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十大安化黑茶品牌中哪个品牌好?

2018-03-14 访问量: 242 茶礼仪网

  安化黑茶产自于湖南益阳市安化县,所以被称之为安化黑茶。十大安化黑茶品牌中哪个品牌好?安化黑茶的功效很多,因为它属于后发酵茶,因此具有调节人体健康的作用,比如提高人体免疫力、降血脂、抗癌和防治多种疾病。十大安化黑茶品牌中哪个品牌好?喜欢以茶养生的朋友可以都来了解一下十大安化黑茶品牌都有哪些?这个冬天有口福了。

  十大安化黑茶品牌——怡清源

  安化怡清源茶业建立于2007年,是最现代化的黑茶加工中心。怡清源生产的“野尖”千两茶、茯砖茶、竹香茯茶、黑砖茶、湘尖茶等系列产品具有健康、安全、卫生的特质,是黑茶中的上品,中国黑茶龙头企业,也是第一个获得黑茶中国驰名商标的品牌。

  十大安化黑茶品牌——中茶

  中茶黑茶园是中茶黑茶系列产品的总称,是品牌的形象代表。湖南中茶茶业有限公司旗下的主要产品包括:1、茯砖包括极黑、润黑、闻黑三大系的手筑茯砖、金花茯砖、特制茯砖等。 2、黑砖包括极品黑京砖、精研黑砖等。3、花砖包括极黑、润黑、闻黑三大系的特制花砖等。

  十大安化黑茶品牌——益阳

  湖南省益阳茶厂于1958年建立,是全国最大的茯茶生产厂家。益阳茶厂主要产品有:“湘益”牌特制茯砖茶、金湘益、袋泡茯茶、黑茶饼、高级茯茶、一品茯茶、极品茯茶、臻藏茯茶、天和茯茶、君心茯茶、龙吟茯茶等

  十大安化黑茶品牌——久扬

  湖南久扬茶业,具有二十多年加工历史,是一家民营企业,主要产品包括有天尖、砖茶、陈年老茶、黑茶礼品、速饮散茶、千两花卷等。

  十大安化黑茶品牌——高马二溪

  高马二溪是安化的标志性企业,以优质原茶加工产品为主,其产品有清代官茶“印版茶”、“十二文”、“两百担”、紧压千两百两、花卷茶等。

  十大安化黑茶品牌——白沙溪

  白沙溪有限公司前身为湖南省白沙溪茶厂,中国黑茶的发祥地,至今已经有七十年的历史,产品多达70多种。白沙溪黑茶品牌主要产品有“白沙溪”牌黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、湘尖茶、精品黑砖条装茶、精品手筑茯砖茶、花卷茶(俗称千两茶)等等。

  上面介绍的这几个品牌都是十大安化黑茶品牌中比较受欢迎的,另外,安化黑茶的功效有很多,自安化黑茶再度走进茶人们的视野后,就成为了茶人们的新宠,其功效堪称一绝!安化黑茶的功效有补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃、抗氧化、延缓衰老和延年益寿等等。但大家要注意的一点就是太瘦或营养不良及蛋白质缺乏症者须适量饮用黑茶,因为茶叶具有去脂减肥的功效,所以饮茶最好能节制。

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安化黑茶清心明目功效

安化黑茶清心明目功效,大家可能不知道黑茶的功效与作用中还有这样的功效,今天小文就为大家讲解黑茶的清心明目功效!

