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杜仲茶和普洱茶的功效

2018-03-17 访问量: 398 茶礼仪网

  茶的品种数不胜数,今天我们就来了解一下杜仲茶和普洱茶的功效吧。

  杜仲茶:杜仲叶含有和杜仲皮一样的有效成分,而且绿叶的药用活性成分高于树皮。已有研究证明:杜仲叶含有多种药用成分,如β-D-葡萄糖甙、氯原酸、桃叶珊瑚甙;多种氨基酸;多种维生素;丰富的矿物质铁、钙、钾、锌、镁、硒等天然植物微量元素。具有降血压;增加肝脏细胞活性,恢复肝脏功能;增强肾细胞;增强肠蠕动,通便;防止老年记忆衰退;增强血液循环;促进新陈代谢,增强机体免疫力等药理作用。对高 血压,高血脂,心血管病;肝脏病;腰、关节痛;肾虚;哮喘;便秘;老年综合症;脱发;肥胖均有显著疗效。

  普洱茶: 1、降脂减肥   普洱茶与脂肪的代谢关系密切,普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用,因而普洱茶有减肥的效果。2、降脂、降压、抗动脉硬化。3、防癌、抗癌   科学家通过大量的人群比较,证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素,普洱茶杀癌细胞的作用强烈。4、健齿护齿   普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,因此能去除口腔异味,保护牙齿。   5、护胃、养胃   在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶 ”、“益寿茶”的主要原因。6、抗衰老   经研究证明,人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用,延缓衰老过程,因此普洱茶被称为“益寿茶”。7、防辐射   据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明,饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。8、醒酒   《本草纲目拾遗》载:“普茶最治油蒙心包,刮肠、醒酒第一。” 事实医学证明:茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢,对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用,能促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒,绝对不会伤害脾胃,不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦。9、美容。

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普洱茶中的极品,紫芽茶!

  老品种紫芽茶

  他的树年龄80到100年的老品种紫芽茶,虽然做出来不好看有点黑,但是跟古树茶一模一样的口感,茶籽和茶的含量多是跟古树茶一模一样,紫芽茶是台地茶当中的极品。

  紫茶,是云南大叶种茶叶中的稀有品种,其生茶因其具有生于茶树呈紫红色,制成干茶成品呈墨绿色,置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化,故被普洱茶区的少数民族称之为“三色茶”,陆羽《茶经》中记载的“茶者,紫为上”,指的就是紫茶。

  紫茶,是以紫茶生茶为原料以传统工艺加工制成的紫茶熟茶。此茶开汤后汤色呈金红明亮,比普通普洱熟茶的汤色透亮的多,特殊的茶香隐隐含有玫瑰的气息,回甘持久,极耐冲泡。因熟茶的加工工艺多于生茶,相应各种成本增加,故针对同一种原料来讲,熟茶的价格要高于生茶的。

  紫茶经检测,因普洱紫茶富含多种有益化学元素,特别是其黄酮类化合物和氨基酸含量远远高于一般的普洱茶,对于降血脂、降血压、减肥、养胃护胃、抗动脉硬化、防癌抗癌等功效比一般普洱茶显著得多。紫茶,长期储藏后有极大的潜力,香味越来越醇,汤色越来越透亮,价值越来越高,这是紫茶自身物质含量决定的。

  紫茶中花青素含量较正常芽叶高很多,花青素是茶多酚的组成成分。其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关,较强的光照不口高温能增加其含量,使茶树芽叶呈紫红色。紫色茶所含的脂型儿茶素较一般茶树高,所以制成的晒青毛茶,苦涩味较重,汤色褐绿,叶底(茶渣)靛蓝色。制成红茶,汤乌叶暗,品质较差。故传统栽培技术理念上比较排斥紫芽茶。

  市场上出现了以紫茶为原料加工的生茶,虽然味较苦涩,但现代科学研究发现,紫茶所含有的花青素,对人体生理健康很有好处。花青素为一种水溶性的植物色素,从广义上看,属于黄酮类化合物。在美国,花青素主要用于保健品中,具有减肥、抗衰老、抗辐射的保健功能。






 


 

普洱茶加枸杞有哪些功效?可以一起泡吗?普洱茶功效

普洱性温,久饮易生火;枸杞性味甘,平入肝、胃二经,兼入肺经。配菊花,共用于肝肾虚损之目昏瞻视,目生云翳,有明目之功。

普洱茶加枸杞有哪些功效?可以一起泡吗?普洱茶功效

普洱茶加枸杞的功效:

