绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。下面小编给大家讲讲普洱茶的功效与作用。
肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。
在用普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中，何国藩、林月蝉等认为饮普洱茶后脑血管的生理状态和脑血流动力学状态都发生了变化。数据显示饮用普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。由离体实验及动物实验的结果，普洱茶抽出物具有明显的抗氧化活性，清除自由基，降低LDI不饱和脂肪酸的数量及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。推论饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。杀死癌细胞作用强烈。
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.2、防癌、抗癌.3、养胃、护胃.在适宜的浓度下,4、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,5、消炎、杀菌、治痢.6、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用普洱茶，首先在于普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。
这点对熟普洱茶尤为明显。一般轻发酵茶对爱茶人来说，确有"不可承受之轻"的顾忌，尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦，相信很多人都有切身体会。发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。其二，普洱茶可以降血脂。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同)，在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。
其三，血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显，而又有人说功效显著。这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同。如果本来血脂就不高，喝普洱茶是不会再降血脂的。
普洱茶是煮的好还是泡的好
普洱茶内有丰富的营养物质，常喝普洱茶对身体有极大的好处，那么普洱茶煮的好还是泡的好？什么样的普洱茶适合煮呢？下面小编为各位茶友介绍普洱茶煮的好还是泡的好。
普洱茶是煮的好还是泡的好
有人说普洱茶煮着喝才更有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。“因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃;同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。
从功能性角度上说，还是推荐清饮，用盖碗、紫砂壶等器皿冲泡。因为煮茶，水的沸点高，高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质，如维生素等。而且，煮茶也是有一定条件的，茶叶得耐煮才行，嫩度高的茶叶就不耐煮，像一芽一叶、一芽二叶的茶；耐煮的一般是第三叶、第四叶，这些木质化程度高的。但，一芽一叶、一芽二叶的茶，内含物质是最丰富的，本身营养价值是极高的；第三叶、第四叶，叶龄在15~20天左右的叶子，它本身营养成分低。这样煮来，耗时，又没有收获饮用茶叶的最大保健功效，所以还是不推荐“煮茶”这种饮用方式。
