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黑茶精湛的传统工艺

2019-04-06 访问量: 23 茶礼仪网

黑茶精湛的传统工艺

2008年6月7日,国务院公布我国第二批国家级非物质文化遗产,四川雅安的南路边茶、湖南益阳的茯砖茶、湖南安化的千两茶制作技艺同列黑茶类手工制作技艺中,这是中国黑茶的“国宝”,与其悠久的历史文化、显著的功能作用和重要的社会政治地位分不开。

通过杀青、揉捻、渥堆(发酵)、干燥等主要工序生产,成品茶色泽呈黑褐或油黑色的茶叶,属黑茶类,黑茶是后发酵茶。渥堆发酵是决定黑茶品质的关键工序,渥堆时间长短、堆内温度、湿度高低,都会对产品品质产生十分重要的影响。

黑茶的主要品质特征是干茶色泽黑褐油润或青褐油润,汤色褐黄明亮或褐红明亮,茶香纯正,滋味醇和,叶底黄褐。

黑茶加工的基本工艺为杀青、揉捻、渥堆(发酵)、拼配、成形、干燥等。压制后有砖茶、饼茶等,又称紧压茶。也有不压制的散茶,袋泡茶等。

自然发酵,是黑茶的显著特点。从初制到成品、直至饮用,在自然干燥过程中茶叶内质都在持续转化,也就是自然发酵的过程。经过充分发酵的茶叶,色泽更加均匀,汤色更加红亮,滋味更加醇和,香气更加纯正。

黑茶传统手工制作技艺是劳动人民的伟大创造,是中华文明的传统瑰宝,是中华民族的智慧结晶。

泉笙道茶业立项的高级茯茶项目,至今已取得了突破性的进展。出品的禅洱茯茶打破了传统工艺上的局限性,产品规格、原料与传统边销茯茶相比,已经是不可同日而语。在传承湖南黑茶的传统工艺上,将传统与现代先进技术、设备相结合,是湖南黑茶标准化生产的一大步。

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湘益牵手益阳舰跨海护航振国威:欢送海军第十二批护航编队赴亚

湘益牵手益阳舰 跨海护航振国威:欢送海军第十二批护航编队赴亚丁湾、索马利海域

崔胜伏总经理陪同胡忠雄市长参观驱逐舰某支队军史馆

崔胜伏总经理与慰问团成员们在码头上满怀深情目送益阳舰驶离军港

7月2日, 由市委副书记、市长胡忠雄带队、市直相关部门和相关企业负责人参加的益阳慰问团,前往浙江舟山某军港,慰问即将前往亚丁湾、索马里海域护航的益阳舰官兵。益阳茶厂有限公司总经理崔胜伏作为受邀企业的代表参加了这次慰问活动。

益阳舰是一艘由我国自行设计并制造的、具有高科技水平的新型现代化导弹护卫舰,2006年由广州某造船厂承建。2009年4月3号,海军司令部正式批准,这艘在建的属于海军东海舰队某驱逐舰支队的新型导弹护卫舰被命名为"益阳舰",与益阳开展双拥共建。2010年10月,益阳舰正式入列海军编队,担负起守卫祖国海疆的光荣使命,2012年7月,益阳舰加入到海军远洋编队赴亚丁湾、索马利海域护航。

益阳舰的诞生,让益阳舰的第二故乡——益阳人民多了份关注、多了份牵挂,同样,也让益阳茶厂有限公司多了份牵挂、多了份责任。战舰是浮动的国土,城市是水兵的家园。作为益阳舰第二故乡的企业,益阳茶厂有限公司在自身不断发展壮大的同时,也时刻关注着祖国国防力量、关注着人民海军力量的发展壮大,对于这样一艘性能先进的新型战舰以“益阳舰”命名并远赴亚丁湾、索马利海域护航,每位湘益人都倍感骄傲和自豪。位卑未敢忘忧国,关怀和支持益阳舰的建设和发展是益阳茶厂有限公司义不荣辞的责任,也是公司每位员工的职责所在。

