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常饮绿茶龙井茶的5大功效

2015-09-13 访问量: 646 茶礼仪网

龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井为胜。

常饮绿茶龙井茶的5大功效

西湖龙井位列中国十大名茶之首,清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。得名于龙井,龙井茶5大功效具体如下:

1、兴奋作用

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

龙井茶是汉族传统名茶,著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

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春天叫醒了西湖龙井茶

春天叫醒了西湖龙井茶

茶农何国林家一片茶园里,龙井43号的新芽已大量萌发。记者李忠摄

    原文标题:春天叫醒了西湖龙井茶 想喝龙坞好茶?

    载着采茶工人的大巴来了 喝好茶再耐心等几天

    何家村,转塘西面的茶村。这里的产茶历史悠久,早在龙井茶闻名之前,这里已经盛产茶叶了。这里的地质含砂岩、火山岩、石灰岩,有丰富的矿物元素。村里现有茶地700亩,是西湖龙井茶的重要产区。

    一进村,被满眼的绿色包围,那是大片大片的茶山。一夜的雨,整个山头云雾缭绕,溪水沿着山头往下流,一派江南好风光。

    顺着山头走,一路都有提着竹篮的茶农,篮子里是刚摘下来的鲜叶。“地势高的龙井43可以采一些了,不过现在数量不多,你是自家吃么,等三四天再来,给你泡新茶。”见问茶叶情况,村里人热情介绍。

    何家人种茶,也懂茶。村里的茶叶生态管理推广了10多年,除虫、养护、修剪都有标准模式。去年,财政投入130万元,在村里修建了新水库,为茶叶生长、管理提供更好的储备。

    刚过中午,首辆载着采茶工的大巴车开进了村子,30多名采茶工人从衢州万田乡赶来,许多人熟门熟路,来帮忙好多年了。茶农家精心准备的午餐上桌了,招呼大家进屋:老朋友了,房间里的被褥收拾好了,竹篓和斗笠也准备好了。

    转塘街道农业农村发展科葛维明说,估计大面积采摘龙井43号从下周开始,群体种则要等到月底。

    春天叫醒了西湖龙井茶,新闻叫醒了茶友。昨天记者写茶的稿子一出,读者们的电话就跟着来了:这股茶香什么时候来我家呀?

    别着急啊,从前年开始,杭州日报和西湖区转塘街道就有“正宗西湖龙井茶认养认购活动”,请你体验上好的茶叶,也体会茶香中的恬静生活。

    找好茶,要花功夫。一大早,杭州日报觅茶小分队就赶到了龙坞何家村,上山寻西湖龙井。

    何师傅的茶栗子香想买好茶先帮你约

    “已经接到五六十斤订单了,还有老朋友电话打来叮嘱:一定要留出头茶5斤。这么多年来,我家的茶不卖给批发商,都是客人上门来订,做的都是口碑,最远卖到过台湾。”

    何家南村106号,遇到了茶农何国林,听我们来寻茶,大手一挥:走,看看我家茶园去。

    何国林今年43岁,身手敏捷,他的茶园在半山腰,上山的路又窄又陡,别人颤巍巍往前挪,他一个箭步就上去了。他海军出身,前几年在村里的水库救过人,拿过见义勇为奖。

    说起茶叶,他话匣子关不上。

    “我家5亩多茶园,西湖龙井43和群体种都有。许多人喜欢西湖龙井茶就冲着这股香味,西湖龙井产区里,每个山头出的茶叶香味都略微有差别,我这里的偏栗子香,特别是炒好放一夜,打开袋子那个香啊。”

    何国林说,标准的西湖龙井“两叶一心”,明前茶嫩芽初迸状似莲心,故称“莲心”,这几年茶叶金贵,采摘更加仔细了。这段时间,茶农们最关心天气,茶叶一天一个样。去年,家里招了7个固定茶工,温度一高,茶叶长得快,采茶工早出晚归,家里的炒茶锅要忙到凌晨一两点。

    去年,何国林家卖出200多斤茶叶,大多是朋友介绍,回头客很多。老何说,每份茶叶都配有“茶农标”——这是杭州市为茶农自产茶叶制作的护身符,代表着茶叶的正宗身份,上面有防伪标签、电话和网址,可以查到茶园的信息。

    茶叶价格怎么算,何师傅说,现在还不好说,要等大面积采摘后才能定下来。按照去年行情,头拨茶每斤价格不低于1500元,之后价格随市场行情变化,茶叶一天一个价,要买最好当天来问。记者傅一览 通讯员郭秀勤

