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安溪铁观音

发布时间:2018-05-06 14:34 来源:茶叶网 访问:34
安溪铁观音安溪铁观音详细介绍了福建名茶安溪铁观音简介、安溪铁观音功效与作用、安溪铁观音冲泡方法、安溪铁观音价格、安溪铁观音礼盒价格表、安溪铁观音制作工艺、安溪铁观音茶叶的鉴别、安溪铁观音春茶怎么选、安溪铁观音品牌排行、三道曲道不尽 安溪铁观音茶文化。下面跟着茶叶网一起了解安溪铁观音独特风韵!

福建名茶安溪铁观音简介

  福建是安溪铁观音的诞生之地,这里也是全国乌龙茶的发源之地。很多人都知道这安溪铁观音不单是天然可口的茶叶饮品,也是具有非常强的保健功效,抗衰老、防癌症、抗动脉硬化等养生功效也是人们所津津乐道的。

安溪铁观音

  你知道关于安溪铁观音的历史吗?据《安溪县志》 记载:安溪产茶始于唐末,兴于明清,盛于当代,至今已有一千多年的历史,自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。明清时期,是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代,安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地,并迅猛发展成为农村的一大产业。

  安溪铁观音的其创制年代,据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代,日本刮起“乌龙茶热”,乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术,进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。

  如今的安溪铁观音,可谓是茶界的一棵常青树。而随着安溪铁观音茶叶的发展,其工艺也不断的革新,如今市面上售卖的铁观音也有不同的口味去迎合市场的需要。

安溪铁观音功效与作用

  安溪铁观音功效与作用是什么?要说到中国博大精深的茶文化,那么我们不得不提到安溪铁观音,作为我国十大名茶之一的代表,安溪铁观音除了备受称赞的茶香浓郁,茶韵悠长之外,安溪铁观音还有什么其他的功效呢?随着茶叶网一起去了解下吧!

  安溪铁观音功效与作用简单可以归为十个方面:

1、 铁观音能使人化痣润肤,振奋精神,增强思维和记忆力;

2、铁观音能消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、等正常有机能的作用;

3、饮铁观音对防止龋齿有很大的好处;

4、铁观音有抑制恶性肿瘤的作用,饮铁观音能明显地抑制癌细胞突变;

5 铁观音含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌。

6、铁观音中含有对人体有益的微量元素。

7、 饮铁观音能抑制细胞衰老,使人延年益寿。

8、饮铁观音能防止动脉硬化,高血压和脑血栓。

9、饮铁观音能兴奋中枢神经,增强运动能力,提高运动员的比赛成绩。

10、饮茶有良好的减肥和美容效果,特别是安溪的铁观音效果尤为明显。

  综上,有了茶叶网笔者的介绍,相信各位朋友对这安溪铁观音功效有了比较深入的了解了,如此强大的功能对于人体来说是有莫大益处的,那么从现在开始,开始学着去品茗铁观音吧!

安溪铁观音冲泡方法

  安溪铁观音,是很多茶客愿意选择到一款茶叶,都认为安溪铁观音,口味纯正,功效作用比较多,所以喝这款茶能享受它的文化,同时也能感受功效和作用。所以很多喜欢喝这款茶的朋友,想具体了解安溪铁观音冲泡方法,下面就做了解答,就来一起了解一下。

安溪铁观音的正确冲泡方法

  安溪铁观音的正确冲泡方法

  首先要特别强调一下铁观音茶叶的保存方法,因为铁观音从大类上属于绿茶,乌龙茶一类,所以铁观音一定要保存在温度低的环境里,一般情况下,最好是保存在冰箱里,这样可以保证铁观音茶叶冲泡以后的口感。

  用量具取适量的铁观音茶叶,一般小泡包装袋里装的都是7g或者8g一泡,这个量,够四五位朋友品用。

  用电磁炉将纯净水或者天然泉水烧开,注意一定要把谁烧开。然后用滚烫的开水清洗泡茶的茶碗、过滤网、公道杯和饮茶用的茶具。

  将准备好的铁观音茶叶放入用开水冲洗干净的茶碗中,用开水进行冲泡。

  用第一次冲泡的铁观音茶汤再清洗一遍茶具,这个过程称为洗茶。这个过程很重要,一定不要省略,否则会被认为不懂的基本的茶叶冲泡方法,很多新手往往会忽略了这一步。洗茶的具体步骤详见下面的图片分解。

