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2011-10-29
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安吉白茶的冲泡方法
最近不少的茶友在问:安吉白茶的冲泡方法?关于“安吉白茶的冲泡方法”这个问题,随小编去看看吧!安吉白茶口感非常的好,不苦不涩,清香朴鼻。那么安吉白茶怎么泡呢?去看看吧!
安吉白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。那么,我们来看看安吉白茶的冲泡方法吧!
1.准备用具:将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2.准备水:将沸水倒在玻璃壶中备用。
3.观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。
4.选出叶子:安吉白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
5.温杯:倒入少许开水于茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒于孟。
6.置茶:用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7.浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
8.运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
9.冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
10.奉茶:用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。
11.品茶:品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
12.观叶底:安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
13.收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。
在冲泡前还要注意茶叶的选择,要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质安吉白茶。水温不宜过高,一般掌握在80-85℃为宜。
关于“安吉白茶的冲泡方法”就介绍到此为止!现在朋友们对“安吉白茶的冲泡方法”有答案了吗?冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。这样就可以享受安吉白茶形似凤羽,叶片玉白,茎脉翠绿,鲜爽甘醇的视觉和味觉双重体验啦。
安吉白茶的功效与作用:个个给力
近几年,最为后起之秀的安吉白茶一直被大家赞不绝口,品饮者也日益增多。可是,各位知道安吉白茶的功效与作用吗?今天,小编就来为大家盘点一下:
1.安吉白茶含有多种氨基酸的复合物,以及茶叶脂质中的二苯胺,能够保护肝胃,帮助肝脏合成凝血素,具有抗衰老的功效。
2.安吉白茶富含氨基丁酸,能通过调节脑神经传达物质的浓度,使高血压患者降低血压;同时也有降血脂,降血糖的功效。
3.安吉白茶具有消除神经紧张和镇静作用。
4.安吉白茶富含微量元素锌,锰,硒和茶多酚类等物质,能增强记忆力,保护神经细胞,对脑损伤有很大的帮助,可以提高人的学习能力,以及预防老年痴呆症等。
5.安吉白茶可以改善女性经期综合症;
6.安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌,增强抗癌药物的疗效。
7.安吉白茶有减肥,护肝的功效。长期饮用安吉白茶的女性,身材苗条,皮肤润白,身体健康。
8.安吉白茶含有脂多糖物质,具有防辐射功效;同时它含有的茶坩宁可以提高血管壁韧性,使血管不易破裂。
9.安吉白茶里的茶多酚具有较强的收敛作用,对病原菌,病毒有明显的抑制和杀灭作用。
看了这些,大家是不是觉得安吉白茶的功效与作用个个都很给力呢?那还等什么,赶紧养成喝安吉白茶的习惯吧,只是要注意买正宗的茶哦。
安吉白茶毛尖
安吉白茶是浙江省湖州市安吉县特产,国家地理标志产品。毛尖,属于绿茶或黄茶的一个子产品,一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。安吉白茶和毛尖哪个好?我们来分别了解一下!
安吉白茶
1、品质特征
安吉白茶属绿茶类,按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
2、获奖情况
安吉白茶,浙江省湖州市安吉县特产,国家地理标志产品。2004年4月,原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。2019年12月23日,入选“中国农产品百强标志性品牌”。
毛尖
1、品质特征
(1)都匀毛尖
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
(2)信阳毛尖
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。
(3)白马毛尖
品质特点:其外形是,条索紧结壮实匀净稍弯曲,色泽翠绿光润,白毫显露。其内质是冲泡后,香高芬芳滋味鲜爽,汤色清彻明亮,叶底嫩绿均匀。1991年,被评为湖南省级名茶。
(4)沩山毛尖
此茶类属于黄茶类。外形微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄透亮,松烟香气芬芳浓郁,滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。
2、获奖情况
毛尖茶中信阳毛尖和都匀毛尖指中国十大名茶之一,除此之外它们还包含了很多的荣誉奖项;沩山毛尖是国家地理标志产品等等。
总之,在安吉白茶和毛尖茶种信阳毛尖和都匀毛尖是最好的,其次就是安吉白茶、白马毛尖、大庸毛尖、沩山毛尖等等。