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普洱茶储藏的注意事项

2018-03-17 访问量: 192 茶礼仪网

  普洱茶,又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。普洱茶越陈越香,极具收藏价值,所以普洱茶储藏就显得十分重要,那么普洱茶储藏要注意哪些呢?今天就为大家介绍一下普洱茶储藏的方法,下面就一起来看看吧。

普洱茶储藏

  “陈”字是普洱茶的核心,所以“藏之得法”尤为重要。传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶形成和提升的过程,人工发酵的普洱茶存放一段时间也会得到提升。随着品质的提升,普洱茶的价值也得以提高,所以普洱茶就具备了饮品和收藏双重功能。

  普洱茶储藏注意要点:

  一、流通的空气。流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上。要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,周围环境不宜有异味,否则茶叶会变味。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

  二、恒定的温度。普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不需刻意地人为创造温度,正常的室内温度即可,最佳是长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论何时,普洱茶都不可被太阳照射,在阴凉处为好。

  三、适度的湿度。好的普洱茶都讲究要干仓存放,干仓就是指在干爽的环境中存放,忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

  以上就是普洱茶储藏的简单介绍。普洱茶越陈越香,普洱茶除具有饮料的属性外,它与文物古董有相同收藏功能,越是年头久远的越是稀少,价值也越高。

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该怎样看待普洱收藏

  一般收藏者都认为,生茶的收藏价值大于熟茶,是因为通常同一种新茶中生茶比熟茶便宜,但随着时间推移,生茶受自然环境影响逐渐发酵“成熟”,四五年后价格就比同时间同品种的熟茶贵了。所以新茶中的生茶价格相对较低、收藏最划算。

  理性看待普洱茶收藏热普洱茶收藏“赚不了钱就喝了它”

  2006年至2007年4月,普洱茶原材料足足翻了4倍,茶叶价格也水涨船高,令“在外看热闹”的行外人跃跃欲试。普洱茶行家认为,普洱茶价格仍会继续上涨,但只限于茶底好、品牌好的普洱茶,并告诫“外行”们不要只把普洱茶当作一种“投资工具”。

  普通普洱茶也可收藏

  在普洱茶市场上,最为收藏者所“渴望”的要数勐海、下关、黎明这3个品牌的茶叶了。目前,这3个品牌的普洱茶价格比普通茶叶的价格高出几倍,每件(指普通型茶叶,一件为84饼)在2万元左右,即每一饼为300元左右,而普通普洱茶的价格为数十元/饼不等。

  但是,这3个品牌的茶叶几乎是“有钱买不到”,况且有收藏人士认为,这些品牌的价格已经太高了,难以“入市”,普通市民可以打普通普洱茶的“主意”。

  有近10年普洱茶市场经验的刘向阳认为,虽然大品牌普洱茶最有保值价值,但普通收藏者可以考虑收藏一些有潜力的新品牌。

  什么新品牌可能成“潜力股”?刘向阳认为,最重要的还是要看茶底。先看饼形是否厚度均匀;其次是茶叶是否干净、完整;另外,茶叶条形是否清晰,有无模糊的洒过水的痕迹。进而要尝一尝该茶饼的口感,是否无腐朽味而是甘香留齿。而且,还要辨认该茶饼是否是“一口料”,即内外原料一致,而不是经过“配制”。

  另外,收藏者要选择目前价格仍不高的“自我品牌”,一般市场价格在1000多元/件~2000多元/件就比较适合普通收藏者收藏。但最好是成件收藏,有一定的量比较有收藏价值,一般投入需要10万元左右。

  不过,值得关注的是,普洱茶虽然近年来逐渐成为藏品,价格不断上涨,但也有一些藏家担心其价格过高,未来风险大。有收藏人士表示,收藏者要把市场上的品牌都研究透彻,才可以下手,不要轻易投入。另外,收藏者要利用“自由钱”进行收藏,收藏要从兴趣和研究出发,不要有太功利的“投资”念头,普洱茶被收藏的同时“饮用功能”仍然不变,要有“赚不了钱就喝了它”的平和心态。

  收藏普洱茶小常识:

  ●普洱茶原料产地海拔越高茶叶越好,因为茶叶受到的日照更多。目前好的普洱茶产地主要来自西双版纳、思茅、临沧、保山等地。

  ●一般茶树的“树龄”起码要在30年以上,较老的在50年~60年之间。

  ●普洱茶最忌油烟,不可保存于厨房。

  ●普洱茶藏于南方地区最怕潮湿天气,如一件打包后不要拆开可顺利度过潮湿季节。(文/记者林琳)

