第一财经:普洱茶收藏产业链调查-茶礼仪网

　　第一财经电视台投资艺术节目组针对普洱茶行业收藏现状与走势，近日前往云南西双版纳、昆明、广州等地探访。知名电视媒体的介入让普洱茶的收藏再引关注。下面就和小编一起来看看第一财经:普洱茶收藏产业链调查。

第一财经:普洱茶收藏产业链调查

　　对于本次节目的初衷，第一财经频道投资艺术节目组负责人谈到，提起普洱茶的投资收藏，2007年前，国内一度出现了一波疯狂的普洱茶热，大量投机资金的涌入使得短期内普洱茶价格猛涨，也最终导致了惨烈的崩盘。不过在过去的几年，普洱茶市场逐步理性回归，市场的复苏让人们又重新关注普洱茶。

　　近年来媒体报道大量提及普洱茶行业，报告显示，2012年普洱茶品牌的媒体报道总量同比上一年增长了一倍多升。面对市场的不断发力，此次摄制组特意赶赴云南等地，希望通过第一线的调查，看看当今普洱茶最前线究竟是如何一番景象。

　　在资深茶人、合和昌董事长钟广林先生的带领下，第一财经频道摄制组一行前往西双版纳地区最原生态的茶山，深入普洱茶原产地开始了深度探访之旅，包括探访了以出产最顶级普洱茶原料而盛名的老班章村寨。据钟广林先生介绍，高品质的普洱茶显然更具有存放或收藏的价值。为了了解真正的高品质好茶，节目组还深入到西双版纳州多个知名的茶山、寨子，就茶树生长的生态环境、不同茶龄品质差异、春茶的采摘和制作环节、毛茶的评审、原材料制作加工等全系列过程进行解读。

　　针对普洱茶市场近年来投资与收藏情况，节目组探访了昆明、广州这两个典型的市场，而关注的内容则包括了普洱茶销售、仓储收藏、品牌经营等。对六年前低品质普洱茶被爆炒后惨跌的情形，云南资深藏家周先生依然记忆犹新。周先生观点很明确，品种的选择至关重要，茶叶本身的质地往往对其收藏价值起到了决定性的影响。据长期在广州经营普洱茶的张先生介绍，高品质普洱茶确实是近年来的热点，这与市场消费趋势、行业品牌化发展密不可分，福今、合和昌、陈升等高端品牌在市场上的影响越来越大。

　　普洱茶的历史沉淀赋予它特有的魅力，那么超过一二十年的普洱茶又是如何收藏与品鉴的?节目组在广州拜访了普洱老茶收藏家邱德鸣先生。邱先生展示了多款经典老茶，一行人通过“色香味”体验了普洱茶随时间流逝所发生的变化，数十年历史的老茶品茗也自然成为了节目一个亮点。

　　节目制片人表示，他们想通过普洱茶整个产业链的深入解读，让更多的人认知普洱茶并学会理性消费和收藏。对此，品牌营销研究人士梁先生分析道，第一财经电视台作为中国最佳投资者频道和商业频道关注普洱茶，不但是对近年来普洱茶行业健康快速发展的肯定，同时也是对普洱茶市场未来发展前景的看好。

　　据了解，节目将于三月三十日晚上七点半在第一财经电视频道首播，宁夏卫视、东方财经电视频道等将于第二天播出，同时观众还可以通过一财网观看直播和点播。

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喝普洱茶对身体有什么好处?

　　普洱茶的历史悠久，如今的人们大都养成了饮茶的习惯，可以说成为了人们保健养生不可或缺的一种饮品，同时也受到了很多人的青睐。那么，喝普洱茶对身体有什么好处？我想大多数人们都不是很了解，让我们一起来了解下普洱茶具有的一些好处。

　　普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵醇香。在4700多年前的神农时代，人们就发现新鲜茶叶可以解毒。此后，随着人们广泛饮用茶叶，就发现了它不仅有益心血管健康，还能预防一些疾病，延缓衰老。因此，茶叶的优势被广泛的普及。

