绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我们知道普洱茶的功效是非常多的。在平常的生活中普洱茶是非常好喝又应用广泛的茶。对于喜欢喝茶的朋友来说，普洱茶是非常好的选择。那么普洱茶的功效具体体现在哪些方面呢？
普洱茶的功效1. 减肥
普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其他茶类，对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此在法国、西德、意大利、日本、香港、澳门等国家和地区，普洱茶有着减肥茶、瘦身茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶的美称。
普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物，都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶还富含各种丰富的抗癌维生素，如β胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E等，用电子检测法观察普洱茶共三十种化学元素，多数为抗癌的重要微量元素。
普洱茶的功效2. 降压、降脂、抗动脉硬化
由离体实验及动物实验的结果，普洱茶提取物具有明显的抗氧化活性，清除自由基，降低LDL不饱和脂肪酸的数量，及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。推论饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。
普洱茶的功效3. 防癌、抗癌
云南西双版纳，是全世界癌症发病率最低的地区之一。
普洱茶的功效4. 护理肠胃
在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附着于胃的表层，对胃产生有益的保护。长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃的作用。普洱茶又有促进肠胃蠕动的功能，饮之助于通便。
从以上的内容就可以看出普洱茶的功效是非常多的，想要保持身体健康和提高身体的抵抗力就需要大家在平常的时候多多饮用普洱茶。
古树茶的那些事（系列五）：古树普洱茶审评与鉴赏
西方认识世界主要靠逻辑推理与实证。而中国古人认识世界靠什么?靠体验。西方的认识靠头脑，依据数据去分析，去推理，而我们依靠心，依据体验去感知、去体悟。它们是截然不同的两种认识方法，二者各有千秋，相辅相成，无法相互替代。没有理论支撑的体验，美丽但虚无缥缈，单纯靠逻辑推理形成的理论，扎实但没有生气。所以认识中国的传统文化这一点很重要，都是以体验为基础，以体处之，以心验之。
在讲座中，我将尝试运用《黄帝内经》的“天人相应”的思想，及法于阴阳、和于术数、饮食有节、起居有常的养生原则对古茶的指导作探讨。举个例子：内经上把人的体质分为九种，每一种体质的人都有自己的偏爱，久而成之习惯，与他应该去选择的往往相反。这也实际交给了大家一个作业，要长期思考完成的一个作业，你的茶要卖得好，多推荐客人偏爱的，你的茶要卖得长久，就多推荐他应该喝的。如果是消费者，就应该多想想，什么茶是我想喝的，什么茶是我应该喝的，选择是不一样的。
再谈谈古树普洱茶的审评与鉴赏。审评与鉴赏是两码事，审评多年来一直沿用，大家称为“学院体系”。几年实践品茗经验的古树普洱茶友会发现一个问题：如果按照旧的评分体系和方法，古树普洱茶是没有什么大优势的，这就出现了一个现实的严峻问题：大家都说古树普洱茶好，可依据现在的科学检测标准与方法，理化指标又没有什么大区别，甚至有些指标台地茶还高，专业的感官审评结果得分也不相上下，那么问题究竟出在什么地方？
我总结有这么几点原因：对茶叶的生命科学认知不够。传统茶叶科学都是基于对于物质的研究，即茶之“味”的形成，对茶之气在学术界是存在极大争议的。审评的方法专业而不周全。因子比重与计算结果也不够严谨。鉴赏则相对主观，每个人对每一个事物都会有一个属于自己当下的认知，是没有对错之分，它只是折射你当下身心的境况，认知一款茶，我总结自己的心得体会四句话：柔软而有力量，丰富且具协调，跳跃归于平和，喜悦连成画面。