  理性看待普洱茶收藏热

  去年年底以来,普洱茶市场卷起了一股旋风,其市场行情涨势之迅猛,简直令人难以置信。面对疯狂的市场态势,行内许多人仍抱乐观的态度,他们认为支撑普洱茶市场利好的因素是多方面的。

  一是普洱茶随着时间推移而有一定年份的品种会越来越稀缺;二是普洱茶在后市蕴含较大升值空间;三是即使茶农扩大种植,茶厂扩大生产,但茶叶从种植到可以采摘产出的时间非三两年不可。遇到气候问题还可能失收,所以其供应量仍是有限的;四是当前国家政策扶持农副产品。

  不过我觉得还有一些因素应是投资与收藏者所不可不理性看待的。

  首先是普洱茶的需求量不可能在一时间之内如此暴增,其中应有许多是商家囤积惜售、人为造市所形成的供不应求现象。

  其次,近年来有大量流动资本参与市场炒作,如今普洱茶也成为炒作的对象。资本运作促使许多大代理商与茶叶厂家联合抬价,操控市场,吸引了众多中小投资者的资金涌入,但“庄家”何时抽资套现则不可预测。

  再者,由于市场火爆,有些投资者心态浮躁,投资普洱茶有如炒期货,连货物都未见到就已经叫买叫卖,殊不知茶叶品质不同则价格有天壤之别。如果一朝被套,而手中持有的茶叶乃次品或冒牌货,那么可能血本无归。

普洱茶能明显抑制减肥反弹吗?

   普洱茶吧网资讯:普洱茶减肥综合国外及我国医学界临床证明,普洱茶减肥效果明显,久服而无副作用,还具有抑菌作用,能预防和治疗痢疾、肠炎,防辐射等功效。普洱茶能减肥是因为它与人体脂肪的代谢有密切的关连。

   根据研究资料显示,由于普洱茶制作时经过独特的发酵过程,所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶,这对脂肪分解具有显著功效。因此普洱茶可抑制体重,減少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。另外,常饮普洱茶能起到使人体血管舒张、脑部血流量平衡等生理效应,所以普洱茶还可防治老年人疾病和高血压与动脉硬化诸症,尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果。

   普洱茶产于云南,是采用绿茶或黑茶经发酵蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上,还在于它有可贵的药效,因此,海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。

   刚开始喝的时候觉得有点像中药,很不适应,喝了几次后就发现它独特的魅力,甘、滑、醇、厚、顺、柔、舔、洁、亮、稠。不似绿茶的涩,不似红茶的苦,有一种意想不到的温存,喝下回味无穷。以普洱茶减肥最好在饭后饮用,每天1000毫升,就是两瓶矿泉水的量。减肥效果因人而异,一般自律神经较活跃的人,一星期后体重就会有减轻。普洱茶不但可以减肥,还可将体质调节到最佳状态。所以,当减肥成功后,应该继续保持喝普洱茶的习惯,这样可以保证抑制减肥反弹。

  日本朝日啤酒和朝日饮料两公司经过对中国茶的多年研究发现,原产于中国的普洱茶对维持减肥效果有非常明显的作用,可以抑制减肥反弹。

  在通常情况下,人们通过节食减肥就算能瘦下来,一不注意,体重就会回到原来的状况,出现所谓的“反弹”现象。研究人员发现,这是因为不运动光靠节食来减肥,会使肌肉变细,导致基本的卡路里消耗量减少。因此,即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩,从而引起反弹。

  为了寻求抑制减肥反弹的方法,日本两公司研究人员对具有抑制脂肪吸收效果的中国茶进行了研究。他们给所有参与试验的老鼠喂食富含类脂质的食物,人为地使老鼠增加体重。然后将老鼠分成四个组,开始喂食普通食物,其中分别加入4种中国茶(普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶、混合茶)的粉末,共喂养36天。

  结果是令人振奋的。除了喂食拌有茉莉花茶食物的老鼠11天后暂时减轻的体重又出现增长外,喂食其它茶叶粉末的老鼠体重基本没有增加。尤其是喂食中加入普洱茶的老鼠,体重下降非常顺利,平均要比人为使其增肥后再喂食普通食物的老鼠轻8克,比没有人为增肥,一开始就持续喂食普通食物的老鼠轻4克。

