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云南滇红茶如何鉴别你知道吗

2016-02-16 访问量: 252 茶礼仪网

  云南红茶以其滋味浓厚而被很多消费者喜欢着,有的人在遇到滇红之后,甚至只愿一生一世与之相随,就说明滇红还是很讨喜的,有着它自己吸精的美丽所在。但是,很多人看准了滇红的市场之后,开始做起了仿制的生意。那么,云南滇红茶如何鉴别呢?小编给你支几招。

  云南滇红茶如何鉴别?首先从干茶的外形下手去看。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润;汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性;叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分。春茶条索肥硕,身骨重实,净底嫩匀。夏茶正值雨季,因而虽芽毫显露,但净度略低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,因而成茶身骨较轻、净度低,其嫩度不及春、夏茶。

云南滇红茶如何鉴别

  其次,云南滇红茶如何鉴别?还要从茶汤中见端倪。高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的“冷后浑”现象,冷后浑早出现者是质优的表现。对于滇红茶来说,不同时期的茶其毫毛的颜色也有一定的差别。春茶的毫毛大多数是淡黄色,夏茶呈菊黄色,秋茶看起来是金黄色的。

  干茶鉴赏和湿茶琢磨搭配着去选择滇红,就是小编给你介绍的云南红茶如何鉴别的招法啦。可以伴你轻松搞定选择困难综合征哦。不过话也说回来,小编总结鉴别方法还是很片面的,所以小编还是建议大家去正规的茶叶经销商哪里去买最为合适。

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大叶滇红茶的功效有哪些?

  大叶滇红茶的功效有哪些,它对人体有什么好处呢,我们所说的大叶滇红茶,是不是就是滇红茶呢,针对这一系列的问题,小编来解读一下大家的疑惑。关于滇红茶的情况,我们许多爱茶者是一清二楚的,那下面我们来就大叶滇红茶的功效来谈一谈。

  大叶滇红茶的功效有哪些呢,我认为,它能给人以温暖的感觉,特别适合妇女用,而且红茶可加奶及糖,故有生热暖胃之功;红茶还有助消化去油腻之功,于冬季进补肥腻时有利。那这么一说来,滇红茶的功效还真是多咧。

大叶滇红茶的功效

  其实,我们所说的大叶滇红茶的功效除了以上讲到的这些之外,它还有其它的一些功效。红茶既适于杯饮,也适于壶饮法。红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮,即不加任何调味品,使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味。

  那以上讲到的便是关于大叶滇红茶的功效的相关内容了,如果您之前确实对这款茶不是很了解,或者说,您本来就听说过也了解此茶,便是对其功效不是很清楚的话。那您现在心里也有底了,这些功效对人体又是恰到好处的,还有什么理由拒绝这款茶呢。

滇红茶叶专卖品牌多不多

  大家都知道滇红茶叶专卖店比较多,但是哪一个比较好呢?专卖店好不好一方面讲究的是专卖店的服务态度好不好,另一方面当然是关于茶叶的品质好不好了,虽然滇红茶叶专卖比较有针对性,但是往往还会附加一些别的茶叶售卖,这样就不会出现商品单一的状况了。


  云南滇红茶就是所谓的滇红红茶,其特点特征明显,茶叶香气鲜爽浓郁,滇红茶曾经作为外事礼宾茶作为礼物馈赠给英国伊丽莎白女皇,如今也是中国出口的传统红茶品种。云南滇红茶具有如下的产品特点:茶叶外形美观,条索细嫩均匀,茶叶嫩芽单宁酸含量为15%,而且多含芽香油,芽叶细嫩,外形条索紧结色泽金润,金毫遍布,汤色红亮鲜艳,滋味浓厚、口感鲜,这些都是高档滇红茶叶专卖的特点。

滇红茶叶专卖店

  贡品滇红就也是滇红的简单划分,在鲜叶选择、制作工艺、香气上面都有卓越表现,所以贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品。滇红茶叶专卖最为有名的还有滇红特级礼茶,亦称“凤庆特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶”。

  滇红集团拥有众多知名品牌和茶业荣誉,滇红茶叶专卖其中大家最熟悉的凤牌滇红就是云南滇红集团的产品,其生产的滇红经典58”和“滇红金曲”红茶荣获第八届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖。

  滇红茶叶专卖品牌多种多样,大家可以适当的选择一两个顾客评论比较好的去购买,当然,并不是大家都喜欢的我们就会觉得不错,不同等级的滇红茶叶专卖会有不同的生产特色,味道也会有所差别,希望大家可以遇到让自己最心仪的那一款滇红茶叶专卖品牌!

