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金骏眉的功效与作用

2015-09-24 访问量: 244 茶礼仪网

  金骏眉,这个茶叶中的佼佼者,红茶中的宠儿,它是一种来之不易的存在。当然,它身上也蕴含着不可替代的功效。那么到底有哪些呢?由我给大家娓娓道来。

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  一、金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

  二、金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

  三、金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

  四、金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

  五、金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

  六、金骏眉中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

  六大给力的功效,再加上金骏眉这样一个独具特色的名字,我想你一定将它深深地烙印在了心中了吧。

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金骏眉的产生竟有如此历史

  金骏眉这三个字对于大多数人来说,似乎还是比较陌生的,甚至有的人是不知道金骏眉为何物的。所谓金骏眉,其实就是一种红茶。但是从本质上来说,这种红茶还是比较知名的。而且,以目前的市场来看,金骏眉因为产量等各个方面的原因,以至于它的价格还是颇为昂贵的。那么,有多少是了解金骏眉的历史背景的呢?相信应该很少吧。下面,我们就来深入探讨一番。

金骏眉内在意义

  2005年7月的一天午后,江元勋陪同几位北京客人在竹林小憩,见一妇女上山劈老茶树的枝条,以便来年发新芽,而这些枝条上长满细小的芽头。客人们就说:“铁观音、龙井用芽尖可以做出好茶,为什么小种野茶不能呢?”一句话触动了江元勋,他马上给钱让这位妇女把芽尖采摘下来,然后与厂里的制茶师傅一道,采用小种红茶传统制作工艺进行尝试制作。没想到这一次正山小种红茶的创新制作,成就了一个全新的红茶品牌:其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香,喝完之后甘甜润滑,外型细小而紧秀。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,极其珍贵;茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,便取名“金骏眉”。

  金骏眉研制出来后,桐木关茶农便将产品送交国家茶叶质检中心进行评审鉴定,专家们为金骏眉作了定义:选用武夷山国家级自然保护区内,海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽为原料,采用正山小种红茶的传统制作工艺和创新技术制作而成的茶叶,即为金骏眉。由于金骏眉的原料选用的是芽尖,而一个熟练女工一天只能采摘芽尖约2000颗,而500克金骏眉约需5万多颗芽尖,也就是需要20多个熟练女工采摘一天。而桐木村茶山面积有限,只有6700多亩,今年,金骏眉的茶青收购价格每斤达到500元,而5斤的茶青才能做1斤精茶。成本高、原料少、产量低,使得金骏眉一出世就极为珍贵。

  了解了金骏眉的相关历史,我们才发现,原来金骏眉之所以卖得这么贵,是有一定的道理的,这必然和它曲折的历史也是有很大的关系的。所以,对于那些有能力的人来说,不妨买点金骏眉回来品尝一下,看你是否能够尝得出金骏眉背后的历史韵味。当然了,在买之前我们还得学会如何去辨别金骏眉的真假才行,因为现在市面上有很多人卖的金骏眉都是假的。

金骏眉冲泡要点之放茶方式

提起金骏眉,可能喜欢喝茶的朋友们都对它有一定的了解,据万能百科《金骏眉》显示产自武夷山桐木关内,是正山小众的一个分支,它是在正山小种的基础上开发成功的一种新品类红茶。由于金骏眉选料质嫩,均为茶叶芽尖,茶香醇厚馥郁,入口清爽甘甜,所以备受大家的喜爱。
金骏眉可以说是红茶中的极品,由于产量有限,制作工艺繁琐,所以异常珍贵。那么,这么珍贵的茶,怎样冲泡才能更大程度上的体现它自生的价值,才是我们真正所关心的。不同的茶叶有不同的特点,金骏眉也不列外,要想喝到上等金骏眉好茶,其中金骏眉冲泡要点中的放茶方式就显得尤为重要。
说道放茶方式,可不是有些人想到的简单把茶叶一撒,热水一倒就可以泡出好喝的金骏眉了,这样粗烂的行为只能造成浪费,失去了茶叶本身的价值。正确的方法是:
《金骏眉冲泡要点》文中写到:“首先在杯中先注入少量的水”(注水量约为1/10,冲泡容量以200ml为例)来进行温杯,目的是一则可洗涤污浊起到洁具的效果,同时还有助于焕发茶叶的香气、滋味。然后缓缓投入茶叶,茶叶的量不要太多,每次使用3-5克的金骏眉就足够,放茶量约占茶具容量的1/2,也就是五分。最后再沿着《金骏眉冲泡要点之冲泡技巧》文中写到的:“杯壁细细的注入沸水”,使金骏眉茶叶在杯中翻动,慢慢舒展开,此时就可以细闻金骏眉所散发出的特殊馥郁清香味道。
以上就金骏眉冲泡放茶方式知识给大家做了一些介绍,希望大家可以按照金骏眉的特性来具体掌握,也只有掌握其茶性泡出来的茶,才能最大的发挥出茶叶自身的价值。