什么样的普洱茶可以煮
熟茶在渥堆发酵过程中翻堆时无法全部翻匀，加上茶叶经过高温高湿后溢出大量的果胶，果胶把周围的茶叶粘连在一起，变成一团一团的“茶疙瘩”，也就是我们俗称的”老茶头“。老茶头是熟茶的派生茶叶，所以老茶头也是煮茶的上佳之选。熟茶煮着喝，大家是认同的。
一般来说，较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的，而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的。
怎么样正确煮普洱茶
煮普洱茶的时候不要直接将茶叶拿来煮，而是先冲泡品饮，等泡到差不多的时候再拿来煮。因为如果直接拿来煮的话，可能会让普洱茶中的内含物质释放过快，茶汤口感欠佳，达不到我们品饮生普的目的。冲泡过后再来煮，既能让普洱茶的滋味更全面的释放出来，还能让我们品尝到冲泡所不能达到口感，别具一番风味。
一、冲泡茶叶
1、用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
2、将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。
3、选用矿泉水或纯净水，水温以90oc~100oc沸水为佳。
4、根据实际情况掌握冲泡时间。
5、壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
当茶叶泡的口感渐淡，茶汤渐清时，把茶叶倒出放入煮茶的壶内煮茶。
二、煮茶
1、把泡过的老茶头放入壶中沸水煮两分钟。
2、茶叶煮到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。把煮好的茶汤倒入公道杯即可品饮。
3、品饮后你会发现，原来煮茶比泡茶滋味更好。
煮普洱茶(熟茶)的最大好处，当然是节约环保了，简直可以称为废物利用。因为普洱茶熟茶喝淡后再煮出来的茶香味，非常独特。其实，煮普洱茶还有一个特别功效，如果要非常细腻的去鉴别一款普洱茶熟茶的口感的话，那么就煮茶吧，任何轻微的仓味都会在煮的普洱茶面前暴露无遗。
普洱生茶不建议直接煮，都以冲泡为主。冲泡可以更好的掌控茶汤的浓度。如果你也喜欢煮茶的惬意，可以按照以上方法进行。这是小编平时喝茶的一点经验，希望能帮助到茶友们更好的喝普洱茶。
春季普洱茶养生食谱
医学研究证明，普洱茶具有降脂，降胆固醇与防癌等功能，还有去脂消食，润肠通便的药理特性吸引了无数便秘患者。
1.消食茶粥
材料：麦芽30克，鸡内金10克，粳米50克。普洱茶叶5克。
做法：麦芽、鸡内金、普洱茶叶水煎去渣（可重复1次）取汁，加大米煮粥服食，每日2次。
2.普洱茶排
材料：猪排骨500克，普洱茶叶10克，调味品适量。
做法：排骨清洗干净，切成小块，放入滚水中汆烫后捞出。大葱切成2厘米的小段，姜切片，大蒜去皮，用刀拍散。
排骨放入锅中，加入普洱茶叶、蚝油、大葱、姜片、大蒜和开水适量，文火炖制猪排熟后，食盐、味精调味即成。
一位伴普洱茶而生的女人名叫歪垦的故事
天下起雨来，是那种如精灵般在古茶林中游荡的太阳雨。
清冽的雨声中，歪垦老人的歌声穿越雨帘——
这当儿， 阳光拨开雨帘射进木楼，斜照在歪垦老人大大的圆耳环上，银币状的耳环上饰着黄和红的丝线，老人的神情幸福、安详。古朴而婉转的歌声穿越雨帘，在漫山遍野的茶林中回荡，向先祖帕岩冷表达着一个伴茶而生的女人无比虔诚的感恩。
几乎是会走路就会上树的歪垦，在父母的古茶园里渡过了她春芽初绽的童年时光
七十三年前，五岁的歪垦就跟着母亲摘茶了。父母的茶园面积多、树又大，小歪垦学会的第一个生存本领就是上树摘茶。那时，布朗人摘茶是有传统规律的。春来采春茶，秋采谷花茶，到冬季，再摘些老叶子茶。漫长的雨季是茶树休养生息的时候，在这个季节里，很多女孩便在家里学纺棉花，学织布织挎包。小歪垦除了这些以外，还要跟着“沙”（民间艺人）学唱歌。她学会唱的第一首歌，就是茶祖帕岩冷的故事。
