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其他茶品饮花草茶的几个讲究
泡一壶花草茶，看那轻盈的花瓣在水中摇曳，澄清的茶水变幻出缤纷的颜色，馥郁的香气如阳光般溢出，喝一口，能联想到普罗旺斯的天空……
专访专家：中国农科院茶叶研究所研究员尹军峰
“花草茶”，来源自“药草茶”
在西方，花草茶被称为HerbalTea，是以药草为原料配制的一种饮料。药草属草本植物，种类繁多，而其中一些具有医疗、芳香等特质的药草可供保健、烹调、美容之用。然而，在医疗技术并不发达的古代社会，药草作为民间重要的医药配方，人们更注重它的疗效。直到18世纪末，药草茶的休闲价值才逐渐被人们发现，在法国发展为一种饮用时尚，上世纪80年代大量引进我国台湾后，其天然健康的风味也得到了人们的青睐。台湾人为了将它与一般药用茶相区别，雅称其为“花草茶”。
在原料上，花草茶与注重医疗的药草茶并无什么差异，只是在制作工艺上，增加了对色香味方面的制作要求，而对药效的要求有所降低。
“观赏茶”，更是“营养茶”
浅金色的菩提子花茶、紫色的锦葵茶、绛红色的丽春花茶、蓝紫色的薰衣草茶、绿色的蒲公英茶，花草茶的缤纷色彩足以带给人赏心悦目的视觉享受，与此同时，花草茶中也含有丰富的营养成分，对人体健康具有广泛的功效。
据专家介绍，常见的营养成分有水溶性维生素、矿物质、类黄酮、鞣质、芳香油类、苦味素、配糖体等。其中，芳香油类具有良好的醒脑明目作用，水溶性维生素可促进消化代谢，类黄酮利尿，对心血管也有保护作用，苦味素则有消炎、抗菌之效。而每一种花草茶，都可能更侧重于某方面的保健功能，比如玫瑰果茶中富含大量维生素C，极具营养价值。
专家提醒说，饮用花草茶不能光看它的外观美丽，首先应对它的功能特点有所了解，挑选最适合自己的花草茶。
几种常见的花草茶都有保健疗效，如金盏花有清热的功效，能减轻伤口疼痛、促进消化；玫瑰能降火气、活血美肌、预防便秘；薰衣草可缓解焦虑及偏头痛、预防感冒；柑橙花苞能促进消化、助安眠、养颜美容；百里香可缓和咽喉肿痛，有杀菌作用；迷迭香可促进血液循环、安神定气；薄荷可消除腹胀、镇定安神；蒲公英能降血压、健肝肾。
冲泡的温度不宜太高
泡花草茶，也有独特的茶道“功夫”。
花草茶，一半是用来品尝，一半是用来欣赏，可不能装在瓦罐里。泡茶时，最好选用透明的玻璃壶，看晶莹的茶水一点点被花瓣濡染变色，也是一种享受。花草茶在冲泡过程中，温度应比一般茶叶略高一点。因为一般茶叶在加工过程中都经过了揉捻这道工序，而花草茶在制作中一般是先干燥后烘干。
须注意的是，在能泡出茶汤风味的前提下，冲泡的温度尽量不宜高，因为茶中一些有效的活性物质如多酚、类黄酮之类，会在高温下分解，使功效受到损害。一般而言，冲泡的温度愈高，茶中的苦涩味愈重，可适当加一点橙汁、蜜糖等调和苦味。当然，若是喜欢喝浓的口味，也可以煮一下。
如果想喝复合味的花草茶，一次冲泡时也不宜放入过多品种，一般三四种就可以了。切忌放得太多、太乱，既影响看样又不利于口感。
如何选购花草茶
如果要选购花草茶，须注意以下几方面。
首先是了解产地，最好能了解生产企业的情况，是否安全和卫生是最首要的。其次是选择有特色的花草茶，外观和营养功效要兼顾，从中挑选最适合自己的一款。最后应挑选干燥度好的，水分最好在4%以下，这样便于长期保存。一般花草茶可保存一年，一年后其营养功效和色素都会受到影响。因为草本植物容易氧化，天然色素在水分高的情况下会发生降解。花草茶买回家后，可置于通风干燥处保藏，也可置于冰箱内，但注意不要串味。
以下这些人群不适宜喝花草茶：1.对花草类过敏者2.孕妇和婴儿3.高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者
薰衣草茶
薰衣草泡成水，就是薰衣草茶。薰衣草茶可以净化心绪，舒解压力、松弛神经、帮助入眠、可驱风、镇静、消除肠胃胀气、腹泻、头晕头痛等。安定神经、纾解压力，具促进食欲、养颜美肤的功效。薰衣草是一种馥郁的紫蓝色的小花，又名“宁静的香水植物”。产于地中海地区，性喜干燥，花形如小麦穗状，有着细长的茎干，花上覆盖着星形的细毛，末梢上开着小小的紫蓝色花朵，窄长的叶片呈灰绿色，成株时高可达80公分，通常在六月开花。
