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其他茶安溪铁观音是乌龙茶的代表茶品，其独有的“兰花香”被大家寓意为了“观音韵”，安溪铁观音是半发酵茶，既有绿茶的清淡，又有红茶的醇厚，两者合二为一，风味俱佳。
安溪铁观音属于闽南乌龙茶的一个品种，却因为声名远播，导致了不少人将之归类为了红茶、绿茶的一个大类中，其实这是市场的误解。安溪铁观音：“半发酵”乌龙茶乌龙茶家族包括：闽南派系，安溪、华安、南靖、漳浦、平和、皆有产出;闽北武夷派系;广东潮州派系;台湾省派系;其中闽南乌龙的主要品种包括：铁观音、本山、毛蟹、黄金桂、奇兰、八仙、佛手、梅占、大叶乌龙等等，产量上铁观音占据绝对主流，其他其次，之后是黄金桂、本山，此外的其余子品种分布狭窄、总量更少。
安溪铁观音是通过半发酵工艺制作而成，这里所指的“半发酵”并非指生化科学里的“微生物发酵”，而是指茶叶的氧化反应过程--基本上，我们所说的发酵程度与氧化反应程度是大体上的一一对应关系(大概上的，不一定精确)，如绿茶采摘茶芽后很快炒制，而乌龙茶需要经过促进氧化反应的前期工艺(参见“制造工艺”部分);红茶则需经历更高程度的氧化反应。
读完了本文小编的介绍，大家是不是对这乌龙茶品安溪铁观音又有了进一步的认识呢?我国茶文化博大精深，的确需要大家好好去琢磨。
安溪铁观音清香型是指的什么？
市场中安溪铁观音的品种也是十分多的，不过有些只是商家推出的噱头而已，按照国家标准来说，安溪铁观音的细分包括有四大类，分别是安溪铁观音清香型、浓香型、韵香型、陈香型四种，而就安溪铁观音清香型就又分为了两种，包括有正味型与酸香型。
安溪铁观音清香型正味型是哪一类茶叶呢?分打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天早上(凌晨5-6点左右)开始看青做茶。而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩(需要关注的是，涩和甜是能互相转化的元素,所以微涩的回甘比较好)。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。
另一类安溪铁观音清香型酸香型则是根据制作时间点不一样来划分的，回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青。拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青。其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。
安溪铁观音浓香型以口味浓厚作为其特征，一般热衷这道茶品的都是资深的茶客，而安溪铁观音韵香型，这是介乎于两者之间的一种，既不失浓香的醇厚，也有清香的润泽，算是大众比较畅销的品种。
传统安溪铁观音茶究竟是怎么样？
安溪是中国茶叶的盛产之地，安溪铁观音更是其中首屈一指的代表。随着其声名大噪，安溪铁观音的身价也开始水涨船高，其制作工艺也开始演绎得较为现代化。近年来茶界也开始呼吁，关于“回归”传统。
对于什么是“传统铁观音”，仍然没有一个明确的标准。传承20年前的制茶技艺是否就是传统的?还是“绿叶红镶边，七泡有余香”的茶叶才是传统茶叶，制茶大师、茶农都对此有着不同看法。
“什么是传统?传统铁观音应该有它的标准”，国家级非物质文化遗产乌龙茶制作技艺传承人魏月德认为应该为“传统铁观音”定性，在他看来，传统铁观音应该是“绿叶红镶边，七泡有余香”，应该是具备观音韵，同时，还应该具备桂花、兰花、栀子花等香气。而如何制作传统铁观音，就体现在茶园的管理、茶叶的采摘和制作加工的各个环节，魏月德认为“只有制茶的18道工序都坚持传统做法，制作出来的茶叶才能是传统铁观音”。
安溪铁观音既有重摇重发酵的传统制作工艺，也有轻发酵的清香、正炒等多种制作工艺。回归传统是不是意味着放弃轻发酵的制茶工艺?有参加沙龙的制茶大师指出，传统铁观音也有差的，轻发酵的铁观音也有好的，推广安溪铁观音，应该“百花齐放”。
随着我国茶叶文化的不断发展，安溪铁观音也处于一个典型的转型期，安溪本土的茶界人士也积极呼吁，将铁观音完全演绎到传统工艺中，这也是推动茶品创新与传统结合很重要的一点。
安溪铁观音茶叶批发商哪家好？
如今市面上的安溪铁观音茶叶就很受欢迎，因此很多商家在开店之前，就必须要知道安溪铁观音茶叶批发哪家好?从市面上来看，批发商有很多家，而且在市面上有两种形态的铁观音，要根据自己的店面或者是品牌来做购买。
安溪铁观音茶叶批发怎么样?据悉，安溪铁观音茶叶是优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。 而且，精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。 汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香，这就是安溪铁观音茶叶批发商们必须了解的问题。
对于安溪铁观音茶叶批发商来讲，安溪铁观音茶叶就是目前市场上最好的品牌，它是产于福建省安溪县，制茶技术成分复杂多样，它是用来冲烫茶杯，而且它属于乌龙茶类，如今在市场上很为火爆，值得首选。
安溪铁观音功效如何？
安溪铁观音茶叶可分为哪些类型？
安溪铁观音茶叶的分类有哪些?
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