尽微薄之力、效犬马之劳、怀赤子之心、心系益阳舰。为表达益阳茶厂有限公司全体员工对益阳舰的深厚感情,也祝愿益阳舰此次跨海护航不辱使命、扬我国威,我公司组织员工加班加点生产了一批湘益茯茶奉献给益阳舰的全体官兵。虽是微薄之礼却代表着家乡企业、每位湘益人对益阳舰的拳拳之心、寸草之心。益阳舰的全体官兵跨海护航、为国争光,他们是祖国的骄傲,也是我们的榜样,我们以他们为荣,以益阳舰为荣,愿意做他们的坚强后盾,为他们提供一切可以提供的支持。

公司总经理崔胜伏与慰问团其它成员一起陪同胡忠雄市长对益阳舰的官兵进行了慰问,并在驱逐舰某支队领导的陪同下参观了部队军史馆,对于部队的光荣军史慰问团成员们充满了钦佩和敬意。崔胜伏总经理代表益阳茶厂有限公司全体员工向益阳舰的全体官兵捐赠了湘益茯茶礼品,官兵们对我公司捐赠的礼品以及我公司一直以来对益阳舰的建设所做的支持深表感谢。对于益阳、对于湘益茯茶,官兵们并不陌生,因为舰上就有益阳籍的水兵,通过他们官兵们认识了益阳,也认识了益阳黑茶,因此,他们对益阳有着很深的的家乡情结、令人感动。

海军第十二批护航编队由导弹护卫舰"益阳"舰、"常州"舰以及综合补给舰"千岛湖"舰组成,编队携带舰载直升机2架、特战队员数十名,任务官兵近800人。自2008年12月26日首批护航编队开始护航至今,中国海军舰艇编队已安全护卫4700多艘中外船舶通过亚丁湾海域,并成功解救、接护、救援了50余艘遭海盗劫持和袭击的船舶,成为亚丁湾、索马里海域一支重要的国际反海盗力量。

7月3号上午9点50分,军乐队奏响《欢送曲》,海军第12批护航编队在浙江舟山某军港解缆起航,赴亚丁湾、索马里海域接替第11批护航编队执行护航任务。公司总经理崔胜伏与慰问团成员们在码头上满怀深情地目送着益阳舰缓缓驶离军港、驶向大洋深处。年轻的水兵们,威猛的益阳舰,此次远赴亚丁湾、索马里海域护航,你们肩负着祖国人民的寄托,肩负着益阳人民的寄托,也带去了湘益人对你们的一份牵挂之情,你们定会不辱使命、扬我国威、凯旋归来。

喝黑茶的你,一定要了解的这些黑茶功效

喝黑茶的你,一定要了解的这些黑茶功效

  刘仲华教授曾经在哈佛大学的演讲台上做过一次轰动中外的演讲,他演讲的主题,是《湖南安化黑茶,是人类健康的新希望》。

  刘仲华教授的这次演讲,让黑茶走上了国际舞台,直接导致黑茶市场出现了井喷现象。他做这次演讲时,普洱茶正盛行,而黑茶的销售却寥寥无几。

  他这次演讲逆转了黑茶的局势,一下子让黑茶扬名中外。

  这次演讲,让黑茶得以闻名天下,但并不意味着黑茶的名声单单是因为刘教授的口舌如簧,黑茶的闻名,是名副其实的,黑茶受到人们的关注,是迟早的事。

  黑茶从唐代开始就进入了人们的日常生活,并成为了边疆各族人民“不可一日或缺”的生活必需品。自古以来,黑茶广受欢迎,自是因为黑茶有其特别的优势和功效。尤其是湖南安化黑茶的药理作用、保健功效等,都是令人十分向往的。

  刘教授在演讲中讲到了安化黑茶的这几大功效,小编来为大家简述一下:

