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想知道碧螺春产地哪里好?

2015-09-12 访问量: 216 茶礼仪网

  碧螺春属于中国十大名茶,绿茶中的精品。在中国,有很多不同种类的碧螺春,比如说比较出名的江苏洞庭湖碧螺春,还有云南的碧螺春等。那么想知道碧螺春产地哪里好?就跟着小编走进碧螺春产地,去认识这些茶吧!

碧螺春产地哪里好

  碧螺春属于绿茶类。碧螺春产地在哪里呢?碧螺春主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇。碧螺春茶原产于苏州东、西山,关于碧螺春却有着许多美丽而动人的传说。一种传说讲:碧螺春兴于唐代、盛于宋朝,明清之际遍及江南。因色如碧、形似螺,又值春天之际,故而得名。

  想知道碧螺春产地哪里好?先来看看它的发展历史吧!碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

  江苏洞庭湖的碧螺春很不错哦!

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关于碧螺春原产地在哪里的介绍

关于碧螺春原产地在哪里的介绍

据记载,碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名,有千余历史。因此对于碧螺春原产地在哪里也可上溯至千年前,下面详细介绍碧螺春原产地在哪里这一问题。

传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结,蜷曲似螺,边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲 。”喝一杯碧螺春,仿如品赏传说中的江南美女。

碧螺春原产地在江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。

因此,碧螺春原产地在哪里的答案即为江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山。

碧螺春有多少产地

碧螺春,产地在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带,因此又被称为洞庭碧螺春。碧螺春属于绿茶,古时人们又称其为“功夫茶”、“新血茶”。因其成茶条索紧结,白毫遍布,色泽绿翠碧,卷曲成螺,又产于春季,故得名“碧螺春”。

碧螺春产地分布

苏州太湖的东洞庭山全境十二个行政村中,产区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。而西洞庭山全境十二个行政村都种碧螺春茶,其中重点产区为秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带。

碧螺春品质特点

碧螺春干茶外形条索紧细,卷曲成螺;色泽绿翠,白毫显盛;有着浓郁花果香味,泡开后,滋味鲜醇、回味甘甜。

碧螺春储存方法

碧螺春茶,茶质鲜嫩,储存条件有一定的讲究。最简单好用的方法就是,把碧螺春茶叶用保鲜袋包装好,放到10度以下的冰箱中储存。

绿茶碧螺春

碧螺春茶叶制作过程,四道工序成就历史名茶!

碧螺春是我国传统名茶之一,属于绿茶类,产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山,所以又称“洞庭碧螺春”,具有形美、色艳、香浓、味醇的特点。对于碧螺春是如何制作的,你们了解吗?下面详细介绍一下碧螺春茶叶制作过程。

碧螺春茶叶采摘特点

碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展,芽长1.6~2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之为"雀舌",炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

采回的芽叶必须及时进行精心拣剔,剔去鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶,需费工2~4小时。其实,芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程,可促使内含物轻度氧化,有利于品质的形成。一般5~9时采,9~15时拣剔15时~晚上炒制,做到当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。

碧螺春茶叶制作过程

碧螺春茶炒制,包括高温杀青,揉捻成形,搓团显毫,文火烘干四个工序。炒制特点是:“手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中带揉,连续操作,起锅即成”,全过程31-40分。

一、杀青

碧螺春在杀青前必须将锅洗净磨光,使锅不粘茶叶,易翻炒。锅温190~200°C时,投叶500克左右,叶下锅即用双手翻抖炒,要快翻、捞净、抖散,以免叶片灼焦或产生闷气。历时3~5分钟。

二、揉捻

杀青适度后,锅温降到70~75℃左右,就用双手按住锅内茶叶顺锅腔壁搓揉,使茶叶在手心下滚翻,边抖,边炒,边揉,随着茶叶揉卷曲成螺状,水分逐渐蒸发。

炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条,太紧茶叶溢出,易在锅面上结“锅巴”,产生烟焦味,使茶叶色泽发黑,茶条断碎,茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干,时间约10分钟左右,继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。

三、搓团显毫

搓团显毫是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50~60°C,边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团,不时抖散,反复多次,搓至条形卷曲,茸毫显露,达八成干左右时,进入烘干过程。历时13~15分钟。

四、烘干

采用轻揉、轻炒手法,达到固定形状,继续显毫,蒸发水分的目的。当九成干左右时,起锅将茶叶摊放在桑皮纸上,连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30~40°C,足干叶含水量7%左右,历时6~8分钟。全程约为40分钟左右。

经过这四道工序,碧螺春的制作工艺才算完成,正是因为碧螺春严谨的制茶工艺,人们才会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。