龙井茶的“武林大会”好不热闹

观叶形、比手艺、辨汤色、闻茶香 

昨天,阳光和煦,16℃的气温正是采茶的好日子。往日并不热闹的杨梅岭上聚集了好多茶农,大伙儿都来观摩西湖风景名胜区2013年西湖龙井“采茶王”、“炒茶王”、“斗茶王”争霸赛。

别看茶叶虽小,里面的道行可一点不浅。

采茶王茶叶篓里的茶叶都是“两叶一芽”的好形状,不能长斑点,长度还得在20毫米上下……炒茶王的竞争也很激烈,第一把倒多少茶,什么时候该抖什么时候该甩,全凭手

感和经验,没个几十年功夫,一准火候不到家。斗茶就更是外行看热闹,内行看门道,专家个个火眼金睛,看叶形、汤色,闻茶香,这个,拼的是各家的“综合实力”。

 

一场“武林大会”下来,看得观者后背微汗,这几个“王”也都比试出来了。

41岁的“炒茶王”已经炒茶32年

昨天中午11点,杨梅岭村的应云展已经在炒锅边奋战了两个小时。

别看他今年41岁,炒茶手艺却已学了32年。“八九岁的时候,就看着长辈们采茶、炒茶、制茶,算是耳濡目染。”

所以,第一把倒多少茶,手掌什么时候该抖什么时候该甩,压茶叶时的力度与空隙多大,应云展早已了然于胸。他说,炒茶不光看出锅的茶叶,还得看锅底的碎叶。“如果锅底残留了大量的碎叶,就说明炒茶时火候太旺,鲜叶过了爆点,就会影响茶叶的完整度。”所以,应云展平时在炒茶前,会特意将刚摘下的鲜叶透下风,晒晒太阳,再移至阴凉处,这是个小诀窍。

虽然手续繁多,费时费工,但如此炒制的茶叶平滑有光泽,茶叶边上带着黄线,“也算是磨刀不误砍柴工”。

应云展最终夺得了青年组“炒茶王”的称号。

除了炒茶王,采茶王的比试过程也很复杂,眼明、手快、有速度的同时,还得保证到手的都是“两叶一芽”的好形状,茶叶篓里的茶叶长度还得在20毫米上下。“斗茶王”比的是茶叶成品,各家各户都拿出自己的“看家产品”,要看好茶,这就是好时机。

最终,“采茶王”、“炒茶王”、“斗茶王”三项霸主出炉,其中当数“历届炒茶能手组”含金量最高,梅家坞的梅有伟一举夺得榜首。

隆说:这两天的骑火品最好

 

选在昨天斗茶,和气温也有关系,16℃左右正是采茶的好日子。乾隆爷曾有诗云:“火前嫩,火后老,唯有骑火品最好! ”这其中的骑火品,指的就是这两天的西湖龙井。

错过了这次龙井茶“武林大会”的人,也别遗憾,本月起,杭州西湖风景名胜区还推出西湖茶文化体验游,不仅能见证茶叶炒制的全过程,还可以凭借《杭州西湖茶文化体验导览图》,在推荐茶楼享受8折优惠活动,这些茶楼销售的西湖龙井都签订了相关承诺书,质量能够保证。

西湖风景名胜区经济与社会发展局主任姜新兵提醒,外形统一规整,颜色艳丽漂亮,未必是正宗的西湖龙井。“由于手工炒制,茶叶大小、炒制颜色会有所不同,要更注重叶色鲜活的感觉,而不是一味追求绿。”

“这两天龙井群体种干茶的收购价格在每斤一千元左右,龙井43号每斤四五百元。”昨天,杨梅岭茶农采摘群体种的茶叶量开始上升。

茶界问答为什么空腹不宜喝绿茶?

茶界问答为什么空腹不宜喝绿茶?


茶界问答为什么空腹不宜喝绿茶?茶界问答为什么空腹不宜喝绿茶?

小沫

茶界问答为什么空腹不宜喝绿茶?

为什么空腹不宜喝绿茶?

Q&A

空腹不宜喝绿茶!绿茶具有清火的功效,人们在夏季饮用绿茶是不错的选择,但是在空腹的时候,是不建议喝绿茶的。

绿茶如果在空腹状态下饮用会对胃形成刺激,容易伤胃,不利于胃肠消化,空腹喝绿茶除了对胃肠有刺激外,还会使部分人群出现心慌、头昏、手脚无力等症状,医学上称之为“茶醉”现象,如果一旦发生这些症状,可以先喝上一杯糖水或者吃一块糖,可以缓解上述症状,如果长期空腹饮绿茶的话,有可能会引发肠道疾病,甚至影响肾功能。

患有胃、十二指肠溃疡的中老年人,更不适宜空腹喝绿茶,尤其是清晨,因为绿茶中鞣酸会刺激胃肠黏膜,引起消化不良或便秘,导致病情加重。