不同季节饮普洱茶的功效-茶礼仪网

　　饮普洱茶的功效是在众所周知的，那在不同季节饮普洱茶的功效是什么呢?下面就和小编一起看看不同季节饮普洱茶的功效是什么吧。

　　一、春季饮洱茶茶重养生

　　春季人体处于舒发之际，可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力。

饮普洱茶的功效

　　二、夏季饮洱茶茶益祛暑

　　夏季溽暑蒸人，此时宜饮生洱茶茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。

　　三、秋季饮洱茶茶强健体

　　秋季天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其两者功效。这样饮用茶性适中，介乎生熟茶之间，不寒不热，很适合秋天气候。

　　四、冬季饮洱茶茶保健康

　　冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述：普洱茶具有“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”

　　以上便是小编为您介绍的关于不同季节饮普洱茶的功效，由此可知，普洱茶是一款适合四季饮用的养生茶。在这个寒冷的冬季不妨饮用一杯普洱茶来御寒保暖吧!

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喝普洱茶时的“舌底鸣泉”是什么体验？丨第三十九期

　　不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。

　　为解决茶友们的各类问题，携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会，每周五推出《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂。由专家学者坐镇亲自解答，还原科学客观的普洱茶知识。

　　诚邀各位新老茶友参与话题讨论，一起探究众说纷纭的茶叶百态。

　　本期专家

　　1、喝普洱茶时的“舌底鸣泉”是什么体验？

　　“两颊生津，舌底鸣泉”是邓石海大师在《普洱茶》一书上对品饮号级普洱茶时对口腔描述常用的生动词语。

　　说茶的回甘生津，也就是说唾液随着喝茶不断涌出，导致口腔湿润舒服，是喝茶所追求的极致口感之一。一般而言，两颊生津常常都有遇到，只要喝普洱茶的茶友，回甘一般都从两颊开始的。至于舌底鸣泉，好像既生动又神奇，有点科幻。

　　以下是邓时海在《普洱茶》书中的描述：

　　“在普洱茶的品茗技巧上，为了避开“牛饮”、“干杯”的缺失，除了小口慢饮、迥转缓咽外，当茶汤喝入口中，必须将口腔上下尽量空开，也就是上下牙床张开。闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间。同时口腔内部得以松弛，舌头与上颚接触部位形成更大的空隙，茶汤得以有机会浸到下牙床和舌头底面部分。

　　当要吞咽时，口腔必须缩小范围，将茶汤压迫经过喉咙，吞下了肚子。在口腔缩小过程时，舌头底下的茶汤会被压迫而出，并产生泡泡的感觉，这样的现象就叫“鸣泉”。但这只是技术性鸣泉，不一定仅只存在于饮茶中，喝任何饮料亦可如此。

　　要产生“舌底鸣泉”，首先要品饮到好的普洱茶，一般要求陈期较长，树龄较高，当其茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断有涌出细小泡泡的感觉，同时伴随着不自觉的生津感觉，这种舌下生津的现象，才是真正的“舌底鸣泉”。

　　2、叶大、叶厚就是古树茶吗？

　　很多人辨别古树茶是看叶底的大小、厚薄，甚至以为叶大、叶厚就是古树茶，反之就是台地。其实，叶大叶厚跟是不是古树是没有必然联系的。叶的大小、厚薄与茶树的品种有关。

　　虽然普洱茶的定义中有云南大叶种之说，但云南大叶种是一个笼统概念。据陈椽教授《中国云南是茶树原产地》一文中记载，云南有200多种茶树品种。其中，属于国家级认定品种有勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种、云抗10号、云抗14号等五个品种；省级认定品种、植物新品种、市级认定品种等有长叶白毫、云梅、云茶香1号、紫娟、73-6号、冰岛长叶茶、勐库小叶茶等上百种之多。

　　以原产于南糯山的勐海大叶种古茶树为例，一芽三叶重1.532克，而由此育种而来，并且在云南省内种植面积最大，全部以台地茶种植的云抗10号，一芽三叶重1.2克。感觉古树茶是要比台地茶重，但同样引于南糯山勐海大叶种古茶树的台地茶云抗14号，一芽三叶重1.65克。

　　所以不能简单认为古树茶就比台地茶大、厚。每个小产区的古树茶，都有自己独特的叶底特征。但没有放之四海皆准的统一标准。

　　联合策划

　　云南省农业科学院茶叶研究所

　　太璞品牌

　　云南省农业大学普洱茶学院

　　云南省茶叶电子商务协会

　　合作媒体

　　由携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会，每周五推出的《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂，将进行改版，更多精彩，请持续关注。

　　往期问题回顾

　　关于茶叶的十万个为什么|第三十期

　　关于茶叶的十万个为什么|第三十一期

　　关于茶叶的十万个为什么|第三十二期

　　关于茶叶的十万个为什么|第三十三期

　　关于茶叶的十万个为什么|第三十四期

　　关于茶叶的十万个为什么|第三十五期

　　关于茶叶的十万个为什么|第三十六期

　　关于茶叶的十万个为什么丨第三十七期

　　关于茶叶的十万个为什么丨第三十八期

茶的区别：全面认识藏茶与普洱茶的区别

中国是茶叶的原产地，是世界上最早发现和利用茶树的国家。中国茶的种类，根据其制作法的不同，可分为绿茶、黑茶等种类。按照茶叶的制作方法，云南生的普洱茶和西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶都规类为黑茶。

