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其他茶六安瓜片的产地和制作工艺你知道吗?对于爱喝茶的你是否知道六安瓜片的产地及其制作工艺呢，甚至有的朋友可能连六安瓜片是茶也许都还未知。作为绿茶的一种，我们不单要在平常饮用它，也许更加的需要去了解它，这也是作为一个爱茶知茶的人应该对茶叶需要了解的基本常识，现在我们就一起来看看吧!
六安瓜片简称瓜片茶，有着悠久的历史文化，早在《茶经》中就有所记载：庐州六安(茶)”之称。六安瓜片是我国的十大名茶之一，也是明朝两朝的贡茶。
六安瓜片之所以可以享誉中外主要是由于它优秀的产地及独特的制茶工艺，此地位于曾经的老革命区六安市裕安区山区大别山北麓，得到了国家质检总局授予的地理标志产品认证。
高山围绕，云雾飘绕，再加上温和的气候，是大自然赋予的种茶宝地，真是人间仙境啊。。也就是在这福地之中诞生了及其出色的绿色茶饮，六安瓜片茶。
六安瓜片的出名也与其独特的制茶工艺是分不开的，六安瓜片的采摘时间非常短，必须是谷雨的前十天和后十天，这时候采摘才能保证茶叶的质量，再经过独特的烘炒过程，真是人间一绝。炒制瓜片的叶子必须长在开面，瓜片也是我国绿茶中唯一一个祛除梗和芽的茶叶。
讲了这么多，你象征是不是对六安瓜片的产地和制作工艺都有所了解了呢?作为有着悠久历史文化的的明朝两朝的贡茶，六安瓜片不但是茶，还是一种生活品味的象征，细细品味六安瓜片，你或许还能读出它更多的内在哦。
绿茶中的名品片茶——六安瓜片
六安瓜片茶是绿茶中的名品，但由于产量的制约，很多茶客对它“只闻其名，未见其容”。绿茶按外形区分，可有7种，一是扁平挺直状的，如西湖龙井；二是芽茸状的，如碧螺春；三是芽苞状或芽尖状的，如黄山毛峰、信阳毛尖；四是圆珠状的，如平水珠茶；五是眉条状的，如屯绿；六是针状的，如南京雨花茶；还有一种便是片状的，其代表品种就是六安瓜片了。
顾名思义，六安瓜片产于安徽省六安县，外形似瓜子，呈片状。实际上这句话还不够准确，据聚祥春茗茶相关人士介绍，六安瓜片的真正产地的安徽省的六安、金寨和霍山三县，以金寨县齐云山鲜花蝙蝠洞所产之茶质量最高，故又称“齐云名片”。而之所以称“六安瓜片”，主要是因为金寨和霍山两县旧时同属六安州。这个地区位于皖西大别山区，山高林密，云雾弥漫，空气湿度大，年降雨量充足，具备了良好的产茶自然环境。更为奇特的是，蝙蝠洞的周围，整年有成千上万的蝙蝠云集在这里，排撒的粪便富含磷质，利于茶树生长。
六安产茶，有着悠久的历史。史书记载，六安茶始于唐代，扬名于明清，曾一度作为贡品，献于宫廷，明朝闻尤《茶笺》一书称：“六安精品，入药最佳”。解放后，三次被评为国家优质名茶，出口到香港等地。据周恩来总理的卫士乔金旺回忆，总理病重期间，有一次突然提出想喝六瓜片茶，办公厅的人费了很大周折，才满足了他老人家的心愿。喝过茶后，总理解释说，抗战初期，新四军军长叶挺曾送他一大筒六安瓜片茶，喝了这种茶，就好像看到了叶挺将军。可见六安瓜片在两人心中的位置。
六安瓜片的成品，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，汤色翠绿明亮，香气清高，味甘鲜醇，又有清心明目，提神乏，通窍散风之功效。如此优良的品质，缘于得天独厚的自然条件，同时也离不开精细考究的采制加工过程。据聚祥春茗茶相关人士介绍，六安瓜片的采摘时间一般在谷雨致电立夏之间，较其它高级茶迟半月左右，攀片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽，用手一一攀下，第一叶制“提片”，二叶制“瓜片”，三叶或四叶制“梅片”，芽制“银针”，随攀随炒。炒片起锅后再烘片，每次仅烘片2-3两，先“拉小火”，再“拉老火”，直到叶片白霜显露，色泽翠绿均匀，然后趁热密封储存。果如宋代梅尧臣《茗赋》所言：“当此时也，女废蚕织，男废农耕，夜不得息，昼不得停”。