1、护眼明目

枸杞普洱茶富含胡萝卜素,维生素B1,B2,维生素C,钙,磷,铁等眼睛必须的营养元素。所含的胡萝卜素在酶的作用下转换成维生素A,能增强视网膜细胞组织,增强视网膜的感光性,有利于恢复和防止视力衰退。维生素B1,B2是维持视神经和视网膜正常生理功能的重要物质,可预防角膜炎和由视神经炎而引起的视力模糊和眼睛干涩、流泪。

喝枸杞普洱茶,清晰整个世界。

2、排毒养颜

枸杞普洱茶中含有大量的茶多酚和有益菌,能帮助分解毒素,排出毒素。茶中还含有多种维生素、多种氨基酸及微量元素,其中一种在枸杞里新发现的维生素被英国专家称为“维生素X(驻颜维生素)”,可以提高皮肤吸收氧的能力,曾强皮肤细胞的活力,促进皮肤新陈代谢,使肌肤饱满,红润。

3、瘦身降脂

枸杞普洱茶中的有益菌可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪,饭后半小时喝普洱枸杞茶,能有效中和多余油准的体型将不再是难题。

4、抗衰老

在明代,药圣李时珍发现枸杞具有“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”的功效。现代,中国中医研究院、广州中医药大学、中国军事医学院纷纷发表了实验报告,用现代科学证明了枸杞确实具有显著的抗衰老功效,并指出,枸杞的抗衰老作用是来源于枸杞中的枸杞多糖,枸杞多糖具有清除自由基,维护细胞新生,帮助修复受损细胞,促进衰老细胞向年轻化逆转的作用。但枸杞中的枸杞多糖不能被人体完全吸收,单独食用效果不佳,而普洱中的有益菌能帮助分解,吸收枸杞多糖,充分发挥枸杞的抗衰老作用,因此用普洱和枸杞组合而成的普洱枸杞茶是抗衰老的佳品。

普洱茶加枸杞的功效解析

枸杞与普洱茶两种食物放到一起可以喝,而且其功效也是可佳的,陈皮改善胃弱及消化不良,枸杞补充体虚、改善视力,此茶是适宜老人饮用的清肠、助代谢、防老化的健康热饮。

普洱茶性温和,不会刺激胃,具有解油脂、助消化、暖胃生津、止渴、醒脾解酒等功能;普洱茶对降低人体所含的三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用;普洱茶还有降压、减轻烟毒、减轻重金属毒、预防便秘等功效。

在普洱茶叶中投放枸杞若干粒,共同冲泡,口感清爽。枸杞明目的功效,普洱有抗辐射的功效,两者同时饮用,效果相辅相成。

普洱茶和枸杞子在一起能对脂肪肝有用吗?

普洱茶叶中含有的多种化学物质,具有抗凝、减轻白细胞下降、防止血小板黏附聚集等活血化瘀的作用,对乙肝治疗起到必然的辅助作用。适量饮茶具有清热降火、消食利尿、排毒解毒的作用。长期服用可以防止动脉硬化、清热、解读的功效。

研究曾表明,普洱茶中含有锌和茶多酚,以及茶碱和咖啡因,还有维生素C和单柠酸。而在一些研究中发现,慢性丙肝患者大部分都是因为其血液中含锌量比正常人的低。所以适量饮用普洱茶补充锌的含量可以达到预防脂肪肝的效果。

总体来看,适量饮用普洱茶可以预防脂肪肝。只要避免喝太浓的茶,避免喝隔夜茶,正确的饮用普洱茶对我们身体将起到很好的食疗效果。

枸杞与普洱茶能一起泡吗?

枸杞泡茶喝的功效大家都知道,但是枸杞属于温热食材,有一些茶是不能与枸杞同食的,那么常见的普洱茶可以跟枸杞同吃吗?

枸杞分枸杞子和枸杞叶,枸杞子是性温的,枸杞叶是性寒的。

普洱茶分生茶和熟茶,生茶性寒而熟茶性温。因为生茶没有经过人工的发酵所以性寒,其实生茶的工艺和绿茶是比较接近的。熟茶是经过了人工发酵的所以性温。

普洱熟茶是可以和枸杞子一起泡的,可以有效的改善虚寒的体质。

如何选择与枸杞同吃的普洱茶?

首先要选好的普洱熟茶,不要选太便宜的,因为太便宜的普洱熟茶内可能料不纯,不能起到很好的作用,好的普洱熟茶里外一致,泡出来的普洱茶汤,配合枸杞子能起到很好的温热身体的效果。

枸杞与普洱茶能一起泡吗?