春去秋来，一季连着一季，伴随着古茶树上花开花落，歪垦慢慢长大。歪垦出落成茶花一样清丽的姑娘。歪垦的歌声婉转动人，歪垦做的茶清香甘甜。会走路就会上树，会说话就会唱歌的歪垦，在父亲的古茶园里渡过了她春芽初绽的时光。
400棵古茶树作嫁妆的布朗新娘
歪垦18岁时，布朗头人苏里亚的弟弟看上了她。这是一个山花烂漫的日子，这个日子让少女歪垦怦然心动。头人苏里亚的弟弟登门问亲，他带来了烟、酒、槟榔，还有求亲的茶。当母亲把那杯求亲的茶送到歪垦手里的时候，她就知道自己要嫁人了，她抬眼偷看了一眼头人的弟弟，满心欢喜地喝下了那杯茶。那茶的滋味，她一辈子都难以忘怀！
出嫁的日子很快就订了下来，父母在自家的茶园中，挑选了400棵古茶树给歪垦作陪嫁，离开娘家的头一天，母亲带着她来到陪嫁的茶树前，把对女儿的嘱托化作一首深情的歌谣：
当年祖先种这片茶树时挑种子最好的来种选叶子最宽的来种种出来的茶\枝叶像少女的长发一样披洒下来满枝的茶尖变成了发光的金银我们世代都靠它生活女儿啊\你要像爱护眼睛一样爱护祖先留下的茶树……
一阵春风吹过，满园的古茶树摇动着枝叶，飒飒作响，像是回应着母亲的歌。就着样，歪垦带着母亲的祝福，告别了她的少女时代。
作为妻子，她两度失去丈夫；作为母亲，她四次痛失儿女。漫漫人生路上，是祖先留下的茶树支撑起歪垦艰难的生活
云南解放前夕，歪垦的第一个男人，头人苏里亚的弟弟，因害怕而选择出逃。他将家产全部驮到了缅甸。当时歪垦已是三个孩子的妈妈，肚子里还怀着第四个孩子。他的丈夫要带走她，可是歪垦不愿意。她撇不下生她养她的故土，撇不下祖祖辈辈守望着的古茶园。
丈夫走后，歪垦一个人挑起了养家活口的重担。头人苏里亚是个开明的人，看着歪垦和几个嗷嗷待哺的孩子，苏里亚极力劝说歪垦改嫁。就这样，歪垦的生活中又有了第二个男人。
歪垦一共生过9个孩子，但却有4个因病夭折。文革期间，她的第二个男人又因害怕批斗而自杀。带着5个孩子的歪垦以一个母亲的坚强默默地接受着命运的挑战！
祖先留下的古茶园，是歪垦养活孩子的全部希望。
她背起自己亲手做的茶到缅甸的村寨里换米，在缅甸的帮片、芒宏等寨，一竹箩茶可换一竹箩米，但得走上整整6天的山路。对于歪垦来说，跋山涉水又有什么关系呢？只要有茶，生活就有了希望！
春天到来的时候，古茶树吐出的叶芽又嫩又长，歪垦将它做成上好的春茶，这样的好茶可以换回更多的粮食和盐巴。雨季来临的时候，歪垦在家纺线织布。寨里寨外，有人家立新房、讨媳妇、嫁姑娘，能歌善舞的她便前去助兴，这样就会得到两包笋叶茶的报偿。将这些所得积攒起来可以换得些生活用品。
秋冬两季，是歪垦最为忙碌的日子，采摘谷花茶的日子不能耽误，还得将大半年的粮食换足。走的地方多了知道文化的重要，她把五个孩子全都送去上学。这样，孩子们夜里做功课时照明的松明子也不能少！
采茶、做茶，到缅甸换粮食，到勐海换松明子。歪垦和她儿女们的生活因茶而变得忙碌又踏实！
千年万亩的景迈山大茶园中，棵棵茶树枝干虬劲，“一拐就是两百年”，在这个遍地是古茶的地方，年近80的歪垦老人用自己的双手采过了一个女人长长的一生……
我从祖先的茶园里回来我背着满背箩鲜嫩的茶叶回来我的日子苦涩如茶我的日子甘甜如茶……
太阳歇山的时候，歪垦老人采茶归来。步履灵便，神清气爽。脸上挂着满足的笑，嘴里哼着好听的歌，歪垦老人开始炒茶揉茶。从五龄幼童到八十老妪，景迈山的布朗女人歪垦就这样伴茶而生。
在一个冬日的黄昏，歪垦老人病了，烧得厉害。当儿女们围在她的身边轻声地呼唤着母亲时，烧得迷糊了的歪垦不时地高举起双手，一上一下地作摘茶状。这是儿女们多么熟悉的动作啊，此刻，每一下都揪痛了儿女的心！已经成为一名山村医生的小儿子不停的为母亲喂水喂药，到了半夜，烧才渐渐退去。第二天一大早，小儿子推开母亲的房门，却发现母亲的床是空的！
小儿子连忙找到茶园，只见母亲正蹲在园中的那棵古老的“茶魂”树下专心致志地捡着落地的茶籽呢！
直到现在，78岁的歪垦老人依然上树摘茶，在为自己陪嫁的古茶园里，依然可以听到她对自己祖先感恩的歌……
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