　　关于喝普洱茶对身体有什么好处？我们可以从以下几点了解。

　　一、减肥的功效

　　由于普洱茶中含有的茶多酚，这种物质能够去脂解油腻，从而促进机体内脂类化合物从粪便中排除。所以，经常喝普洱茶，能够起到一定的减肥作用。

　　二、提高人体骨密度

　　普洱茶叶中含有较多的物质，虽然其中含有咖啡因的成分，会促使钙随着排尿而流失，但是含量却是极低的。它含有的物质更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。经研究发现，经常适量喝普洱茶，可提高人骨密度较高，降低髋关节骨折机率。

　　三、降低血脂的作用

　　普洱茶的降脂作用，主要是降低其血液中的胆固醇的含量。因为在普洱茶中，不仅有叶绿素能够阻碍机体对胆固醇的消化和吸收，其含有有的茶多酚、维生素C等物质能够有效的促进胆固醇排出体内。

　　四、能够防治冠心病

　　普洱茶中有较多对人体有益的物质，其中的茶多酚物质，在煎煮过程中可不断氧化形成茶色素，有明显的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成的作用。因此，养成喝普洱茶的习惯，对冠状动脉供血不足及栓塞引起的冠心病具有良好的保健作用。

　　五、护胃养胃的作用

　　普洱茶能够暖胃养胃，在适宜的浓度下，饮用普洱茶可在人体胃肠形成附膜，对胃肠产生有益的保护层，并且，其中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可增加胃肠的蠕动功能，有利于促进食物消化。

　　除了上述的几个好处，喝普洱茶还有很多对人体有益的物质。比如，改善毛细血管功能，降低血压，并且对抗衰老也有一定的功效，还有起到解酒的作用等等。因此，喝普洱茶对我们身体的好处是较多的，我们可以长期适量饮用普洱茶，可以起到一个保健养生的效果呢。当然，虽然普洱茶好处多多，但是我们也要根据自身的身体情况来饮用。由于普洱茶还有生茶以及熟茶之分，所以肠胃功能不好的人们建议饮用普洱熟茶，这样就可以起到养护胃的效果啦。

普洱茶与健康：普洱茶药用机理的研究（九）

（3）根据口味适当配制普洱茶。英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶汤中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰凉后饮用，果香醇美，非常可口。欧洲人喜欢喝加糖的红茶牛奶，美洲人和拉丁美洲人喜欢喝红茶调蜂蜜加柠檬的冰茶，西北非摩洛哥、突尼斯、阿尔及利亚等国家喜欢喝加薄荷和冰糖的绿茶，澳大利亚人喜欢在红茶中加甜酒、柠檬或牛奶，印度人喜欢在茶中加姜和赤小豆，称“马萨拉”茶。

（4）配制自己喜欢的花茶。在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草之类花，最好加古茶花，配制成花茶，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，对于女性来说，还能起到养颜美容的作用。

2.药茶的冲泡方法

（1）冲泡。只要将备好的材料放入茶杯中，加入沸水冲泡，再加盖闷10分钟左右，便可以饮用。一般配伍花、叶、种子类药材适合用冲泡的方法。

（2）煎煮。有些材料比较厚重，直接冲泡药效不佳，需要经过加水煎煮才能将药效释出。可使用一般茶壶或是砂锅来煎煮。必须先将药材放入锅中，加入适量的冷水，浸泡15~20分钟后，以大火煮沸，再改用小火煎煮一定时间，去除药渣，倒入杯中饮用。这种做法是因为某些药材主要是根类、树皮类，需要煎煮，有效成分才容易释出。一般情况下不煮茶叶。在饮用时需要将药材过滤，只取药汁饮用。

