叶底等多个方面来看，其中香气和滋味是鉴别的重点。
首先看干茶，品质较好的大红袍，外型条索紧结扭曲，粗细一致，色泽油润带苍翠，香气闻起来纯正、醇和，柔和的焙火香与茶香融合。陈茶的色泽则呈灰褐色。差一点的大红袍条索松散，色泽全黑，拿在手里轻飘，碎茶多，往往还有冲鼻的焙火气味。
冲泡后，品质较好的大红袍汤色橙黄，清澈明亮，滋味醇厚有质感，饮后口腔回甘生津，还有淡淡余香，回味持久；而对于熟香型的大红袍以果香和奶油香为上，清香型的大红袍则以花香和蜜桃香为上。此外好的大红袍冲泡的次数通常在八泡左右，超过八泡则更优。品质较劣的茶汤红艳浑浊，口感苦涩，冲泡四、五泡就基本没有味道了。
还可以从叶底来鉴别大红袍的优劣，品质较好的大红袍叶底柔软不扎手，稍稍拉扯有弹性，色泽绿润明亮，带红边；品质较差的则暗淡无光，粗糙有皱纹，带有红梗红叶、病虫斑、焦叶等。
金骏眉鉴别方法
金骏眉红茶，一般都是单芽头，外型细小而紧秀。颜色“三黄七黑”，为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。
开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底的花果香显等与无法模仿的稀贵品质。
香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。
总结起来，大红袍和金俊眉真的有很多不同，没有孰优孰劣之分。不论是口感还是功效上，都是各具特色。所以，选茶还是要按自己心仪的选择哦！
大红袍属于什么茶
武夷大红袍“千峰翠色·铁罗汉（2017）”的冲泡方法
乌龙茶茶王大红袍的冲泡方法
武夷山大红袍属于什么茶?
大红袍中国红礼藏的冲泡方法
