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安化黑茶的发展之路介绍

2018-03-14 访问量: 220 茶礼仪网

　　安化黑茶是产自于湖南省安化的一道名茶，从我国明代时候开始诞生，那时候少数民族的茶叶供应，都是通过我国南方产茶后进行运输。算起来，我国最早的茶叶运输之路是在唐代文成公主和亲吐蕃之后，那时候的茶马古道就是开始诞生。

安化黑茶

　　安化黑茶在名茶时候就是主要产区，那时候，山西、陕西商人不顾路途遥远，千里迢迢来到安化，买山植茶，设茶庄、行、茶商号加工，将产品源源不断运往西北地区和北部地区，也销往喜欢中国茶的俄国、英国等国家。清朝中后期，至民国年问，安化黑茶产销兴盛、名扬四海。

　　安化黑茶发展之路，可以从其?安化黑茶分甘引、陕引、花卷茶(俗称安化千两茶)三种，陕引销售山西、陕西、绥远、察哈尔等省，而以西安、太原为市场;甘引销售蒙古、新疆、西藏、青海及苏俄境内，而以兰州为市场;花卷茶销山西、宁夏、河北及察哈尔、绥远一带，而以太原为市场。

　　而安化黑茶发展的运输方式，最开始经历了船运、马驮，后来经过船舱马背式，到后来才是通过火车、公路，以船车作为主要的运输工具。综上我们也可以看出这安化黑茶的发展，是一段历史的沉淀。

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黑茶品饮冲泡小知识

品饮黑茶小知识:

　　1.泡茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自来水则会使茶味尽毁。

　　2.黑茶泡茶必须用煮沸的水。

　　3.黑茶煮泡后的正常颜色应是金黄色或是橙红色。

　　4.黑茶最好泡好就喝，在壶中泡太久会影响黑茶的味道。

　　5.喝黑茶最好别品尝其他的食物。

　　6.黑茶坚实紧密不易打散，现在大多数人采取的办法是用茶刀切，而我发现最好的办法是蒸。蒸毕把散开的茶再晒干，既方便又令茶味更佳。

品饮黑茶，环境和空间的选择也很重要

　　品饮黑茶，环境和空间的选择也很重要

　　“阴室、厨房、市喧、酷热斋舍”, 以及“荤有条陈、壁间案头多恶处”之地，显然是不适合品饮黑茶的。所以，饮茶也有环境和空间的选择。

　　喝黑茶的空间大致有这样几类：自然风景地，茶山茶园，茶馆茶楼和家居茶座。

　　大自然中适合喝茶品饮的空间很多，如小桥画册、茂林修竹、避暑荷亭、名泉怪石等。许次纤在《茶疏》中把“清风明月、竹床石枕、名花琪树”看作茶的“良友”。自然山川之美，可以开启人的心扉，到山水泉石中，一杯在手，念天地悠悠，祛襟涤滞，情趣充沛。

　　茶山茶园也是喝茶的好地方。高山出名茶，名茶产地不但山景美，往往还伴有名泉、名寺。

　　“一杯入口宿醉解，耳畔飒飒来松风”, 真是茶品水品俱佳。其他如黄山毛峰产地黄山，君山银针产地湖南岳阳君山，碧螺春产地苏州吴中太湖洞庭东、西两山，蒙顶茶产地四川蒙山，普洱茶产地云南西双版纳等，都是品茶赏景的胜地。这里的茶室虽然简陋，茶农家里更是朴实无华，却充满山野乡趣，适宜品尝茶味。

　　茶馆茶楼是专门喝茶之所，近些年都市茶艺馆兴起，并逐渐形成了自己的特性，有以自然见长的，有以“老字号”取胜的，有以“怀旧” 吸引人的，还有以继承传统文化立根的，有以追求时尚出新的，也有向市俗化，大众化回归的。喝茶者完全可以按自己的喜好选择。

　　家居茶座，有条件者专辟一茶素，这古已有之。“构一斗，相傍书斋，内设茶具，教一童子专主茶设，以供长日清谈，寒宵兀坐。”这是屠隆《茶说》所言。无条件建茶寮的，就在客厅书斋或设一几两椅对饮，或置一小桌团坐共饮，也足矣。再或把餐桌擦拭干净，清除异味，摆开茶具，一样美好。家有庭园者，春花、秋月和夏回避暑时，均直喝茶品茗。