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梧州中茶:窖藏六堡有独特保健功效

2019-04-05 访问量: 31 茶礼仪网

梧州中茶:窖藏六堡有独特保健功效

说起窖藏,相信大家并不陌生。就是将生产的茶叶,陈放于一个天然的茶窖里,在窖藏的过程中茶叶里的物质发生自然转化,使滋味变得更醇、汤色变得更浓。

中茶所出品的六堡茶,在上市前都是经过严格的“天然窖藏”工艺储存,达到一定的时间才能销售。从原料进厂到加工好,之后进行窖藏,再到上市销售,一般要经过一年半到两年左右的时间,比六堡茶的陈化时间要多出六个月。

需要指出的是,不是所有储存六堡茶的土屋、地下室或者窑洞都能起到“窖藏”作用。“自然窖藏”的条件尤为苛刻,茶窖内必须全年保持恒温、恒湿的状态。中茶专用的茶窖内,根据四季进行调节,冬暖夏凉,恒温恒湿,无论外面热火朝天或冰天雪地,窖内温度都能保持在24℃-28℃之间,较好地避免了恶劣天气对茶叶的损害。这个条件十分适合茶叶陈化,适合茶叶内含物转变,使茶叶滋味变得更醇,香气更陈,口感更丰富,层次感更好。

根据广西出入境检疫中心的检验报告显示,经过窖藏的六堡茶,不含黄曲霉素以及其他致病菌,大肠杆菌的含量符合国家食品检验标准。六堡茶在窖藏的过程中,茶叶内所含营养物质得到充分地转化,从而产生有益于人体健康的各类物质,如“茶褐素”被称为“黑茶中的黄金”,对改善人体的综合代谢平衡有着很大的帮助。中茶六堡茶经过窖藏,茶褐素含量高达9.2%,大大高于绿茶红茶白茶等其他茶类。

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六堡茶茶梗,竟然还有这么多的作用

茶梗因看起来粗老,且颜色较深,时常处于尴尬的地位。一中茶梗较多的话,即使是优质茶品,也会因茶梗影响了茶品的美观而大打折扣。

六堡茶茶梗,竟然还有这么多的作用

1、什么是茶梗?

茶梗是连接茶叶与茶树枝干的中间地带,负责给茶叶输送营养。在输送的过程中自身也在生长,其所含糖分、香气物质均高于芽和叶。

在采摘一芽一叶、一芽二叶或一芽三叶时,会有选择的将茶茎留长些许。在制作过程中,茶梗中的香气物质随水蒸气被传送到芽和叶中,显著提升了茶品的香气。

六堡茶中能够清晰看到较粗壮一些的茶梗,用以调整熟茶的口感。

2、茶梗为六堡茶带来附加值

作用一,茶梗本身富含糖类物质,与茶芽、茶叶适当组合,能够显著提升茶品的口感。

作用二,茶梗因富含水浸出物质,冲泡时,增加耐泡度。

作用三,紧压茶中加入适当的茶梗,使得茶品的空隙增加,为茶品与空气的接触提供有利条件,利于茶品在后期的良好转化。

外形粗老、长相成熟的茶梗,在六堡茶中有着不可替代的作用。但并不是说六堡茶中茶梗越多越好,任何事物都讲究适量搭配。中若是茶梗添加过多,馥郁茶香下降;中茶梗较少或是几乎没有,则茶品的耐泡度不高。茶梗与六堡茶的适度搭配能够将茶品的质量显著提升。

3、茶梗对人体的好处

夏饮生茶降火提神,冬饮熟茶暖胃驱寒。很好的概括了跟随季节选择适当的六堡茶品。

能够生津降火,消食,且能够清洁血液中的垃圾,增加血液的良性循环,预防心脑血管等疾病。对于身体肥胖的人来说,适当饮用六堡茶能够逐渐降低血脂的指数,达到降血脂的功效。

茶多糖是茶叶中含有的一种酸性糖蛋白,主要由葡萄糖、木糖、半乳糖等组成并结合成的茶叶多糖复合物,简称茶多糖。其含量随着茶叶原料的老化而增加,茶梗较茶芽、茶叶粗老,其所含茶多糖多一些。茶多糖能够对糖尿病起到一定的预防作用,有糖尿病的患者可以适当饮用六堡茶。

