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茉莉花茶功效及禁忌

2019-04-06 访问量: 31 茶礼仪网

组成:茉莉花、石菖蒲各6克,青茶10克。 功用:行气解郁,化湿和胃。 主治:肝郁气滞而致慢性胃炎,见脘腹胀痛,食欲不振,暧气频频,大便不爽,苔腻,脉弦或滑。 制法:上药共

  

组成:茉莉花、石菖蒲各6克,青茶10克。

功用:行气解郁,化湿和胃。

主治:肝郁气滞而致慢性胃炎,见脘腹胀痛,食欲不振,暧气频频,大便不爽,苔腻,脉弦或滑。

制法:上药共置保温瓶中,以沸水适量冲泡,盖闷10分钟后饮用。每日1剂。

宜忌:肺脾气虚或肾虚喘息者忌用。

备注:本方为茉莉花茶加石菖蒲组成,茉莉花又名木梨花、柰花等。性味辛甘、温,有理气、开郁、辟秽、和中之功,习俗用之作茶茗,对湿阻中焦,气机失畅之胃脘胀痛,食欲不振颇有疗效,《随息居饮食谱》说它“和中下气,辟秽浊。治下痢腹痛。”《本草逢源》说:“茉莉花古方罕用,近世白痢药中用之,取其芳香散陈气也。”近代中药学记载:本品煎汤洗眼可治结膜炎;菜油浸泡滴耳治中耳炎。其有效成份可能与含有苯甲醇及其酯类有关。石菖蒲性味辛温,归心、胃经,可开窍守神,化湿和胃,用于胸腹胀闷,湿滞气寒。据资料记载,石菖蒲有促进消化液的分泌及制止胃肠异常发酵,并有弛缓肠管平滑肌痉挛的作用。本茶方对湿滞气阻的胃痛,疗效可靠。并对多种慢性胃炎所致的纳差、脘痞亦有捷效。

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茉莉花茶的作用是什么?

茉莉花茶的作用是什么?很多人对于茉莉花茶是非常喜爱的,这款茶味道清香宜人,冲泡之后的汤汁清雅。那么茉莉花茶的作用是什么呢,下面就让我们来了解一下茉莉花茶的作用和功效吧。

茉莉花茶的作用是什么?

茉莉花茶是中国十大名茶之一,是摘自春天里的盛开的茉莉花和茶叶一起搭配生长地花茶,具有春天花朵的香气又有茶叶的清新之气,是口感香甜的受大家欢迎的花茶。

茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统,起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用;茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外,还有抗癌、抗突变功效。现在详细的去看看茉莉花茶的作用吧!

1、行气开郁。茉莉花所含的挥发油性物质,具有行气止痛,解郁散结的作用,可缓解胸腹胀痛,下痢里急后重等病状,为止痛之食疗佳品。

2、抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症。

3、疏肝明目。茉莉花茶润肤养颜,面色暗哑无华,有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

茉莉花茶的作用就介绍到这,现在你对“茉莉花茶的作用”有所了解了吗?常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老,还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂,还具有抵抗细菌和病毒治疗癌症的巨大的作用和功效。

茉莉花茶的作用是非常多的,平常的时候大家要经常喝茉莉花茶,可以休养身心,对于各种疾病的抵抗作用也是比较明显的,一起来尝尝吧。

茉莉花茶是怎样制作和储存的

 茉莉花茶是怎样制作和储存的

茉莉花茶的制作方法可以总结为以下7个步骤:

一.花茶的窨制原理和程序

窨制原理:花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化,成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下,分解出芬香物质,随着生理变化,花的开放,而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下,随着吸香同时也吸收大量水份,由于水的渗透作用,产生了化学吸附,在湿热作用下,发生了复杂的化学变化,茶汤从绿逐渐变黄亮,滋味有淡涩转为浓醇,形成特有的花茶的香、色、味。

窨制程序:花茶的窨制传统工艺程序:茶胚、花拼和 堆窨 通花 收堆

起花 烘焙 冷却 转窨或提花 匀堆、 装箱。

二.茶胚处理

窨制花茶的茶胚,是用绿毛茶经过精制(略)按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。

1、干燥:窨制花茶的茶胚一般要经过干燥处理。目的:高档茶胚在于散发水闷气、陈味;中低档茶胚在于降低粗老味、陈味等,显露出正常绿茶香味,有利于花茶的鲜纯度提高。烘干机温度一般不宜太高,高档茶胚在100—110℃,中低档茶胚可在110—120℃。传统工艺要求烘后茶胚水份在4—4·5%,不能用高火烘,容易产生火焦味,影响花茶品质。

2、冷却:茶胚复火后一般堆温较高,在60—80℃,必须通过摊凉、冷却,待茶叶堆温梢高室温1—3℃时才能付窨,太高进行窨制,影响茉莉花生机和吐香,降低花茶品质,茶胚温度越低越好,这样窨制拼和后,使堆温上升慢些,相对的延长32—37℃的堆温时间,有利于鲜花吐香和茶胚吸香,提高花茶质量。

三.鲜花养护

茉莉花是具有晚间开放吐香的习性,鲜花一般在当天下午二时以后采摘,花蕾大、产量高、质量好。采收后,装运时不要紧压,用通气的箩筐装花为好,切忌用塑料袋装,容易挤压,不通气,易造成“火烧花”。