薰衣草茶原料产地
薰衣草产于地中海地区，性喜干燥，每年六月开花。每当花开风吹起时，一整片的熏衣草田宛如深紫色的波浪层层叠叠地上下起伏着，甚是美丽。法国的普罗旺斯与日本北海道的富良野亦是因熏衣草而永远美丽，而成为浪漫电影的拍摄场景。
薰衣助眠茶有助镇静神经、帮助睡眠，解除紧张焦虑，也可治疗初期感冒咳嗽，也可逐渐改善头痛，安定消化系统，是治疗偏头痛的理想花茶。可以饮用，也可以沐浴时使用，也可放置于衣橱内代替樟脑丸。
薰衣草茶制作方法
做法一
原料：薰衣草；薄荷叶；蜂蜜；热水。
（1）用煮滚开的热水取500毫升；
（2）加入薰衣草、薄荷叶、蜂蜜，焖5分钟即可完成薄荷薰衣草茶。
薰衣草茶适合搭配玫瑰花茶、金盏花茶、鼠尾草茶、洋甘菊茶、菩提子茶、紫罗兰茶、薄荷茶、茉莉茶等。
泡花茶时如果您喜欢淡雅清香一小杯约220cc只需8粒熏衣草,如果您喜欢花香浓郁，一小杯约220cc使用份量约大拇指与食指抓一小撮。
做法二
（1）将热开水300毫升置入锅内。
（2）加入葡萄乾及紫苏。
（3）再加入薰衣草，於锅内煮约3分钟。
（4）加入冰糖，充分搅动至冰糖融化。
（5）将煮好的茶倒入壶内，并加入适量切丝橘皮。
做法三
（1）将薰衣草、甘草、枸杞置入冲茶壶内。
（2）冲入热开水300毫升。
（3）在茶壶内闷约4分钟。
（4）加入龙眼蜜、百香果汁。
（5）用调匙充分搅拌均匀。
（6）加入适量切丝柠檬皮即可。
饮用注意事项：薰衣草花茶适用于头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及高血压患者；孕妇忌服；体虚，脾虚，胃寒病，阳虚体质，过敏体质者慎用。
薰衣草茶功效与作用
1、功效
（1）神经疗效：净化心灵、安抚紧张情绪、松弛身心、缓和头痛、失声、减轻疲劳的感觉。
（2）身体疗效：改善咳嗽与失眠，降低压脂，镇静心脏，有助于改善呼吸系统、消化系统及妇科问题，经常饮用还可口气清新、对风湿及刚出现症状的流感有一定的功效、并可使肌肤更有光泽。
（3）皮肤疗效：促进细胞再生，平衡油脂分泌，有益于改善烫伤、晒伤、湿疹、干癣、脓疮的皮肤，改善疤痕，抑制细菌生长，帮助头发生长。
2、作用
（1）改善肌肤
薰衣草含有多种功效，最独特的就是美容功效，可以做为花茶，从里到外改善人体肌肤，从而换发光彩。
（2）芳香之后
薰衣草属唇形科芳香植物，原产自地中海沿岸，因有着美丽芳香的花穗和浪漫的色彩，素有「芳香药草之后」美誉。
（3）改善睡眠
薰衣草可改善安眠、镇定情绪、抑郁，解除身体不适，在精神和心灵上也是一种宁静，从而达到美容之功效。
（4）改善心肌
薰衣草被日本千叶大学教授小室一成发现，通过闻薰衣草香味芳香疗法可以改善人体心肌，调节身体健康。
薰衣草茶选购方法
选购优质的薰衣草茶主要看其色泽、香气、风味、水分、清洁度等。
（1）香味浓郁：摇动之后花茶散发香气。如果有条件的话可以闻一闻，一方面可以感受一下是不是自己能接受的味道，另一方面是否新鲜也可以闻得出；
（2）包装紧密：密闭包装最佳，尽量不要接触空气，潮湿的空气易使果茶变质。包装材质也以不易受光线曝晒为主；
（3）新鲜干燥：果实、花朵或花草需具干燥感；
（4）色泽鲜美：花朵果实有颜色及光泽。
薰衣草茶保存方法
保存薰衣草茶需做到保持其特有的花香及保证不发生质变，所以保存的环境很关键。
（1）要尽量放在阴凉干燥的地方，环境比较潮湿，也没有除湿设备的话，最好将薰衣草茶放到冰箱中保存。放入冰箱的薰衣草茶一定要密封好，否则很容易吸收到冰箱里面其它食物气味，让薰衣草茶的味道变的很奇怪。
（2）最好能放入密封罐中，如果觉得密封罐太占空间，如今也有方便的夹链袋可以选用。总之，将薰衣草茶放在不会与外面空气直接接触的容器中就可以了。
喝黄芪枸杞菊花茶需要注意什么
黄芪本身是一种滋补性中药，很多感觉无力劳累、气血不足的人都会尝试用黄芪泡茶来喝。同时也有不少人选择将黄芪和一些花茶食材一起喝，那么黄芪和枸杞、菊花配合饮用是否正确呢？这三种食材一起泡茶饮用是否人人都很喝呢？
一、黄芪枸杞菊花茶的功效与作用
黄芪的功效：可以补气益气，有固表，利尿，排毒的功效。对于气虚乏力，中气不足者适宜食用。
枸杞的功效：具有养肝明目，补肾润肺，补血安神的功效。
