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黄山毛峰漕溪的简单介绍

2018-03-20 访问量: 107 茶礼仪网

  黄山毛峰盛产于安徽省黄山一带,而产量最高的当属于漕溪地区。这里海拔较高,因此黄山毛峰也属于高山茶叶气候温暖湿润,每年的茶叶产量较高,一般春季开始采摘,采摘之后经过多道程序加工制作成黄山毛峰茶叶。那黄山毛峰潮漕溪是什么茶呢!

  黄山毛峰漕溪主产区是在黄山,名山必产名草。每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶叶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰

<a href=http://www.chayu.com/baike/397 target=_blank >黄山毛峰</a>漕溪

  黄山毛峰漕溪以其独特的色、香、味、形、誉为茶中精品,定为国家礼品茶。谢正安(1838-1910)字静和,毕生经营茶业,先后开设了“谢裕大”茶号等厂栈励精图治,以德兴商,长达半个世纪。1875年首创黄山毛峰,畅销欧亚可谓一代儒商,时系黄山大小两源唯一的红顶商人。谢正安也是徽商的典型代表。

  可见黄山毛峰漕溪是一个地方的茶叶代表,也就是漕溪县。这里的人们以种植黄山毛峰为主业,尤其是到了春季的时候十分繁忙。所有的茶叶均手工摘,而且一芽一叶,保证大小匀称粗细均匀,只有这样才能保证黄山毛峰做出来外观精致。

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醉清风黄山毛峰怎么样?

很多人都爱喝黄山毛峰,但是对于这种茶叶的品牌了解的却很少,就像醉清风黄山毛峰,相信大多数人都没有听过,这与大部分人喝茶时不注意品牌有很大关系,当然这一品牌也是近两年来才火热起来的,大家不知道也正常,下面就为大家介绍一下。

醉清风黄山毛峰不仅外形嫩绿,同时白毫显露,靠近鼻子一闻,会有种鲜爽清新的感觉,同时还有近似兰香、板栗香味。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。

醉清风黄山毛峰怎么样?

醉清风黄山毛峰虽然好,但是饮茶时还是要注意,现泡现喝,这样效果更佳。久泡茶叶会使其中的咖啡因积聚过多,产生刺激作用。另外要谨记发烧时不可饮茶,因为饮茶会导致体温升高,会使降温的药物作用减弱。

虽说醉清风黄山毛峰是新晋品牌,但是其品质是不容怀疑的,大家不要觉得新品牌就不好,不愿意轻易尝试。因为新品牌要赢得大家的信任,必须在品质与包装等方面下功夫,所以大家在购买黄山毛峰时,可以考虑下比较有名的新品牌。

黄山毛峰和太平猴魁掺起来

脑洞网友将黄山毛峰和太平猴魁掺起来喝,结果发现它们的没有特别大的变化。小编没有试过,不过小编可以分析一下,大家看看有没有道理。

首先,黄山毛峰和太平猴魁掺起来的口感。

黄山毛峰的口感

香气:香馥郁持久(特级一等);嫩鲜高长(特级二等);嫩香(特级三等);鲜嫩持久(一级);清高(二级);高香(三级)。

滋味:鲜爽回甘(特级一等);鲜爽回甘(特级二等);鲜醇回甘(特级三等);鲜醇略甘(一级);鲜醇味长爽口(二级);醇厚(三级)。

叶底:嫩黄鲜活(特级一等);嫩匀绿亮(特级二等);嫩绿明亮(特级三等);肥嫩成朵嫩绿明亮(一级);嫩匀、嫩绿明亮(二级);尚匀、黄绿(三级)。

太平猴魁的口感

极品:汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽,有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,独具“猴韵”,叶底嫩匀肥壮,成朵,嫩黄绿鲜亮。

特级:汤色嫩绿明亮,香气鲜嫩清高,兰花香较长;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,有“猴韵”;叶底嫩匀肥厚,成朵,嫩黄绿匀亮。

一级:汤色嫩黄绿明亮;香气清高,有兰花香;滋味鲜爽回甘,有“猴韵”;叶底嫩匀成朵,黄绿明亮。

二级:汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀,成朵,少量单片,黄绿明亮。

三级:汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀,成朵,少量断碎,黄绿亮。

就口感来说,小编没有尝试过,所以不知道具体是什么样味道,不过应该是中和了黄山毛峰、天平猴魁的口感的,但相信不会太难喝,都是绿茶,它们的口感本来就是有些相似。

其次,黄山毛峰和太平猴魁的功效

黄山毛峰的功效是:兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌抑菌作用、减肥作用、防龋齿作用、抑制癌细胞作用、延缓衰老、防辐射和美容护肤的作用。

太平猴魁的功效是:兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌抑菌作用、减肥作用、防龋齿作用、抑制癌细胞作用、延缓衰老、防辐射和美容养颜的作用。

所以黄山毛峰和太平猴魁的功效是一样的。这也没什么奇怪的,黄山毛峰产于安徽省黄山一带,太平猴魁产于安徽省黄山区太平县一带,所以它们的产地环境是一样的。另外同为绿茶的黄山毛峰和太平猴魁,它们的加工原理是一样的(或者说它们的基础工艺是一样的),所以茶叶中包含的营养成分是一样的,所以其功效也是一样的。

黄山毛峰制作工艺详解!百年传承名不虚传~

黄山毛峰,由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制,百余年来,黄山毛峰手工制作工艺也完成地沿袭了下来。作为赫赫有名的中国十大名茶之一,黄山毛峰的制作工艺自然是其中的关键,下面我们一起来了解下吧~

采摘 黄山毛峰采摘细嫩,特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展,1—3级黄山毛黄山毛峰峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后,1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。

挑拣 鲜叶进厂后先进行拣剔,剔除冻伤叶和病虫危害叶,拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果,以保证芽叶质量匀净,然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放,散失部分水分。为了保质保鲜,要求上午采,下午制;下午采,当夜制。

黄山毛峰茶叶的制作过程主要分摊青、杀青、揉捻、烘焙这4道程序:

一、摊青 将新鲜筛分后的黄山毛峰茶叶鲜叶,依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上,厚度宜(5~10)cm , 雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊,晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊,每隔1 h左右轻翻一次,室内温度在 25℃以下,防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在(2~6)h为宜,待青气散失,叶质变软,鲜叶失水量10% 左右时便可付制,当天的鲜叶应当天制作完毕。

二、杀青 用直径50厘米左右的桶锅,锅温要先高后低,即150~130℃左右。每锅投叶量,特级200~250克,一级以下可增加到500~700克。鲜叶下锅后,闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒,手势要轻,翻炒要快(每分钟50~60次),扬得要高(叶子离开灶面20厘米左右),撒得要开,捞得要净。杀青程度要求适当偏老,即芽叶质地柔软,表面失去光泽,青气消失,茶香显露即可。

三、揉捻 特级和一级原料,在杀青达到适度时,继续在锅内抓带几下,起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后,及时散失热气,轻揉1~2分钟,使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢,压力宜轻,边揉边抖,以保持芽叶完整,白毫显露,色泽绿润。

四、烘焙 分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼,火温先高后低,第一只烘笼烧明炭火,烘顶温度90℃以上,以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻,顺序移动烘顶。初烘结束时,茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤,摊叶要匀,操作要轻,火温要稳。初烘结束后,茶叶放在簸箕中摊凉30分钟,以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8~10烘时,并为一烘,进行足烘。足烘温度60℃左右,文火慢烘,至足干。拣剔去杂后,再复火一次,促进茶香透发,趁热装入铁筒,封口贮存。