长相粗犷的茶梗并不是一无是处,有茶梗的六堡茶品质不一定就不好。相反,在六堡茶中适当搭配茶梗,能够起到相辅相成的作用。无论是品饮口感还是耐泡度,还是后期的良好转化,都能对茶品起到促进作用。

周口去哪里买六堡茶

1.到周口茶叶市场购买六堡茶

周口较大的茶叶市场有这么几家:

水云间茶行河南省周口市川汇区建安路碧翠园小区(美好家园东北100米)

吉祥茶行(周口总店)河南省周口市川汇区颖河小区东南60米(交通大道南)

国香茶行河南省周口市川汇区交通路与工农路交叉口南100米路西(工农路11号)

昊阳茶业河南省周口市川汇区滨江国际星城2栋

得闲茶行大庆路与育新街交叉口向北150米路东

天方茶行河南省周口市郸城县建设路460

茶叶市场买茶,就像菜市场买菜一样,能买到好的,也容易被坑,你需要有足够专业的辨识能力,能够通过谈话,分清楚哪个店家靠谱,哪个店家忽悠;另外有一点要提醒,茶叶店的茶艺师,一般都会通过冲泡的手法调整茶汤的口感,冲泡用水,普遍会使用带甜味的山泉水(如农夫山泉等),茶友们试茶的时候,可以要求茶艺师用重手泡的方式试茶,茶叶缺点优点都可以放大,可以更好的知道一个茶的真正品质。

2.到周口六堡茶专卖店购买六堡茶

周口的六堡茶专卖店,一般是六堡茶厂家直营或者当地大代理商经营,好处是不会买到假的,缺点是品牌单一,价格偏高,以下是周口部分六堡茶专卖店地址:

品品香茶业周口市川汇区家年华小区东门

普铁龙茶业(淮阳分公司)河南省周口市淮阳县康乐路392

天下茶行河南省周口市川汇区人和街道文昌大道关帝上城

八马茶业中州大道中国建设银行东北40米

3.周口网上购买六堡茶

客观来说,和普洱茶相比,周口卖六堡茶的商家实在是少,网购现在已经是茶客们日常购茶的常规选项,六堡茶网购的价格,普遍比实体店要低,不过六堡茶网购,最大的问题在于试茶,没有试过茶贸贸然买回来,不合自己口味,只能束之高阁了。推荐一间口碑较好的网店--六堡茶之家(淘宝搜索就能找到)。他们的六堡茶都是由评茶师层层甄选而来,质优量少,还提供试饮的茶样,茶友可以先试再买,买回来不合适可以无条件退换,对六堡茶有兴趣的朋友不妨一试。

 

 

 

苍梧:大力发展无公害六堡茶产品

中国普洱茶网讯:近日来,苍梧县不断完善无公害六堡茶产品生产管理办法,规范六堡茶生产、加工、流通等环节,大力发展无公害六堡茶产品,旨在进一步提高六堡茶产品质量安全水平。

苍梧县突出重点,按照区域化种植、专业化生产、产业化经营的要求,集中力量,创办一批各具特色的示范基地,采取行政推动、技术依托和质量监测等方式,努力达到统一环境质量、统一关键技术、统一规程标准、统一监测方法和统一产品标识,并建立无公害六堡茶产品生产管理档案及责任可追溯制度。

该县切实抓好无公害六堡茶生产技术推广工作,加强茶叶病虫害的预测预报,并制定和完善病虫害防治技术标准。大力推广以农业防治和物理防治为基础,化学防治为补充的病虫害综合防治措施,推广低毒、低残留农药和生物农药,选择合适的农药品种和最佳用药时机。并大力推广使用诱虫灯、茶树黄板等无公害杀虫技术。此外,严把六堡茶储藏、包装和运输关,防止二次污染。

该县建立和完善无公害六堡茶质量保障体系,积极推行标准化生产,逐步建立和完善企业标准、地方标准、执行行业标准和国家标准,包括种苗、建园、生产、加工和产品质量等标准。建立茶叶质量监测监督体系,建立农产品质量检测站,茶叶加工龙头企业都要建立自检室,确保产品质量。切实搞好无公害六堡茶的产地认定、产品认证和标识管理工作。建立市场服务体系,重点抓好产销信息、生产资料供应、技术服务等网络建设,提高无公害六堡茶开发、管理和营销水平,及时向生产者、经营者和消费者提供全方位的信息。来源:苍梧县农业局