  接着就可以正式冲泡铁观音了,将开水倒入茶碗中,然后盖上盖子,稍等一会就可以拿起盖子闻闻铁观音茶叶的香味了。

  接着将冲泡好的茶汤倒入放有滤网的公道杯中。用过滤网可以过滤掉茶叶里的茶渣,使茶汤更加纯净。

  然后将公道杯中的茶汤分别倒入到朋友的茶杯中,大家就可以一起品用铁观音了。

  安溪铁观音的正确冲泡方法,对于每一个喝铁观音的朋友,都必须要全面的了解,因为安溪铁观音,如果在泡茶方面不正确,那么就不能泡出色香味俱全的铁观音,因此对于很多喜欢喝这款茶的朋友,一定要对安溪铁观音的正确冲泡方法全面的了解,才能真正享受这款茶叶。

安溪铁观音价格

      安溪是中国最出名的几个茶叶产区之一,这样的知名度也决定着这个地区生产的茶叶比其他地区的茶叶价格要高。说道安溪,不得不提到的一种茶叶是铁观音,因为他是铁观音的原产地。那么,在这样的背景下,安溪铁观音价格成了不得不关注的一个问题。

  跟大家介绍一下不同等级品质的安溪铁观音价格特征。

      特级高档铁观音(观音王),价格600元以上/500g,条索肥壮、匀整重实,砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳,有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。 一级中高档铁观音(观音王),价格400~600元/500g,条索肥壮、匀整结实,砂绿乌油润,汤色金黄清澈,香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。

安溪铁观音价格

  安溪铁观音价格二级中档铁观音(观音王),价格200~400元/500g,条索紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄、口味独特,香气清雅、回甘生津。

      三级中低档铁观音,价格80~200元/500g,条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。 四级低档铁观音,价格80元以下/500g,条索粗松卷曲,色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人,汤色深黄橙红。

  安溪铁观音价格在市面上的差距很大,有时候品质相差不大的茶叶价格会高出许多,同样品质的茶叶不同的茶商售价也不一样。所以说,在购买铁观音的时候,价格的高低一定要重视。在普通的茶叶市场上,一般人所需要的普通茶叶都会找到,只要不追求极品茶叶。

安溪铁观音礼盒价格表

  安溪铁观音礼盒价格表是怎样的呢,这样的一盒茶叶是多少钱,经常听到有人是这么问的。那到底这个问题的答案是不是统一的,还是说各人有各人的说法,下面我们来考证一下。接下来谈到的便是安溪铁观音礼盒的一些特点和其价格属性了。

  其实个人感觉来讲,礼盒还算不错,一般是30-40块钱一个盒,但是也因不同的重量包装而价格不一致。相信对此茶有了解的人就比较清楚了。我们这里不作详细解读。传统安溪铁观音口感较重,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子,也就是成色不是最好,但是口感是最纯正的,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。

安溪铁观音礼盒

  接下来拿安溪铁观音礼盒装的茶叶来说说,其盒装系列产品以传统工艺“茶为君,火为臣”制作的铁观音茶叶,使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却,产品“醇、厚、甘、润”,条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香,汤色深金黄色或橙黄色,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带有余香,可经多次冲泡。茶性温和止渴生津,温胃健脾。

  以上讲述的便是安溪铁观音礼盒价格表了,如果您对铁观音茶有了一定的了解之后,对其盒装的价格也有了一定的了解,还有别的什么问题的话,那就要多多了解一下中国的茶文化了,因为每种茶的文化是不一样的。

安溪铁观音制作工艺

  有着中国茶王之称的安溪铁观音,它是属于半发酵的乌龙茶,这个过程较之不发酵的绿茶与完全发酵的红茶来说都要复杂很多。安溪铁观音的制作,要求形成奇特的“绿叶红镶边”特点,如此精湛的品质,自然是靠着精湛的工艺来完成。今天茶叶网笔者和大家分享的就是关于安溪铁观音制作工艺。

  安溪铁观音制作工艺中必须要说的就是做青阶段。说起来要求极高,技术性很强,也是要求极为灵活的,它是安溪铁观音是否能够形成色香味的关键。

    做青分为四个阶段,第一阶段是室内萎凋(凉青):将采回的鲜叶摊放在笳笠上,静置于凉青架,酌情翻动2~3次,使萎凋均匀。凉青一般不单独进行,与晒青相结合。

    它的主要作用:一是散发叶面水分和叶温,使茶青“转活”,保持新鲜度;

