文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>绿茶功效>绿茶的功效和存储方法

绿茶的功效和存储方法

2015-09-11 访问量: 527 茶礼仪网

  绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏,就可以看作是绿茶加工的开始了,距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工,是从公元8世纪发明蒸青制法开始,到12世纪又发明炒青制法,绿茶加工技术已比较成熟,一直沿用至今,并不断完善。

绿茶的功效和存储方法

  绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成份,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶

  一、绿茶的功效

  1、人们在进食高脂肪饮食后,血管会出现硬化现象,如果同时或在食后饮用绿茶,可使血管软化,使血液流量改善。

  2、绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素,可改善血液流动作用,在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。

  3、绿茶中的茶氨酸水中的溶出率与水温和时间有密切关系,实验结果显示:5℃的冷开水浸泡30分钟,可使茶氨酸溶出61%左右,效果较好;90℃的水浸泡1分钟溶出率为39%;5℃冷开水浸泡24小时仅溶出50%左右。

  4、一般绿茶的嫩芽,含茶氨酸较丰富,适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出,常服对防肥胖、脑中风和心脏病效果满意。

  5、绿茶的老叶,采摘在生长后期,日晒时间长,价格也低廉,含儿茶素较多些,而儿茶素溶出率随水温升高而增多,适宜开水冲泡饮服。儿茶素有较强的抗自由基作用,对癌症防治有益。日本蔬菜茶业研究所研究证实,绿茶不但防止癌细胞的生成与增殖,还有一些抑制癌细胞转移的效应。

  二、绿茶的贮存

  1、绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

  2、绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

  3、绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

  4、阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏

  5、绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

有用+10
分享

经常喝绿茶的人,身体会收获5个“好处”,大多数人未必知道

许多人都知道喝绿茶清热解毒,但大多数人未必知道,绿茶中含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等都有好处,是其它发酵类不能比拟的。绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物资,含有丰厚的滋补物资。这些天然滋补身分对防朽迈、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特别好的效果,是其他茶类所不能比的。

你对茶叶有没有什么了解?经常喝绿茶对人体有哪些好处呢?下面就让我来给大家介绍一下喝绿茶都有哪些好处吧?

经常喝绿茶的人,身体会收获5个“好处”,大多数人未必知道

第一个好处:提神醒脑

现在年轻一代经常熬夜,饮食不规律,经常面对手机电脑,结合这些特点喝绿茶最合适。绿茶能提神,防辐射,不仅能兴奋大脑神经,提高工作效率,还能预防手机、电脑带给身体的伤害。绿茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经镇静,加强大脑皮层的镇静进程,起到提神益思、清心的作用。对于减缓偏头痛也有一定的成效。

第二个好处:美白皮肤

绿茶可以使肌肤的角质层变得柔嫩,使肌肤变得白皙有光泽。喝完茶后,将茶渣放在阴凉处天然晾干,然后将茶渣放入透气的棉袋当中。在沐浴之时将棉袋口系好,放入浴缸当中浸泡,屡次运用茶渣沐浴,肌肤会变得白嫩如霜。

第三个好处:预防胃病

喝绿茶越久的人患慢性胃炎和胃癌的几率就越低,爱喝绿茶的人患胃癌的比率比不喜欢喝茶的人低48%。研讨报告还显示,绿茶可以帮助改进消化不良的状况,例如由细菌惹起的急性腹泻,可喝一点绿茶减轻病况。

第四个好处:有利口腔健康

我们都知道使用含绿茶物质的牙膏对美白牙齿也有一定的作用!但你知道吗?适当地饮用绿茶也能美白牙齿哦!这是因为绿茶中富含的氟是美白和坚固牙齿必须的物质,另外氟能和牙齿中的磷灰石结合,还达到抗酸防蛀的效果。 绿茶所含的鞣酸能杀灭多种细菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,还有易发生的肠炎、痢疾等。一方面是绿茶含有大量的氟(其他茶类也有),氟可以和牙齿中的磷灰石结合,具有抗酸防蛀牙的效果。

第五个好处:延缓衰老

绿茶含有能减少体内低密度脂蛋白胆固醇的儿茶素,降低胆固醇,这些可以帮助延缓皮肤老化的症状,如细纹,皱纹和阳光损伤。我们都知道,在人体新陈代谢过程中,会产生大量自由基,也会使体内细胞受伤。超氧物歧化酶是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性,清除自由基。所以,经常饮用绿茶,可起到延缓衰老的作用。

绿茶提取物的美容功效,绿茶的美容作用

众所周知,人体新陈代谢,如果过氧化,就会产生很多的自由基,所以人们就会很容易老化,所以这时候就需要有一些抗氧化的东西,比如绿茶中的儿茶素,所以适宜喝绿茶是可以帮助美容的,具体如下!

