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其他茶我国绿茶品种繁多，除了大家平时熟知的龙井，碧螺春外，你还需要知道六安瓜片这一绿茶，唐朝时称之为“庐州六安茶”，为名茶;明朝时才开始有了“六安瓜片”这一称呼，六安瓜片是极好的上品茶、极品茶，亦是中国的十大名茶之一;今天就带大家来了解了解六安瓜片。
六安瓜片，简称片茶，以其外形似瓜子，呈片状而得名.产于安徽省六安、金寨、霍山三县(金寨、霍山旧时同属六安州)，以金寨县齐云山鲜花岭蝙蝠洞所产之茶质量最佳，又称“齐山名片”。为我国著名绿茶品种之一。产地位于皖西大别山区，山高林密，泉水潺潺，云雾弥漫，空气相对湿度70%以上，年降水量1200毫米左右，尤以编蝠洞周围，蝙蝠翔集，排徽粪便，富含磷质，成天然肥料，致使土坡肥沃，茶树生长繁茂.鲜叶葱翠嫩绿，芽大毫多。
采制工艺与茶质:采摘季节，较其他高级茶迟半月以上.高山区则更迟一些，多在清明后、谷雨前进行。以采“开面”上端一芽三叶为宜，可略带少量一芽三、四叶.第二道工序为摘片，将采来的鲜叶与茶梗分开，先摘下第三叶，再摘下第二叶，然后摘第一叶，最后将芽连同上部嫩梗与下部的粗枝或第四叶拆开，同时作了精细分级。第三道工序的技术关键是在于把叶片炒开.最后烘焙工序是在妙至萎凋状态，叶片柔软后，及时出锅进行供干。每次烘叶坛仅2-3两，烘至色泽翠绿均匀，白毫显露，茶香充分发挥时，趁热装人容器密封贮存。其成品，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形.汤色翠绿明亮，香气清高，味甘鲜醉.茶品分为名片与‘、二、三级共四个等级。用开水沏泡，形如莲花，汤色清澈晶亮，尤以二道茶香味最好.浓郁清香.又有清心明目，提神消乏，通窍散风等功效。
六安产茶始于唐代，而六安瓜片从明清以来即享有盛誉。明代闻尤《茶笺》一书称:“六安精品，人药最佳.”该茶始于明代初年.多作为宫廷贡品。最初出现在市场上约在1905年一1920年间。1982年在长沙全国名茶评选会上，被评为全国名茶之一，1986年在福州评比会上，再次被评为全国名茶.1990年商业部在河南省信阳市召开的全19名茶评选会上，由金寨县茶叶公司生产的齐云山名片，第三次被评为全国优质名茶.销往北京、上海、南京、山东、河北等省市，出口香港等地。
六安瓜片的营养价值也很高，其中含有很高的儿茶素，具有降低血浆中总胆固醇的作用，还可防龋齿、清口臭，可以改善消化不良情况，对于想要减肥瘦身的朋友来说，六安瓜片还拥有时下最热的瘦身减脂的功效呢，将六安瓜片作为一种家中饮品，既能有养身的作用，还可以禅悟出人生的哲学。
千锤百炼出精品：六安瓜片的死亡重生路
常听老人说，最好的东西要留到最后再细细品尝。关于六安瓜片的介绍，今天小编要放大招了。对的，今天，小编就带你去看看六安瓜片的加工工艺，看看传统手工制作的瓜片！
采摘：分尸小清新
采摘茶叶一般是在谷雨前后，新生茶的底叶初展，俗称“开面”时进行采摘。这时片叶长度一般不超过3CM，采摘时采至脉处，不必将叶脉全部采下，采摘标准以一芽二、三叶为主，采摘后摊凉存放。
采摘回来后就要进行扳片了。拿起一支茶，扳下嫩片，老片，芽头，茶梗，并分开放置，这个过程就叫“扳片”。
炒制：拍扁硬性情
炒制上，分生锅和熟锅。炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟。
生锅温度要高，要求达到120度。鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟，主要起杀青作用。杀青要透而不焦，炒至叶片变软时，将生锅中的叶片扫入熟锅。
熟锅温度为90-100度，以整形炒干为主，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，出锅时要求含水量不能超过30%，叶子基本定型。
烘制：烈火出凤凰
六安瓜片的烘制过程就更为考究了，要经毛火、小火、老火三道烘制才成为成品，其要求火温、烘制技术也各不相同。
毛火：用炭火来烘笼，嫩叶薄摊，老叶稍厚，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，2-3分钟翻动一次，烘到八九成干即可。摊凉后，要拣去黄片、焦叶，杂质等，将嫩叶、老片混匀。
小火：每笼投叶2.5至3公斤，烘笼温度为120度左右，火温不宜太高，小火烘制九成干时即可。烘制后要停放3-5日，让叶片中的水分充分吐出。
老火：又叫拉老火或走烘，是最后一次烘焙。老火要求火温高，火势猛，笼顶温度要达160-180度。每笼投叶4至5公斤，由二人抬烘笼，2、3秒就要翻动一次，即抬下翻茶，再抬上烘焙，一般每笼要抬80次以上，直至叶片起白上霜为止。
这长达一周的工序下来，六安瓜片的加工就算完成了。这种以传统手工制作的瓜片投入了大量人力，生产成本自然居高难下，但这样的六安瓜片成品品质是极好的。
如果你对哪一种名茶感兴趣，或者想要了解某种茶的鉴别方法、冲泡技巧、市场售卖情况等等，都可以留言给小编，小编会安排出一个系列文章为你详细解答哦。