  一、补充膳食营养

  安化黑茶中含有丰富的营养成分,主要有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸和糖类物质等。西北地区的人常年以牛羊肉和奶类作为主食,食物中缺少蔬果类,那么安化黑茶能为他们提供人体所必需的矿物质和各种维生素。

  二、消食解腻

  黑茶中含有咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等,这些物质都是有助于人体消化的,能够调节脂肪代谢,咖啡碱有刺激作用,能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。

  黑茶具有较强的消食解腻的作用,这大概就是黑茶这么受西北地区的人喜爱的原因。

  三、减肥降三高,预防心血管疾病

  黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白溶解作用,能够显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,从而抑制主动脉以及冠状动脉内壁粥样硬化,从而达到降压、软化血管和防治心血管疾病的作用。

  喝茶有利于降低血压,茶叶中的茶氨酸能通过多巴胺能神经元起到抑制血压升高的作用,茶叶中的咖啡碱和儿茶素能够使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张来使血压下降。

  黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分,而且黑茶的茶多糖是茶叶里面最高的,所以长期喝黑茶能有效降低血糖。

  四、美容抗氧化

  黑茶中含有丰富的抗氧化物和儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E和D及胡萝卜素等,而且含有大量的具有抗氧化作用的微量元素。

  黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等,都具有清除自由基的功能,可以起到抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

  五、抗癌抗突变

  黑茶中含有丰富的茶多酚,茶多酚是一种具有多种生理活性的化学物质,比较显著的作用就是防癌、抗癌和抗肿瘤。

  黑茶中还含有微量元素硒,研究表明黑茶是一种富硒茶,硒具有抗癌、防衰老和维持人体免疫功能的作用,是防癌抗癌的一个重要元素。

  六、 消炎杀菌

  黑茶的汤色的主要成分就是茶黄素和茶红素。茶黄色有明显的抗菌作用,而且对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

  七、利尿解毒

  黑茶中的咖啡碱对膀胱有刺激作用,能够协助利尿,又有助于醒酒和解酒毒。黑茶中的茶多酚不仅能够使尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,还能够清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。

  安化黑茶具有平衡人体代谢机能、增强细胞活力的作用,还能够防癌抗癌。常喝安化黑茶,有降脂减肥、降三高、美容瘦身等等功能。

  如果你连黑茶的保健作用都不知道,如果你天天念叨养生保健却还没有喝过安化黑茶,那你也是白谈养生保健了。
 

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详说黑茶受欢迎的五大原因

作为中国六大茶类之一,黑茶以其独特的风格受到越来越多民众的喜爱。聚祥春的小编认为,人们喜欢喝黑茶的原因,不仅仅是因为黑茶特有的保健功效,还有以下的这些优势:

一、黑茶茶性温和,不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式,胃疾普遍,气血偏虚,食不正常,一般轻发酵茶对爱茶之人而言,确有“不可承受之轻”的顾忌。

二、黑茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者,比比皆是,黑茶的防癌保健功能一经医界证实后,“以小钱保长命”的观念,不但强化了爱茶人的信念,同时吸纳了许多新进茶友。此外,黑茶去脂消食,减肥瘦身、降血脂血糖的药理特性,更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者、亚健康人群的心。

三、黑茶易冲耐泡,操作平易随和。陈化得宜的黑茶,不苦不涩,耐冲泡,品质好的黑茶冲泡十余泡还显风味;即使久浸亦能入喉,既不需像高山茶分钞必较,却乃有茶事的乐趣,甚至不失茶包便利性。

四、黑茶保存容易,茶性转换富变化。从某个定义来说,黑茶是“活的有机体”,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用”随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”,其实,一饼黑茶的最终完成可能长达数十、近百年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在处于“现代进行式”,无时无刻不在转化进程中。

五、黑茶是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备黑茶这种“可饮、可收藏”的双重特性,“人人皆可饮,越陈价越高”,新黑茶是人人可得的日常饮料,老黑茶可以收藏,保值增值。

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