六安瓜片的作用与功效解读
“六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势，本期我们就来解读下六安瓜片的作用与功效。
【解读六安瓜片的化学成分保健作用】
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1、六安瓜片的化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成。
2、茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。
3、茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
因此六安瓜片对人的健康是有很大的帮助的，下面就和小编一起来解读下六安瓜片的作用与功效。
六安瓜片茶叶味道
六安瓜片归属于绿茶叶类，是唯一无芽无梗的荼叶，由片式生叶做成，因此也被称作瓜片或是片茶。六安瓜片茶汤翠绿色光亮、香味淡泊、味道醇厚，口味是很好的，因而许多的人都喜爱喝，因而，下边网编就给大伙儿介绍一下六安瓜片荼叶味儿吧！
六安瓜片荼叶的味儿
六安瓜片是一种块状烘青绿茶，其外观设计平整，叶缘微翘，叶质绵软，尺寸调匀。冲调的茶汤颜色翠绿色光亮，香味清爽，味道鲜醇，回味无穷甘醇。
六安瓜片的级别特点
1、绝品
绝品六安瓜片瓜子形，平伏尺寸调匀、宝绿上霜、嫩度高显毫、无芽梗漂叶和茶果，茶汤芳香高长长久、鲜醉回味无穷香甜清沏晶莹、葱绿新鲜。
2、精典
精典六安瓜片瓜子形调匀、翠绿色上霜、嫩度好显毫、无芽梗漂叶和茶果，茶汤芳香高长、鲜香醇正、清沏晶莹、葱绿新鲜。
3、一级
一级六安瓜片形近瓜子调匀、色绿上霜、嫩度好、无芽梗漂叶和茶果，茶汤芳香长久、鲜香纯正、黄绿色光亮、黄绿色调匀。
4、二级
二级六安瓜片瓜子形较调匀、色绿有霜、较嫩、稍有漂叶，茶汤香味较纯和、较鲜香纯正、黄绿色尚明、黄绿色调匀。
5、三级
三级六安瓜片瓜子形、色绿、尚嫩、稍有漂叶，茶汤香味较纯和、尚鲜香纯正、黄绿色尚明、黄绿色匀净。
六安瓜片的加工工艺
1、採摘
六安瓜片摘茶需直到六安瓜片“开面”，即新梢长到一芽三、四叶时，这时叶子生长发育基础完善，採摘时的规范以一芽二、三叶主导。
2、扳片
採摘回家的六安瓜片茶青，历经摊晾、热管散热、必须开展手工制作扳片，将要每一幼叶叶的叶子与嫩叶、枝梗分离。扳片既能够掐掉叶子，分离老嫩，去杂支劣，维持质量统一，又可以根据扳片起萎凋功效，有利于叶内多酚类化合物及蛋白、糖原化学物质转换，提升成茶的味道和香味。
3、毛火
此全过程用炒锅碳火，每锅投叶约1.5公斤，锅的溫度100摄氏上下，烘到八九成干就可以。全过程中，拣去黄片、漂叶、红筋、黄叶后，将叶子、老片搅拌。
4、文火
最迟在毛火后一天开展，每锅投叶2.5~3公斤，火温不适合太高，烘至贴近足干就可以。
5、老火
拉老火是片茶成型、显霜、发香的重要工艺流程，尊称“一绝”。拉老火时候选用木碳，运用用火快烘，烘时由两个人抬烘笼，2—三秒滚动一次，左右抬烘70一80次即成。
六安瓜片的原产地遍布
六安瓜片产自六安市裕安区及其金寨、霍山两县之紧邻贫困地区和低山丘陵，分类别山瓜片和外山瓜片2个种植区。内山瓜片原产地为金寨县的齐乡村（黄石市冲)响洪甸、花束岭、龚店，裕安区以独山，双峰、龙们冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵一带。外山瓜片原产地为六安市裕安区的青石板冲、石婆店街道社区半经5公里范畴、母狮子岗、骆家庵一带。
综上所述个人所得，六安瓜片是绿茶叶特殊茶系，无芽、无梗是较大 特点，含有化学物质比别的知名绿茶叶更加丰富多彩，味道不苦味，鲜醇深厚！口味很好，也是十分最该食用的喔！
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