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独特功效决定黑茶是百姓日常饮品

2019-04-06 00:59:11 茶礼仪网

饮茶是我国丰富的饮食养生之道中的重要组成部分。茶的营养成分、药理特性、养生价值等,日益为人们所关注。相传,神农时期我们的祖先就发现了茶的解毒治病作用,以后随着茶叶采制技术的发展,茶的这种作用更进一步为人们所认识。近年来,茶叶作为世界性的饮料,一直被认为是多功能的价廉物美的保健饮料,日益受到人们的欢迎,不论是发达国家,还是发展中的国家,茶叶消费量都在不断增加。这与茶叶本身所含有的特殊成分及保健功效有关,据科学家的研究和饮茶者的长期实践证明,茶叶中含有茶多酚、氨基酸、茶色素、维生素、糖类、矿物质等成分,对人体能起一定的保健和治疗作用。

今天,随着人们生活水平的提高,对自我保健意识的增强,更加关注日常饮品的独特功效。中医认为黑茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于湖南黑茶经历了发酵的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目、下气、利水、通便等沉降功效。故黑茶一直被誉为一种攻补兼备的良药。

禅洱茯茶是一种全发酵茶,属黑茶珍品。采用优质山地茶叶为原料,将传统工艺结合现代科技加工而成。产品外观为砖形,色泽黑润;砖内金花(冠突散囊菌)茂盛,菌花香浓郁,经久耐泡;开汤后汤色橙亮至红亮,滋味醇厚,香气纯正。荣获第五届、第六届中国国际茶业博览会金奖,“金芽奖”黑茶杰出品牌,中国黑茶文化节金奖,是黑茶中的珍品。假以时日,品质更加,风味更醇。长期饮用,消食、暖胃、减肥、降脂效果显著。

探秘外销风云背后,一杯六堡茶与南洋华人的不解之缘

探秘外销风云背后,一杯六堡茶与南洋华人的不解之缘

它,曾是流落南洋的华人化解乡愁的信物。

不止于此,它还曾经救过千万个南洋华工的性命!

在十九世纪时期,一种黑茶品类,从广西梧州,经由航船运送至广州,沿着“海上茶瓷丝绸之路”。一路远洋至东南亚,浸润了几代华人衷肠。

毫不夸张地说,这款畅销境外的历史名茶,影响了近一百多年以来的南洋华人茶饮习惯与生活,因其原产于广西梧州苍梧县六堡镇,被唤作“六堡茶”。

另一边,“墙内开花墙外香”的六堡茶,对国内绝大多数消费者而言,仍旧保持神秘。不仅在于它此前的生产主要用于外销出口,大部分消费市场不在国内。更在于在现代产业化发展中,六堡茶滞后了脚步。

但,值得庆幸地是,伴随普洱茶的盛行之风,一直笼罩在面纱下的六堡茶重新走进国内玩家圈子,其价值虽已被部分国人再度认可和关注,但还有待面向更为广泛的大众。

事实上,茶语网作为中国茶界受众广泛的茶文化信息传播者,早已对六堡茶这一品类关注良久。

在此过程中,我们不仅实地前往六堡茶核心产地,还在六堡茶整个历史进程的参与及见证者——梧州中茶茶业的解析与梳理下,前后形成了大量的系列稿件。

我们知道,这一杯几乎浓缩了半部茶叶外贸史的六堡茶,不论从历史、品饮、保健价值,抑或是收藏价值上,注定无法平庸。而,它所欠缺的也仅仅只是更为成熟的市场与广泛的普及化而已。

在此背景下,我们即将开启一场梧州中茶·南洋寻茶之旅,重温六堡茶在南洋茶饮文化的历史痕迹,探寻梧州中茶在南洋生根发芽的脉络与今日影响,以及六堡茶无法抹去的荣耀。

家与国,都融进一杯六堡茶里

思乡与保命,是当时南洋华工生命中很重要的两个命题。

梳理中国与马来西亚六堡茶的贸易业务,可追溯到十七世纪。

彼时,马来西亚作为当时出国劳工的主要目的地,也是六堡茶往东南亚方向出口的主要国家。其锡矿产业得到大量开发,大批的华人“下南洋”从事锡矿、橡胶等产业,同时也带来了饮茶习惯。

由于南洋炎热、潮湿,加上长期的体力劳动,前往马来西亚的矿工容易患上中暑、风湿、关节炎等病症。历来就有消暑热、祛湿气的六堡茶,便成为了那时华工的日常必备保命“良药”。

甚至后来,每当马来西亚的矿区招工之时,矿场主都要强调“有六堡茶免费供应”,否则难以招工。

正因如此,矿场主们从中国广西大量购进六堡茶,并以硕大的茶缸储存,每家矿场都会储备上十多缸六堡茶,以供工人们每天饮用。

马来西亚锡矿的全盛时期,六堡茶也顺势被大量引进,成为马来西亚华人日常必备的饮品,开创了一段味觉情缘。

可以说,那个时候的六堡茶,几乎是华工最爱品饮的中国茶。

家国使命,一杯六堡茶开启梧州中茶时代

追溯六堡茶的外贸历史,梧州中茶是绕不过去的参与见证人,并开启了六堡茶新的角色和使命。

上世纪五十年代,中国茶叶公司在梧州成立支公司(梧州中茶前身)。当时受战争影响,1950年六堡茶的出口量仅为10吨。这个数据,不论从六堡茶本身,抑或是当时整个国家的复兴重任来说,都是不够的。

