文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>乌龙茶>大红袍>大红袍鉴别>大红袍是什么红茶吗?到底是什么茶

大红袍是什么红茶吗?到底是什么茶

2018-03-12 访问量: 202 茶礼仪网

  很多网友都知道大红袍这种茶叶,并且有网友误认为大红袍这种茶也属于红茶。其实不然,大红袍是什么红茶吗?他是武夷山茶,产地是在福建武夷山,非常出名。在唐代已经有这种茶叶,历史悠久,明末清初时特别流行,现在也很多中老年人比较喜欢喝。

  大红袍茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验,采取无性繁殖的技术已获成功,经繁育种植,已能批量生产。大红袍茶的采制技术与其他岩茶相类似,只不过更加精细而已。大红袍是什么红茶吗?每年春天,采摘3-4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

大红袍是什么红茶吗

  大红袍是什么红茶吗?大红袍不是红茶,大红袍属于乌龙茶类,大红袍又属于半发酵茶,大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。在中国茶叶分类里有红茶、绿茶、青茶之分,青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别,大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。

  大红袍是什么红茶吗?不是。它也属于乌龙茶的一种,十分紧实品质优良,冲泡出来的茶叶色泽清新,颜色是呈橙黄色,叶片带有绿色,在气味上有兰花香,十分清淡。这一点和其他茶叶有很大差别,在冲泡五六次以后依然有很浓的香味。

有用+10
分享

最正宗的武夷岩茶解读武夷山大红袍茶

武夷山风光秀丽,是乌龙茶的发源地,堪称乌龙茶的故乡,武夷岩茶被誉为茶中珍品,大红袍更是极品中的杰出代表,具有茶王的美誉,是一种充满传奇色彩的茶品。

最正宗的武夷岩茶解读武夷山大红袍茶

清咸丰五年,西元一八五五年,台南人林凤池从武夷山带回青心茶苗在冻顶山引种成功,武夷茶顺理成章成为台湾冻顶乌龙茶的始祖。

大红袍母树生长在武夷山天心岩附近的九龙窠,周围岩壁直立地势十分陡峭险峻,且平均日照时间稀少,加上植被土壤湿润肥沃,这般得天独厚的自然条件适合茶树生长,因此大红袍茶可冲泡9次以上,仍然不减原茶桂花香的真味,使得大红袍具有“茶中之王”的赞誉。

大红袍属重发酵的乌龙茶,含桂花香韵,火候香气浓,是极具特色的茶品,饮时涩中带甘,香沁心肺,可消疲生津,有提神、解暑、消化、止痢之功能。已有350多年历史的大红袍母树目前仅存六棵, 2007年5月武夷山市政府宣布停采,不再使用大红袍母树生产制造茶叶,根据联合国批准的“武夷山世界自然与文化遗产名录”,将大红袍母树作为古树名木,列入世界自然与文化遗产的保护。

大红袍之所以如此珍贵,在于它的产量极少,千金难买其一,每年春临大地,芽梢萌发之际,富豪人家便争相抢购预定,无不以先得为快,可见其珍贵难得。一般百姓人家在市面能买到的都是接枝的二代大红袍,而且产在保护区内才是正宗岩茶。武夷山周围有许多同样茶种,或许是三代、四代大红袍冒充武夷岩茶,虽有同外观的茶叶,但实质口感差别大。

为什么叫“大红袍”?传说清朝有一秀才进京赶考,途经武夷山突然肚疼病倒,天心庙老方丈路过将其救至庙中,泡九龙茶让秀才喝下,秀才顿时觉得一股清香沁入心肺,感到疲劳渐轻不久腹胀痊愈,心中也不再烦躁,精神为之一振,很快恢复健康。

后来秀才金榜题名中了状元,为了报答方丈救命之恩,专程前往武夷山,见了方丈问什么茶具有如此神效,能不能去看一看?方丈便带状元来到九龙窠的岩脚下,见陡峭的绝壁上长著三株丈余高的大茶树,树干弯弯曲曲,长满苔藓,浓绿的叶片间夹杂着一簇簇嫩芽,茶叶是紫红色的。状元十分高兴,请求方丈让他带一些茶叶回去,方丈应允。

状元带了茶叶回京,不久皇后肚疼腹胀卧床不起,太医束手无策,状元献上此茶让皇后服下,果然茶到病除。皇上大喜,御赐大红袍一件,让他去武夷山封赏。状元来到武夷山便将御赐大红袍披在茶树上,后人于是给这茶取名为“大红袍”,从此武夷山大红袍声名大噪,成了年年向宫庭进贡的贡茶。

大红袍属于什么茶大红袍属于哪类茶

多数人对大红袍这种茶叶都不陌生,而且有些人对他还特别熟悉,它是中国名茶之一,以前,毛主席就曾经把大红包当作礼物送给外国友人,那么大红袍属于什么茶大家知道吗?知道大红袍是哪类茶吗?如果不知道就随小编一起去看看吧。

大红袍属于什么茶大红袍属于哪类茶

大红袍属于什么茶 大红袍属于哪类茶

1、大红袍属于什么茶

大红袍是一种产于福建武夷山的特有茶叶,是武夷山岩茶的一种,是乌龙茶下面的一个分类,这种茶树生长在高山的岩缝之中,既有绿茶的清香,也有红茶的甘醇,是茶叶中难得的珍品。

2、大红袍属于哪类茶

大红袍是一种半发酵的茶叶,它与铁观音一样,都属于乌龙茶的一种,大红袍。这种茶叶在制作方式上与铁观音十分类似,它的制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干等多道工序,好的大红袍茶叶外形条索紧结,色泽绿褐,鲜润冲泡以后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,特别好看。

3、大红袍是茶中珍品

大红袍是茶中珍品,茶中极品,真正的大红袍只出产于福建武夷山地区武夷山上的那几棵母树,每年产量特别少,它是我国高层领导专门用来接待外宾的专用茶叶,在市场上根本买不到,人们平时在市场上看到大红袍多是通过无性繁殖对武夷山茶树进行繁殖以后得到了小红泡,由此就可以看出大红袍的价值是多么高档了。

大红袍口感特点

大红袍的口感是非常的醇厚的,并且纯净度很高,入口是非常的爽口的,大红袍在冲泡的时候需要注意洗茶才行。

大红袍,属于乌龙茶中的瑰宝,产自福建省武夷山,是武夷山四大名枞之首。关于大红袍的故事和传说很多,但更为特别的是它的品质。传统产区的大红袍条索紧结,色泽青褐油润,净度佳,较为匀整;汤色橙黄油亮带宝色,香气馥郁显兰花香,滋味醇厚,岩韵充足,叶底紧实软亮。

此外,大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

品鉴要从几个方面来观察:外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。

(1)香气:香气清爽,吸入后,深呼一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。

(2)滋味:入口甘爽滑顺者美,苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感,淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数,通常为八泡左右,超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存。”的说法。

(3)外形:干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外,茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考,应软亮匀齐,叶底红边明显。

(4)优质茶应具备:无明显苦涩,有质感(口中茶水感觉黏,有稠度),润滑,回甘显,回味足(初学者不易把握这一岩韵的特点)

在泡大红茶的过程中,一定要重视洗茶步骤才行。