中国普洱茶十大知名品牌“龙园号”营销纪实

编者按:树立品牌是所有企业发展的目标。营销在品牌的树立与发展中至关重要。在买方市场的情况下,更要做好营销工作。作为云南省茶叶产业发展先进企业、普洱茶的故乡---西双版纳州重点龙头企业的云南西双版纳州古茶山茶业有限公司,适应发展要求,顺应市场变化,积极探索营销模式,不断调整营销策略,走出了一条符合自身实际、独具特色优势的营销之路。他们的很多经验和做法值得学习和借鉴。

经营始于诚信,质量铸就品牌。云南西双版纳州古茶山茶业有限公司自1999年建立以来,就一直把营销工作作为企业工作的重中之重,坚持以改革推销售,以销售促发展,努力打造“龙园号”普洱茶品牌。在李正行董事长的带领下,龙园茶业积极探索营销模式,不断创新经营方式,走出了一条符合自身实际、适应发展需要,独具特色优势的营销之路,为推动龙园茶业科学发展、和谐发展、跨越发展奠定了坚实的基础。

加强组织领导健全营销机构

为了加强对营销工作的领导,龙园茶业加强了营销组织机构建设,推动营销工作持续深入开展。

2004年,龙园茶业在昆明成立了直属营销部。

2005年,龙园茶业所属西双版纳州茶文化传播中心在景洪市隆重成立,并很快发展成为集品牌宣传、产品展示、茶艺表演、文化交流和接待销售为一体的相对独立的经济实体。西双版纳州茶文化传播中心是云南省农业厅、文化厅评定的“云南省普洱茶文化精品店”,是龙园茶业乃至西双版纳州政府对外宣传、展示普洱茶文化的一个重要窗口。

为了加强管理,理顺关系,2011年1月,正式成立了“龙园营销中心”。龙园营销中心职能是:服务、宣传、监督、调控。龙园营销中心的成立,标志着龙园茶业的营销工作正式走上了科学化、规范化、制度化的轨道。

2012年初,在李正行董事长的倡导和带领下,龙园茶业投入数千万元启动了政府立项的“西双版纳万亩茶园观光及茶文化馆建设”项目,在龙园茶业总部内新建了龙园·融品茶文化馆和龙园·融品茶文化体验中心等。同年6月,龙园·融品茶文化体验中心正式对外开放,当天接待游客上千人次。目前,龙园·融品茶文化体验中心每天接待游客数千人次,已成为龙园茶业对外宣传的一个十分重要的窗口。

与此同时,龙园茶业积极发展经销商,不断壮大营销队伍。自2001年以来,在李正行董事长的带领下,龙园茶业积极寻求各地经销商,开始实行代理销售模式。2004年成立昆明直属营销部后,陆续发展了深圳直属营销部、广州直属营销部、郑州直属营销部、济南营销中心、东莞直属营销部、北京马连道直属营销部、哈尔滨直属营销部、贵阳直属营销部、东莞虎门直属营销部等十余家云南省外经销商,并在昆明、曲靖、大理、宣威、楚雄等云南省内市(州)发展了数十家经销商。甚至在2007年普洱茶销售出现重大下滑后,仍发展了不少经销商,如云南普洱茶批发市场永盛茶坊、“龙园号”昆明分公司、昆明邦盛国际茶城如意茶庄、“龙园号”昆明大学城经营部等。

2011年成立龙园营销中心后,龙园茶业加大了经销商发展的力度,长沙营销中心、大连直属营销部、江西南昌直属营销部、长春营销中心、重庆江北区营销中心、韩国营销中心、山东临沂直属营销部、青岛直属营销部、东营直属营销部、成都直属营销部等相继成立,为龙园茶业的营销工作注入了生机和活力。

如今,“龙园号”产品在市场上的占有份额不断增大,营销网点进一步健全和完善,产品远销全国绝大部分省市和韩国、马来西亚、加拿大等国际市场。“龙园号”品牌已为广大消费者所认可和喜爱。

加强教育管理提高营销水平

龙园茶业一直注意加大管理力度,不断健全和完善各项管理制度,努力做到以制度管人、管事。总公司和勐海龙园茶厂定期召开职工大会、经营管理工作会议和总结表彰会,研究讨论加强茶厂和各车间管理制度建设问题,出台一系列规章制度,细化工作措施,严格管理,落实责任,保证质量。龙园营销中心、西双版纳州茶文化传播中心、龙园·融品茶文化体验中心修订完善了各项规章制度。通过不懈地努力,已形成了一整套科学、规范的管理制度。