枸杞普洱茶的泡法

枸杞普洱茶方一:

泡普洱熟茶最好用紫砂壶,因为紫砂壶本身的材质就能很好的保温,加上收口的设计温度不容易散开。普洱熟茶就需要这样的高温才能把味道给激发出来。

水温100度,取6克普洱熟茶,闷4-8秒出汤,可以根据汤色和口感进行泡茶时间上的调整。

枸杞普洱茶方二:

材料:3克普洱茶,3-5克枸杞、3-4粒红枣。

做法:直接将茶、枸杞和红枣放入玻璃杯中,以开水冲泡服用,或者用水煮沸后服用。

功效:劳累或熬夜后的安神、理气、明目。

材料:普洱茶3克,陈皮少许,枸杞6-7克。

云南大叶茶制作普洱茶原料的探讨

一、云南大叶茶分类及分布情况

 

  (一)、云南大叶茶的分类情况

 

  根据普洱茶制作标准和历史上普洱茶的制作情况,普洱茶要采用云南大叶茶作原料制作。根据新制定的普洱茶标准,云南省有十一个州市可以生产普洱茶,但在历史上普洱茶的产区主要在澜沧江中、下游的西双版纳、普洱市、临沧市一带。目前这三个州市仍然是普洱茶的主要生产区。

 

  云南大叶茶的分类从植物学的角度可以有多种分类法,本文要谈的分类是从适制普洱茶,制作好普洱茶的角度而提出的分类法。要探讨这一问题当然要从普洱茶的特性加以讨论。普洱茶的一个特性是“贵旧不贵新”,是“越沉越香”,是“爷爷存茶孙子卖”。普洱茶的另一个重要特性是要追寻它的茶韵茶气。普洱茶从品饮的角度所追寻的层次和体验与其它茶类有明显区别。本文所提出的分类法就是从普洱茶的特性与品饮的追寻方向加以探讨的。

 

  1979年云南省在元阳召开密植速成高产学术研讨会,1980年在昌宁召开全省低产茶园改造会,此后全省开始大规模“改土、改树、改园”的茶园改造。在茶园改造中有的采用挖去老茶种新茶,有的采取把老茶树砍矮低改,改造的结果是老茶树、老茶园大量消失,新茶园大量增加。从1980年以后云南大叶茶资源就逐步形成了三大类六小类的分类状况。三大类指:乔木状老树茶、低改老树茶、现代新植茶。三大类中每类又可分出两大类。


  有森林伴生的乔木状老树茶

  茶园内无森林伴生的乔木状老树茶

  有森林伴生的低改老树茶

  茶园内无森林伴生的低改老树茶

  放荒茶

  现代台园茶

  几类茶在西双版纳、普洱市、临沧市的分布呈现金字塔形。

 

  上图是一个示意图,图中所列出的比例数只能是一个大约数,真正的各类茶的产量到目前没有准确统计数。现在公布的很多统计数是估算数。例如:毎亩产茶多少斤乘多少亩得出,但老树茶的茶树密度、茶树采撷面有明显的差异,理论推算与实际数会有较大的误差。

 

  (二)、云南大叶茶的分类情况

 

  几类茶在西双版纳、普洱市、临沧市三州市的分布看,有森林的生态好的乔木状老树茶是西双版纳第一,普洱市第二,临沧市第三。无森林的乔木状老树茶是普洱市第一,西双版纳第二,临沧市第三。有森林的低改老树茶是西双版纳第一,临沧市第二,普洱市第三。无森林的低改老树茶是临沧第一,普洱市第二,西双版纳第三。放荒茶三个市都有,近年茶叶市场升温很多放荒茶园又被修剪管理起来,其数量大量减少,三个州市的数量比较接近,现代高产台地茶在80、90年代是临沧最多,1980年的茶园改造临沧贯彻落实最认真,因此临沧市的低改老树茶最多,新茶园也开得多。90年代以后普洱市内新茶园开发速度加快,到现在现代高产台茶临沧市与普洱市接近,西双版纳排第三。

 

二、各类大叶茶制作普洱茶的分析

 

  (—)各类大叶茶特征分析

 

  1、老树茶与新植茶比较

 

  老树茶由于树龄久,根系发达且深植,所吸收的养份和微量元素多于新植茶,在品饮时老树茶苦涩低于新植茶,滑甜感高于新植茶,耐泡度高于新植茶。树龄与品质的关系用中药原理来说明就更清楚:人参、何首乌等都是树龄越长药效越好。

 

  2、乔木状茶与矮化修剪茶比较。

 

  乔木状生长的茶树与矮化修剪管理的茶树对比,同样生态、气候、土壤、树龄等条件下,乔木状生长的茶树采撷面小、产量低,矮化修剪的采撷面大,产量高。同样生态、气候、土壤、树龄情况下,如果乔木状生长的一株一年产茶500克,矮化修剪的一株可以产茶3000克,其茶叶的内含物质和品质必然是乔木状的要大大优于低改老树茶,荒茶优于高产台地茶。

 