六安瓜片茶泡法，6步冲出一杯香气四溢的好茶！
“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精华，是中国十大名茶之一。其含有丰富的有机化合物和丰富的氨基酸，既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品，那六安瓜片该如何冲泡呢？
六安瓜片的冲泡方法
六安瓜片的冲泡前先欣赏干茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。再干嗅茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香，充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏茶”。
具体步骤：
1、备器
冲泡六安瓜片，适宜使用透明玻璃杯，方便更好地欣赏六安瓜片在水中的姿态。
2、择水
一杯好的茶需要好的水来冲泡，冲泡六安瓜片，需要选择甘活的山泉水。
3、水温
烘青类六安瓜片的水温要略高于炒青类的绿茶，水温过低无法散发茶的香气，过高则容易把茶底烫熟，水温一般要控制在80-90度左右。
4、润茶
使用沸水，把玻璃杯清洗一遍，同时起到温杯的作用。然后用少量的沸水温润茶叶，目的在于唤醒茶性。
5、冲泡
把沸水倒入玻璃杯中，盖好盖子，浸泡大约1分钟，打开杯盖，茶香飘逸。
6、品饮
待茶汤稍凉，小口品尝六安瓜片茶汤滋味，细细领略名茶的风韵。
六安瓜片冲泡注意事项
安瓜片冲泡时应分两次冲泡，茶温在80℃左右，先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。
切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。
待茶汤温热不烫口的时候可以饮用了，饮用时应小口品啜，缓慢吞咽，这样能够充分品味六安瓜片风韵以及醇正的滋味。
六安瓜片头道茶应细细品味其鲜味与茶香，茶汤余下三分之一水量时应续水，二开茶是最浓郁的，饮后回甘生津，齿颊留香，身心舒畅，乐趣无穷。
看了六安瓜片的冲泡方法是不是觉得很有韵味呢?在繁忙的一天过半泡上一杯六安瓜片静静地品尝它的好滋味，这种感觉一定是很美好的。来一壶六安瓜片，享受慢时光。
\"六安瓜片\"茶主题公园打造茶叶文化的大观园
“不好意思，茶谷建设前期，只能天天泡在工地，人在项目工地搞成这模样。”11月28日，在裕安区独山镇独分路29k处建设现场，一身泥巴的该镇副镇长张雁与记者搭起了话:“希望通过你们的报道，把我们独山推出去，茶谷建设对我们当地来说是一次难得的机遇。”
独山镇独分路29k处，茶主题公园项目建设框架已经拉开，分层平台错落紧凑，通往镇里的主干道与主题公园的连接线初步成型，张雁正在现场监督地下管网的铺设。“六安茶谷的很多节点在裕安，裕安的核心在独山，包括六安瓜片茶叶主题公园、茶叶销售一条街等多个茶谷建设的重要节点都集中在独山镇，市里提出打造六安茶谷目标后，我们迅速行动起来，抓紧启动重要节点项目建设，而其中集旅游观光、休闲、文化体验等于一身的六安瓜片茶主题公园的建设是其中重要内容。”张雁说。
六安瓜片茶主题公园，占地面积7000亩，将充分利用独山优美的自然风景和景观配置，对现有茶园进行改造升级，集茶展览、文化展示、旅游休闲多种功能为一体，试图创造一座融于自然之中的六安瓜片文化大观园，集旅游观光、休闲、生态、科技为一体的全国最大而独具特色的茶主题公园。
“这块高地将建造成休闲广场，广场前修建水塘，那里将建成人行健康步道……”走在建设中的茶主题公园内，张雁不时指着一处处项目规划地为记者详细介绍着。“为了不破坏茶园的生态环境，因地制宜，公园内的每一处规划设计都经过了反复论证，经过多次修改，目前，主题公园内的相关项目正在紧张有序组织施工中。”
据了解，茶主题公园内将配套建设茶趣观光长廊，茶文化休闲广场等部分，并将摆放茶具等具有相关内容的创意性塑像，而在茶公园主入口则竖立茶主题公园标识，制作茶主题公园标志性雕塑，使游客来到公园不仅能欣赏到好茶，也能领略到茶文化的独特魅力，感受六安茶发展历程、感悟茶文化。在大主题公园内，还将打造一个小型特色百茶园，分别展示六安瓜片、霍山黄芽、金寨翠眉、舒城小兰花、金寨抱儿山五类茶叶。除此之外，还有一个大手笔，就是规划一座高科技会议中心，作为明年开茶节的主会场，可以实现向外界同时进行转播。
“你看，转来转去还是家乡美啊！”正在施工现场看茶园改造的一位当地女村民看到有人参观，不由地向身边人发出了一声赞叹。“主题公园建成后，游客不仅可以参观茶园，还可以知道茶叶加工和制作的过程，让游客了解摘茶、炒茶、制茶的整个过程，感受茶文化，享受茶乐趣，将文化、生活、娱乐融合在一起，营造轻松惬意的休闲环境。”张雁说，作为六安茶谷精品旅游线路上的重要节点，六安瓜片茶主题公园对当地茶农增收、农家乐和旅游产业发展将起到积极带动作用。
哪个牌子的六安瓜片好呢?
六安瓜片的待客之道
喝的六安瓜片苦吗？
六安瓜片的分类有哪些？
六安瓜片不耐泡吗?
