普洱熟茶

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普洱熟茶

  • 如何在普洱熟茶制作过程种提升其香气

    茶香是判断一款普洱茶品质的重要标准之一，好的香气能够激起人喝茶的欲望，相反香气不佳则会让人对这款茶提不起兴趣来。香气一般是茶客在品茶之前首先要去闻的，所以香气的重要性就不言而喻了。那么如何提高一款茶的香气呢？下面一起来了解下。1、茶原料均匀

    发布时间：2020-08-27

  • 影响普洱熟茶品质特征的几个方面

    众所周知，普洱熟茶是采用云南大叶种制成的晒青毛茶，经发水、渥堆、陈化及干燥工序加工而成，通称熟普。那么，熟普在加工过程中多酚类物质(茶多酚、茶黄素、茶红素及茶褐素)、主要内含成分以及香气成分都是如何变化的，为什么会发生这些变化，这些成分的变

    发布时间：2020-08-27

  • 标榜没堆味的新普洱熟茶，是在标榜无知！

    堆味对于熟茶当然是越少越好，没有更好，但这种少是基于熟茶的散放和后期陈化逐渐转化掉的，堆味就如渥堆发酵的副产品，是难以避免的。实践中堆子温度较高，发酵速率快、渥闷效果好的堆子堆味都不会太轻，不管是大堆子还是小堆子，一概如此，但注意堆味较重的

    发布时间：2020-08-27

  • 简单6招分辨你喝的普洱熟茶是不是低分劣质茶

    一饼熟茶好与不好如何分辨，从哪些方面来观察和品鉴？别急，且听小武慢慢道来。1、看包装普洱茶是云南特有的一种大叶种茶，其包装多采纳传统的资料，内包装一样平常都为面纸，外包装为笋叶。固然跟着期间的不断发展，如今许多品牌也开始应用一些较为当代的包

    发布时间：2020-08-27

  • 7个特征帮你鉴别普洱熟茶

    挑选普洱茶作为喝到一杯好茶的首要步骤，是每个茶友必备的技能，虽说挑选自己爱喝的熟普是很个人的事情，但是综合评价一款普洱熟茶却是一件很理性的事情，优质的熟普可以从外形、厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气这7个特征综合评判，挑选适合自己的普洱熟

    发布时间：2020-08-27

  • 普洱熟茶的枣香 　　

    普洱熟茶的枣香这种香气嗅来如干枣，有些甜糖香有些木韵，一般是熟茶才具有的特征。枣香在普洱茶中是非常经典的风格。这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现，因为粗老叶的总体糖类含量更高，在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。当糖香达到一定水平

    发布时间：2020-08-27

  • 普洱熟茶的参香 　　

    普洱熟茶的参香类似于人参的香气，常见于在高温、高湿环境下存放过的熟茶。在普洱茶中香气成分有和人参香气成分类同的部分，比如具有泥土气息的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯均可在人参的香气成分中找到。普洱茶中人参香特征的构成除了这些物质外，还有部分

    发布时间：2020-08-27

  • 普洱熟茶的后发酵“热湿熟得快 冷藏香又醇”

    普洱熟茶的后发酵——“热湿熟得快冷藏香又醇”：高照教授认为，“熟”和“陈”是两码事。要做到“熟得快”容易，“陈得香”就难了。因为“陈”是需要时间的。而要茶叶“熟”，很简单，就是让茶叶的氧化加快，让茶黄素氧化，通过加温加湿的物理办法、渥堆酶催

    发布时间：2020-08-27

  • 乌龙青茶与普洱熟茶的区别

    青茶与熟茶都是中国茶叶中极具鲜明特色的茶叶品类，但乌龙青茶是中国六大茶类中的一种，而普洱熟茶是属黑茶下普洱茶的一种小分类，乌龙青茶与普洱熟茶的区别主要可以从三个方面进行辨别。乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品

    发布时间：2020-08-25

  • 渥堆：普洱熟茶最重要的工序

    渥堆，不熟悉茶叶的朋友可能连这两个字都念不清楚，但熟悉的茶友可会知道它其实是普洱熟茶工艺中最为重要的一个部分。不光直接关系到熟茶成品茶的口感，而且还具有一定的风险，一不小心的话茶叶就报废了。普洱熟茶的诞生其实非常短暂，只有40年左右。虽然普

    发布时间：2020-08-24