绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在云南老茶区的古茶树上寄生着一种叫“螃蟹脚”的寄生植物，据说只有在上百年的古茶树上才能找到。它和老茶树长在一起，吸了茶树的灵气，自己也成精了。那螃普洱茶的功效有哪些?其为兰科，多年生草本植物，以茎入药，有滋阴养胃、清热生津和滋肾明目的功效。
新鲜“螃蟹脚”外观为绿色，晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味儿。喜阴凉湿润环境，常附生于阴凉湿润的树上。目前在云南茶区，只发现澜沧县景迈茶区栽培野生古茶树上有生长，螃普洱茶的功效当地少数民族用以清热解毒。
螃蟹脚主治疾病：风湿关节痛，腰肢酸痛;风湿骨痛，劳伤咳嗽，痢疾，产后血气痛，鼻衄，小便淋痛。据医学专家考证“螃蟹脚”其性寒凉，饮之后回甘爽甜，具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血脂，血压，对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效。它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。 常饮可防止血管硬化，消除疲劳，延年益寿，螃蟹脚加普洱茶，螃普洱茶的功效可治肚子疼，清凉，有防癌保健作用。
2003年爆发SARS病毒，普洱茶企首次以60%—70%高比例螃蟹脚拼配班章茶压制成饼，主要目的在取普洱茶增强人体免疫力，以及螃蟹脚清热解毒之功效，藉以对抗病毒。2003年以后，市场即流行以螃蟹脚做铺面或点缀于饼面上。
螃普洱茶的功效对胃癌、肠癌、肺癌术后均可提高生存率，对直肠癌晚期、结肠癌、膀胱癌有很好疗效，具有较强的抗肿瘤作用，所以我们把螃蟹脚加到熟茶里一同泡喝有较好的医疗作用。
普洱趣谈：从三面俱谈云南普洱茶的知识
中国到明朝时论茶的专着，成书就有55部之多，加上迄今衡量茶质高低仍未有统一的科学标准，只靠经验、口感等评价茶质的细腻区别，真是谈何容易！普洱里有春水秋香、夏苦秋淡之说，大季的春茶就要比秋茶、夏茶售价高 30% 左右。另外，投资普洱茶不能性急，好的青饼，通常要存放十年，而好的熟饼，一般也要六七年。
1 、熟茶是哪一年发明生产技术的？ 答：熟茶的工艺发明开始于1973 年的勐海茶厂，可以说一点73年以前生产的普洱茶均是生茶， 73 年后才有熟茶的产生，73年是个分水岭。
2 、熟茶是怎样做的？ 答“熟茶是通过“渥堆”的工艺：即是将晒青茶叶堆放在仓库中淋上一定量的水产生热量加速起陈化转变工程，使的茶叶的烈性的到快速转变，软化口感，能马上进行饮用的工艺。
3 、为何生茶才有较好的收藏价值和升值空间？ 答：因为熟茶已经是人工控制转变了的茶，其口感变化不大，所以收藏价值就不大啦，随着时间的长久价格虽然会有点攀生但毕竟无法和老生茶比拟，因为好的生茶通过在优质的储藏环境下(干仓收藏，空气湿度合适等)所产生的茶气和茶质的变化很大(所以才会有所谓的樟香、兰香、荷香等最高境界的香气及化口生津顺喉的好的口感)
一、普洱茶第一谈
