藏茶：在生产经营中传承南路边茶传统制作技艺-茶礼仪网

藏茶：在生产经营中传承南路边茶传统制作技艺

　昨(30)日，文化部非遗司副司长马盛德一行5人来到我市，考察非物质文化遗产生产性保护示范基地建设工作，详细了解了我市国家级非物质文化遗产南路边茶(雅安藏茶)传统制作技艺的传承、保护和开发。省文化厅副厅长泽波、市人大常委会副主任唐芳琼、副市长姜小林、市政协副主席彭学松等陪同考察。

　　考察组首先参观了雅安市博物馆，并在“边茶藏马”主题区详细了解了南路边茶的生产历史。然后，考察组一行来到四川省雅安茶厂有限公司和雅安市友谊茶叶有限公司，通过看展厅、进车间、听取企业负责人介绍等形式，详细了解我市南路边茶的发展历史和传统制作技艺的传承、保护、开发等工作。现场，考察组对我市非物质文化遗产南路边茶传统制作技艺的生产性保护示范基地建设工作给予了充分肯定。

　　马盛德表示，南路边茶是青藏高原上藏族人民生活中不可缺少的茶叶，在这种特殊的背景下，雅安生产南路边茶为藏区人民作出了巨大的贡献，既促进了民族团结，还满足了藏族人民生活的需要。因此，保存南路边茶传统制作技艺，不仅是对非物质文化遗产的保护，还具有较高的历史文化价值。当前，非物质文化遗产保护进入实质性阶段，即进行生产性保护示范基地建设，在生产、经营中，使它的工艺得到传承、保护和发展。

　　作为一个生产性保护示范基地，其中最核心的就是要保持南路边茶的传统制作技艺。对此，马盛德指出，雅安要对南路边茶的传统制作技艺进行总结，展示厅内要有核心制作技艺的流程展示，通过收集、整理、展示而将传统制作技艺传承下去。在传承的基础上，要兼顾社会效益和经济效益。同时，要不断总结检验出来的茶叶中对人体有益的元素，以人为本，让南路边茶产品走向更广阔的市场。

　　据悉，我市南路边茶传统制作技艺在2008年1月被列入第二批国家级非物质文化遗产。之后，我市一直致力于南路边茶传统制作技艺的保护。去年年初，首家“南路边茶(雅安藏茶)技艺传习所”挂牌成立，这标志着我市保护非物质文化遗产南路边茶传统制作技艺迈出了跨越性的一步。(夏平容彭至)

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黑茶之乡安化柘溪镇全力抢救唐溪茶场600多亩茶叶基地

　7月以来的持续晴热高温少雨天气，致使柘溪镇唐溪茶场出现特大旱情，茶树大面积缺水枯死，叶片变红、枝干变枯，远远望去一片火红。除土层较厚或湾边的茶园受灾稍轻微外，受灾严重的茶园有600多亩，造成经济损失150多万元。全场柑橘将会全部失收。人畜饮水十分困难，全场387人有5处饮水点，金竹溪、陈家山、祥龙山庄200多人的生活饮水还能维持一个星期，睦家湾123人按现在每天只放半小时水，也最多能维持3天。

　　面对异常严峻的抗旱形势，镇党委书记王正义多次深入现场指导抗旱。他提出，动员一切可以动员的力量，采取一切可以采取的措施，全力以赴保饮水、保民生、保稳定。一是千方百计解决人畜饮水困难，积极寻找新水源，架设引水管道，组织有条件的地方从资江河里抽水抗旱;二是抓好安全防火工作，全面监测巡查，杜绝火灾和人身安全事故发生;三是实施科技抗旱，帮助农民抓好晚秋生产，努力减轻和弥补旱灾损失;四是维护好农民群众正常的生产生活秩序，确保社会稳定。

黄善香：“王者归来”话黑茶

南方嘉木，郁郁葱葱。拥有400多年历史的湖南黑茶在经过一度沉寂后再度成为世人注目的焦点。目前以益阳茯砖、安化花砖、临湘青砖为主的湖南黑茶异军突起，风行天下，饮誉全球，渐成大势。

茶之为饮，发乎神农。湖南有着悠久的产茶历史，湘茶历史可以上溯到神农时代。湖南也是黑茶的故乡，而黑茶中被誉为“世界茶王”的千两茶则出自湖南安化，并于1915年在巴拿马国际博览会上摘获金奖。

