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安化黑茶——茶叶市场的一匹黑马

发布时间:2018-03-14 16:21 来源:茶叶网 访问:88 推荐访问:黑茶

  安化黑茶是湖南省安化县的代表茶品,也是我国古代的名茶之一,它的发展历史颇为曲折,曾在50年代时期一度遭遇了绝产的命运,之后陷入了默默无名的境况。好在2010年安化黑茶作为湖南茶品的代表,走入了上海世博会,以高姿态回归了大家的视线中。

安化黑茶

  安化黑茶是什么茶?起源于秦汉时期的渠江黑茶薄片。黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状,源于安化县渠江镇,黑茶薄片又称为“黑茶宗祖薄片”,民间相传为张良所造,俗称“张良薄片”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶,称之为“皇家薄片”或“渠江皇家薄片”。安化县志和黑茶史料中记载唐皇以产地赐名,称之为“渠江薄片”。

  安化在明代前期(15世纪)参照四川乌茶的制造方法,加以改进,制成黑茶。乌茶是蒸青(水煮)茶,黑茶是炒青(锅炒)茶,相比之下,黑茶除掉了青叶气,滋味醇和,有松烟香,更受西北各少数民族的欢迎。当时,西藏喇嘛常至京师礼佛朝贡,邀请赏赐。回藏时,明朝廷赏给许多礼物,其中茶叶是大宗,指定由四川官仓拨给,但喇嘛们却绕道湖广收卖私茶。湖广黑茶最合他们的口味,而黑茶主产安化一带,后统称安化黑茶。

  安化黑茶的制作历史可追溯到明朝。据考证,1368年朱元璋犒赏立下大功的安化茶商,御赐代表皇家尊荣的“九”字符,赐号该三十九人组成的安化黑茶商队“三十九铺”。经过历代茶商传承演变,1568年第一家“三十九铺茶馆”正式在京成立;后在晋商的推动下,“三十九铺”开始在京盛行。明清两代是安化黑茶发展的黄金期,“三十九铺”等一批安化茶铺也走向无比辉煌,号称“十里一铺,黑茶传奇”的茶业盛世由此开启。

  2010年,可谓是安化黑茶崛起的一年,作为湖南唯一的入选茶品,以“中国世博十大名茶”入驻到了联合国馆,奠定了安化黑茶的基础,也让其成为了整个茶叶市场的一匹黑马。

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