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孕妇喝绿茶的好处与坏处

2017-11-30 00:05:50 茶礼仪网

绿茶含有较多的维生素C,锌元素和茶多酚,特别是微量元素锌的含量是其它茶品与饮品所不能比的,饮用绿茶的时间最好在饭后的1小时之后饮用,其中的维生素C成分可以帮助铁的吸收,还能够增强机体抗病能力。
孕妇喝绿茶的好处与坏处

孕妇喝绿茶的好处

1、有防辐射的功效;

2、绿茶含锌量极为丰富,孕妇每天喝3-5克淡绿茶,对胎儿的发育起着重要作用;

3、可以促进血液循环,帮助消化,能够有效的预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育。


孕妇喝绿茶的坏处

1、孕妇喝绿茶一定要适量,不能太浓,因为浓茶中含有咖啡碱,浓度高达2%-10%之间,它具有兴奋作用,如果饮茶过多就会刺激到胎儿增加胎动,这样会危害到胎儿的生长发育。这也会增加孕妇的尿和心跳次数与频率,甚至引起妊娠中毒症;

2、孕妇喝绿茶饮用会引起妊娠贫血的可能,胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血。

2、孕妇将要临盆时,最好不要喝太多的茶,特别是浓茶,否则会引起孕妇睡眠不够,导致分娩时筋疲力竭,甚至造成难产;

3、孕妇适量的饮用绿茶,对孕妇和胎儿都有益,但绿茶和其他的茶与咖啡一样,会阻碍身体对食物中铁质的吸收,因此,一定要适量;

4、有喝绿茶习惯的孕妇,最好在饭后或服用铁制剂60分钟后,再喝淡绿茶,这样可以使铁充分吸收。


建议孕期不要喝茶,为了孩子更健康,孕妇一定要少喝绿茶,孕期能做到不喝茶是最好的。

老百姓的信阳毛尖

老百姓的信阳毛尖

 

7200元一斤的西湖龙井、6000元一斤的碧螺春,明前茶越来越被炒出了天价。面对千姿百态的绿茶,每个人会有各自不同的偏好,选择货真价实、口味地道的好茶却是每位爱茶人的一种渴求。明前绿茶新、稀、贵,吸引着很多人加入到明前名茶的追逐之中,但不是所有的人都喝得起几千元一斤的名贵新绿茶。市场上的明前茶质量往往很难有保证,即使那些喝得起的人通常也难以鉴别。既然鱼龙难辨喜爱春茶的人们不妨更多的了解一下那些质优价低的“潜力股”。

●高山救了今年的信阳毛尖

“信阳毛尖”茶是我国的十大名茶之一,因其条索细秀圆直有峰尖、白毫满披而得名“毛尖”,又因产地在河南信阳故名“信阳毛尖”。其同等品质的茶要比西湖龙井低近千元。

信阳毛尖外形细、圆、光、直,色泽翠绿光润,内质汤色嫩绿明亮。香气鲜浓持久,回甘生津冲泡四、五次有长久板栗香。

人们没有预料到,今年全国大部分产茶区遭遇霜冻,信阳毛尖属于高山茶成熟比较晚,没有遭到霜冻。

据信阳市委常委宣传部长张春香女士向记者介绍:信阳茶区位于大别山北坡,海拔一般在300米到800米对茶树生长具有得天独厚的自然条件。这里年平均气温为15.1℃,一般年份介于14.5℃至15.5℃之间。3月下旬开始,日均温达10℃,可持续220多天,直到11月下旬才下降。4月至11月,年平均降雨量为1134.7mm,而且多集中在茶季。4月-11月的光照时数为1592.5小时(占全年总时数的73%)。这些自然条件,都是茶树生长生育所需要的适宜范围。信阳山区的土壤,多为黄、黑砂壤土,深厚疏松,腐殖质含量较多,肥力较高,PH值在4-6.5之间。

高山茶的采摘时间比平地茶晚;高山茶的香气、滋味比平地茶好;高山茶外形条索紧结,肥硕,白毫显露,香气馥郁,滋味浓厚,耐冲泡。平地茶外形条索细瘦,身骨较轻,香气稍低,滋味和淡。一般而言,同一品种、等级的茶叶,高山茶质优于平地茶。

●信阳毛尖要选“五云”“两潭”

信阳毛尖的驰名产地是五云(车云、集云、云雾、天云、连云)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(灵山寺)。这些地方海拔多在500米到800米以上,高山峻岭,群峦叠翠,溪流纵横,云雾弥漫,丝丝缕缕如烟之水气,滋润了肥壮柔嫩的茶芽,为制作独特的信阳毛尖提供了天然资源。

上等优质原料是炒制名茶的基础。信阳茶区属高纬度茶区,四季分明,茶园比南方开采晚、封园早。信阳的茶农每年都及时对茶园进行封根培土,增施有机肥。茶树借助这特殊力量和休养生息的机会,贮存了大量的养分,满足了翌年生长需要,加之深山区阳光迟来早去,所以这里茶叶内含物丰富,特别是氨基酸、儿茶素、咖啡碱、芳香物质、水浸出物等含量,均优于南方茶区,为南方茶区所不及。特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主,正常芽叶占80%以上;二、三级毛尖以一芽二叶为主,正常芽叶占70%左右;四、五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主,正常芽叶占35%以上;要求不采蒂梗,不采鱼叶。


老百姓的信阳毛尖

 

