绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶周打铁茶的两种传说
周打铁茶是中国古代专门进贡皇室、供帝王将相享用的特别精制的高级绿茶。 巩志考证：周打铁茶起源于西周之初，迄今已有3100年历史，周武王伐纣灭商后将自己的一位宗亲爵封于巴.巴地是一个疆域不小的邦国“土植五谷，牲具六畜，桑蚕麻苎、鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、灵龟巨犀、山鸡白雉、黄润鲜粉、皆纳贡之”。关于周打铁茶的传说，民间对周打铁茶的两种传说：
乾隆路过荣塘汕田，尝饮周打铁茶味佳，尔后，周打铁茶被称为“贡茶”，每年送茶叶进京。当时只有20亩，年产20担，清末荒废。后来荣塘开荒建万亩茶山试种成功。
相传清朝时，丰城荣塘镇有个秀才，名叫周打铁，因屡考不中，便隐居山中，与妻子耕种茶园度日，当时正值乾隆皇帝下江南，乾隆打扮成布商微服出访。一日周秀才上山采茶，有两个布商来到他家讨水喝，周妻忙泡茶接客，客人喝了茶赞不绝口，兴奋之余提笔在纸上留下隐语，辞谢而去。周秀才回到家里时，其妻忙拿出纸来，只见上面写着：“秋后请送四斤上等茶到京市棉布庄。”但末留下姓名。春去夏至，夏尽秋来，周秀才按语意送茶进京，一路上晓行夜宿，风雨兼程，很快到达京城。一日天高云淡，阳光和煦，只见前面车马仪仗，原来是乾隆离宫外出，周秀才拦路询问，侍卫接过纸条、茶叶交与乾隆，乾隆大喜，知是自己下江南时亲笔所题，因深感下江南时他家进茶之情，意欲留下秀才，周秀才执意回家种茶。后乾隆下旨，赐周打铁种的茶为“周打铁茶”，并定为贡品。从此周打铁茶名扬四方。
孕妇喝绿茶有什么好处?
孕妇喝绿茶有什么好处?孕妇喝什么茶比较好，这可是大有学问的事情，在红茶、绿茶和花茶之中，选择绿茶是最为健康的，因为绿茶含有较多的维生素C，锌元素和茶多酚，特别是微量元素锌的含量是其它茶品与饮品所不能比的。
根据科学研究分析，孕妇体内锌的含量和胎儿的生长发育有着直接的关系，如果孕妇体内缺锌，那么就是比会引起胎儿发育缓慢或是先天性畸形，所以孕妇适当的应用绿茶，对于孕妇本身及胎儿都是有帮助的。
孕妇饮用绿茶的时间最好在饭后的1小时之后饮用，其中的维生素C成分可以帮助铁的吸收，还能够增强机体抗病能力。同时，它可以促进血液循环，帮助消化，能够有效的预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育。不过孕妇喝绿茶也不能随便，如果是冲泡太浓，那是有害处的。
因为绿茶中含有2%～5%的咖啡因，它具有兴奋作用，如果饮茶过多就会刺激到胎儿增加胎动，这样会危害到胎儿的生长发育。孕妇饮用绿茶也不能太多，因为过多的饮用会引起妊娠贫血的可能，胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血。
六安瓜片是什么茶？六安瓜片简介
六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代，《茶经》就有“庐州六安（茶）”之称；明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”；明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”，予“六安瓜片”以很高的评价；“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两；大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及，特别是“妙玉品茶（六安瓜片）”一段，读来令人荡气回肠；到了近代，“六安瓜片”被指定为中央军委特贡茶，开国总理周恩来同志临终前还念唠着“六安瓜片”；1971年美国前国务卿第一次访华，“六安瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人。可见，“六安瓜片”在中国名茶史上一直占据显著的位置。“六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。
主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。
“六安瓜片”炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正因为如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品。
“六安片茶”是中国十大名茶之一，也是绿茶系列中的一种，更在绿茶家族中占据首要位置。据现代药理学研究成果表明，绿茶有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。总之，它带给人们的福音是很多的。
观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。
苦荞米茶-炒青绿茶制茶之法的起源，炒青绿茶简介
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炒青绿茶制茶之法的起源，炒青绿茶简介
我国茶叶生产，以绿茶为最早。自唐代我国便采用蒸汽杀青的方法制造团茶，到了宋代又进而改为蒸青散茶。到了明代，我国又发明了炒青制法，此后便逐渐淘汰了蒸青。下面我们一起来了解下炒青绿茶。
炒青绿茶制茶之法的起源
绿茶炒青制法的精细工艺是在明代形成的。关于炒青绿茶制作方法，虽有唐代苦荞米茶“旋摘旋炒”的记载，但炒青绿茶的制法起源于12世纪末，在明代形成。
利用干热来发挥茶叶的香味，从此绿茶品质有了更大提高。精细的炒青工艺在明代顾元庆《茶谱》五夷岩茶、许次纾《茶疏》中都有评述。这种炒青加工工艺，一直沿袭至今。
炒青绿茶简介
绿茶的的基本工艺流程分杀青，揉捻，干燥三个步骤。干燥依最终的干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，最终以炒干的干燥方式制成的绿茶称为“炒青绿茶”。炒青绿茶是我国绿茶中的大宗商品，其中又有“长炒青”，“圆炒青”和“细嫩炒青”之别。
炒青绿茶的种类
1、长炒青
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色绿茶能做茶叶蛋吗泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。
2、圆炒青
外形如颗粒，又称为珠茶。外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。
3、扁炒青
成品扁平光滑、香鲜味醇，因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县绿茶和红茶那个好和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。扁炒青又称为扁形茶。
4、其他分类
细嫩炒青，是指细嫩芽叶加工而成的炒青绿茶。为特种绿茶的主要品类，多属历史名茶。凡采摘细嫩芽叶加工而成的炒青绿茶都属细嫩炒青，因产量不多，品质独特，物以稀为贵，又称特种炒青。西湖龙井、碧螺春都属于细嫩炒青绿茶。
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