绿水青山，天赋珍奇。数百年来，黑茶一直是我国边区牧民的日常生活必需品。直到今天，以食牛羊肉和奶酪为主的新疆、内蒙、宁夏、青海等西北地区的牧民，仍保留着饮用黑茶、以其消食解油腻的生活习惯。新中国成立后，湖南一直作为主产省份承担着为边疆提供边销茶的任务。由于种种原因，湖南黑茶都一直犹抱瑟琶、养在深闺。

王者归来，璞玉待琢。进入二十一世纪，科学家们拂去历史的尘衣，发现贵如珍珠的湖南黑茶产品具有明显的降脂、降糖、降胆固醇等多种保健作用，对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助，而且具有贮藏时间久、品位佳的特性。无疑是当今亟待发掘的优异的保健产品，更是令人乐此不疲的美容瘦身饮品。专家预言：黑茶是人类健康的新希望！传统的边销茶产品包括茯砖、花砖、千两茶等，除了内销外，近年来也随着产品品种的丰富和品质的提升走出国门，走向日本、韩国、马来西亚等国家。

大道无形，其业恢宏。如何以可持续理念夯实黑茶产业基础，拉长产业链条，进一步培育、包装、提升、壮大茶叶产业；如何进一步开发茶叶医药、美容、减肥等相关产品；如何整合湖南以茶马古道为主体的旅游资源，已经成为迫切的课题。

大美湖南，钟毓灵秀。作为天地精华和民间智慧的结晶，桃之夭夭、灼灼其华的湖南黑茶将独步天下，光彩夺目。

值此2009’中国黑茶产业发展论坛开坛之际，我让们共同期待湖南黑茶的王者归来，共同期待中国茶叶的精彩纷呈！来源：东湖情怀网

黑茶的发展黑茶如何走向大众化道路

在三公消费受到遏制后，高端礼品市场遭受断崖式下滑，市场发生变化，大众消费上升，消费群体年轻化，为适应市场发展，部分安化黑茶企业已经开始尝试突破，发展时尚、便捷的小包装茶和大众茶。

黑茶的发展之传统的坚守与转型

走进市场，无处不在的“皇家贡茶”、“世界茶王”、“世博名茶”，显示的是安化黑茶的历史传统。整个市场90%以上的企业仍然在坚守着这种传承。产品依然以茶砖、茶饼为主。而其销售方式仍然是传统的层层代理制。但是，在传统的坚守之外，安化黑茶也在不断革新，不管是产品还是营销方式。产品上，在黑茶中加入其他提取物，使之与黑茶功能性互补。桑香系列黑茶、高马二溪茶叶公司推出的黑茶小茶玫瑰、小茶菊花等便是典型代表。在营销方式上，电商、直销、众筹等方式也都层出不穷。

黑茶的发展之时尚大众成趋势

在整个中国黑茶大市场，已经难见高端礼品茶，市场形势的变化促使着安化黑茶产业也在转型。

典型的80后，有着成熟的市场经验和对市场趋势的把握。在黑茶中加入牛奶、菊花、巧克力等，变成新颖的茶饮。现在的市场在变化，消费群体年轻化，一味的宣传历史已难以令人接受，在文化的基础上加入时尚和潮流，更能贴近消费者。

一带一路契机走向国际

历史上，安化是陆上“丝绸之路”的起点，“万里茶道”从这里一直延伸到西欧各国，这一条茶道曾经促进了安化黑茶的大繁荣。当下，“一带一路”再次为安化黑茶走向国际化提供了非常好的契机。

2007年之前，安化黑茶便是养在深闺中的姑娘，美好却无人能及。那时候的安溪铁观音已经风生水起。从那时候开始，安化举全县之力，全力打造“安化黑茶”公共品牌，发展茶园，全国布局门店，这一举措取得了不错的成效。安化黑茶的综合产值在十年间增长近百倍。进入发展期的安化黑茶先后经历了投资收藏热阶段、养生保健热阶段，而今，面对消费群体年轻化、消费市场大众化的改变，主动求变才能迎来新的发展。

对于黑茶的发展，茶企只有不断创新主动求变，才能顺应潮流，取得突破和发展。

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