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其他茶黄山毛峰曾荣获“最受消费者喜爱茶叶品牌”的荣誉，更曾作为国礼被中国领导人送给外国元首，足以证明黄山毛峰的价值所在。当然高价值的商品自然有高价格，作为国礼茶，黄山毛峰的价格被炒的很高，下面就为大家详细介绍下2011黄山毛峰价格怎么样。
2011黄山毛峰价格较贵，因为当年的2月中旬以来，安徽省大部分茶园遭遇严重冻害，黄山毛峰春茶开采时间推迟，物以稀为贵，所以价格较上年将普遍上涨30%-50%左右。
除了因天气问题导致价格上涨，本该嫩绿的茶芽已经被“冻熟”成墨绿色，不得不被剪掉以待重新发芽，不少茶苗也因冻害长势缓慢。另外黄山毛峰新茶颜色鲜、绿意明显，茶香味浓郁，新鲜自然，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。尽管2011黄山毛峰价格看涨，新茶仍然供不应求。
从2011黄山毛峰价格，大家可以看出黄山毛峰的价格不断攀升，当然这与市场的变化有很大关系。不过高价格的茶叶不一定是高品质的茶叶，所以在购买茶叶时一定要有很好的鉴别能力，这样才能避免花高价钱买到劣质茶叶。
黄山毛尖和黄山毛峰有什么区别？
黄山毛尖是什么茶?它和黄山毛峰有怎样的区别呢?其实简单来说，黄山毛尖是黄山毛峰的一种，黄山毛峰是一个总称，按照级别又细分为毛尖、雀舌、黄芽和毛峰四个品级。今天茶叶网小编就来为大家分析下两个不同等级黄山毛峰的区别是怎样的。
黄山毛峰和黄山毛尖的不同之处有哪些?首先是研制工艺，前者属于烘青绿茶，而后者属于半烘炒型绿茶。第二点不同之处在于采摘时间，黄山毛尖是谷雨之前采摘，黄山毛峰石谷雨之后清明之前采摘。
黄山毛峰和黄山毛尖的不同之处之三在于研制时间不同。黄山毛峰是中国历史名茶之一，徽茶，产于安徽省黄山，属于绿茶，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。而黄山毛尖茶开发研制于1998年，是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶，属尖茶类，是中国的名茶之一。
最后两者之间还有很大的区别就是外形，黄山毛尖外形紧结挺直，色泽油润，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽，叶底嫩绿，茶叶完整，经检测，12项“农残”均为零。而黄黄山毛峰则是外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
怎么样?听完了小编的详细分析，相信大家对于黄山毛峰和黄山毛尖两者之间有了一个清晰的概念了吧!
黄山毛峰冲泡方法有哪些?
说起黄山毛峰，大家应该都熟悉，这是黄山地区最为有名的茶叶品种之一。我国黄山市不但风景秀丽，其茶叶品种也很多，这也是徽州一带只有特色的茶叶品种。黄山毛峰在冲泡的时候是有很多讲究的，下面就为大家详细介绍一下黄山毛峰冲泡方法都有哪些?
黄山毛峰冲泡方法：取茶3-5克，以80℃-90℃水温冲泡，玻璃杯或者白瓷茶杯皆可。先投茶，然后注入1/3杯水，待3分钟左右，茶叶舒展之后再将水加足。一般可续水冲泡4—6次。品质佳的毛峰茶冲泡后，雾气凝顶，芽叶竖直悬浮于汤中，之后徐徐下沉，芽挺叶嫩，景象万千，茶汤清澈，叶底明亮，嫩匀成朵。
好茶不单需要好水，更要选对方法，黄山毛峰冲泡方法即黄山毛峰的冲泡方法也是很有讲究的，操作过程中需要注意以下几个问题：比例、水温、时间、次数的协调搭配。黄山毛峰属于绿茶，适合清淡一些，比例直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好，使我们能够品尝到茶的色和香。
以上就是关于黄山毛峰冲泡方法的，相信介绍了，可见其在冲泡的时候是有很多事项要注意。首先就是水温不可过烫，一般以80到90度为宜，冲泡的次数也少三到四次最佳。当然茶具的选择也是分重要，像普通的玻璃杯喝陶瓷杯都可以。
怎么鉴别黄山毛峰和龙井茶的好坏
无论是啥荼叶都分成很多级别，黄山毛峰和龙井茶也是一样的。不一样级别的黄山毛峰和龙井茶的质量不一样，必须好好地辨别。那麼如何辨别黄山毛峰和龙井茶的优劣呢？一般都是以外观设计、色泽、味道等很多层面来辨别。
黄山毛峰的辨别方法