高度重视队伍建设工作,专门成立党支部和工会开展工作。为了丰富职工的业余文化生活,还成立了职工文艺表演队,定期举办中秋联欢会、春节联欢会和职工运动会等活动。

出台并严格执行经销商管理办法,定期召开改革发展座谈会、营销工作会议、新春团拜会、中秋慰问会等,加强对经销商的教育和管理。按照“双百”目标(100家直属经销商和100家专门经销商)要求,积极发展经销商,不断壮大经销商队伍。力争通过积极努力,在今后的3—5年内,使直属经销商和专门经销商各发展到100家以上。在对经销商的日常管理中,坚持以科学的理论教育人,以发展的经验说服人,以整体的利益凝聚人,以良好的业绩鼓舞人,以共同的目标号召人,凝心聚力,团结带动全国广大经销商共同发展。

龙园茶业一直注重培育企业文化,形成了企业宗旨、企业精神和营销理念。企业宗旨:弘扬中国茶文化,传承茶马古道精神,一心做老百姓喝得起的好茶。企业精神:团结拼搏、勤勉高效、勇于创新、追求卓越。营销理念:做老百姓喝得起的好茶,传文化,送健康。

通过加强教育培训,形成了一支“思想好、业务精、作风硬、能力强”的员工和经销商队伍,不断提升了营销工作的水平。

推进营销改革加快品牌建设

面对新的形势,龙园茶业及时作出战略调整,于2011年开始了以营销模式改革为重点的全面改革,加快推动龙园茶业的建设和发展。

2011年营销模式改革目的是:整合资源、发挥优势、提升品牌、促进发展。在改革内容上,实行以集中统一销售为主,个人分散销售为重要组成部分的销售模式。对经销商重新进行授权,定期召开营销工作总结表彰会,凝心聚力,共谋发展。出台了经销商管理办法,加强对经销商的管理,进一步明确“责、权、利”,由“松散型”代理变为“紧密型”代理。在经销商发展上确立“双百”目标,即100家直属经销商和100家专门经销商。对销售“公版”产品的直属经销商实行单个产品返点制(在部分产品中试行),利润与销售业绩挂钩。与此同时,企业生产、加工、管理、科研等各方面的改革也有条不紊地进行。

2012年深化了营销改革。龙园茶业在昆明经营部的基础上成立了龙园营销中心,加大产品价格监控和营销网络建设力度。加强对经销商的管理,坚持和完善区域代理制,重点扶持省外和省内地州经销商。对销售“公版”常规主打产品和新品的直属经销商继续实行单个产品返点制(扩大实行返点的产品范围)。

改革得到了大家的理解和支持,居安思危、稳中求进已成为全体员工和广大经销商的共识。现行的营销模式充分调动了经销商工作的积极性,一部分经销商很快发展起来,龙园茶业总的销售业绩也大幅上升。

完善营销机制促进持续发展

根据新的形势要求,2013年1月,龙园茶业召开了改革发展座谈会和营销工作会议,积极探索科学的营销管理体制和运行机制,不断提升营销的能力和水平。

健全完善营销管理体制机制的指导思想:以科学发展观为指导,坚持以人为本,统一思想,以“提高质量、推动发展”为主题,以提高办厂效益为中心,按照“创新模式、提高效率、促进发展”的总体要求和“统一部署、分类指导、稳步推进、逐步统一”的工作思路扎实开展工作,深入推进营销体制机制创新。要从实际出发,立足当前、着眼长远、统筹兼顾、积极稳妥、务求实效。

总的目标:用五年左右时间,构建一个组织关系清晰、管理责任明确、权利义务对等、效率与公平兼顾、收入与业绩挂钩,科学规范、充满活力,具有较强抵御市场风险能力的营销新体系。构建“市场导向型、管理精细化、机构扁平化、管控实时化、服务协同化”的“一型四化”大营销体系,形成与企业发展、市场发展相适应的营销组织架构和管理模式。造就一支思想好、业务精、作风硬、可持续发展的营销队伍。

工作原则:第一,尊重历史与兼顾现实的原则;第二,效率优先与兼顾公平的原则;第三,注重整体与省外优先的原则;第四,立足当前与着眼长远的原则;第五,整体规划与稳步推进的原则。

在工作要求上,要牢固树立现代营销理念;积极稳妥地深化营销改革,实行年底统一返点制;加强管理,健全完善市场营销机构。要用3-5年的时间,形成和完善六大机制,即生产加工机制、经销商加盟机制、考核评价机制、管理监督机制、激励保障机制、教育培训机制。

