绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶泡红茶是一门很讲究的技术，除了要选择适当的器具、选择适当的水温和冲泡的时间之外，要想泡出很棒的红茶，还有很多需要注意的细节，所以下面罗列几点：
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水：以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4.将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5.静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6.将壶内冲泡好的茶汤：倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
如果你想学好泡茶，学好怎样泡出你 喜欢的红茶，一定要多钻压，多试验。因为只有这样你才能更加灵活的掌握泡茶的技巧和方法。
2014年度黎平县召开红茶加工技术培训会
9月4日上午， “2014黎平县红茶加工技术培训会”在黎平县农业局大会议室召开，县政府分管副县长吴远亮，县农业局、县科协、县供销社、县茶业局、县茶协等负责人，和来自全县25个乡镇的茶业企业、茶专业合作社、茶农及县茶叶产业协会的会员共130多人出席会议。
会上，县茶叶产业协会会长石伟介绍了举办这次培训会的目的、意义和必要性，部门领导发言，分管副县长吴远亮作了讲话，随后开始进行红茶加工理论知识讲授，上午11时后，授课转入县侗乡春茶业公司的茶叶加工厂进行红茶实际加工操作和练习。这次培训会为期3天，以红茶加工的实际操作演示和练习为主。
这次培训会由县农业局、县科协、县供销社、县茶业局、县茶协、黎平侗乡茶城联合举办，县茶叶产业协会和县茶叶产业发展局承办。
这次培训授课教师由中国农业科学院茶叶研究所、国家茶产业工程技术研究中心邓余良副研究员担任。
这次培训会是第一次全县性的红茶加工技术培训，参加学习人数也是最多的一次，达130人。这次培训将会进一步推进黎平茶产品结构调整，普及和提升黎平红茶的生产加工技术水平，推动全县茶产品向多元方向发展，提高茶企业、茶农应对市场风险能力和效益，促进黎平茶产业健康发展。图为培训会现场。
冲泡红茶的四部曲
茶艺是我国冲泡茶的一种特殊手法，是修养与品位的体现，爱喝茶的人往往都不怎么计较冲泡的技巧，其实泡茶也是分心境和品质的，泡茶时我们需要静心凝神，去体会茶香带给我们心灵的那份宁静与愉悦。
冲泡一杯好茶除了要有品质好的红茶，还需要水、温度和时间还有茶具的配合，掌握了这些必备要素，才冲泡出一杯好茶。下面我就为大家讲讲泡红茶的步骤：
1.茶叶好，茶量适中，要冲泡一壶好茶，好的茶叶是必备条件之一。我们冲泡一杯约一茶匙或6克的红茶，需要用150-200cc的热水，条形茶可冲泡2-3次，碎茶或茶袋香味及汤色尽失就算完结。2.水质与水温，饮茶特别注重水质，水质好可以让茶更加充分发挥其美味。一般而言，用高品质的水以泉水、井水及溪水最佳，一般超市售的矿泉水或天然水也能代替。一般做法是水沸腾后，熄火片刻后再行冲泡，等待时间视室温而定。若时间难以控制，便以“高冲法”来代替，即高举热水壶，热水倒入壶中时会有时间缓冲，有降温的效果。3.冲泡时间，要泡出一壶好茶，泡好后茶叶要及时与茶汤分离，冲泡时间的掌握极为关键。泡茶的时间过久，茶叶中的单宁酸和儿茶素则会释放，使茶汤苦涩。反之，如果冲泡的时间短，造成茶叶中氨基酸释放的不足，则无法泡出红茶的香甜，由于茶叶不同泡出的茶汤色泽也会不同，总体是要茶汤要明亮，不可有混浊状。4.茶具，红茶的香气主要是由热气散发。沸水若直接注入冷壶，再倒入冷杯，热度会降低，香味不能挥发。所以在泡前，应先用热水烫茶壶，然后倒入茶杯，茶叶冲泡快好时，将杯中热水倒掉，在细细品味。
讲了这么多红茶冲泡的技巧，建议大家在泡茶时，真正做到静心凝神，去读懂红茶，去爱上红茶，去体会和感受红茶特有冲泡步骤，才能喝出红茶真正味道。
伯爵红茶的名称来源、功效与喝法
伯爵红茶是调味茶的通称，调味茶的名字来源于曾担任过英国外交大臣和首相的格雷伯爵二世。传说他因外交特权，收到过一款礼品茶，正宗伯爵红茶系使用印度和锡兰(斯里兰卡)的发酵红茶为茶基，以香柠檬油(既不是佛手柑也不是柠檬)调味制成，具有特殊香气和口味。误传为佛手柑，佛手柑本是一种宜人的中国柑橘，传说清朝的慈禧太后在宫中大量使用芳香水果代替香料，尤喜佛手柑，于是就为这种调味茶的传说带上了些许东方皇家的神秘色彩，更何况格雷伯爵从没有到过中国。那么，伯爵红茶有什么功效？伯爵红茶的功效
1、生津清热
伯爵红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等能剌激唾液分泌，导致口腔津润，产生清凉感;同时咖啡碱刺激肾脏促进排泄热量和污物，维持体内的生理平衡。
2、提神消疲
伯爵红茶含有的佛手甘油、其它桔类水果香油气味，闻之能使人精神大增。在情绪低落的时候，喝伯爵红茶，能很快忘掉不愉快的事情。
3、消炎杀菌
伯爵红茶含有的儿茶素类能抑制和消灭病原菌；伯爵红茶中含有红花，红花富含亚油酸和维生素E，能活血通经、散瘀止痛。
4、解毒功效
伯爵红茶含有金盏花成分，金盏花不仅能清湿热解毒，还能缓和酒精中毒，促进血液循环，有益补肝。
伯爵红茶的喝法
伯爵红茶比较时尚的喝法就是放入牛奶和糖一起使用，但不适合放凉之后饮用；还有一种是传统的喝法，将3-5克的红茶放入茶壶当中，用沸水冲泡一分钟然后轻轻摇动，在静置三分钟，就可以倒出来品尝了。
1、细细品茶
伯爵红茶趁热喝味道比较好，但是不要太烫，不然会影响伯爵红茶的口感。尤其是对于伯爵红擦这种细腻的茶品来说，只有细细品尝才能够品出伯爵红茶的真正韵味。
2、量茶入杯
通常来说，饮茶的被子小一点比较合适，可以一小口一小口的啜饮。将伯爵红茶倒入一个小杯子里面，慢慢的饮用，可以更加细致完整的品尝到伯爵红茶。
3、慢慢饮用
这就是最后一步，我们只需要一小口一小口的饮用伯爵红茶既可以完整的享受到伯爵红茶的味道。记得在饮用完伯爵红茶后，要洗干净杯子，再放回原处，为下一次的品茶做好准备。
伯爵红茶是以红茶为基础调和出来的，那么自然具有保健的功效，饮用对身体还是有益处的。而且伯爵红茶加入牛奶调饮的话，其滋味会更加的好喝。
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