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其他茶不管是什么茶叶在采摘之后都要经过多道工序制作而成，而每一种茶叶的制造工艺都有差异，正因为如此才会有各种口味的茶叶。就拿黄山毛峰茶叶来说，它的采摘标准是一芽一叶，都是清明节前后采摘，而且制作工艺也相当复杂，具体介绍如下。
黄山毛峰茶叶的制作步骤：系摘，清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔2~3天巡回采摘一次，至立夏结束。杀青，是在平锅上手工操作，火温150~180℃，不能忽高忽低，要平稳一致，每锅投叶量250~500克，以双手尽量将叶子全部提起。
黄山毛峰茶叶的制作步骤：翻拌快，抖散开，使茶叶接触锅面受热均匀一致，而又不使闷气，不焦，达到炒匀炒透，经3~4分钟，叶质变软，稍有粘性，叶面失去光泽，呈暗色即为适宜，便可进入揉捻。将杀青适度的茶叶起锅放在揉匾上，轻轻加揉，但应注意抖散，避免闷黄。特别细嫩的芽叶，往往只需在锅里稍加揉搓，力求保存叶色鲜艳和芽尖上的白毫。
以上就是关于黄山毛峰茶叶制作工序的详细介绍了，从采摘、杀青、再到后期的揉捻，都有很多讲究。任何一道工序出现问题，都会影响黄山毛峰的茶感。黄山毛峰属于绿茶品种，也是半发酵型茶叶之一，营养价值极高，含有多种微量元素。
喝黄山毛峰茶的功效和作用有哪些？黄山毛峰茶功效介绍
黄山毛峰是我们生活中比较常见的一种绿茶，这种茶原产于安徽黄山一带，所以也被人们称为徽茶。黄山毛峰外形似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。这种茶气味芬芳，入口甘甜，滋味甘醇，是绿茶中不可多得的珍品。那么，黄山毛峰茶的功效和作用是怎样的呢？下面我们就来了解一下吧。
黄山毛峰茶
一、兴奋作用
黄山毛峰茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
二、利尿作用
黄山毛峰茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用绿茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
三、抗衰老
黄山毛峰的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
四、抗菌抑菌作用
黄山毛峰茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
五、抑制动脉硬化作用
黄山毛峰茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低。
六、强心解痉作用
黄山毛峰茶叶中含有的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
七、防龋齿作用
黄山毛峰茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
八、减肥作用
张一元绿茶春茶绿茶茶叶黄山毛峰36元/50g
京 东 价 ￥36.00品牌： 张一元
商品名称：张一元绿茶 春茶 绿茶茶叶 黄山毛峰 36元/50g
商品编号：1130922948
店铺： 张一元旗舰店
商品毛重：50.00g
商品产地：中国大陆
货号：A15002
分类：毛峰
采摘时间：雨前
工艺：烘青绿茶
形状：条形
真的是一两一包，买了一斤，送了10包。喝着还行，冬天了要求不高，春天再买新茶。
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安徽黄山毛峰产地
黄山毛峰的产地是在黄山市的富溪乡里，这里的山谷是非常高深的，所以种植的茶叶品质都是非常好的。
黄山毛峰的正宗产地在黄山市徽州区的富溪乡的田里村，这里山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，常常云雾缥缈。在这样的自然条件里，茶树终日笼罩在云雾之中，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。
黄山毛峰，是未发酵的烘青绿茶，为中国十大名茶之一，产于安徽省（徽州）一带，所以又称徽茶，由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。
天下名山，必产灵草，黄山景区一带林木茂盛，云雾飘渺，温暖湿润，以其独特的气候环境，为黄山毛峰的生长提供了优异的自然条件。
新制茶叶干茶显毫，冲泡后水中绒毛很多，而又芽尖锋芒，且鲜叶采自黄山高峰，所以命名为“黄山毛峰”。
黄山毛峰分四个等级：特级和一，二，三级。其中特级毛峰为清明节前后采摘，这时茶树的芽头正长得壮实，白色绒毛也多，挑选一芽一叶芽头精心制成。至于一，二，三级毛峰则是谷雨前后采摘。
安徽黄山毛峰比较知名，具有香高，味醇，汤清，色润之特点。
五溪山牌黄山毛峰，大众青睐的绿茶品牌
绿茶黄山毛峰的功效介绍
黄山毛峰绿茶知识介绍
黄山毛峰什么味道你知道吗?
黄山毛峰价格在什么范围呢？