黑茶清心明目功效:

安化黑茶喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟,长期坚持,有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等,因为黑茶有防辐射的作用,所以这一招尤其有效。

黑茶中的荷香茯砖可以算是茯砖茶中的一朵奇葩,兼具黑茶的暖和荷叶的沁,具有降脂祛火、清心明目之功效,适合秋冬季节饮用。

而且加了荷叶的茯砖茶除了有传统茯砖茶的醇厚口感,浓郁菌香,还有荷叶的清新味道,十分舒适协调。

黑茶除了清心明目功效还有这些功效:

黑茶养颜美容功效

安化黑茶能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体,自然平衡体内机能,因而有美容的效果,在海外被称为“美容茶”。

黑茶养脚功效

茯砖茶喝后的茶渣集中起来煮水可泡脚,因为熟茶性温,泡脚后能促进足部血液循环,使全身经络更加通畅,而且还能防治冻疮,冬天还能很好的暖足作用。尤其是对中、老年人特别有效。

以上就是小文为大家讲的安化黑茶清心明目功效以及其他的功效,还有不懂的地方可以关注初品道网站哦!

喝黑茶有什么作用,怎么保存好

  在众多茶叶当中,每一种茶都具有一定的保健作用,所含的营养物质也是丰富的,其中黑茶就是含有多种对人体有益元素的茶叶。那么,喝黑茶有什么作用,怎么保存好?下面我们就对这个问题进行一个详细的了解。

  黑茶的作用:

 

  有助睡眠:

 

  饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但湖南安化黑茶中的咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减,而具有镇静安神,保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用湖南黑茶不影响睡眠,反而能改善睡眠质量,长期饮用还可以预防失眠、神经衰弱等。

  粗茶更有营养:

 

  茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶,到夏秋季采摘的称为粗茶。“粗茶”中包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样,其中的成分已经过从量变到质变的过程。所以在针对调治某种疾病的茶疗时,强调要用“粗茶”。

 

  现在医学也有大量指标支持:“粗茶”所含营养物质比细茶更为丰富。特别需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶,而是针对细茶而言的成熟茶叶,也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶,它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。

  养胃保健:

 

  喝生茶或半生茶会有胃刺激,而喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱,新鲜茶叶中茶碱的含量很高,所以喝新鲜茶很有讲究,是不能空腹喝的,有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象);黑茶是全发酵茶,它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合,已经不刺激胃肠了。

  黑茶保存注意事项:

 

  远离异味物品:

 

  一定要远离异味或者污染物品。茶叶是很容易吸附异味的,因此,保存黑茶一定要远离香木、樟脑、香皂等气味浓厚的物品,还有要远离污染物。

  避免雨淋和阳光照射:

 

  避免雨淋和阳光照射是保存六堡茶的方法之一。长期接受阳光照射对六堡茶的破坏力是很大的,因此一定要保存在无阳光照射的地方。因为在茶叶中,光照会加速茶中芳香类物质的分解,促进脂类化合物的氧化。

 

  光使茶叶中的脂肪酸氧化生成了反-2-链烯醛和庚醛,使原有的香气变坏,形成强烈杂味(有人称之日晒味),有资料表明,贮藏在透光玻璃瓶比贮藏在木盒中的干茶变质更快。被阳光照射会见光的六堡茶,快则半月,多则几月茶就会慢慢劣变、色泽变得暗哑,香气变弱甚至变异。

  正确把握通风和透气:

 

  一般茶书上,说到茶叶存放,大多都会写着“放置在阴凉通风之处”,对于黑茶而言,此说值得商榷。尤其是冬春季节空气湿度很大的地方,这种做法就必须小心,因为茶叶,容易吸潮。春季,如果增加了通风相反会令茶品很容易受潮。

 

  可用纸包好或放入陶罐中,箩装茶、饼茶等可放入无味的纸箱中,并封好,做到“透气”就可(在春季“回南天”这点尤为重要,包装纸和纸箱有调节作用,可以挡住外界过多的湿气。)。可以封好度过春天雨季的茶品本身所含水分也不能太高,如果是新茶,本身含水很高,就在无雨的秋冬季就应该适当晾开透气,使其干燥。在春季湿度大的季节,不宜频频翻动纸箱,以免黑茶受潮。

  不过,也无需过于担心,即使是天气潮湿,对于存茶也不是什么大问题,只要你做到了上面几点,用包装纸和纸箱营造一个“湿度缓冲区”,就很足够了,建议不要使用除湿机或是空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分,而以自然状况下的湿度存放为最佳。

