1080铁观音冲泡技巧-茶礼仪网

　　茶文化是中国的传统文化之一，发展至今，不断地取其精华，去其糟粕，茶叶的制作过程和品茶的方式也不断的完善，喜欢喝茶的人就一定了解过茶叶的冲泡技巧，其中1080铁观音的冲泡技巧与其他的茶叶稍微有一点区别。

　　1080铁观音冲泡技巧首先要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。清香系列产品：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。

1080铁观音

　　1080铁观音冲泡技巧要以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却。浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。3、韵香系列产品特色：“观音韵”是安溪铁观音特有的韵味，是正宗铁观音的品质和特性的象征，色、香、味俱全。由于产地的原因：内安溪铁观音韵味纯正、外安溪铁观音韵味次之、华安铁观音韵味则微。

　　上面就为大家详细的介绍了1080铁观音独特的冲泡技巧，不知道大家看完之后有什么看法和感悟，好的茶叶不仅仅需要好的茶具来让它的味道变得更加醇厚，美味，好茶的冲泡技巧也是特别有讲究的。

有用+10

赏

什么是正味铁观音正味铁观音有何特点呢

安溪铁观音，由于其制作工艺的不同，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正味、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消青偏正”、“消青偏酸”两个小类。而正味铁观音，因其制作方法最正统且味道最独特，颇受茶客们的喜爱。

正味铁观音就是正统的做法制出的茶叶。正味铁观音香味清香而醇厚，现在一般高档的铁观音都是以正味铁观音为主。还有一些说法是正味铁观音，也就是正炒所制的铁观音。

所谓正炒茶，是因其制作工艺接近传统炒茶工艺。市面上有些正味铁观音带有酸味且味道浓，这个叫拖酸，说明摇青充分，发酵过程完整。制成的优质正味铁观音，呈墨绿且有沙点;其香味高雅持久;正味铁观音叶片似含苞欲放之空谷幽兰，细细品味之后，韵足汤厚，茶汤细腻柔和，叶底无味。

铁观音茶青采摘后一般在第二天上午炒制，为了尽快消除苦涩水，一般都采用重晒多摇或长间隔的处理，工艺趋近中发酵，所以汤水温和。应该说，正炒茶已比较靠近传统观音了，只是传统观音发酵度再高一些;红边方面业界共识是去除，所以今后即便出现传统工艺的铁观音，也是去红边的。但炭焙的传统观音必须保留红边，这样干茶才可以做到乌黑油润。红边一去，精焙的难度就大了许多。

正味铁观音茶汤温和，于发酵程度稍高，刺激性小，喝着很舒服的感觉。品饮正味铁观音时会感觉茶汤本身不够香，味道也相对不饱满;但正味铁观音品饮之后强劲的回甘涌现，普遍都带生津感，呼吸之间口腔中感觉香气明显。也就是说，品饮后的感觉好于品饮时的感觉。

而正味铁观音观音韵的说法，更明显是针对正炒与传统工艺茶品的。正炒中的极品正味铁观音，茶汤入口即化为回甘，几乎来不及细细品味口中就芳香四溢，但闻茶汤本身，会感觉它的香气往往不是很明显。另外，正味铁观音的茶汤在第四次泡后普遍都会发甜，明显的甜感。

什么是正味铁观音正味铁观音有何特点呢

简要介绍比较安溪两道茶：铁观音和毛蟹

说到安溪，我们首先想到的是名茶——铁观音，但是鲜少有人知道，在福建安溪还有一道小有名气的茶叶——毛蟹。两者因为产地相同，常被茶界中人相提并论来谈论。

简要介绍比较安溪两道茶：铁观音和毛蟹

铁观音是我国的十大名茶之一，它的知名度较之毛蟹来说那要高不少。不过真正的好茶不是谈名气，而是在茶性和茶质之间的比较。铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

毛蟹，是安溪的另一道茶品，和铁观音的外形迥然不同，它的茶条紧结，头大尾尖，芽叶嫩，白色茸毛较多，色泽是褐色中带有黄绿，鲜润。冲泡后的毛蟹茶汤青黄或是金黄色，十分之友人，茶底叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深、密、锐，而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。适制乌龙茶，为高级“色种”的原料;制红、绿茶，毫色显露，外形美观，品质尚好。

这两道茶可谓是各有千秋，虽然因为产地相似时常被人相提并论，但是毛蟹往往都是处于下风的那一位，输在名气不够大。但是事实也没有绝对，一些资深的爱茶之人对于毛蟹也有极高的评价，认为铁观音宛若华丽富贵的公主，而毛蟹则是小家碧玉的清新淡雅，入口的清淡，到喉味的醇厚，那种循序渐进的感觉又别有一番滋味。