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茂圣六堡茶获国家生态原产地产品保护

2019-04-05 访问量: 26 茶礼仪网

茂圣六堡茶获国家生态原产地产品保护

2月28日下午,广西首批获得“国家生态原产地产品保护”认证企业新闻发布会在南宁举行。梧州茂圣六堡茶、横县桂华蚕丝、桂林梁华生物科技三家企业的四个产品,获得“国家生态原产地产品保护”评定。

据了解,生态原产地产品是指产品生命周期中符合绿色环保、低碳节能、资源节约要求并具有原产地特征特性的良好生态型产品。我国生态原产地产品保护制度是生态文明建设的配套制度设计,是在借鉴欧盟生态标签认证制度基础上建立起来的国家行政保护制度,通过“优中选优”的激励措施,鼓励企业通过科技创新、管理创新、减少资源消耗、环境损害等措施提高企业效益。

去年年底,国家质检总局组织生态原产地产品保护评定专家组到广西,对申报企业进行考察和评审,最终上述三家企业的四个产品通过审定。作为目前梧州市唯一获得认定的企业,茂圣茶业公司在六堡茶原料生产源头、产品生产加工全过程质量控制以及产品储藏、运输、包装和售后服务等方面的生态环保措施和效果都得到了国家专家组的充分肯定。截至目前,茂圣已获得国家生态原产地产品保护和地理标志保护两项国家级认定,品牌价值经权威机构评估达1.38亿元,居全国茶叶类品牌价值排行第六十三名,在广西居第二名。

市领导彭健铭、关远芳、何深参加新闻发布会。

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六堡茶产区之:理冲村

六堡茶产区之:理冲村

▲理冲村的茶山

理冲村,坐落在六堡镇西北面,约距镇政府所在地4公里,在六堡村之西四柳村之东,北面是高山双髻顶(海拔757米),理冲河即发源于双髻顶南麓的茫茫林海沟壑之间,绵延全村,然后与不倚河汇合。

全村总面积14平方公里,1985年有茶园700余亩,产茶55000多斤,是六堡茶的主要产地之一。目前理冲茶农种茶的热情也很高涨,连片以及零散种植的都很多,由双贵茶叶有限公司投资开垦的茶叶生产基地“双贵茶园”,垦植面积800余亩,坐落在理冲的最高峰——风光秀丽雄奇的双髻顶上。

有人说3至5道的六堡茶最好,你赞同吗?

有人说3至5道的六堡茶最好,你赞同吗?

六堡茶非常耐泡, 所谓“耐泡”指的是茶经过多次冲泡后,茶的汤色和滋味依然稳定持久。六堡茶不仅可以直接用沸水冲泡数十道,即使是冲泡过的茶叶再次烹煮,其汤色依然如红酒般美丽,其口感更是醇滑柔美。它之所以耐泡,主要是因为六堡茶内含物质丰富,这是由于六堡茶树多处于崇山峻岭,树木翳天,所植茶树得水分已足,且高山得雾独多,每天午后,太阳难照射,则蒸发少,故其茶叶厚而大,味浓而香。那么在数十道的六堡茶汤当中,又是哪一道最好喝呢?

通常说来,六堡茶需要洗茶1至2道,除此之外可连续冲泡8至10道,质量好一些的六堡茶能泡到15道以上甚至20多道。当然,这跟茶品质、投茶量、水温、出汤时间等诸多因素都有关系。那么,六堡茶每道的口感也就会受到影响。很多人说,洗茶后的第3至5道是六堡茶口感最好的时候,毕竟1至2道还没完全泡开,滋味还没有出来,而后面几道滋味又渐渐减淡了,这应该说是有一定的道理的。 然而,确切来说,只能说第3至5道的茶汤各方面展现最好,却不能说是最好喝的,毕竟各人对好喝的认知是不一样的。

比如有的人比较喜欢滋味浓烈一点的,那么也就是在滋味尽出这几道的感觉较好;而有的人比较喜欢滋味稍淡的茶,那么可能六七道以后苦涩褪去、入口清甜的感觉更加适口。 因此,六堡茶到底第几道最好喝?这是无法给出具体的答案的,所谓“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七道有余香,八道有余味,九道十道仍余韵”。

当然,不管喜欢什么口味、第几道的六堡茶,还是希望每一个爱六堡茶的人都可以静下心来慢慢品饮,体会六堡茶每一道的变化,这样才能完整地了解一款茶,也才能更加透彻地感受一款茶。

喝六堡茶的人,这几个收藏存放问题你必须知道

导读:很多茶友在微信(18977400441)与我们交流互动的时,都说自己会收藏一些六堡茶,慢慢感受、体会其变化的过程。但在期间,会遇到各种各样的问题,今天来说说六堡茶在存放、收藏过程中几个常见的问题。

喝六堡茶的人,这几个收藏存放问题你必须知道

一、为啥有些新熟茶不好喝?

有些熟茶一开始不太好喝,会有堆味,这种味道主要是在发酵的过程中产生的,建议放上半年或更长时间再饮。这个是不是厂家的问题呢?

其实不是,每个厂商只要做熟茶,必然要经过渥堆发酵这个环节,只要是发酵都会有堆味的产生。

二、为什么有品老茶、喝熟茶、藏生茶一说?

因为老茶价格很高,收藏的门槛也就高了,同时也有收藏风险,有机会品一品足矣。而熟茶发酵充分,口味基本已经定型,存放过程中后期变化层次没有生茶那么丰富,收藏价值不是很高。生茶眼下虽然还是“丑小鸭”,口味苦涩,但是随着岁月流逝,其不断自然发酵,每过一阵子口味就不一样,富有收藏乐趣,最有收藏价值。

当然,这个观点并不能一概而论,有些茶友就喜欢新生茶的那个味儿。

三、六堡茶行业的干仓茶与湿仓茶是怎么回事?

1.将生在干仓中进行后发酵,称为“干仓后发酵”,这种六堡茶称。

2.将生在湿仓中进行后发酵,称为“湿仓后发酵”,这种六堡茶称。

干仓储放最适合生六堡茶陈化的需要,是属于自然陈化的过程。干仓后发酵六堡茶是一种酶性氧化,也称之为自然陈化六堡茶,能保持六堡茶本质真性。湿仓后发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵,能促进六堡茶快速的陈化。微生物的催促氧化,是微生物寄生在茶叶上,对茶叶纤维的破坏性很强,因而破坏了茶叶的组织,并且也会留下霉菌的残留物,大大破坏和改变了茶叶原有的本质。所以,湿仓后发酵,通常称之为霉变陈化六堡茶。

干仓茶口感清爽香气纯正,喝着没有怪味杂味,湿仓茶汤色暗红浑浊不清,甚至颜色很深,叶底一碰就瘫软如泥,喝起来有霉味异味、挂喉、叮喉的感觉,香气被污染、茶香较弱、甚至没有,叶底无弹性,甚至叶面有腐烂。

湿仓茶对身体有大大的坏处,喝了以后浑身上下哪里都不好了,但有些商家会把湿仓茶干燥一段时间后当成陈年老茶卖,茶友可要擦亮眼睛。