直到1953年,梧州支公司开始对六堡茶实行挂牌收购,六堡茶出口量开始回升,1953年就达到了1110吨。

二十世纪八十年代,马来西亚的锡矿产业虽不复当年勇,但华工后裔早已在此落地生根。对他们而言,六堡茶不再是保命良液,而是成为了生活中不可或缺的部分。

供需关系的形成,促使了梧州中茶开始与海外市场建立广泛联系。由于相关政治因素,马来西亚当时进口中国茶叶需要相关证件,随后广汇丰、联隆泰等七家茶行组成“岩溪茶行(马)有限公司”申请获得入口准证牌照,扩大了六堡茶份额。

可以说,从这之后,直到2005年外贸茶叶出口许可证管理取消以前,东南亚进口的六堡茶大部分是梧州中茶出口的。

时至今日,广汇丰茶行进门位置摆放的还是六堡茶,品种从传统的茶饼、散茶,到近几年出现的新包装茶砖、袋泡茶等,这些六堡茶也主要来自梧州中茶。

换句话说,梧州中茶在整个六堡茶的历史进程与延续中,或起着不可磨灭的重要作用。(

安化黑茶原叶茯茶获全国名优茶“特等金奖”

安化黑茶原叶茯茶获全国名优茶“特等金奖”

安化黑茶原叶茯茶被誉为“茯茶中划时代的产品”,2010年荣获第七届中国(北京)国际茶业博览会金奖。在刚刚圆满落幕的2012广州国际茶博会上,怡清源原叶茯茶再次夺冠全国名优茶黑茶类“特等金奖”。怡清源原叶茯茶拥泵成群、声名远播,究竟有何脱颖群茶的独特魅力?

湖南安化是“中国黑茶之乡”,安化黑茶历史悠久,世界独有。安化黑茶传统产品“三砖三尖一花卷”,其中“三砖”中茯砖茶,因为富含“金花”,独具功效品质,历史上为边疆少数民族同胞喜闻乐见,现代社会又是富贵病的克星。“一块冰碛岩”,“一朵金花”,共同奠定了安化黑茶无法替代的地位。安化茯砖茶的“发花”工艺已经被列入国家保护机密。科研证明“金花”在消食去腻、调理肠胃、降脂减肥,以及抗癌、延缓衰老等方面有显著保健作用,又被称为“黑黄金”。

怡清源原叶茯茶升级传统茯茶,精选安化云台山野生大叶茶树品种,比一般茯茶原料更好。一方面颠覆传统茯茶“切碎”工艺,保留叶片的原生外形,含梗量更少,叶面更完整,滋味醇和绵延,菌香浓郁,独具风味;另一方面采用现代“轻处理优化技术”,轻微氧化,攻克发花难关,金花更茂盛,且“越陈越香”,陈化升值空间大,被茶友称为“会变化会讲故事的茯茶珍品”。由于独具保健功效以及品质,怡清源原叶茯茶特别适合“三高”、肥胖、喝酒、消化道系统需要调理、爱好黑茶、收藏黑茶的朋友,好评如潮。

藏茶:在生产经营中传承南路边茶传统制作技艺

藏茶:在生产经营中传承南路边茶传统制作技艺

 昨(30)日,文化部非遗司副司长马盛德一行5人来到我市,考察非物质文化遗产生产性保护示范基地建设工作,详细了解了我市国家级非物质文化遗产南路边茶(雅安藏茶)传统制作技艺的传承、保护和开发。省文化厅副厅长泽波、市人大常委会副主任唐芳琼、副市长姜小林、市政协副主席彭学松等陪同考察。

  考察组首先参观了雅安市博物馆,并在“边茶藏马”主题区详细了解了南路边茶的生产历史。然后,考察组一行来到四川省雅安茶厂有限公司和雅安市友谊茶叶有限公司,通过看展厅、进车间、听取企业负责人介绍等形式,详细了解我市南路边茶的发展历史和传统制作技艺的传承、保护、开发等工作。现场,考察组对我市非物质文化遗产南路边茶传统制作技艺的生产性保护示范基地建设工作给予了充分肯定。

  马盛德表示,南路边茶是青藏高原上藏族人民生活中不可缺少的茶叶,在这种特殊的背景下,雅安生产南路边茶为藏区人民作出了巨大的贡献,既促进了民族团结,还满足了藏族人民生活的需要。因此,保存南路边茶传统制作技艺,不仅是对非物质文化遗产的保护,还具有较高的历史文化价值。当前,非物质文化遗产保护进入实质性阶段,即进行生产性保护示范基地建设,在生产、经营中,使它的工艺得到传承、保护和发展。

  作为一个生产性保护示范基地,其中最核心的就是要保持南路边茶的传统制作技艺。对此,马盛德指出,雅安要对南路边茶的传统制作技艺进行总结,展示厅内要有核心制作技艺的流程展示,通过收集、整理、展示而将传统制作技艺传承下去。在传承的基础上,要兼顾社会效益和经济效益。同时,要不断总结检验出来的茶叶中对人体有益的元素,以人为本,让南路边茶产品走向更广阔的市场。

  据悉,我市南路边茶传统制作技艺在2008年1月被列入第二批国家级非物质文化遗产。之后,我市一直致力于南路边茶传统制作技艺的保护。去年年初,首家“南路边茶(雅安藏茶)技艺传习所”挂牌成立,这标志着我市保护非物质文化遗产南路边茶传统制作技艺迈出了跨越性的一步。(夏平容 彭至)

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