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其他茶对于爱茶之人来说，寻得春季的西湖龙井新茶，那绝对是一件让人觉得雀跃的事情。不少爱茶之人都存在迫不及待要尝鲜的心情，但茶叶网网小编要提醒大家，品茗西湖龙井是一件有讲究的事情，除了要讲究心情之外，更不能盲目因为贪鲜而走入误区。
西湖龙井什么时候不宜饮用呢?新茶不能急着喝，刚采摘下来的茶叶，如果不经过较长时间的放置，那么其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应。加上西湖龙井新茶之中咖啡因和多种芳香物的含量也较高，很容易导致“茶醉”现象出现。
西湖龙井饭后也别急着喝，因为绿茶之中含有的单宁酸较多，在饭后立即饮用就会导致胃中及消化的蛋白质和单宁酸结合成不宜消化的凝固物质，影响蛋白质吸收。
品茗西湖龙井不能心急，绿茶冲泡讲究宜淡不宜浓，用沸水冲泡，可使茶叶中的有效成分迅速地浸出。尤其是像西湖龙井这样嫩度比较高的绿茶，那么只能用温水去冲泡，才能让香气更为纯正，所以又一说是西湖龙井不宜饮用汤茶。
陈宗懋院士：西湖龙井将是G20最好的国礼之一
陈宗懋（中国工程院院士、茶学专家）
【背景链接】
说起杭州，除了西湖，最负盛名的就是杭州的西湖龙井。它已经成为杭州一张优美而别致的名片。在杭州人的眼里，西湖是杭州的一张静态的“金名片”，而西湖龙井则是动态的“金名片”，它可以走出国门，走向世界，作为西湖文化的一个载体，让世界人民来分享。这次G20，作为东道主，也会送给各国元首龙井茶叶哦！
【院士眼】
“茶为国饮，杭为茶都”。西湖龙井茶，中国十大名茶之一，是杭州乃至中国具有深厚历史文化底蕴的物质和文化遗存。院士建议要严把质量安全，提高茶叶质量，让龙井茶叶走出国门走向世界，作为西湖文化的一个载体，让世界共享。2016年，杭州G20峰会的举办，将促进杭州茶产业发展，让西湖龙井茶、杭州茶文化走向国际。
【访谈片花】
西湖龙井茶，独树一帜
中国的茶叶在世界上非常有名。龙井可以作为中国茶叶代表。最早在唐朝就已经非常有名。茶叶还有药用价值。茶叶很有特色，老百姓喜欢，皇帝也喜欢，因此西湖龙井就宣传得非常广，茶叶也是一种文化。G20期间有20国家元首参加，开会同时，观赏杭州，当然不免要喝上一杯地道的龙井茶，感受茶叶文化。这样的话本身就是很好的宣传，宣传西湖，宣传龙井。陈院士相信通过G20会议，对杭州整个茶叶产业也会有很大的促进作用。
杭州茶叶发展面临的挑战
陈宗懋谈到，茶叶主要面临两大挑战。一是质量安全。龙井茶部分在杭州风景区，景区也有汽车尾气污染。比如前几年，铅的含量比较高，查出来是汽车的尾气。越离公路越近，污染的越厉害。污染物国际上都有标准。浙江在质量安全方面关注比较好。另外，杭州的西湖龙井都是在平地上，平底上病虫害比较多，很多时候要用农药，喷了农药就有农药残留。
二是需求量太大。发展面积现在已经处于饱和状态。现在的茶叶不允许砍伐。茶叶的面积不能减少。所以把周围的茶区进一步提高质量，也是一种挑战。
杭州茶叶未来几十年的国际化走向
陈院士说中国茶园种植面积占世界茶园面积的64%，有一半以上的茶叶。同时产量也是全世界的一半左右，有100多个国家喝茶。出口茶叶量还是不多，主要的问题是质量安全问题和品质问题。所以要进一步提高品质，提高单产，这样使得中国茶叶在世界上有更大的名气。同时，茶叶有利于健康，特别是美国、日本、英国、中国研究的最多，对人体有意义最多。茶叶不单单是经济收入，更重要的是，茶叶也有利于健康。
陈院士教你如何辨别龙井真伪！
看形态。以特征辨别，西湖龙井和浙江龙井不完全一样，西湖龙井是最有名的，茶叶是扁平型的狭长的。高级茶叶还是要靠手工，有十大工序。压平、变长等各种办法。
闻香气。西湖龙井茶叶本身就有一种独特的香气，冲泡后有清香或嫩栗香，嫩爽，汤色嫩绿明亮。
泡茶叶。泡出的茶汤很漂亮，浅绿色。口感稍微带一点甜味。如果泡的时间长后，会有一点茶的苦味。