 

  即使是空气湿度不大的季节,也应该慎重看待这个“通风”,按一些茶人的经验,存放黑茶的地方,不需要空气流动过快,也就是说不需要太“通风”。一般而言,经过充分沤堆发酵,发酵比较完全的黑茶,在经过一段时间的通风放置,去除堆味后,不宜存放在过于通风的环境中。甚至,如果是一定年份的发酵充分的黑茶更要避免通风,基本保持透气即可,过于通风反是对存茶不利的,这里须把握好这个“通风”的度。

  农家茶、厂家茶宜分开放:

 

  茶很容易吸味,有一定经验的茶友都知道这点,有的茶友更有一些教训。所以,我们存放茶叶的地方都必须远离污染和味源如化学品香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓厚的物品。而且一旦染上杂味,是很难去除了的。

 

  一般而言,很多农家茶品有其特有的松烟味、炭火味,与厂家黑茶(后期渥堆发酵)气味有很明显不同,混放在一起,也会引起一定程度的“窜味”,是不适宜混放的。不过,由于茶友们手中的茶,往往都有各种独立的包装,不会真正“混”放,因此觉得“问题不大”,实在是没有分开存放的空间,这样的做法也未尝不可。不过,假如家里空间许可,还是分开存放为好。

  礼品茶最好抛弃礼盒储存:

 

  抛弃华丽的包装礼盒,把茶饼放到紫砂茶缸或者坭兴陶茶缸里保存;礼盒里还有坭兴陶茶罐和马口铁罐包装的,则可以直接取出,放在通风干燥的高处存放即可。因为所有的茶叶都容易吸味,茶叶礼盒一是不透气,二是长期存放,一旦茶叶吸了茶叶包装盒的味道,茶叶就变味了。

  不同种类不要放在一起:

 

  有经济条件的茶友,建议购买较大的坭兴陶或者紫砂茶缸存放黑茶,一是可以有效阻止异味,另外也可以很好地防潮。如果实在无条件的,也可以将茶饼一起放在同一个纸箱里存放,箱子要求没有异味,越厚越好。

 

  不同种类的茶叶千万不要放在一起。例如为了省地方,将六堡茶饼、普洱茶饼、白茶饼等一起放在同一个茶缸或者纸箱里,这样是不行的。茶叶之间互相会串味,茶叶品质就被破坏。“如果同是六堡茶但不同年份,则可以在一起存放,这样新茶可吸收老茶的茶气,加速转化。”

  散茶可用牛皮纸袋储存:

 

  不少茶友是小量购买大箩装散茶回家品饮。对于这些边存边喝的小量散茶,一个经济又方便的做法,就是直接用牛皮纸袋包装存放,喝完就可以把纸袋扔掉。“牛皮纸袋价格便宜,而且防潮效果好”。

  上述内容中对黑茶的作用以及保存事项就介绍到这里,总之,不管是喝黑茶,还是保存黑茶,我们只要多加的注意饮茶的禁忌,以及存储茶叶的一些要素便可。

黑茶成市场“新宠”?全因里面含有这种物质!

黑茶成市场“新宠”?全因里面含有这种物质!

在茶叶市场上,许多销售黑茶的店员都会向顾客不厌其烦的推介黑茶里“金花”功效。

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茶叶销售人员:

“茯砖茶里面含有丰富的金花,金花是一种(益生菌),对人体肠胃道非常有好处。

茶叶销售人员:

“只有两个上面才有金花,一个是千年灵芝,第二个就是我们安化黑茶上面。

黑茶里的“金花”是什么?它真的有那么神奇吗?