加大宣传力度营造良好氛围

龙园茶业十分重视宣传工作,始终按照“整体策划,分步实施,突出重点,增强效果”的工作要求,抓紧抓好宣传工作,努力营造良好的营销环境。

多年来,坚持在云南省“茶博会”和其他一些全国性茶博会上搞特展,积极在电视台、报刊等众多媒介上进行正面宣传。

2006年,龙园茶业参与了由西双版纳州政府主办、国家六大部委支持的“大型文化工程——马帮贡茶万里行”活动。作为此次活动指定厂商,生产了“马帮贡茶万里行特制礼茶”、“大马帮1号”、“马帮头”等一批极具纪念意义的普洱茶。

近年来,龙园茶业完善了VIS视觉形象识别系统,统一了企业标牌、标识,树立了品牌崭新的形象。加强了企业网站建设,增设栏目,充实完善了网站内容。搞好网上“龙园号”茶叶旗舰店建设,不断规范网上价格。

为了加强宣传,更好地展示企业发展成果,龙园茶业拍摄制作了《龙园之路》专题片,并重新制作了企业宣传册。通过广播、宣传栏等加强企业内部宣传。尤为重要的是龙园茶业积极实施“走出去”的发展战略,总公司领导亲自带团或组织人员定期参加昆明、长春、长沙、南宁、广州、深圳、青岛、上海等地举行的大型茶博会,不断扩大品牌的影响力。

坚持以人为本共享改革成果

经过13年的建设,龙园茶业已发展成为集生产、加工、销售、科研为一体,主要开发、研究、加工百年以上古茶树茶叶,生产经营各种中高档普洱茶、绿茶(有机茶、无公害茶)、红茶、微机茶、手工名特优茶等的现代企业。

过去的13年,是龙园茶业在普洱茶大兴时期应运而生,在众多茶叶品牌中脱颖而出的13年;是在危机中抢抓新的机遇,适应形势需要探寻科学发展之路的13年;也是建设企业文化注入发展动力,努力打造中国普洱茶知名品牌的13年。

经过不断地探索和实践,龙园茶业已经走出了一条符合自身实际的的发展之路,形成了自己的特色和优势:一是龙园茶业成为了云南省茶叶产业发展先进企业、西双版纳州重点龙头企业,“龙园号”是云南省著名商标、中国普洱茶十大知名品牌。“龙园号”产品在市场上的占有份额不断增大,已为很多消费者所认可和喜爱。“龙园号”已具有了一定的品牌影响力;二是形成了产、供、销一体化的经营模式,有利于提供优质、快捷、高效的市场服务;三是积累了宝贵的办厂经验,为今后的全面建设和发展提供了实践基础和现实依据;四是注重创新,形成了一批常规和特色优势产品,不断增强了市场竞争力;五是逐步健全完善了营销网络,拓展了消费市场。营销网点不断健全和完善,产品远销全国绝大部分省市和韩国、马来西亚、加拿大等国际市场;六是坚持科学发展,进一步明确了发展的指导思想和目标。

当前和今后一段时期龙园茶业发展的总目标,是在建设高水平有特色的中国普洱茶知名品牌的基础上,努力建设国际知名国内一流的普洱茶品牌。提出这样的目标,是发展的要求,是龙园茶业全体员工和广大经销商的心声和愿望,体现了“龙园人”强烈的事业心和责任感;是龙园茶业在经过13年发展后新的战略部署,体现了“龙园人”与时俱进、勇于进取的巨大勇气和坚定信心;是龙园茶业在认真分析市场形势和自身发展条件后,慎重提出的新的发展目标,体现了“龙园人”解放思想、改革创新的自觉性和紧迫感。

龙园茶业将始终坚持以人为本,坚持科学建厂、依章治厂、民主兴厂,全心全意依靠公司全体员工和广大经销商办厂,把龙园茶业建成“团结、奋进、和谐、幸福”的家园。积极营造“能干事、想干事、干成事”的良好工作氛围,为大家的发展搭建平台。不断增强员工和经销商的主人翁思想和企业荣誉感,团结带动全体员工和经销商共同发展,让改革的成果惠及每一个人。

营销是认识消费者需求,并不断满足这种需求的过程。在今后的实践中,龙园茶业将继续坚持以市场需求为导向,认真实践“一心只做老百姓喝得起的好茶”的企业宗旨和“传文化、送健康”的营销理念,进一步解放思想、转变观念,着力健全和完善营销体制机制,形成充满生机与活力的营销新体系,努力开创营销工作新局面,为龙园茶业的科学发展、和谐发展、跨越发展提供有力保证。

我们相信,龙园茶业一定能团结带动全体员工和广大经销商,共同迎来更加美好灿烂的明天,创造更加幸福美好的生活!(来源:云南经济日报2013.1.30A4版作者:李朝康李丽萍)