  3、有森林环境和无森林环境的比较。

 

  有森林环境的茶园,由于生物多样性的影响,林中生物相生相克,茶树虫害很少,可以不用农药,而无森林环境的茶园,包括无森林的老树茶会有虫害问题,使用农药就会有相应的农残问题。

 

  有森林的茶园,植物的枯枝落叶形成的腐植物很多,茶树有较充足有肥力供应。无森林环境的茶园无腐植物的供肥为提高产量就必须施肥就会的化肥问题。自然肥力和人工施肥的茶叶品质一定会有明显差异。就如同人们饮食中已经发现并普遍认同的:饲料鸡与生态鸡,化肥菜与农家肥菜从口感、滋味上的明显差距。

 

  有森林的茶园,茶树与各类植物共生,会有更好的山野气韵和更突显的茶气。

 

  (二)、分类制作普洱茶的建议

 

  鉴于不同类别的大叶茶制作普洱茶会有不同的口感和品质特征。因此在普洱茶制作时可以借鉴乌龙茶的做法实行更细的分类分级方法制作普洱茶,这样在得到更丰富的普洱茶产品的同时还可以得到更好的经济效益。

 

  1、名山单丛。处于金字塔的最顶端。在品饮实践中人们已普遍能感受到树龄与口感的滋味的关系,一般茶树龄越长苦涩越低,而汤的滑厚感和甜感就越强,而且回甘和耐泡度也越好,茶气也更强。在很多古茶山中都有一些比其它茶树更高大粗状的大茶树,将这些大茶树的茶叶混入其它茶叶中实在太可惜,应该将其单独加工。这种名山单丛茶的制作可以让茶农和经销者获得更大利润,也可以使消费者得到品质更优,口感滋味更佳,风味特征更特别的茶品。

 

  2、分片区古树茶。由于茶叶品质受经纬度、海拔、光照、土壤、气候、生态环境等多重因素影响,因此在同一个茶区内,不同片区的茶的品质和口感滋味会有差别。例如同是景迈山,景迈村的茶比芒景村的香气要更好一些。而同在景迈村的茶,大平掌的又更佳。因此同一茶区的茶分片区制作对生产者和消费者也是双赢。

 

  3、古茶园纯料。由于每个茶区的古树茶的口感滋味有明显差别,用纯料制作普洱茶可以让消费者得到丰富的口感滋味和风味的享受,可以满足不同消费人群的需要,也可以让普洱茶更加丰富多彩。拼配会磨灭不同茶区茶品的风味特征,用老树茶做拼配实在是一种很大的浪费。同时拼配让各茶区茶的特征散失的同时,也带来了一个坏作用——做假。因为特征失去后会让鉴别带来很大的难度。

 

  4、矮化老树茶。矮化老树茶由于树龄长,根系深且发达,农残问题没有或不突出,因此会有比新植茶更好的品质。但矮化老树茶由于修剪和采撷量和产量的增多,品质又会明显低于乔木状老树茶。目前的矮化老树茶中有的仍与森林伴生,有较好的生态环境和自然肥力,因此茶的品质仍然比较好,也有一定的山野气韵,用于制作普洱茶仍然有较好的品质口味,例如易武茶。有的矮化老树茶园在实施有机化管理,使用有机肥,这类茶园的茶叶可以有较好的品质。如果矮化老树茶园为了增加产量而使用化肥农药后,其品质就会向台地茶靠拢了。

 

  矮化老树茶品质好的可以制作普洱茶生茶而品质不怎么好的可以制成渥堆熟茶。用矮化老树茶制成的渥堆熟茶其品质要比台地茶制成的渥堆熟茶更好。

 

  5、放荒茶。放荒茶虽然树龄不够长久,但由于生长于山林,不施或少施农药化肥,加之没有严重的修剪,其采撷量和产量不大,因而有比现代高产台地茶更好的品质和口感风味。放荒茶可以用于制作较好的普洱茶生饼,当然也可以制成较好的渥堆熟茶。

 

  6、现代台地茶。现代台地茶一般是1980年以后种植的,树龄短,由于要大量采撷就必须大量施肥,同时由于其没有森林环境很容易发生虫害,也就需要大量使用农药。现在很多现代茶园开始进行有机管理和绿色管理,可以让农残问题减少,但树龄短、采撷量大会让这些茶品质和口感滋味不佳。在制成普洱茶品饮时,会苦涩重,汤中少有甜感,汤质薄,耐泡度差,缺乏茶气茶韵。因此现代高产台地茶一部分可以制作低端普洱茶生饼,大量的用于制作渥堆熟茶,据报道有农残的台地茶在经人工渥堆发酵后,茶叶中的农残会被分解,发酵后的熟茶农残会降低。