文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>乌龙茶>铁观音>铁观音泡法>铁观音的冲泡方法

铁观音的冲泡方法

2018-03-18 访问量: 161 茶礼仪网

  铁观音的香气独具一格,很多人都非常喜欢,作为中国的十大名茶,它确实有它的独特之处,但是茶叶本身在好,如果它的冲泡方法出现问题,也很难让人品尝到它的真正神韵,铁观音的冲泡方法对水和茶具的要求也是不一样的,不同的水泡出来的茶口感也是不相同的。

  铁观音冲泡方法最好是用盖碗泡,水尽量用纯清水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。

铁观音的冲泡方法

  对于浓香型铁观音冲泡方法:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。韵香型冲泡方法:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。

  希望通过以上对铁观音冲泡方法的介绍,可以让很多以前对铁观音茶叶冲泡方式不正确的人有所帮助,泡铁观音茶叶最好选用纯净水,茶水5泡之后味道就很清淡了,建议最多也就7泡,这样才不会影响大家对铁观音茶的口感。

有用+10
分享

按等级区分安溪铁观音价格

安溪铁观音价格和品质的分辩方法,好的铁观音黑中透绿,外形结实,重如铁,味道清纯鲜香,没有任何杂味。汤色明亮泛青绿,茶渣叶子肥厚青黄,微苦后回甘,香气平和悠远,回味无穷,7泡之后有余香。

 

安溪铁观音价格按等级分清香型,浓香型;清香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级;浓香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级。下面【高山茶业】将为大家详细介绍一番。

 

清香型安溪铁观音茶叶

 

1.铁观音茶叶清香型特级,外形,条索,肥壮、圆结、重实色泽,翠绿润、砂绿明显整碎,匀整净度,洁净内质,香气,高香、持久滋味,鲜醇高爽、音韵明显汤色,金黄明亮叶底,肥厚软亮,匀整、余香高长。

 

2.铁观音茶叶清香型一级,外形,条索,壮实、紧结色泽,绿油润、砂绿明整碎,匀整净度,净内质,香气,清香、持久滋味,清醇甘鲜、音韵明显汤色,金黄明亮叶底,软亮、尚匀整、有余香。

 

3.铁观音茶叶清香型二级,外形,条索,卷曲、结实色泽,绿油润、有砂绿整碎,尚匀整净度,尚净,稍有细嫩梗内质,香气,清香滋味,尚鲜醇爽口、音韵尚明汤色,金黄叶底,尚软亮、尚匀整、稍有余香。

 

4.铁观音茶叶清香型三级,外形条索,卷曲、尚结实色泽,乌绿、稍带黄整碎,尚匀整净度,尚净,有细嫩梗内质,香气,清纯滋味,醇和回甘、音韵稍清汤色,金黄叶底,尚软亮、尚匀整、稍有余香。

 

浓香型安溪铁观音茶叶

 

铁观音茶叶浓香型特级,外形条索,肥壮圆结,重实。色泽翠绿、乌润,砂绿明整碎,匀整净度,洁净内质。

 

香气浓郁,持久滋味,醇厚鲜爽回甘,音韵明显,汤色金黄,清澈。叶底肥厚、软亮匀整,红边明,有余香。

 

铁观音茶叶浓香型一级,外形条索,较肥壮、结实,色泽乌润,砂绿较明,整碎匀整。净度,净内质,香气浓郁、持久滋味,醇厚、尚鲜爽,音韵明,汤色,深金黄,清澈。叶底,尚软亮、匀整,有红边,稍有余香。

 

2.铁观音茶叶浓香型二级:外形:条索:略肥壮、略结实色泽:乌绿、有砂绿整碎:尚匀整净度:洁净、稍有细嫩梗内质:香气:尚清高滋味:醇和鲜爽、音韵稍明汤色:橙黄、深黄叶底:稍软亮、略匀整。

 

3.铁观音茶叶浓香型三级,外形条索、卷曲,尚结实。色泽乌绿,稍带褐红点整碎,稍整齐,净度,稍净,有细嫩梗,内质香气,清纯平正,滋味醇和,音韵轻微,汤色深橙黄,清黄,叶底稍匀整,带褐红色。

 

4.铁观音茶叶浓香型四级:外形条索卷曲,略粗松,色泽暗绿,带褐红色,整碎:欠匀整。净度:欠净,有梗片,内质:香气平淡,稍粗飘。滋味:稍粗味,汤色:橙红、清红,叶底:欠匀整、有粗叶和褐红叶。

 

铁观音有哪些香型?

铁观音有哪些香型?查看图集

铁观音除了兰花香,还有哪些香型?