一般提到的普洱茶，指的是云南思茅、普洱、西双版纳、临沧等地所产的大叶种茶，经过加工进行后发酵的茶。以年代又区分为古茶、老茶、新茶等。古茶并非全部为古代遗留，而是泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作，老茶则是以树龄三十年以上的乔木型茶树为主，新茶则大半采自人工种植的灌木型茶园。云南有丰富的茶树品种资源和茶树优良品种， 据史志记载 , 云南从原茶 ( 俗称野生茶 ) 转移为家种已有 2100 多年的历史。迄今仍生长在云南勐海南糯山800余年的栽培型古茶树 , 勐海巴达 1700 多年的野生古茶树和临沧邦崴 1000 余年的野生型与栽培型之间的过渡型古茶树，被誉为”世界三大古茶树王”。它们是茶树原产云南的活化石。
二、普洱茶第二谈
普洱茶的加工
普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶加工而成，分传统和现代两种制作工序。
1 、传统普洱茶制作工序：杀青(生晒、锅炒)揉条(手工揉团)晒干;
喝茶有方普洱茶膏的几种饮用方法介绍
普洱茶膏的饮用相比传统茶叶的冲泡具有方便性的特点。但这种方便性有别于速溶茶粉的快捷与简便，是一种“简单的艺术”。
普洱茶膏的饮用分为纯饮与调饮两种。
所谓纯饮是不加任何佐料的冲泡与饮用。是目前流行最广的一种方法。它对冲泡茶具的要求不似传统茶冲泡工具那么复杂，说法之多。但它也强调感官色彩，强调视觉的“动感”。因此，要求冲泡茶具以玻璃器皿为主，而且必须是玻璃体通透性较好的器皿。如果是水晶杯，观赏效果更佳。
所谓调饮是依照人体需求，将牛奶、蜂蜜、姜片、枸杞、坚果类的一些营养品与普洱茶膏一起调配饮用，以达到更高的养生效果。
实际上，纯饮满足了人体日常对茶叶营养的需求，而调饮则满足了人体对所需营养的更高要求。
水，一直是茶叶冲泡中大家津津乐道的话题。的确，不同的水冲泡出来的茶叶滋味与香气不同，茶汤的颜色也略显不同。普洱茶膏同样也面临这个问题。
该用哪一种水冲泡最为合适?
我们曾用蒙顿企业出品的普洱茶膏做过试验，先后用自来水、桶装纯净水、桶装矿泉水、屈臣氏蒸馏水进行冲泡比对发现：自来水由于含氯成分偏高，造成与茶膏内丹宁酸产生化学反应，形成一种较淡的“异味”，不被饮茶人接受，且汤色显现偏暗。
桶装纯净水由于将水中杂质过滤，对茶膏的干扰较少，汤色与口感都不错。
桶装矿泉水由于内含多种矿物成分，与茶膏内多种成分产生化学反应，其口感与香气都增强了，但汤色也呈现偏暗的特点。
屈臣氏蒸馏水应当是水中最纯净的，所以对茶膏影响最小，口感与汤色也是最佳。
上述的实验证明，无论哪一种水，纯净度比例愈高愈好。这是为什么?
因为茶叶冲泡的水相对茶叶而言是一种溶剂，这种溶剂，主要任务是将茶叶内含物质提出并溶于水中，使人们品饮到真实的茶叶滋味与香气。因此，我们对冲泡茶叶水的要求，应以这种水不改变或破坏茶叶物质为第一标准。
从古至今，人们围绕茶叶冲泡的水做过很多研究，但基本都是感性的，缺少理化分析为证据。但有一条是相通的，即人们始终认为具备“洁且轻”的水质与现代的蒸馏水有相似的地方。至于当今很多人提出“软水”的概念，都与蒸馏水如出一辙。换句话说，蒸馏水也是软化水的一种。
仓储对普洱茶发展的作用
自清朝末期到2000年以前，大陆的普洱茶几乎没有仓储概念。当时仓储的概念更多是由香港传过来，内地的仓储停留在私人存储和企业的仓库摆放上。随着普洱茶整个产业的发展，人们对普洱茶越陈越香有了认识，仓储才逐渐变得重要起来，并且从私人的收藏发展到企业专门设立存储仓库，最后演变为设立专门存储的茶仓，并由最初的存储功能不断发展到交易、展示、发现潜在价值、传播茶文化等功能。仓储现在已经成为普洱茶流通环节中必要的一环，并将成为继种植、生产、销售后的一个新兴行业，甚至可以通过由仓储而完善的行业体系，达到整合资源，树立品牌，带动普洱茶发展的作用。
现代仓储根据其概念大致可以分为两种：依地域的划分和依功能的划分。