    二是可调节晒青时间,延缓晒青水分蒸发的速度,便于摇青;三是对晒埒不足的鲜叶,也是一种补救的方法。凉青的适度是:嫩梗青绿饱水,叶表新鲜、无水分。

  接下来就是日光萎凋(晒青):利用光能热量使鲜叶适度失水,促进酶的活化,这对形成乌龙茶的香气和去除青臭味起着重要作用,也为摇青创造良好的条件。晒青温度要求日光柔和斜射,摊叶宜均薄,必要时可“二凉二晒”,时间10~30分钟,其间翻拌2~3次。

      晒青程度,一般晒至叶面失去光泽,叶色转暗绿,顶叶下垂,梗弯而不断,手捏有弹性感。晒青后要再凉青,使其鲜叶“还阳”。

  最好还要经过加温萎凋:阴雨天可采用加温萎凋,如用萎凋槽萎凋,风温40°C以下,叶温不超过30°C,摊叶厚15~20厘米,每10~15分钟翻动一次。时间一小时左右。人控萎凋: 根据乌龙茶做青工艺要求,采用先进设备,进行人控温湿度做青,其效果很好。

  上述的四大步骤完成之后,才可以进入安溪铁观音制作的摇青工艺,这个工艺也是乌龙茶特有的操作办法,至于如何进行,且留待我们下次详细分析。

安溪铁观音茶叶的鉴别

  安溪铁观音是一款什么茶呢?对于安溪铁观音我们都知道它的品质非常好,经常饮用是可以提高身体的抵抗力的。那么安溪铁观音的品质是怎么样的呢?下面就让我们来看看安溪铁观音茶叶的鉴别。

安溪铁观音

  安溪铁观音茶叶的鉴别:安溪铁观音是乌龙茶的精品茶叶之一,如何判断安溪铁观音的品质?以下六大要素教您判断安溪铁观音的质量。

  第一,看安溪铁观音条索:就是看茶叶的外观,凡外形肥壮、圆实、匀整、手感沉重的为上品。

  第二,观安溪铁观音色泽:未泡前色泽乌油润、砂绿明显、红点鲜艳、干茶香气清纯的为上品。

  第三,闻香气:冲泡后富兰花香,香气清高、馥郁、悠长的为上品。

  第四,尝滋味:滋味甘鲜醇厚、厚而不涩、回甘悠长、富有“观音韵”特征的为上品。

  第五,看汤色:汤色金黄、清澈、明亮的为上品。

  第六,-评安溪铁观音叶底:就是看茶渣,叶底肥厚、软亮、有弹性,呈“绸缎面”,大小一致,断碎少,完整多“青蒂绿腹红镶边”明显的为上品。

  安溪铁观音茶叶的鉴别通过文中的介绍我们就可以非常清楚地了解了,建议大家在平常的时候就可以多尝试一下安溪铁观音的品质鉴别方法,相信大家是很容易就能掌握的。

安溪铁观音春茶怎么选

  眼看着进入年尾,来年作为十大名茶的安溪铁观音就要抢先上市了,茶叶市场一直占领着销售排名冠军的安溪铁观音春茶怎么选呢?恐怕很多朋友都是凭借着感觉,其实这是不科学的。

  安溪铁观音春茶如何选购?第一是观察外形。春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。

  第二点大家可以观察汤色。茶叶在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会被缓慢分解或氧化,使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加,则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失去原有的新鲜色泽;春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高。

  染色的茶叶往往显得过于鲜艳。消费者购买安溪铁观音春茶时,可把手指用冷水浸湿,然后捏一下茶叶,如果手指很快留下明显绿色痕迹,就说明有问题。将这种茶叶冲泡后,如果茶水颜色碧绿,放置一段时间后有比较明显的分层现象,这种茶叶就很可能是“染色茶”。

  最后我们还是要说一下,关于安溪铁观音春茶,因为生长于温度适中的春季,雨量充分,加上经过了半年冬季的休养生息,让春季茶芽肥硕,色泽翠绿,且具有非常丰富的维生素,保健功效较之其他同类铁观音来说更加优越,不过相对价格也不低,大家切莫走进入了小摊贩低价次品的陷阱中去。