●毛师傅说毛尖

采访中,记者见到茶园里面一位正在炒茶的老毛师傅,听他讲解“信阳毛尖品质好,端在炒中成”:信阳毛尖炒制工艺独特,炒制分“生锅”、“熟锅” 、“烘焙”三个工序,用双锅变温法进行。“生锅”的温度160℃,“熟锅”的温度80℃,“烘焙”温度60℃,随着锅温变化,茶叶含水量不断减少,品质也逐渐形成。“生锅”是两口大小一致的光洁铁锅,并列安装成35℃-40℃度倾斜状。“生锅”用细软竹扎成圆扫茶把,在锅中有节奏地反复挑抖,鲜叶下绵后初揉,并与抖散相结合。反复进行4分钟左右,实成圆条,达到四五成干(含水量55%左右)即转入“熟锅”内整形;“熟锅”开始仍用茶把继续轻揉茶叶,并结合散团,待茶条稍紧后,进行“赶条”,当茶条紧细度初步固定不沾手时,进入“理条”,这是决定茶叶光和直的的关键。“理条”手势自如,动作灵巧,要害是抓条和甩条,抓条时手心向下,拇指与其他四指张成“八”形,使茶叶从小指部位带入手中,再沿锅带到锅缘,并用拇指捏住,离锅心13至17厘米高处,借用腕力,将茶叶由虎口处迅速有力敏捷地摇摆甩出,使茶叶从锅内上缘顺序依次落入锅心。“理”至七、八成干时出锅,进行“烘焙”;烘焙经初烘、摊放、复火三个程序,即成品质优佳的信阳毛尖。上等信阳毛尖含水量不超过6%。

●老百姓喝得起的茶

毛师傅一边炒茶一边告诉记者,里面还有一位北京老茶庄的经理正在验货。原来为了让北京人喝上第一口新鲜地道的信阳毛尖,老北京启元茶庄的李经理半个月前就赶到信阳选茶来了。见到记者他竟然倒起了苦水:我们启元茶庄有句老话:“宁可人不买,不可人买缺”。当年由于茶叶多年的统购统销,京城茶庄的茶叶经营基本现状是人有我有,人无我无。面对经营产品的同质化,经理李志强用一句时髦的话说,现在我始终不是在找茶,就是在找茶的路上。然而刚开始来到河南信阳产茶区,当他向当地茶人介绍启元这家百年老字号时,竟鲜为人知。而他们的茶庄又地处城南,这样决定了第一要品质好,第二要价格低。就这两点要求难坏了李经理。

习惯了和各省市茶叶公司打交道的茶厂领导,对他这个找上门来的百年老字号知之甚少,李经理最后和茶农同吃同住的诚意打动了对方,是市场吸引了茶厂。一款款好茶摆上了老字号的柜台,近百万斤的优质茶叶终于运进了庆林春、启元茶庄。所有茶人都明白,什么都容易造假,口味不好造假。李经理说:“实诚本是为人处世的基本原则,不知道从什么时候起成为了美德。我们不敢不实诚,连30块钱一斤的茶都不敢糊弄,因为都是喝了几十年的老客人,你含糊一点,人家一口就品出来了,要把一本茶经念长久,就要规规矩矩做人,老老实实做茶。”

绿茶茶叶进化史介绍

绿茶茶叶进化史介绍

 



  《茶经》上记载:“茶之为饮,发乎神农氏。”自神农尝百草发现茶叶以后,茶叶就成了中国人生活中不可或缺的一部分。经过了5000年的沉淀,关于茶的记忆已经深深地根植于中国人的基因里,成为中华民族一种不可复制的文化。


  因为茶叶有消炎解毒的功效,所以在春秋之前,我们的祖先只是将茶叶作为药用。到了秦汉时代,人们开始用茶做菜,主要是将茶煮成汤羹来食用,这就是最早的“茶食”。不过那时人们做“茶食”,还是取用茶消炎解毒的功能。
 
  到了汉朝,由于经济、文化的兴盛,茶作为四川特产进贡到京都长安、洛阳;同时,茶叶也从四川传播到了长江中下游地区,于是饮茶之风慢慢在全国范围内形成。西晋末年,五胡乱华,晋朝南迁,中原士族也纷纷跟着南迁,财力雄厚的士族在江南地区扎根,大大发展了江南地区的经济,同时也极大地推动了茶叶文化的发展。这时的茶叶饮用方法还是以加各种调料进行烹煮为主,但是清饮茶叶的饮茶形式开始流行。


  到了唐朝,随着全国茶叶产量的大幅增加,茶叶进一步向普通百姓的生活靠近,当时人们用蒸青法把茶叶加工成饼状,这样不但便于携带和流通,而且茶叶的口感也有了很大的提高。唐朝对茶文化最大的贡献之一就是茶圣陆羽所著的《茶经》,这是中国第一部茶书,也是当时最权威的一部茶书,它的出现为后世茶文化的发展奠定了无比坚实的基础。


  宋朝的饮茶之风日盛,茶叶成为百姓“开门七件事”之一。而且这时候,已经出现了蒸青的散茶,虽然散茶还不是当时社会的主流。到了明朝,农民出身的朱元璋认为制作“团茶”太过劳民伤财,于是下诏:“罢造龙团,惟采芽茶以进。”至此,散茶正式成为社会主流,人们不再将茶叶制作成茶饼,而是直接在壶或盏中沏泡散茶,中国人的泡茶、饮茶方式也发生了重大的改变。这时的散茶多是绿茶


  清朝,由于清室皇族对茶文化的推崇,使得中国的茶文化走向了鼎盛。虽然慈禧太后对劳民伤财的茶膏情有独钟,但还是改变不了散茶的主流地位。在这一时期,茶叶正式形成了六大茶系,即我们常说的绿茶、红茶乌龙茶白茶黄茶黑茶,而绿茶是六大茶系中产量最大的一种。


来源:绿茶名品图鉴

 

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