红茶为什么是红色的?是不是越红越好?

红茶为什么是红色的?是不是越红越好?

中医讲,红茶偏温,老少皆宜,尤其适合脾胃虚弱者饮用,还可有效降低血糖值、高血压和预防心肌梗塞。

初次喝红茶时,你会不会也有这种疑惑——红茶为什么是“红色”,是不是红茶越红越好,越有营养价值?

红茶,英文名Blacktea,属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

在红茶的加工过程中,会形成多种色素物质,比如茶黄素和茶红素等,使茶鲜叶由原来的绿色,变成了具有“红汤红叶”的红茶。

那是不是使红茶汤色呈红色的茶黄素和茶红素越多,红茶就越红,也越有营养价值呢?茶黄素和茶红素,实际上意义非凡,是红茶中最核心的两个物质。

然而,茶黄素、茶红素、茶褐素分别为多酚类物质转化的不同阶段,而这三种物质不同的比例,决定了红茶的品质。

茶黄素含量越高,红茶品质更好

茶黄素,色泽橙黄或橙红,具有收敛性的一类色素,是红茶“亮”的主要成分,是红茶滋味强度和鲜度的重要成分,同时也是形成茶汤的“金圈”的主要物质。其含量愈高,红茶品质愈好。

茶黄素不仅是红茶的重要品质成分,并且还具有抗氧化,防癌抗癌,预防心血管疾病,减肥降脂的作用,还能与肠道内的胆固醇结合成不溶物,排出体外,减低血液中的胆固醇含量。被称为茶叶中的“软黄金”。

红茶为什么是红色的?是不是越红越好?

茶红素含量需适中,红茶品质越好

茶红素,是红茶氧化产物中最多的一类物质,红茶中含量约为6%—15%。该物质为棕红色,能溶于水,水溶液为深红色,刺激性较弱,滋味甜醇。

对茶汤滋味与汤色浓度起极重要的作用。因为红茶素的存在,红茶的茶汤也就呈现出我们所看到的“红色”。

然而,茶红素含量并不是越高越好的,其含量过高有损品质,使茶味淡薄,汤色变暗,而含量太低,茶汤红浓不够。

茶红素,本身不仅具有抗氧化,抗衰老,抗突变,防癌防肿瘤,抗炎症,抗白血病,抗霉素,还可以预防肥胖及除臭。

红茶为什么是红色的?是不是越红越好?

茶褐素含量越高,对红茶的品质越不利

茶褐素,主要由茶黄素和茶红素氧化聚合而成,茶褐素分子量也最大,最为稳定。是茶汤呈现“红色”的又一个原因。

从茶的汤色看,茶黄素是调色“亮”的重要成分,但在茶加工过程中茶黄素由于氧化聚合而大量减少;茶红素是红茶汤色“红”的重要成分,滋味强度的主要物质,并与茶汤的浓度有关;

红茶为什么是红色的?是不是越红越好?

茶褐素是汤色暗的主要原因,当茶褐素含量达到6%-8%,汤色可呈现红褐明亮的品质特征。当茶褐素含量低于5%时,意味着发酵不足,汤色呈现红橙明亮的特征。

因此,茶褐素含量增多对红茶的品质不利,含量越高茶汤越暗,茶底也会越暗褐。

综上因素,红茶的茶汤不是越红,就代表品质越好,而是茶黄素、茶红素、茶褐素三者要在最佳比例。红茶品质不仅要求汤色要“红”,还要“亮”,口感要浓、强、鲜爽,在自然光下,茶汤与杯子的接触表面带“金圈”。(本文来源:茶社会)