大益普洱茶收藏推荐-茶礼仪网

　　大益普洱茶是云南大益茶业集团生产的知名品牌，是普洱茶标杆和经典代表，其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。那么，大益普洱茶哪些值得收藏呢?大益普洱茶收藏推荐。

大益普洱茶收藏推荐

　　1、2008年勐海茶厂68周年厂庆特别纪念茶大团茶生茶：

　　选用上等大茶树晒青毛茶为原料，芽叶肥壮持嫩性好，色泽黄绿显白毫。汤色金黄明亮;滋味浓厚鲜爽，刺激性强，回甘快而持久，6.8KG/套;

　　2、大益2009年特制奔牛普洱茶：

　　精选高山地区大树茶为原料，全球限量发售2009套，极具收藏、品饮价值，3KG/套。

　　3、大益2009年建国60周年纪念茶国韵60：

　　国韵60普洱礼茶原料选自海拔1200米以上勐海古生茶园，高山优良乔木品质赋予其厚重深长的滋味与丰富的茶叶内涵物质。而历经三年自然醇化，在岁月的积淀中日益醇厚饱满，更彰显优质普洱茶越陈越香的独特魅力。

　　4、大益2010年亚运会特制纪念茶珍藏亚运青饼：

　　该茶全部选用云南乔木大树茶为原料，极具陈化潜质，饼形圆整厚实，条索粗壮舒展，外观黄绿油润。汤色金黄透亮，口感饱满刺激，花香彰显，回甘快而持久。

　　5、大益2011年兔年生肖纪念茶宝兔迎财：

　　其精选云南著名古茶山优质乔木茶菁为原料，经“大益茶制作技艺”精心加工而成。选料考究，做工精细;饼形圆整饱满，芽叶肥壮显毫，色泽墨绿油润，条索舒展优美;汤色金黄透亮，富有粘稠感;滋味浓醇饱满，回甘快而显著，口感丰富协调，有层次感;香气纯正高扬。

　　6、大益2011年辛亥百年典藏纪念茶：

　　为大益茶业集团推出的首款大师系列茶品，其中，生茶“巍峨中山”、“百年回甘”，精选多年自然醇化的珍贵大树茶为原料，饼形厚实大气，外观白毫泛金，汤色橘黄透亮，滋味醇厚饱满，陈香浓郁，层次感鲜明;

　　7、大益2012年龙腾盛世龙年生肖纪念茶：

　　其原料精选勐海地区高山大树茶，绿色生态，该款茶品饼形端正，圆润厚实;条索肥硕，舒展优美，色泽墨绿油润;汤色金黄透亮，富有粘稠感;滋味浓强刚烈，口感丰富协调，回味绵长，韵味十足;花香纯正，优雅持久;

　　8、大益2012年翡翠大益生茶：

　　现代普洱茶核心产区勐海茶区自然醇化的高山乔木优质肥壮晒青毛茶为原料制作而成，饼形圆润厚实，条索舒展;芽叶肥硕，白毫显露泛黄;汤色橘黄透亮;滋味醇浓饱满，富有层次感，协调性好;口感丰富，回甘显著，生津快;陈香初显。

　　9、大益普洱茶2012年天地人和礼品茶：

　　“天地”青饼精选普洱茶原产地澜沧江流域的高山大树茶为主要原料;饼形圆整，色泽灰褐油润;芽叶肥硕，条索紧结匀整;汤色黄亮;香气浓烈;滋味醇和，鲜爽;口感丰富;蜜香显。

　　看了以上关于大益普洱茶收藏推荐之后，你是否心动了呢?心动了就赶紧行动起来吧!

有用+10

赏

买普洱茶时是选择品质还是品牌呢?

　　观普洱茶这十几年来的发展，虽然产量和消费一直呈持续上升态势，但关于普洱茶的正确消费理念却一直在争论和摸索中缓慢前行，无论是官方层面还是民间专家都只是根据各自对普洱茶的认识程度偏居一隅，没有形成统一的成熟的完善的普洱茶消费观。市场在这种杂乱无章的认识观下各自发展，形成各种不同的普洱消费圈子和茶文化团体，并根据对普洱茶的简单理解各执一词，推广各种不同方式的普洱消费理念。

　　当前坊间关于如何选购普洱茶，尤其是中生代旧茶如何选择，市场出现一些争论，是根据品牌还是品质?当然最好的选择是既有品质又有品牌，这是大家都看的懂的也会不约而同的第一选择，只是既然众口铄金，自然价格也是飞涨，这样的茶可能在适合的性价比下很难买到。那么在有品质但品牌知名度不大，或者品质一般但品牌知名度大的品种中如何选择，大家争论不一，但基本的论调是，品质为主。