要达到这种较为理想的鉴赏状态，习茶者必经过的口、身、心三个阶段，而这些方法的运用不是一天两天就可以灵活穿插，应用自如的，那么，怎么样才能到达融会贯通的高度呢?我简单介绍几个我成长的经验：
第一、先分后合。在“口”这个阶段，主要是练习技术，刚开始时，要用分离的方法来喝，把意念、注意力集中放到某一款茶中的某一项指标。譬如说你要了解苦，就喝老曼俄的苦茶，其它的指标通通放下，不去判断，只去感觉它的苦。这也叫专一。等把茶的苦、甜、涩、酸、回甘、生津、饱满、喉韵等指标一一喝明白、喝透的时候，才可以合。就像你小时候学广播体操一样，先是练习分解动作，而后合成。
第二、先调身再调茶。往往第一阶段不太注意方法及茶的品种，身体一般会受到较大的伤害。如果你想在茶上面有一些精进，首先得把自己的身体调到平和状态，要健康、通透。你去审评鉴赏茶，你就是一面镜子，如果镜子是污染的，是模糊的，是破碎的，那么照出的茶就不是茶的本来面目。
第三、修心为本，禅茶一味。很多人喝茶的技术很好，身体也非常棒，但面对茶却很痛苦，没办法大度看茶世界，从容过茶生活，因为心非直心，不可能入得了茶道。我称这类茶人是：身体走得太快，灵魂没有跟上来，是无法感受到古树普洱茶的真爱，也享受不到古树普洱茶的真美。
以上就是我这次古树普洱茶收藏品鉴师初级班讲学分享的部分思想观点，欢迎大家报名参加来与我相互学习，共同成长。
附：“古树茶的那些事”系列篇章
古树茶的那些事（系列一）：古树茶的美与痛
http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/100824.html
古树茶的那些事（系列二）：古树茶茶修之路
http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/101015.html
古树茶的那些事（系列三）：浅析古树普洱茶发展阶段
http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/101017.html
古树茶的那些事（系列四）：古树普洱生、熟茶工艺发展阶段
http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/101003.html
茶商故事：关于普洱茶价格
2016元旦这天我没闲着，驱车几十公里拿了一件99易昌之“舌底鸣泉”，依依不舍的发往北方某城市，价格依旧是比往年“与日俱增”，即便如此我还是惜售的，只因买家乃多年好友，所以也算是忍痛割爱的开门红吧!
关于普洱茶价格，谁想卖多少，本都是各自喜好，双方愿意的事情，尤其在圈子尤为如此。所以这样才必须要严格自律，买家的信任来之不易，很多时候十单优惠给他的喜悦赶不上一单忽悠带来的伤痛，因此商家必须视买家为自家人，千家商店不去非来你店，除去产品结构问题还有是对您的信任，所以细心苛护买家是双赢的的前提，所谓买家乐来卖家笑，此乃理想的一次商业交易。我想除了细心服务外，合理的价格能确保达到这样的境界。我虽然也是做小圈子生意的，但我们很多产品都是大市场的通货，比如“八中老茶”，比如99易昌，这些产品除了我，外围市场都很多。但我有我的定价机制，一旦我确定价格后，我会坚定不移的维护这个价格，有时候我的价格高于市场同类商品的价格时，没事，就让市场的先走，假若这样的等候都不能让您的价格顺利成交，说明定价依旧有问题，那就再调整。圈子里某些产品只有你有，市场没有，其实所谓的没有，只是“品牌”没有而已，滋味怎么可能没有，这类产品定价较为容易，因为市场没有对比性，但正是这些产品才必须更为自律，因为市场只是没有品牌的对比性，但不意味着没有滋味的对比性，或者价格的对比性。好比一片5000元的茶，它的类似滋味，市场一定能找到，那么市场对这类滋味的定价是多少呢，同样，我们也可以去找市场买5000元茶叶，试喝喝它的口感，是否远远胜于你卖的5000元茶呢？而这些行为都是具备正确消费普洱茶的理智行为，每个客人假以时日都会走上这条光明道路。而我的产品定价的背景皆参考于此，也就是说当下，虽然我卖更高的价格，可能客人都不觉得，但日后客人终归也有走出小圈子，融入大市场的时日，这个时候，你多年卖他的茶他终归都有一个市场水落石出的验证时。这个时候他是感激你在他摸着石头过河的玩普初级阶段的正确指引，还是呜呼哀哉那句话“风水佬骗你三五八年，普洱茶佬骗你一辈子”，就看他的造化了---到底遇到了谁？
