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安化黑茶的鉴定与选购

发布时间:2018-03-14 16:21 来源:茶叶网 访问:121 推荐访问:黑茶

  安化黑茶算是湖南黑茶的代表茶品,虽然安化黑茶声名在外,但是也不乏有着很多劣质茶品,如何进行选购与鉴定呢?这就要靠我们大家知识的积累。

安化黑茶

  安化黑茶如何进行选购呢?好的安化黑茶干茶色泽乌黑油润有光泽,条索紧卷,汤色橙黄而明亮,香味纯正,滋味醇和、纯厚,回味舒爽,当年新茶微涩、耐冲泡;陈茶有独特的花香或成熟绿豆香,滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气、霉味或其他异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。

  所以安化黑茶的鉴别我们可以通过几个方面:观外形:看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂,无老梗(木质化白梗);散茶条索匀齐、油润则品质佳;“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶和千两茶的重要特征。 看汤色:橙色明亮;陈茶汤色红亮如琥珀;好的野生种的新茶汤色也可以红得象葡萄酒一样(安化产量少,价格高)。闻香气:黑茶有发酵香,带甜酒香或松烟香,老茶有陈香;茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香;野生茶有淡淡的清香。品滋味:醇和或微涩;陈茶润滑、回甘。 天尖茶:要求外形色泽乌黑油润,内质香气高而浓,有松烟香,滋味醇厚,不苦涩,汤色稍橙黄。陈茶有樟香味。花卷茶(千两茶):要求茶柱紧实,色泽黑褐有光泽,可以有金花,香气醇正,滋味甜润醇厚。切忌烧心霉变。黑砖茶、花砖茶:要求砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐,砖内无黑霉、白霉等,可以有金花,内质香气纯正,或带松香烟味,汤色橙红尚明,滋味醇和,忌味涩、粗老味。 茯砖茶:要求砖面色泽黑褐,掰开砖后发花茂盛,内质香气菌花香高而持久,滋味醇和尚浓,菌花味明显,汤色红黄明亮。

  有了上述小编的介绍,相信大家不会对这安化黑茶的鉴别感到陌生了吧!赶紧用学到的相关知识去运用吧,你会发现任何劣质茶品都逃不过你一双火眼金睛。

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