外观设计：黄山毛峰的索条细扁，翠绿色中略泛淡黄，色泽光亮明亮；尖芽紧偎叶中，形近雀舌。干荼叶芽的芽峰应显出，芽毫多则为佳品，芽峰隐匿、芽毫少时质差。特等黄山毛峰冲调后芽叶会垂直于飘浮于水里，进而缓缓下移，芽挺叶嫩。
香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干荼叶靠近鼻端，嗅之有鲜香清爽之感，或有类似兰香、栗子香气。
汤色：荼叶冲调3至五分钟后，倾出汤色于另一碗内。若是上品的黄山毛峰，汤色清亮光亮，呈淡绿或黄绿色，并且清而不浊，香气浓香高长。
味道：黄山毛峰喝進口中，一般会觉得味鲜浓而不苦，回味无穷甘爽。
叶底：黄山毛峰干茶经冲调去汤后留有的叶底品绿肥硕，结实圆润，匀称成朵，整体鲜艳。
龙井茶的辨别方法
1．外观设计评审取具备象征性的荼叶100克上下，放到茶样盘里评外观设计，关键鉴定形状、色泽、茸毛等项系数。根据外观设计鉴定，能够判断其归属于西湖龙井茶還是浙江省龙井茶。
因这二种茶外观设计十分贴近，乃至别的茶叶产地用龙井茶种茶青（如龙井茶43、龙井茶长叶）炮制的一部分扁型茶，其外观设计与西湖龙井茶也不分伯仲，这就给辨别龙井茶的原产地产生挺大的难度系数，这也是市面上龙井茶中标志错乱的缘故。
但有工作经验的评审者，依据龙井茶外观设计的本质特征，对大部分茶叶的产地是可以多方面区别的。
2．汤色色泽的评审高端茶的汤色显葱绿、品绿的占大部分，中低端茶和失风返潮茶汤色偏黄褐。从汤色不容易辨别龙井茶的原产地，也无须硬加区别。
3．香气和味道的评审产自西湖区梅家坞、狮峰一带的初春荼叶，如炒茶加工工艺一切正常，没有老火与生青味道的特等西湖龙井茶和产自浙江的特等浙江省龙井茶在香气和味道上带一定的区别。
西湖龙井茶嫩香中带芳香，味道较甜润温和；浙江省龙井茶带嫩栗香，味道较醇正。若应用“智能机”炮制的西湖龙井茶和浙江省龙井茶，因为更改了传统式龙井茶的加工工艺，二者的香气无显著的差别。
别的扇型茶大多数呈嫩炒青茶的口味。但即便是西湖龙井茶，一旦炒出老火茶，呈炒黄豆香后，则不容易从香气上分辨其原产地。
4．叶底的鉴定叶底评审主要是评色泽、嫩度、详细水平。有时候把杯里的茶梗倒进正方形的塘瓷盘里，再加微信好友凉水，看叶底的嫩匀水平，可做为评定的参照。
5．龙井茶的级別鉴定龙井茶的级別应对比规范茶样而定，若外观设计与规范样有区别的（如有机茶），只有按嫩度与规范样非常的级別明确。绝大多数散称龙井茶制后就发售，一部分不标级別，只能价钱。
若是真空小包装龙井茶，则务必标出产品名字和级別，这种茶应对比规范样鉴定。龙井茶的级別与色泽有一定的关联，高端新茶，色泽葱绿为优，嫩黄色为中，暗褐色为下。
秋冬季制的龙井茶，色泽青暗或灰褐，是低次质量的特点之一。体制龙井茶的色泽较暗绿。
此外，黄山毛峰和龙井茶的级别特点也可以做为辨别的方法。
黄山毛峰的级别特点
特等一等：芽尖肥硕、匀齐毫显、鱼叶金黄色；葱绿似玉；品绿绿清亮光亮；香浓香长久；鲜香回甜；品绿新鲜。
特等二等：芽尖紧偎叶中、峰显隐毫；葱绿润；品绿绿光亮；嫩鲜高长；鲜香回甜；嫩匀绿亮。
特等三等：芽叶嫩齐毫显；葱绿光亮淡黄；葱绿光亮；嫩香；鲜醇回甜；葱绿光亮。
一级：芽叶肥硕匀齐毫显形微卷发；葱绿淡黄光亮；葱绿亮；细嫩长久；鲜醇略甘；肥硕成朵葱绿光亮。
二级：芽叶肥硕条微卷发显芽毫；绿光亮；绿光亮；淡泊；鲜醇味长可口；嫩匀、葱绿光亮。
三级：条卷显芽、匀齐、叶张肥厚；尚绿润；黄绿色亮；高香；醇正；尚匀、黄绿色。
龙井茶的级别特点
精典：偏平光洁、挺秀尖削，葱绿鲜润，调匀重实、芽峰显出，匀齐清洁，嫩香浓香，鲜醇甘爽，葱绿鲜艳、清亮，嫩幼成朵、匀齐、葱绿鲜艳。
特等：偏平亮润、伸直尖削，葱绿鲜润，调匀重实，匀净，芳香长久，鲜醇甘爽，葱绿光亮、清亮，芽叶鲜嫩成朵，匀齐，葱绿光亮。
一级：偏平尚尖削，匀齐清洁，色泽为翠绿色尚润；香气嫩香，汤色黄绿色明，味道为鲜醇可口，叶底为鲜嫩显芽。
二级：偏平有芽锋，尚匀齐，清洁，色泽为绿中带翠；香气为芳香，汤色黄绿色尚明，味道为鲜醇，叶底鲜嫩尚显芽。
三级：偏平稍狭、有点阔条，尚匀清洁绿润；香气纯，汤色尚黄绿色，味道尚醇，叶底尚嫩匀。
四级：尚扁带阔条，尚匀净，色泽为绿淡黄，香气平静，汤色汪绿淡黄，味道欠醇，叶底尚匀。
五级：欠扁带阔条，尚匀净，色泽尚绿淡黄；香气稍粗，汤色淡黄，味道稍粗淡，叶底欠匀。
之上就是说对黄山毛峰和龙井茶的辨别方法的详细介绍了，期待能对您有一定的协助。
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