第九届中国国际茶业博览会阿香美荷香茯砖茶获金奖-茶礼仪网

第九届中国国际茶业博览会阿香美荷香茯砖茶获金奖

(阿香美茶厂董事长夏绪平上台领“2012年名优茶黑茶类”金奖）

(与代理商洽谈)

(阿香姑娘在开幕晚宴上演唱开场曲《阿香美》）

（阿香姑娘表演荷香茯砖茶艺获专家好评）

10月26-29日，第九届中国国际茶业博览会在北京中国国际贸易中心隆重举行，在26日的开幕晚宴中，阿香美荷香茯砖茶荣获“2012年名优茶评选黑茶金奖”。

安化县委政府、县农业局、茶叶协会、茶叶企业等众多代表团参加了本次茶博会。北京中国国际茶业博览会是世界最高规格的茶业盛会，是茶经济的全球平台，茶文化的世界之窗。本次茶博会共设六大茶类40个金奖，由茶学界唯一的中国工程院院士陈宗懋担任评审专家组组长，对600多只茶样进行质量评审。湖南阿香茶果食品有限公司的“阿香美荷香茯砖茶”荣获本届茶博会黑茶类名优茶评选金奖。

有用+10

赏

你还别说，喝个黑茶（普洱茶），连撬茶都是学问！

　　对于刚开始喝普洱的朋友来说，每次饮用之前要如何把压制成紧压茶后的普洱茶它分成小块来冲泡，可是费了不少心，而且还时常伤到手，那么如何正确轻松撬开普洱茶。

　　撬茶工具

　　撬茶工具，通常分为茶刀、茶锥两大类。

　　茶刀外形与“刀”相像，成扁平状茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘，利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼内，以此沿被切轨迹重复上述方法，这时只要轻加很小外力，即可实现茶饼部分的分离。

　　茶刀适合解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶。选择茶刀时，宜挑选刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼，还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手，所以最好不要选择。

　　茶锥一头尖锐，用于解散紧茶的工具，因造型锥状，故取名“茶锥”。茶锥椎体大多有金属材料做成，手柄则多样化，结构带手柄的锥杆体及锋尖。

　　由于采用了呈圆锥状锥杆的并在其前端设置的锥尖，当需要切制普洱茶时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔，以此沿被切轨迹重复上述方法，便可形成一线性孔，这时只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。

　　怎么撬

　　选择工具时，压制很紧的茶饼用茶锥，压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶可以用茶刀解茶。

　　使用茶刀时，首先用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。

　　注意插入的角度要和饼面保持平行，而且要尽量的靠近茶饼的表面，撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻的撬起来。

　　解饼之前，可以用手沿茶饼边缘撸一圈，使松散的边缘条索先脱落下来。在茶饼边缘找个合适的缝隙，茶刀从茶饼的边缘插入，稍用力将茶撬松。注意，插入的角度要和饼面尽量保持平行。

　　使用茶锥时，从茶饼或者茶砖的侧边插入，向里、或者往外撬，茶饼和茶砖都是一层层压制的，茶锥的作用是“解开”茶饼，通俗而且形象的说法是－－剥茶，把茶剥下来，不是砍，不是切，更不是剁，用茶锥最大的一个好处就是，剥茶可以最大限度的减少“解茶饼”过程中的碎茶的。

　　撬茶注意事项

　　1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则，可以避免伤到自己。手不要放在普洱刀的前面，即使茶刀打滑也不会伤到手。

　　2、扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。

　　3、解茶要顺着茶叶的间隙，一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。

　　4、不要贪多，想一口挖个金娃娃的人绝对撬不动土，撬茶的时候就该要有做女红的耐心和细心。

　　5、时刻要“抽针重来”，因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱的抱团成块，一个不注意，茶锥就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度，撬下来全是碎茶，所以感觉不对就要拔出来。

　　6、撬茶要温柔，撬茶的过程是磨练心性的方式。所以说，喝茶要平心静气，撬茶也要温柔缓慢。

　　七子饼茶，每片饼净重357g，七饼为一筒，故称为七子饼茶。七子饼茶，原为普洱茶传统技艺中的一种，但随着近年来普洱茶的火爆，加上七子饼茶象征团团圆圆的寓意，因而目前市场上的普洱茶大多是以饼茶形式所展现。如今，市场流通的七子饼茶一般为5年，7年以上的已经很贵，10年以上算得上上乘品质，20年以上在流通领域中已极为罕见。

　　

　　在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺，祝贺家合万事兴。因而，在传统意义上而言，购买七子饼茶时，一般都是买一筒（七饼）。但随着时代的发展，茶友可选茶类的丰富性大大增加，买一筒七子饼茶的茶友越来越少，一般是以买单片七子饼普洱茶的居多。目前市场上，单饼七子饼茶的价格从数十元至上千元不等，单筒七子饼茶的价格从100元至上千元不等，价格差价还是挺大的，主要视七子饼茶的产地、年份、品牌等因素而定；像冰岛、班章等地出产的普洱茶饼价格往往都会偏高些。

　　云南七子饼茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗、藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”。其实，一饼七子饼茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都无时无刻不在转化进程中。因此，七子饼茶可以长久陈放，每多放一年它的品质及价值会向上攀升一个档次，历经年深日久，一个普通的七子饼也会从平凡到卓越。

　　另外，七子饼普洱茶是一种有生命的茶，建议大家在购买七子饼茶时，抱着理性的态度，不要有投机的心态，免得就丧失了我们吃茶的初衷了。

2011郑州茶博会上安化黑茶单日签约超千万

郑州茶博会：怡清源安化黑茶单日现场签约一千万

近日，来自湖湘芙蓉国的怡清源安化黑茶，举行了今年在郑州的第二场媒体推介会，郑州茶市也在上半年新增十余家怡清源黑茶形象专卖店，实现茶博会单日现场签约一千万。郑州为何吸引怡清源花这样大力气推介黑茶，怡清源又为何让郑州茶人这样热烈追捧？

怡清源董事长简伯华向郑州茶友推介黑茶。

热烈的现场签约仪式。

经销商代表发言。

怡清源董事长简伯华称，郑州茶市黑茶发展态势很好，茶商以及普通茶友对安化黑茶的接受程度相对较高，且目前郑州黑茶主要是怡清源唱主角，因此他们将郑州茶市视为拓展全国市场的一个重点。

笔者采访到怡清源郑州经销商秦先生，他谈到，最初了解怡清源，是在茶博会上。当时整个展馆怡清源的展位设计得最大起、最古朴，怡清源茶文化艺术团的表演更是成为全场的焦点，“怡清源的实力不是一般的茶企可以比拟的”。

为了全面了解怡清源，秦先生来到了怡清源在长沙的总部，他赞美说那里不像个公司，而更像一座优美的南方园林，细柳飘飘，莲花摇摇，曲径通幽处，禅林风正香。

“后来我又去了中国黑茶之乡安化，那里有怡清源数千亩野生茶园基地，现代化的黑茶加工中心，还有世界上惟一一个黑茶文化主题宾馆茶马驿馆。”秦先生介绍说，怡清源是安化黑茶唯一中国驰名商标，是安化黑茶第一个国家财政部投资重点支持项目，还是安化黑茶第一个获得出口许可的企业，拥有安化得天独厚的生态资源，一流的清洁化生产线，数百年的传统经典加工技术，“我折服于怡清源的实力与文化，回到郑州就开了怡清源专卖店。”

最后，他充满信心地说：“了解黑茶的人越来越多，明年黑茶一定会在全国掀起风暴！我预备在明年怡清源来郑州开第三场媒体推介会之前，再在河南开设几家专卖店！”

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