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国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学茶学学科带头人刘仲华教授及团队,从化学物质组学、细胞生物学、分子生物学水平上,通过科学研究,揭开了黑茶“金花”的神秘面纱。

刘仲华介绍说,茯茶里的“金花”就是在加工过程的“发花”工序中形成的优势微生物冠突散囊菌群,它为茯茶特征性香气滋味的形成,提供了主要生物化学动力。

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国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任 刘仲华:

“我们通过研究发现,以金花主导发酵,发花的茯砖茶,在降血脂、减肥、降血糖和调理肠胃上面,表现生物活性比较优越。

刘仲华解释,在国家标准中,茯茶是唯一要求冠突散囊菌这项指标的黑茶品种,金花对人体健康有益处,但过分夸大“金花”的显著作用显然是不对的。

那么,金花的生命有多久?金花茂盛鲜艳是评价茯茶好坏的唯一标准吗?

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国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任 刘仲华:

“金花的多少和颜色的鲜艳程度,是判断刚刚出厂新茯砖茶品质的一个典型指标,那么对于存放了多年的茯砖茶来讲,不能够以金花的多少来判断茯砖品质好坏,当茯砖茶存放了多年以后,冠突散囊菌颜色暗淡了,活力也丧失了,那么这个时候,对人体健康价值并没有丧失。

那么,今年黑茶价格与往年相比有哪些变化呢?

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湖南黑茶主产地安化县茶叶面积有35万亩,每年茶叶加工量达到8万多吨。  安化地区从4月上旬开始采茶做茶,一直到8月份结束。现在,一部分茶芽已经可以做黑茶的毛茶了。

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鲜叶粗老成熟是黑茶的特点,黑毛茶是生产黑茶的原料,一级黑毛茶,一芽三叶初展;二级黑毛茶,一芽三叶、一芽四叶初展;三级黑毛茶,一芽五叶、六叶。

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安化境内群山连片,水系密度大。气候四季分明,雨量充沛,严寒期短,茶树生长期长,这些得天独厚地理环境条件,让安化的高山茶很不一样。

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高山黑茶很受黑茶爱好者青睐,比基地茶园里的茶贵很多。

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很多懂茶藏茶的茶友还有更高的追求,那就是荒山原叶野茶,荒山茶一般生长在含硒量比较高地冰碛岩石头缝里,纯天然生长,很难找,一个人一天也就能找一二十斤,产量特别低,它比高山茶还要贵。

黑茶经销商 张居平:

“岩石里微量元素可入土壤,茶叶通过根系,把土壤里岩石的矿物元素吸收到茶叶里面去了。

用这种荒山原叶野茶做成的成品黑茶老茶,能卖到几万元一斤。

安化制茶现在都实现了规模化,制茶工序大部分都是机器制作。但是成品茶的外形和口味始终是依照手工茶来打造的。

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萎凋过后的茶叶,高温杀青,再趁热揉捻,茶叶初步揉成条状,就可以堆放在一起进行第一次发酵,也就是渥堆,渥堆后的芽叶变成黄褐色,闻起来有一股酒糟的香味。然后进行烘干20小时左右,黑茶的初制就完成了,此时的茶坯就成了带有淡淡的松香味油黑色的黑毛茶。

安化黑产讲究看料做茶,不同等级的黑毛茶会根据做茶的工艺和市场的需要进行加工,三级的粗枝大叶,千两茶和黑砖茯茶都可以做。

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千两茶,是人工成本比较高的黑茶,将干毛茶放到蒸锅里气蒸,让毛茶变软,然后进行灌篓,随后进行踩压整形,千两茶又称“汉子茶”,捆千两茶必须五、六个人借助工具,合作完成。捆好放在晾晒棚里,日晒夜露49天,千两茶在储藏三年后喝时口感就比较好了,它的最佳的饮用期是5到8年。

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茯茶在安化黑茶中产量占比很大,市场上所说的“金花”就在生产茯茶的过程产生,安化地区的茯茶主要用三级以上的黑毛茶做原料,做法上大多采用机器压制而成,虽然茯茶机器压制已经很成熟,但是还是离不开人工辅助。

国家级非物质文化遗产黑茶制作技艺传承人 刘杏益:

