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凤凰单丛

凤凰单丛凤凰单丛也称凤凰单枞,凤凰单丛属于乌龙茶,属大茶树,凤凰单丛产于广东潮安凤凰山区,树龄均在百年以上,性状奇特,品质优良,单株高大如榕,每株年产干茶10余公斤。

凤凰单枞茶按茶香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等。

凤凰单丛采茶及为严格:烈日不采,雨天不采,雾水不采。采制时间以午后为上。

凤凰单丛品种有宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单丛、八仙过海单枞等。

宋种东方红:系幸存于凤凰山系中的凤凰单从凤凰单从4株宋代老名枞之一 。

宋种芝兰香:幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一,老丛母树共有二株,香气幽雅,有细锐的芝兰花香,滋味醇厚鲜爽,回甘力强,汤色橙黄明亮,极耐冲泡,有明显的高山老丛“特韵”。到年底有茶叶出现“返春”现象,品味更佳。

宋种蜜香单枞:是幸存的4株宋代老名丛之一 。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”,故又名“宋种红薯香单枞”。蜜香高锐持久,有花香;滋味浓厚爽口,“蜜韵”突出,饮后满口生香,回甘力强,极耐冲泡 。

八仙过海单枞:又名“八仙单丛”,是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一,因只存活八株于一处,并在乌岽山上形如八仙过海之状,故取名“八仙过海”。其茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。

姜花香单枞:又名“通天香单丛”,因其茶叶有突出的姜花香味,香气冲天,故茶农称之“通天香”;是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一,母树单株产量1公斤以上。1993、1996年每公斤成交价逾万元。成茶天然姜花香气馥郁持久,滋味浓醇爽口,有明显的姜花“特韵”,回味甘滑,极耐冲泡,饮凤凰单从凤凰单从之齿颊生香,成茶到年底“返春”回香,香味更佳。


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