　　纵观这十几年来中国茶市场交易，普洱茶销量之所以能能一枝独秀，排在许多地区批发市场和终端店的销量前列，不外乎是它多出其他茶类一个收藏需求而已。在现实普洱茶交易中，每年交易量中被品饮消耗掉的只占很小一部分，尤其是新茶，当然越老的茶意味着其越接近可品饮区间，这部分的陈茶交易中，被喝点所占的份额将会随着年份越老越来越大。

　　但普洱茶的存放行为并非只是针对新茶，中生代的茶，老茶，号级茶都有再继续存放的可能。所有这些行为都是普洱茶除品饮需求外另外一个需求，也是就陈放，或者生产的需求造成的，在当下这种需求下交易所占的普洱茶销售份额更大。

　　从过去十几年普洱茶存量看，历年积累至今的普洱茶存量大大多于每年被消耗的普洱茶量，这个是建立在普洱茶过去几十年存量少，没有考虑到大陆市场的热销，同时十几年前投资市场预期普洱茶未来几十年将会成为茶叶消耗品种的主流导致的，所以就目前而言，存放大于消耗是历史因素造成的。

　　存放中的茶，始终还是要从仓库流回市场，最终被品饮消耗掉的。这就产生一个问题，这些大量存放中的陈茶如何能顺畅有序的被市场认可和消耗呢?销售平台的畅通与否关系到这些陈放中的茶能否快速变现，完成整个投资存茶流程。因为很多茶都是几年甚至十几年默默存放在仓库的，这些产品如何能迅速被市场认同，自然品牌在其中会对产生很大促进作用。

　　这里，我们就必须分析普洱茶的品牌因何而来，如何构成的，很多言论指出，品牌来自于品质，我认为这个概括不完善，它很单一。我认为普洱茶的品牌是由“品质+完善的销售渠道+广为人知的知名度”构成的。

　　首先从普洱茶最基本的需求品饮而言，自然大家都会选择最好的口感的普洱茶来喝，这是出自人的本能，好的口感就是品质。现实中是，根据各自对普洱茶理解程度不同，大家更多依靠品牌找茶。对普洱茶这类特殊商品而言，品牌的构成除去品质外还包括完善的价格体系和产品链以及知名度，只有这样才能被终端市场更容易接触到，多以对大多数普洱茶而言，光具备品质还是不完全的，也许小众消费可以，但大众消费必须借助品牌。

　　而在普洱的存放需求下，品牌的作用将会更加重要，因为品牌能促进交易，拓宽销售渠道，品牌好除去品质因素外，还有完善的分销渠道和广为人知的影响力，这些因素都能让陈放中的茶尽快进入消耗市场，回笼现金。若一片茶只是口感好却不为人知，势必影响市场接受度，难以迅速完成存放需求向品饮需求的转换。

　　回到最初的话题：“普洱茶你是选择品质还是品牌呢”?这样的问题显然是不严谨的，因为它建立在不同需求上有不同的回答，从存放的需求尤其是大量存放，品牌很重要，因为它不止意味着品质，还有销售渠道和知名度。若您品饮，当然是选择同样价格下最优品质的普洱茶。从人本能的追求，喝普洱茶当然从品质的角度出发去选择，只是因为市场之大，品种之多，最终绝大部分消费者都还是从品牌入手，毕竟不可能每个人都是口腔专家，也不可能各个都是行家，能完全超越品牌去寻找品质。

　　喝茶找品质，但一般都是通过品牌指引下去找品质，存茶既找品质也找品牌，如说喝茶是找品质和价格之间性价比，那么存茶找的就是品质和品牌之间的性价比，我想，这就是建立在普洱茶“两个需求”理论下对品质和品牌之间关系的最好的阐述。