菊花的功效：具有清热解毒，治疗眼睛疲劳的作用。热气上火，头痛头晕，视线模糊者适宜食用。
黄芪枸杞菊花三者一起泡茶喝，可以提高抵抗力，滋补肝肾，有降血压血脂等对人体健康有益的功效。
二、喝黄芪枸杞菊花茶的注意事项
1、体质偏热者，枸杞应该要少放点，过多可能会引起体内火热。
2、过敏体质者，饮用时应该注意，以免出现过敏反应。
3、孕妇要注意咯，毕竟黄芪枸杞菊花属于药材，需要在医生的指导下饮用。
4、注意最好晚上不要喝茶哦，以免出现失眠。
三、黄芪枸杞菊花茶什么人群不适宜饮用
黄芪枸杞菊花茶虽然好处很多，但也并非人人皆宜
1、阴虚体质的人不建议饮用黄芪枸杞菊花茶。
2、胃寒以及肠胃不好者不适合饮用黄芪枸杞菊花茶，以免引起腹泻。
3、伤风感冒者应慎饮黄芪枸杞菊花茶，可能导致病情加重。
4、孕妇应在医生的指导下饮用。
山楂片花茶的功效
山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩，可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐的作用和健脾开胃、消食化滞、活血化痰的功效，相关的介绍如下！
山楂泡水喝的功效
1、减肥瘦身
山楂泡水中含有一定量的有机酸和维生素，其中有机酸具有一定溶解人体脂肪的作用，消耗人体的热量，而纤维素具有一定促进人体胃肠道蠕动的作用，适量饮用可以加快人体排出体内的毒素和废物，所以山楂泡水具有一定减肥瘦身的作用。
2、降血脂
山楂中含有大量的山楂黄酮，而山楂黄酮可以帮助抑制肝脏胆固醇的合成，对于血液中总胆固醇、低密度蛋白胆固醇等均有一定的降低作用，所以山楂泡水具有一定降血脂的作用。
3、美容养颜
山楂中含有一定量的维生素c，而维生素c具有很强的抗氧化想，适量食用具有抗衰老作用，延迟人体的衰老速度，其次，维生素c还可以为人体皮肤补充营养，是人体皮肤细腻有光泽，具有一定美容养颜的作用。
山楂泡水喝的禁忌
1、易上火人群适量饮用
山楂泡水中山楂性微温，而易上火人群体内的火气本身就比较旺，过量饮用容易导致上火的症状发生，从而不利于他们的健康，所以一般建议易上火人群要适量饮用山楂泡水。
2、脾胃虚弱者
山楂中含有一定量的有机酸，而有机酸对人体胃肠道过多或少具有一定刺激作用，而脾胃虚弱者本身肠胃功能就不好，过量食用容易导致腹痛、腹泻等不适症状发生，所以一般是不建议脾胃虚弱人群食用山楂的。
3、孕妇不宜食用
楂味甘酸性微温，而孕妇在怀孕期间肠胃消化功能也会下降，孕妇食用容易加重体内的胃酸，其次，山楂具有一定活血化瘀、兴奋子宫的作用，孕妇食用之后容易刺激其子宫，严重是还会导致流产，所以一般是不建议孕妇食用山楂的。
山楂泡水不建议每天喝
山楂泡水含有一定量的有机酸，天天喝山楂泡水容易增加体内的胃液分泌，从而加重人体的胃肠道负担，影响人体的胃肠道健康，所以一般是不建议天天食用山楂泡水的。
一天吃多少个新鲜山楂好
新鲜山楂又叫红果、山里红等等，新鲜山楂与经过炮制之后的山楂一样，有消食消积的功效，也有软化血管和降低血脂等的功效。另外，新鲜山楂还富含各种有机酸，并且新鲜的山楂水分也很充足，一般建议正常的人每天吃2-3个山楂就可以了。
山楂的食用方法
1、山楂汤
原料：山楂500克，白糖100克
做法：将山楂洗干净，去蒂去籽，用水煮，山楂熟烂时放入白糖，饮其汤。
2、山楂银菊饮
原料；山楂10克，金银花10克，菊花10克
做法：将山楂拍碎，与金银花、菊花共同放入杯中，冲入沸水即可。
3、山楂橘皮饮
原料：鲜山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克
做法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡即可。
综上所述，山楂干是采用鲜山楂切片脱水烘干而成，含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质，具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰等功效！
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