安溪铁观音品牌排行

  铁观音是比较有名的茶品,它在中国的茶叶历史中占据重要地位。铁观音主要产自安溪,这里是铁观音的故乡和发源地,更有安溪铁观音十大品牌作为支撑,拥有最大的茶叶交易市场。经过多年的发展,人们对安溪铁观音进行了排名,下面我们一起来看看安溪铁观音品牌排行。

  安溪铁观音十大品牌排名是:天福茗茶、八马茶业、安溪铁观音集团、华祥苑茗茶、感德龙馨、浔茗茶业、中闽魏氏、珍田铁观音、富源茶业、三和公司。其中全球第一所茶专业高校——天福茶学院比较有名,“天福”获为“中国驰名商标”。

安溪铁观音十大品牌

  福建省安溪铁观音集团是一家专业从事乌龙茶生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的综合性茶叶集团。公司的前身是创建于1952年的国营福建省安溪茶厂,目前是我国铁观音茶业中的重要企业,在安溪铁观音十大品牌排名中比较靠前。

  有了上面的介绍大家对安溪铁观音品牌排行有了更深的了解,这些知识可以给人们购买铁观音提供依据,同时越有名的品牌茶叶的品质越好,价格也会贵一些。如果送礼可以选择铁观音品牌好的,如果是自己喝,价格可以便宜一些,主要看口味。

三道曲道不尽 安溪铁观音茶文化

  作为铁观音的故乡,安溪铁观音产地的茶文化是最为传统和丰富的,如果你有机会到这里做客,你会发现,捧着茶杯,欣赏茶艺和聊聊茶经,常常茶客是一件再平常不过的事情。安溪人爱茶,更深深地懂得这茶韵。

  到了安溪,你可别忘了欣赏融传统技艺与现代风韵为一体的安溪铁观音茶艺,这才是安溪茶文化的茶艺精髓所在。体味“纯、雅、礼、和”的茶道精神。安溪铁观音茶艺作为中国茶文化的重要组成部分,正逐步成为现代人喜爱的生活艺术。安溪铁观音茶艺是典范,表达铁观音令人回味无穷的特殊“神韵”。叮咚作响的古乐声中,身着典雅华丽服装的安溪茶艺小姐款款有序出场,她们行云流水般的动作向你展示沏泡乌龙茶的全过程,悬壶高冲、春风拂面、行云流水、点水流香……

  勤劳纯朴的安溪人世代传唱着多情善感的茶歌,这也是融入安溪茶文化的第二道茶文化——茶歌。早在1988年,安溪就成功地举办了安溪乌龙茶“铁观音杯”全国征歌大奖赛,然后将征集到的歌汇编成《飘香的歌》。茶舞《乌龙茶的传说》流传于安溪民间,既充满神奇色彩又具有现实意义。历代文人墨客也“志寄茶韵、笔唤乡情”,留下许多赞美安溪乌龙茶的诗篇。民间则流传着大量茶叶生产和茶农生活的传说、歌谣和谚语。

  谈到安溪铁观音茶道精神,那一定要从安溪茶艺导师苏清明开始说起。他从安溪茶文化中提炼出了他的铁观音茶道精神理念:纯、雅、礼、和。纯为茶艺之本,意为茶性之纯正,茶主之纯心,化茶友之净纯;雅为茶艺之韵,意为沏茶之细致,动作之优美,茶局之典雅,展茶艺之神韵;礼为茶艺之德,意为感恩于自然,敬重于茶农,诚待于茶客,联茶友之情谊;和为茶艺之道,意为人与人之和睦,人与茶、人与自然之和谐,系心灵之挚爱。李波韵认为,茶艺应了解茶性,尊重当地民俗,掌握最佳泡饮方法,茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序,动作细腻优美、富有茶的神韵,使人们在品尝的过程中得到美的享受。茶作为人类灵魂的饮品,蕴含着人的精神文化现象,使人与自然的对话变为现实。

  如今安溪铁观音茶文化的,远不止这三部曲这样简单,从茶艺音乐到茶艺人才选拔,从美学到茶学再覆盖到整个礼仪学方面,安溪茶道俨然已经跻身于国际化的发展水平,与日本、韩国并列为了我国的三大茶道。

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