茶的区别：全面认识藏茶与普洱茶的区别

藏茶：原产地雅安，主销西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种深度发酵黑茶。

藏茶与普洱茶一样，在绿茶加工的基础上，在干燥前或后进行渥堆，促使茶叶中的多酚类充分进行自动氧化，部分大分子化合物进行水解，从而使原来应具有粗涩味的黑茶的香味变得更加醇和，汤色变黄带红，干茶和叶底都带暗褐色。所以我们日常饮用的普洱熟茶和藏茶，从干茶茶底和茶汤汤色上看，十分相似。有些茶友就误以为，藏茶与熟茶是同一种类。下面，我们从不同角度去了解一下藏茶及其历史。

从定义上理解藏茶

从需求上定义：世界屋脊高寒缺氧，强辐射，居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和和分解油腻、补充维生素的必需品。高海拔地区不产茶，所以要从汉区贩茶到高原，就形成了藏族生存的补给线(茶马古道、南路边茶)，藏茶也称为藏族同胞的民生之茶;

从民族物质互补上定义：历代历朝都将藏茶作为替换战马和节制藏族同胞的锐器，曾一度使茶成为政治需要的法码，到明代洪武年间最为严厉;新中国成立之后，少数民族地位提高，藏茶又成为连接民族友谊的桥梁;

从经济上定义：因为藏区在历史上货币杂乱，加之社会形态处于农奴节段，以物易物是交易主流，藏茶按条(竹篾长条，有10kg/条、5kg/条)比值论价交易，又因为藏茶贮存越久，价值越高，藏族同胞把条茶囤积起来，成为藏区的时尚，往往在物质馈乏、经济萧条年代将条茶当货币使用;

从生产工艺上讲：藏茶是各种制茶中最为耗时、最为复杂的流程茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，约六个月左右，依古法炮制出品，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四绝特色。

藏茶与普洱熟茶的区别

由于藏茶是中国砖茶的鼻祖，其制作工艺极为复杂，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。

首先，藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，是最古老的茶种。

其次，藏茶是全发酵茶(现代工艺上又称为深度发酵)。普洱是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响(气温高、温度大)经过后发酵与水熟氧化，导致陈化。这与藏茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同。

第三，从汤色上比较，藏茶因含茶红素高使汤色透红，普洱茶黄素略高，汤色透黄红。

第四，两者口感与香型不一样，藏茶口感不涩不苦、口感醇厚，回味甘甜，滋味没有普洱茶浓。

第五，在普洱茶发酵过程中，由于真菌和微生物在后发酵中起作用产生的“霉”使普洱口感中有一股风霉味，而藏茶决无杂味。

第六，从收藏角度讲，二者同属黑茶类，收藏均按年份(越陈越好)和品质确定价值。

中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。

普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。

冲泡普洱茶的程序布朗山普洱茶的冲泡方法

普洱茶的冲泡方法有几种？

普洱茶在诸多的茶系中，除开它的质量外，能以其喝法与众不同、作用奇特而出名。

普洱茶多以泡饮为主要方式；煮饮普洱茶，则是以便灵活运用泡后的残茶再开展煮饮，并辅之以调味品葱、姜、盐、糖等。

普洱茶的冲泡一般分成：选器、投茶、洗茶、冲茶、出汤、分茶这好多个流程。

选器。普洱茶冲泡宜选腹大的茶具，用容积大的茶具可防止茶汤太浓。

投茶。一般一冲茶的干茶分量约占选定茶具的五分之一，稍未过茶具底就能。

洗茶。开水入器，涤尘润茶，洗茶是以便除去干茶上的灰层，另外唤起茶汤滋味。

冲茶。再将开水引入茶具中，多方面闷泡便可，时间可由自身的品位把握。

出汤。提议第一泡闷泡的时间不适合超出10秒，后每泡时间增长10秒就能。

分茶。将公道杯中的茶汤分得杯里，那样就能轻轻松松享有普洱茶味了。

接下来给您介绍普洱茶的药用作用有哪些？

1、降血脂、减肥瘦身、降血压、抗心肌梗塞.巴黎圣安东尼医科院整体护理负责人艾米尔·卡罗比大夫用云南普洱沱茶临床研究证实:"云南普洱茶对降低类脂化学物质、胆固醇含水量有显著成绩".我国昆明医学院也对云南普洱沱茶医治高脂血病作了55例临床研究,并与降血脂实际效果不错的药品安妥明医治的31例比照,普洱茶的功效高过安妥明.长期性饮用普洱茶能使胆固醇及甘植物油脂降低,因此长期性饮用普洱茶有医治肥胖病的功能.饮用普洱茶能造成人的毛细血管左室、血压偏高降低、心跳缓减和颅内血容量降低等生理学效用,因此对血压高和脑血管硬化病人有优良疗效.

2、缓解疲劳,皮肤美白：小青柑外果皮中带有的酚酸能除菌，能够使体会芳香、缓解疲劳、皮肤美白.、清热去火解火、滋阴养颜。对女士功效明显。与淡茶一同喝可以醒神减少疲倦的功效。

3、《纲目拾遗》：解油腻感羊牛毒，逐痰下气，刮肠通泄。又：普洱茶膏，解酒……助消化止咳化痰，清胃生津止渴，功底尤大。