晒青毛茶涯堆发酵普洱散茶

　　晒青毛茶涯堆发酵普洱散茶
　　1．潮水
　　渥堆晒青毛茶发酵前以人工喷水对晒青毛茶进行潮水。在晒青毛茶含水率为10%时，加水比例为：
　　原料等级加水比例
　　1-2级23％-25%
　　3-4级24％-26%
　　5-6级25％-27%
　　7-8级27％-29%
　　9-10级28％-30%
　　晒青毛茶渥堆发酵必须看茶潮水，分级发酵，切忌用混合级茶一起进行发酵，以免造成发酵不均匀，影响普洱茶的茶叶品质。
　　干季和雨季，由于空气湿度不同，同一级别茶叶在不同季节，潮水量也有所不同。干季湿度低应增加水量，雨季应减少水量。一般在正常范围内增减3％-8％左右即可。喷水时力求雾状，切忌大水喷，以免影响茶叶品质，发酵用水采用清洁山泉冷水，井水，切勿使用自来水，分层喷洒后拌匀，最后渥堆发酵。
　　2．砌堆
　　砌堆大小应根据厂房条件而定C．一般采用大堆发酵，每堆在5吨至20吨之间，最
　　好不超过10吨，潮水后，堆高1.3-1.5m，砌成长方棱台形，盖上麻布袋或粗白布。
　　3．翻堆
　　在潮水发酵砌堆后第二天必须进行翻堆。翻堆以使握堆茶叶水分均匀。如第一天加水不足，第二天翻堆时必须补水，然后再拌匀砌堆长方型发酵。
　　发酵室内要求安装温、湿度计，茶堆四周要插温度计，专人负责记录温湿度变化情况。
　　一般每7天翻堆一次，完成发酵需翻堆5一7次。通过翻堆散发热量，降低茶叶含水率，使发酵均匀。握堆茶堆中的最佳温度是50-55℃，极限温度是62℃（均指茶堆中50cm深处的温度）。
　　根据晒青毛茶的嫩度可适当增减翻堆次数，视发酵场堆温、湿度及发酵程度灵活掌握。温度低于45℃达不到理想的发酵效果，高于65℃以上会出现茶叶烧心，造成叶底不展开、味淡、汤色暗等缺点。
　　翻堆时要注意翻拌均匀，进行解块，对因潮水不匀水滴过大而结成的大结块，应用解块机或手工解块，尽量减少碎茶，提高茶叶品质。
　　4．起堆
　　当发酵时间到25-30天时应取样审评，以确定是否可以起堆。经过几次翻堆周期后，当茶叶显现褐红色，白毫变金黄色，茶汤滑口，醇厚无强烈苦涩味，汤色红浓具有陈香特点的普洱散茶，即可风干。

解析：普洱茶熟茶和老生茶的滑感、水甜、陈韵

普洱茶熟茶和老生茶的“滑感”解析

如香水有她的前调，中调和尾调一样，普洱茶也分前汤，中汤和后汤。普洱分有生茶和熟茶之说，这里讨论的是仅关于熟茶与年代久远的老生茶，品普洱，特别是年份不是很高的普洱，讲究的是“香甜醇厚滑”。那些年份较高的老茶，则更要注重陈韵和体感。

喝普洱茶，从物理学的角度来讲，其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程。一款好茶就是前汤香醇，中汤厚滑，后汤水甜，陈韵足。

所谓滑，是指喉咙的感觉。不刮喉，不黏喉。感觉茶汤自然的通过喉咙进入胃部，这种感觉比较好培养，只要大家将一种好茶和一般的茶放在一起对着喝一下，立马就能体会到的。

喝普洱茶，从物理学的角度来讲，其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程。一款好茶就是前汤香醇，中汤厚滑，后汤水甜，陈韵足。

后汤，是指正常泡法下的10泡及以后，喝到你不想喝为止。水甜，陈韵足，是这个时间段好茶的主要表现。水甜，不是说水里加了糖的甜，水甜是指茶汤甘甜滋润。会产生水甜的原因，是因为茶叶中的活性成分留在口腔中，所形成的一种独特的口感，当茶汤入口时，会体现到茶汤甘甜滋润的感觉。

水甜最快的是在第4泡的时候，一般的茶如果在7、8泡出现水甜的效果，即可视为好茶了。当然也喝过很多没有出现水甜的茶。

注：水甜和回甘不是一个概念，回甘是一种类似苦尽甘来的味道，在好的发酵与半发酵茶中都能感觉到，一般给予的评价是回甘快，喉咙泛甜。

解析：普洱茶熟茶和老生茶的滑感、水甜、陈韵

普洱茶熟茶和老生茶的“水甜”解析

喝普洱茶，从物理学的角度来讲，其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程。一款好茶就是前汤香醇，中汤厚滑，后汤水甜，陈韵足。陈韵，这是普洱茶特有的韵味。就像铁观音会有观音韵，大红袍会有岩韵一样。陈韵到底是什么？有人说是枣香，有人说是荷香，有人说是樟香，等等。以上种种香味其实该归为前汤香味，因为这是一开汤，就能闻得到得。

解析：普洱茶熟茶和老生茶的滑感、水甜、陈韵

普洱茶熟茶和老生茶的“陈韵”解析

如香水有她的前调，中调和尾调一样，普洱茶也分前汤，中汤和后汤。普洱分有生茶和熟茶之说，这里讨论的是仅关于熟茶与年代久远的老生茶，品普洱，特别是年份不是很高的普洱，讲究的是“香甜醇厚滑”。那些年份较高的老茶，则更要注重陈韵和体感。喝普洱茶，从物理学的角度来讲，其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程。

一款好的老茶，会水甜和陈韵很久，哪怕茶汤都无色了，还能感觉得到其中的滋味。一款优秀的普洱茶，不仅需要好的茶叶原料，好的做工，更需要好的储藏环境，好的存放年份。所以，如果你碰到一款好的普洱茶，那是非常不易的。

有些茶友将普洱茶泡个三四遍就倒掉了，这是非常浪费的，因为他们没来得及好好欣赏普洱茶的全貌。（本文来源：普洱茶吧）

所属标签：普洱茶储藏大益茶大益普洱茶大益普洱普洱茶储藏