陈宗懋：通过G20，宣传饮茶有益于健康，造福世界人民。
西湖龙井茶中极品辨别方法
西湖龙井茶中极品辨别方法
爱饮茶的人，总想买点名茶留着自己慢慢品尝或馈赠亲朋好友， 但苦于对茶叶不甚了解，往往容易被不法茶贩所骗，尤其是极品名茶，由于昂贵，更易被人利用外形相似的茶叶所假冒。一旦买了假冒的所谓极品名茶，购茶者上当受骗的气愤心情是可想而知的。因此，当你 想去购买茶中极品时，一定要仔细斟酌，万万不可轻率。
利用和极品名茶相似的外形兜售所谓名茶，不外乎两种手法。
1.是用极品名茶干茶形状相似的较低一级的茶叶或普通茶叶冒充名茶出售。
比如西湖龙井茶，前人就有“茶之美，莫如西湖龙井”的赞誉，是因为它素有“色绿、香郁、味甘形美”四绝佳茗之称，龙井茶中含有 较多的氨基酸、茶多酚、叶绿索、维生素C等成分，龙井茶名闻遐迩， 可谓茶中极品。真正的龙井茶，外形扁平光滑，隐含芽毫，干茶色泽 翠绿鲜润，冲泡后茶芽竖立，栩栩如生，其汤色碧绿明亮，香气鲜嫩 高长，滋味甘爽醇和，饮后齿颊留芳，沁人肺腑，至 于这些正宗产地之外的茶区所产“龙井”，其形似而味不真，根本不 可与真龙井相媲美，不是老龙井茶客是难以分辨出来的。由于龙井茶 是一种扁形茶，它的外形特点是“扁、平、直”，而属于扁形的茶叶 还有旗枪、大方等茶，但这两种扁形茶的品质都不及龙井茶，而利用 外形相似用旗枪、大方冒充龙井也很有可能。
再如茶中极品涌溪火青，产于安徽省泾县涌溪盘坑的云雾爪，石 井坑的鹰窝岩等地。清朝“扬州八怪”之一的诗人工巢林在品尝涌溪 火青后，发出“不知泾邑山之崖;春风茁此香灵芽;两茎细叶雀舌卷 ，蒸焙工夫应不浅;宣州诸茶此绝伦，芳馨那逊龙山春;一瓯瑟瑟散 轻蕊，品题谁比玉川子;共向幽窗吸白云，令人六腑皆芬芳;长空霭 霭西林晚，疏雨显烟客忘返。”的赞叹。
涌溪火青之所以名贵，是因 为该茶外形呈圆腰颗粒状，据测每5OO克有3335-4500粒，颗颗紧实， 粒粒均匀，墨绿油润显毫，汤色清澈明亮，香气浓郁清纯，滋味鲜爽 醇厚，回味甘甜，持久耐泡可出五、六次。而绿茶类中的大宗茶珠茶 与涌溪火青其外形都属于圆型茶，虽然涌溪火青是腰圆形茶，珠茶是 珠圆形茶，乍看两者相似，因而一般人不易分清，常有茶贩把普通珠 茶当作名茶火青卖，以欺骗不懂茶的人。
西湖龙井变味了怎么办？
西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井是绿茶，龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。狮峰所产为最，以其色泽黄嫩，高香持久的特点被誉为“龙井之巅”;龙井村所产茶叶肥嫩，芽峰显露，茶味较浓;梅家坞所产做工精细，色泽翠绿，形如金钉，扁平光滑，汤色碧绿，口味鲜爽。
关于西湖龙井变味了怎么办？小编在这里告诉大家如果有异味要看看保质期是否过期，同时查看下保存是否完整，是否有受潮迹象，确定完了一般你就知道该怎么办了。
最后小编就再介绍几种常见的西湖龙井储存方法：
方法一：塑料袋 塑料一定要选择密度高、高压、厚实、无异味的塑料包装袋。茶叶放入塑料袋时候可以先用干净的纸张包好，然后放入塑料袋中保存。
方法二：保温瓶 保温瓶中环境干燥，将龙井茶放入其中，盖好瓶塞。
方法三：冰箱 将茶叶装入塑料袋中保存，放于冰箱冷冻室，这个方法保存时间长，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢实，不然绿茶品质容易损坏。
方法四：罐藏 容易最好选用金属听、箱、盒或者铁铝，而且一定要保持环境以及容器的干燥，保持密封度。
方法五：瓦罐 "实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。"，在古代就有这个保存方法。湿气问题可以用生石灰来解决，保持茶叶的干度。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