 众所周知,传统正炒铁观音最具魅力的,正是那高扬馥郁的兰花香。悠悠然,如深谷幽兰,令人着迷,为之倾心。

 但是,如果您以为铁观音只有兰花香的话,那您就“弱爆”了。

 事实上铁观音生长环境的天独厚,受天气、土壤特点、周围环境、加工工艺等影响,铁观音可以形成多种多样的天然香型。兰花香是铁观音最典型的清幽之香。除了兰花香之外,还有茉莉花香、桂花香、奶香、蜜桃香、等花果香。

 这里需要特别澄清下,他们并非像花茶一样,加入桂花、茉莉花、玉兰等鲜花窑制而成,而是由铁观音精制过程中受到各种因素影响形成的天然香型。而且能够形成这些特殊花果香,只有高山茶才有可能,低海拔是没有这些先天条件,最好也是新枞茶。

 桂花香铁观音,源自从晒青到凉青,茶青没有均匀发酵而不经意间形成的。该款香型铁观音,杯底香明显,带有清甜的桂花香;茶汤黄绿,色泽清澈明亮,口感润滑,回甘快。

 奶香铁观音,一般出现在生长环境日照时间长、阳光充足,茶树树龄三到五年之内的新枞。香味柔和,奶香明显,制作工艺属于传统偏消正做法。口味醇正,轻度发酵,水质顺滑;叶底叶片鲜嫩。

 蜜桃香铁观音,该款香型铁观音出现的概率极低,真正是可遇不可求,茶汤闻起来带有丝丝蜜香,品饮有鲜甜的味道,多见于消正做法。

 其实,很多时候,茶农们做出一款具有特殊果香型的铁观音,是因时因人因环境而异。在不同的时间,按照同样的工艺来制作,也不一定能够做出与之相同的香型。

可见,铁观音能做出这些花果香,真心不容易!如果你遇到了,说明你的人品爆棚!有茶缘!这也极其考验每个爱茶之人的“舌功”。

 或许铁观音的这点神奇之处,正是茶人们所追求的品茶境界吧。

龙井茶铁观音哪个好

龙井茶归属于绿茶叶,是中国十大名茶之一;铁观音归属于乌龙,也是中国十大名茶之一。那麼龙井茶铁观音哪家好呢?

龙井茶

西湖龙井,属绿茶叶,中国十大名茶之一。产自浙江杭州西湖龙井村周边山川,并因而而出名。具备1200很多年历史时间。清乾隆游玩西溪湿地时,赞誉西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵油茶树封为“御茶”。西湖龙井按外观设计和内质的优次为分1~8级。

特等西湖龙井茶偏平光洁伸直,颜色葱绿亮润,香味细嫩淡泊,味道鲜香醇厚,叶底鲜嫩呈朵。清明时节前采制的龙井茶通称明前龙井,美誉女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与杭州西湖一样,是人、当然、文化艺术三者的极致结晶体,是杭州西湖区域文化的关键质粒载体。

1915年巴拉马万国博览会将西湖龙井列入中国十大名茶之一;1949年11月,中共中央庆贺前苏联斯大林70寿诞的礼物中就会有龙井茶。1959年中国“十大名茶”评比会将西湖龙井列入中国十大名茶之一;1985年美国国务卿尼克松总统与周总理会面时,品了西湖龙井茶,给予高宽比地点评。完毕浏览时,周总理刻意将绝品西湖龙井做为礼物赠送他。1972年3月,特朗普总统尼克松由周恩来总理随同赶到杭州市,省、市领导干部向尼克松总统一行赠予了龙井茶特等茶。

铁观音

铁观音茶,中国传统式茗茶,归属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产地于福建省晋江市安溪西坪镇,发觉于1723—1735年。

“铁观音”既是茶名,也是油茶树种类名,铁观音茶接近绿茶和红茶中间,归属于半发酵茶类,铁观音独具一格“观世音韵”,芳香韵雅,冲调后有纯天然的花香,味道纯浓,香味浓香长久,有“七泡有飘香之誉”。

除具备一般荼叶的健康保健作用外,还具备延缓衰老、抗心肌梗塞、预防尿毒症、减肥瘦身健体、预防虫牙、清热解毒下火,敌烟解酒等作用。

在1982年,6月,在全国性茗茶评比会上被获评“全国性茗茶”。从那时起安溪茶厂荣誉出品的特等铁观音持续20很多年维持國家金质奖章的殊荣。1986年9月,在巴黎获“国际性特色美食旅游协会金桂奖”,被获评全球十大名茶之一。1915年巴拉马万国博览会将铁观音列入中国十大名茶。1959年中国“十大名茶”评比会将安溪县铁观音列入中国十大名茶。1996年4月,安溪被财政部取名为“中国乌龙(铁观音)天堂”;2010年年9月,上海市区举行的“中国上海世博十大名茶”上,安溪县铁观音拿得第一位。2012年,安溪县铁观音宣布入驻世界博览会,变成世界博览会荼叶第一品牌。

龙井茶铁观音哪家好

从所述內容中,我们可以发觉龙井茶和碧螺春茶风格迥异,全是整体实力较强的荼叶。不会有哪家好,哪家不太好。

综上所述,我们可以了解龙井茶和铁观音全是非常好的荼叶。对于哪家更强,则是沒有精确回答的,缘故就是说数千年也没有分离出来高矮,如今特分不清楚高矮。