发往北方这件99易昌后，我喊店长上一款2016新年套餐，里头的四片茶都来自同一个家族---”普洱奇人吴树荣老师拼配和监制“，其中两片熟茶分别是”阿凡达1“、”阿凡达2",都是风格类似的无量山乔木发酵原料制作，至于“阿凡达1”早已经是普茶藏珍推荐品种中的明星，五年来卖遍大江南北，接受过无数区域市场和喝茶群体的考验，关于它我也无需更多补充，而“阿凡达2”，是我们在1大卖并很快脱销前景下，苦寻四年才最终确定可以成为“阿凡达续集“的品种，中间厂家和吴树荣报来N个样板都被我们拒绝，所以才拖了四年这么长时间最终敲定，我们想，任何明星产品都来自的不易，虽然它的续集也会有”惯性消费“现象，但我们任然必须以质量为准绳去研发它的续集。
普洱茶初制工艺的基础价值观
在这个科学名词满天飞，玄妙茶气到处闻的可怕时期来讨论普洱茶的工艺无疑是需要些勇气的，可有些话不得不说，故勉力着文以论之。
首先，我们需要清醒的认识到一个重要的问题，科学的最主要意义并不是为了向社会和劳动人民解释清楚某个现象或者某个情况，而是通过对具体事物的深入实践而探求一条未来的发展之路，在钻研普洱茶这件事上，我们需要的是“科学的态度”和“科学的逻辑”而不是“科学的名词荟萃”，因为相对于茶本身来说，用“科学词汇”堆砌起来而没有逻辑的文章除了将问题“感觉复杂化”和“貌似专业化”之外，于交流和研讨其实并没有什么好处，当然，真正基建在实践上的学术类科学文章并不在此列。
茶叶从树上摘下来，在喝之前，是需要“加工”的，最初这种“加工”很简单，或泡或揉，那时的工艺首先是基于滋味的来源，而后在人类文明标志性历史源流元素“火”上被赋予了“蒸”的工序，接下来随着人类智力和意识形态的进化不断的被用各种方法进行加工，最终有了现在的各种茶类。
若以现代茶学中的“六大茶类”的分类体系来说，其最为标志性的区别是“香气”，也就是说，当一个人闭上眼睛捏住鼻子喝茶的时候，他有可能分不清楚“洞顶乌龙”和“铁观音”，甚至“大红袍”和一泡三四年陈期的“某普洱茶”之间的区别。归结下来，因为不同的制茶方法，导致了不同的香气，并根据不同地区不同种类的鲜叶不同的“茶叶适制性”，综合下来，得到了现在的“各类茶品”。
在“陈香”没有被广泛的认识之前，六大茶类的工艺是一个“加法”，绿茶因为高温干燥而得到“豆香”“栗香”和“清香”，白茶和红茶则通过不同阶段和不同程度的“发酵”来得到“蜜香”“各类果香”，青茶则依靠“半发酵”和“高温干燥”以及“焙火”来得到其种类繁多，色彩缤纷的各种香气，黄茶，黑茶则依靠不同比例的内源和外源性的“酶”以及“湿热作用”来得到“香气”，总结一下，所有的茶，都是围绕“如何通过工艺获取某种香气并尽量保证其它感官品质”的价值观来生产的，一直以来，人们都围绕这个价值观在做茶。
后来，茶的“陈韵”却被喜欢喝茶的人们不幸的认识到，这仿佛是上帝和人类开的一个横跨若干个世纪的漫长而幽默的玩笑，在有了“茶”的若干个千百年后，这个玩笑最终的承载者被指定为云南人。在经历了短时间的混乱局面后，和烟，酒，鲍鱼，陈皮，乃至于书，画，瓷器等人类物质和精神食粮一样，“时间”的概念被成功的嵌入到“茶”上，在经历了其它各类茶品曾经有过但不纯粹的“陈韵”后，最终化成了“普洱茶”三个字。
当我们清醒的认识到这件事情其实才刚刚开始并且任重道远之后，我们必须理性的对我们的起点和目标有更加清晰的认识，客观来说，人们之前确实是有一些经验，但并不完善，而且相对的分散，譬如一部份茶在一部份环境中的变化会被那些存了很多年茶的老茶客所认知，一部份地方的茶青在一定工艺状况下具有的一部份特征会被一些常年收茶的人所认知，然而这些信息并不系统，而且极难交叉，对于业者来说，不但要通过巨量的品饮各种仓储状态下的历代茶品，并通过归类和分析从而得到一个“未来品质的具体指向”，还需要通过专业的知识来“认识工艺和品质之间的关联”，再通过大量的加工工艺以及仓储方面的实践来“理解如何获得现在的品质以及现在的品质和未来品质之间的逻辑”，这条道路是漫长而坎坷的，所以，我们起点的正确指向性尤其重要。
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