红茶哪家好-金骏眉鉴别好坏的方法,梁骏德教你看“色香味形“!

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金骏眉鉴别好坏的方法,梁骏德教你看“色香味形“!金骏眉由于备受欢迎,很多外山金骏眉占着其量大优势红茶哪家好,在市场以金骏眉的名义遍布各地,以次充好,以外山充正山,导致金骏眉进入了一个市场混乱的阶段,而大多数人对金骏眉的认识也进入了一个误区。金骏眉首泡制作者梁骏德为大家提供正山金骏眉与外山金骏眉的识别,主要从茶叶审评的几个因子来鉴别。



金骏眉鉴别好坏的方法1、干茶外形:(1)正山金骏眉芽头个头中等,以黑色居多,金色较少,金色不是刺眼的金色,乌黑油润,略带光泽度象是打过腊一样,条索紧结细秀,弯曲度较大。

(2)外山金骏眉大致有以下几种:A、外形粗大、略带花香、但耐泡度差,色泽跟本山相近,这类茶大多为“梅占”品种制作的金骏眉,该品种不存在于桐木村内,因此只要是该品种制作的基本都为外山。为什么叫铁观音B、外形极细小,这类往往是外山采用剪枝扦插繁殖的小菜茶,因为无性繁殖,因此品种统一、单调C、金多黑少的,甚至全金色的,毫毛过多,基本为外山。D、金色和黑色比例与正山相差无几,但细看茶干条索,黑色与金色条索区分明显,不像正山在同一根条索上就可以看到金黑两色。这种茶明显就是两种不同颜色茶种的拼配。2、茶汤颜色:(1)正山金骏眉可以用100℃的开水冲泡,呈琥珀色,汤水清澈明亮。(2)外山金骏眉汤色略偏红色、浑浊。3、叶底形状:(1)正山金骏眉收购成本非常高,所以采摘标准控制极其严格,没有开张叶片或只有极少的张开叶片,每一棵芽头都非常挺拔,充满活力,似人眉毛。春绿茶(2)外山金骏眉张开叶片较多,叶底绵软,多泡以后呈糊状,不够挺拔,无光泽。4、叶底颜色:(1)正山金骏眉鲜活的古铜色。(2)外山金骏眉叶底有两种情况:A、鲜红:因为采用加温加湿在空气不流通的全封闭的发酵所致。B、死黑:看叶底是没有活力的,色泽黑,无光泽。5、口感、香气:(1)正山金骏眉汤水清甜,蜜香幽幽,甘香清甜、沁人心脾,茶韵悠长,口感细腻滑润,醇厚而浓稠,耐冲泡,可冲十泡以上。(2)外山金骏眉由于茶叶本身也含有糖份,糖份被高火烘焙,自然会有一股焦糖香,也就是我们所说的薯香、地瓜味,口感较涩,不耐冲泡。金骏眉在人们极力追棒的同时,也出现了锡兰红茶的价格市场乱象。如何保证其珍贵的身价,如何在千变万化的茶叶市场上走的更久、更远,也是金骏眉急需解决一道的问题。