（3）滤包。这种茶饮是将茶叶、药材装入棉袋或滤纸包中，再冲泡或煎煮。

3.药茶的服用方法

（1）热服。茶饮趁热、趁温时饮用，但不宜烫饮。大部分的茶饮适合温服。

（2）凉服。将茶饮放凉后饮用。肝火盛的高血压，或肠内有热的便秘症人群适合凉饮。

4.服用药茶的注意事项

一是现煮现饮，不宜饮用隔夜药茶。隔夜药茶容易变质，对人体产生危害。最好是随煎随饮，或随泡随饮，当天饮完。

二是煎煮或冲泡药茶的时间不宜过久。含有叶类、花类的茶饮不宜冲泡或煎煮过久，以免破坏了其中的挥发油。

三是头痛失眠、胃酸分泌过多的人，特别是体质较弱的人也不宜冲泡太浓的药茶来喝，这会引起心悸的症状。此外，也不要一次饮用过量的药茶，这样不但无法达到保健的效果，反而有可能伤身。若是饮用茶过浓或是过度，产生了头晕与心悸的症状，甚至是产生了饥饿感，不妨马上吃些淀粉类食物，或是吃些甜食，这样可以有效地缓解过浓或是过量茶饮对身体造成的负面影响。

四是煎煮或冲泡的器具，材质以瓷器、陶器、不锈钢为宜，不要选用铁器或含铝制品。

五是如果心动过速，或者有早搏的患者及低血糖患者，应少喝或不喝普洱茶，以免心动过速加重，引起“茶醉”症状。

六是切勿空腹饮用茶饮。由于药茶大多是取自于茶叶与其他材料一起冲泡而成，因此，尽量不要空腹饮茶，以免造成头晕或是心悸。

本文节选自《普洱茶与健康》，

普洱茶如何煮茶煮普洱茶的工具要求普洱茶煮茶方式

煮普洱茶的方式

使用早已冲调过的普洱茶的叶底，投入大锅里边去。茶叶不用过多，15克上下早已冲调过的量就行。

煮茶的工具要求

实际的专用工具就沒有很大的规定，看见身旁有哪些使用方便的都可以，最好能先提前准备一些沸水，把茶叶投入煮茶锅里边以后，就渐渐地的顺着大锅的壁倒进适当的沸水（立即倒冷水烧都是能够的，時间较为长），那样能够迅速的提升茶叶和大锅的溫度，待茶叶再次提温以后就把水从锅中倒出去。得闲添加新的温水进来刚开始渐渐地的煮，留意第一次水冲不用过多，适当为宜假如感觉水少再度煮开。

煮茶的一些留意

由于茶叶是以前早已冲调过的茶底，因此刚装进去以前出去的泡色毫无疑问是会较为浅的，等温度渐渐地的升高以后，茶汤的色调也会渐渐地的被泡出去。味儿也就会渐渐地被煮出去，味儿出来并不是说就早已煮好啦，只是要等，等香气，煮得类似了就开启一个小贷款口子等香气，把茶叶煮成了一股很非常的香气以后，才算作能够品味。

茶叶煮好以后

煮好啦之后就能够把茶汤倒出去分到大伙儿食用了，但是人们在煮茶喝的情况下，一般都是选用留底的做法，就是说煮出去的茶汤不必所有都倒出来，至少还要留个三分之一在锅里边，那样就能够再次再添加温开水再次煮。那样能够循环系统的煮几回，这就是说煮普洱茶较大的益处，非常的节省。

煮出去的普洱茶有一阵非常的香气，这一香气由于不一样的茶叶将会也会有点儿差点儿，所有人针对这阵香气也是不一样的界定，因此不太好界定说一定是出了哪些香气才算好，总之是一阵很与众不同的香气，喝了煮的普洱茶的人都较为喜爱。

煮茶还有一个小手艺

能够应用两泡不一样的茶叶混在一起煮，那样煮出去的觉得会很非常，自然那样混着煮的前提条件是一定要两泡茶叶全是好茶叶。不必混那类伪劣的茶叶。并且茶叶不适合立即用沒有泡过的茶叶煮，那般煮出去的口味过度浓，沒有应用泡过的叶底煮的那麼好吃。

煮普洱茶的方式

使用早已冲调过的普洱茶的叶底，投入大锅里边去。茶叶不用过多，15克上下早已冲调过的量就行。

煮茶的工具要求

煮茶的一些留意

茶叶煮好以后