地域划分：根据仓储地的地理位置、气候条件、微生物菌群和存储后口味的不同而划分出以地名来命名的茶仓。已经被市场接受并逐渐形成规模的大致有以下几个：
云南仓：选取云南最利于普洱茶陈化的地方而提出仓储概念，并建立茶叶存储仓库。作为发源地的云南似乎更占尽了天时地利的优势，除了气候和地理位置的优越性，作为在普洱茶发酵陈化中起到主要作用的微生物菌群的独特性更是其他地方不能模仿的。云南仓的提出较之有存茶历史的港台少了些时间的验证，但是作为原产地主动站出来完善仓储这一环节，对于整个云南茶业是有着非常重要的作用，起码云南也开始有了自己的老茶，并可以从种植、生产再到存储由本地监控，做出真正具有云南特色的普洱茶。
港仓：港指香港，市场上常把港仓等同于湿仓，但对于湿仓也没有一个确定的概念，优劣更无从去证明。从普洱茶的发展上来说，我们要感谢香港的茶人们，没有他们就没有现在将普洱茶推至奢侈品的那些百年老茶。较之云南仓，港仓的历史更长，近几年新起的广东、珠三角部分地区普洱茶仓储概念多少都得力于香港多年存储普洱茶的习惯和历史。
广东仓：广东省向来是普洱茶最大的集散地、消费地，受到港台地区的影响，从市井百姓到专业茶店再到大型茶企业都有存储普洱茶的习惯。至于存储后的口感如何，从他们每天早晚茶上各式各样的点心可以看出，这样美味讲究的小点所配之茶也必定不差。广东仓最大的优势在于既有港仓模式可以参照，其便利发达的交通和成熟的城市配套更为今后仓储的发展提供了硬件上的强大支持。
大马仓：几届茶博会人们都不约而同地听到了“大马仓”概念的提出，其倡导者是在马来西亚有着很强实力的海鸥集团，他们筹措“大马仓”基金5000万马币，相当于1亿元人民币，并提出“茶马新路”——大马仓”、“出口转内销“的理念。大马仓的提出，让人们看到的是普洱茶在东南亚地区的受众程度，同时也可以由此预见普洱茶未来更广大的市场。当马来西亚开始有了存储普洱茶的概念后，我们的茶桌上将又多了一款口味独特的大马仓普洱茶。
在普洱茶的功效逐步得到肯定和发掘的时候，普洱茶也将被推广到更多的地方，除了以上几个存储仓概念的提出，相信还有很多适宜普洱茶存储的地方。对于一个喜爱普洱茶的人来说，最希望看到的是一饼普洱茶能在不同的地方有不同的变化，这才是普洱茶令人最为着迷的。
较之依地域划分仓储概念，依功能来划分的仓储则是以存储为基础，并拓展开的其余功能。有实体的存储和虚拟的存储之分。
实体仓储强调的是以存储为主要服务功能，以展示、交易流通功能为辅。对于这类型的存储一般要求具备有大批量存储普洱茶的仓库，仓库存储条件专业、严格，服务主要体现在为顾客提供存储普洱茶的场地和存储条件，同时以此为基础提供一个交易展示平台，品质由顾客和存储方共同保证。
虚拟仓储则更偏重于交易流通、展示宣传和发掘潜在价值的功能上，存储的是其交易流通的普洱茶的数据，而非真正的实体仓库。曾有人把这类型存储比喻为期货的交易大厅，它扩展了传统的普洱茶流通渠道，将实物的交易变为可以数字化的交易。同时令普洱茶交易更贴近市场，促进了普洱茶的价值提升。
普洱茶行业的发展需要的是一个完善的体系和制度，存储在今后将扮演着越来越重要的角色。仓储的定义也将从传统的存放储备功能转变为贴近市场，具备市场竞争力的普洱茶行业体系中的至关重要的一环。更有甚，有一天当仓储变为一个类似期货、股票的交易厅时，整个普洱茶的市场资源也将得到整合，企业的品牌也在不断的资源整合中树立起来。企业的做强做大才能带动提高整个行业的发展。
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