“通过全程人工(操作),把这个茶用搅拌机搅拌,加入茶汁,增加茶水分,加温之后,再进入下面压制阶段。

机压茯砖茶工艺比较简单,因为茯砖特有的“发花”工序,压制时要求砖体要松紧适度,以便于微生物的繁殖活动。

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压制完成,为促使“发花”,将压好的砖送进金花酵库进烘房烘干,刘杏益解释,所谓的“金花”,其实学名叫“冠突散囊菌”,对人有益的优势益生菌,它在适当的温度和湿度下会自然生长。

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国家级非物质文化遗产黑茶制作技艺传承人 刘杏益:

“因为我们金花酵库有60年历史,空气中有这个菌种存在,只要条件适合,金花菌就会自然生长,但金花有个特点,霸性很足,只要金花菌生长以后,会抑制其他一些有害菌种产生,就确保了茯茶健康安全。

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茯茶里的“金花”,肉眼看是一个个小颗粒,放在60倍显微镜下,金花的真面目更加清晰可见,在沟壑纵横的茶叶上,长满了金黄璀璨像小蘑菇一样的菌体,颗粒饱满,分布均匀。

今年湖南地区黑茶的价格变化不大,目前黑茶新茶上市量比较少,价位比较低,对于老茶,也就是年份茶,尤其是手工做的,和去年相比有20%左右的上涨。

除了湖南安化,陕西泾阳也是黑茶的主产地,这两年,随着人们对黑茶的认可度越来越高,陕西地区黑茶的消费量逐渐增加,黑茶价格每年都有小幅度增长。在陕西地区茯茶市场,无论是消费者,还是一些商家都认为,手筑茯砖要比机制茯砖更好一些。

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茯茶经销商:

“在压制的时候,松紧要适度一些,然后特别在久藏的时候,在自然转化的时候,手工要比机筑要好一些,因为机筑压得太紧,发花质量比机筑明显有所提高。

茯茶销售人员:

“手工茯茶因为人工成本高一些,价格要比机制茶价格要高20%。


纪晓明,陕西省茶叶协会会长,他介绍说,手筑茯茶制作技艺已经被列为陕西省非物质文化遗产,传统手筑茯茶工艺复杂讲究,古有三不制之说。

陕西省茶业协会会长 纪晓明:

“有种说法就是,离了泾河水、离了关中的气候、离了陕西人的技术是做不了茯茶的。

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手筑茯砖对原料处理讲究,检茶工人手工去除黑毛茶中杂质,剁茶工人用大扎刀将去过杂的原茶剁碎。剁碎的茶叶分别过箩过筛,选取适当长度的茶叶备用,用秤平均称量后才可以下锅。

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炒茶工将铁锅烧至一定温度,舀入一瓢兑好的茶釉汁,将茶叶倒进炒锅开始炒茶,适量加入茶釉汁,用木棍翻炒,让茶和茶釉汁拌匀。茶釉汁一方面让茶条变软,一方面对“发花”有很大帮助。

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炒完茶后就可以灌封了,用多层手工麻纸糊成茶封,夹在木模内。灌封工人灌茶进封使之饱满。捶茶工人双手提起三尺长的特制茶棍,将纸封内的茶陆续捶实。

陕西省茶业协会会长 纪晓明:

“茯茶其实是要成形,但是它比较松一点发花状态比较好。手工呢,因为人不断加茶,可以控制,那么有技术的工人就可以把筑出来的茶,密度很均匀,而且相对来说比较疏松。

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出封后用麻绳将茶封十字捆扎定型,再阴干一个月左右就可以“发花”了。“发花”是手筑茯茶的核心,纪晓明说,过去茶封“发花”多在夏季,一般将茶封堆垛在用松木板或其他吸附性较强的木板楼上。置于一定温度、湿度的环境中,如果温度不够就放一个碳火盆,补充热源。现在,手筑茯砖也都是放在发花室里通过发花工艺发金花了。