喝绿茶可以美白

绿茶含有丰富的维生素C,其中的类黄酮更能增强维生素C的抗氧化功效,它对维持皮肤美白、年轻可说是有珍品级的效果。绿茶化妆水不仅可用于面部﹐更可用于对全身肌肤进行擦抹﹐对肌肤粗糙﹑发黑﹑足跟干裂都可发挥有效作用。冬天使用能有效滋润手﹑膝﹑肘等容易干裂的皮肤。

喝绿茶美容作用

1、绿茶亮齿法

绿茶粉的应用方法很广泛,你可以当饮料天天喝,也可以作成面膜,甚至还能沾绿茶,再加一般牙膏混合后用来刷牙,不但对牙齿有很好的保健效果,更使口气持久清新。

2、绿茶美肤法

平时洗完脸后,你还可以用手取绿茶粉沾些水,拍打脸部,绿茶中所含的单宁酸成份,具有收缩肌肤、使皮脂膜强度增高,健美皮肤的功效。

3、绿茶去斑

每天一次不要间断,以绿茶拍洗完脸后,像平时一样涂上乳液,就能减轻黑斑、雀斑,还你美白无暇的肌肤。

喝绿茶的功效

1、抗突变

有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。

2、防辐射

有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

3、抗病毒菌

绿茶有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。

4、美容护肤

有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

5、醒脑提神

有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。

6、利尿解乏

有助于利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

7、缓解疲劳

绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此,我们推荐在上午饮用绿茶,以免影响睡觉。

8、护齿明目

茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。另外,茶叶中的维生素C等成份能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

综上所得,绿茶有美容护肤的功效,茶多酚是水溶性物质。用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效!


绿茶的主要功效,简述绿茶不为人知的10大功效

绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品,得到很多人的喜欢,是一种高品质的茶叶,那喝绿茶有哪些好处呢?下面我们就具体来了解一下吧!

绿茶的功效

1、降脂减肥

现代医学研究表明,绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等,这些物质的综合作用,尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用,可以促进脂肪燃烧,降低血液中的血脂及胆固醇。

2、防止心脑血管疾病

绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪,而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁,这种物质可增强血管的韧性,经常饮用,血管不易破裂。因此,常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。

3、延缓衰老

绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性,清除自由基。所以,经常饮用绿茶,可起到延缓衰老的作用。

4、防止口臭

绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌,减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外,绿茶中的单宁酸具有杀菌作用,可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此,经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。

5、改善消化不良

如果实由细菌引起的急性腹泻,可喝绿茶减轻消化不良症状。

6、预防癌症

研究表明,绿茶中的有机抗癌物质主要为茶碱、茶多酚、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要为硒、钼、锰、锗等。

7、防晒

绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物,让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水,皮肤中过氧化物量减少25%以上,所以饮用绿茶也具有防晒效果。

8、保护神经细胞

绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子,抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子,从而提高神经细胞生存率,减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。

9、降低胆固醇

绿茶可防治心血管疾病所述,茶叶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁,排出胆固醇的作用。

10、可预防流感

绿茶中所含茶酸,遇到流感病毒时可与之结合,减少病毒对健康细胞的感染。

喝绿茶的最佳时间点

1、夏季

绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,非常适合夏天喝,夏季比较炎热,喝绿茶正好可以取其苦寒之性,消暑解热,生津止渴。

2、饭后一小时、睡前两小时喝茶好

绿茶中含有大量的鞣酸,这种物质会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白,从而达到收敛的作用,使得肠道蠕动减弱,从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间,进而导致大便干燥。所以,饭后一小时,睡前两小时喝茶好,可以帮助消化和补充水分。

总而言之,绿茶是一种很好的茶,所具备的功效也是毋庸置疑的,且在正确的时间喝绿茶将会有不同的效果,但是还是建议大家一定要科学饮茶!