打造茉莉花茶品牌,助力闽东乡村振兴

7月26日,品品香公司举办“2018品品香·香朵朵茉莉花茶新品发布会暨品品香茶业经营管理培训”。福建茶叶协会原秘书长、著名茉莉花茶审评师陈金水、福建省农业厅教授级高级农艺师苏峰、福建农林大学茶学院副院长孙威江等专家应邀参会,以及品品香来自全国各地的重点经销商,共同见证品品香倾力打造的茉莉花茶品牌——香朵朵的诞生。

茉莉花茶一直是福建人的骄傲,闽东地区早在明·嘉靖元年(公元1522年)之前就有培植观赏用茉莉。1918年,宁德地区茶农就利用茉莉花,窨制茉莉花茶销往天津、上海一带。1959年,宁德县国营茶厂开始成片种植茉莉花,生产面积达0.733公顷。1972年,高涨的市场需求,使闽东的宁德、福安、福鼎等地开始大规模种植茉莉花,种植面积达12公顷,后霞浦、周宁、古田、寿宁等地山区也开始陆续试种。

福建茶叶协会原秘书长陈金水先生演讲

1985年是闽东茉莉花茶的发展巅峰,全区茉莉花种植面积达92417公顷,鲜花产量1965.3吨,产值达586.25万元。1987年以来到上世纪90年代初,在省、部及全国花茶评比会上,“福建茉莉花茶”有20多个品种获奖30余次。1989年,闽东的宁德茶厂研发“天山银毫”茉莉花茶,就获得了国家质量金奖。

整个八十年代以北京为中心的北方地区,茉莉花茶售价可达50-60元/公斤,那时的价格,比铁观音还略高一筹。20世纪80年代中期至90年代中期,福建茉莉花茶产业以福州为首达到鼎盛,拥有10万亩茉莉花基地和1000多家企业,年产量最高达8万吨,占全国茉莉花茶总量的60%-70%,产品远销40多个国家,出口量居全国之冠。

进入90年代,经济大幅发展,推动了茶产业的发展,其它名优茶的出现,如绿茶、铁观音、普洱茶、大红袍、白茶等,致使原来茉莉花茶占有的市场份额被排挤。到2007年,绿茶、乌龙茶、普洱茶等迅速成为北方地区的消费新宠,增长势头迅猛,全国的茉莉花茶内销市场份额比例从原来40%下降到2007年的25%。而闽东茉莉花茶仍处于无品牌经营,主要以散茶、卖原料的方式出售,“嫁衣”式供应,不注重品牌的创建,产品就没有附加值。无利可图,许多生产商就放弃茉莉花茶产业,使茉莉花茶逐渐被消费者所遗忘。

『香朵朵,喝出花样年华』

随着近年来福鼎白茶的崛起,整个闽东地区开始做白茶,但坐拥百万亩茶园的闽东,只专注单一品类实则不利于整个产业的发展,尤其在闽东沿海地区,原有不适合种茶的地方,却可通过发展茉莉花茶,增加沿海地区农村农户的收入。盛易祥。

茉莉花茶一直是老百姓的当家茶,从价位上看,它性价比高,是真正意义上每天消费的茶,具备成为老百姓当家茶的条件。从保健功效看,它是再加工茶,通过多次窨制,经历从生到熟的过程,具备了清心明目、养肝润肺、抗压解郁的功效,一直以来受欧美国家,特别是女性的青睐。而在目前茉莉花茶式微的现状之下,传承传统茉莉花茶工艺,弘扬茉莉花茶文化,打造茉莉花茶品牌,让白茶和茉莉花茶比翼双飞,从而让闽东茶产业平衡、协调发展,促进乡村振兴、产业兴旺,实现精准扶贫,具有重大的意义。

这正是品品香打造“香朵朵”茉莉花茶品牌的核心使命。作为白茶龙头企业,福建品品香茶业有限公司秉承“兴茶惠民”的理念,经过二十多年努力,打造出白茶领导品牌“品品香”,塑造了老白茶标杆品牌“晒白金”,成为省级重点龙头企业。

品品香以打造精制之茶、标准之茶、价值之茶“晒白金”品牌的成功经验,经过整整两年时间的充分酝酿和准备,着手打造“香朵朵”茉莉花茶品牌。公司组成以国家高级评茶师、高级工程师黄碧玉为香朵朵茉莉花茶总工程师,国家高级评茶师、工程师周源景、陈兴泽等资深制茶师担纲的制茶团队。

秉承“茶好,茉莉花茶才好”,精选大白茶高山明前顶芽,运用福建传统烘青绿茶工艺,层层精制,严格审评,成就优质茶坯;遵循“花香,茉莉花茶才香”,只采集三伏天午后的茉莉花,恪守传统箱窨工艺,赋予茶茉莉的香魂;为达成“茶香,花香,香朵朵”的理念,创新研发透明小罐,一罐一泡,方便携带,方便泡饮,让消费者看得到茶形,闻得到花香。

品牌还充分挖掘三四十年代上海滩,身穿旗袍的女子喝茉莉花茶,所代表着时尚、潮流、品质的生活方式,为品牌找到了“香朵朵,喝出花样年华”的精准定位。

2018年,品品香将通过垂直做好两大品类——白茶与茉莉花茶品牌,带动更多闽东茶企从事茉莉花茶产业,从而形成规模、品牌示范效应,做大做强闽东茶产业,为闽东经济发展、精准扶贫、振兴乡村,作出应有的贡献。

『第三届“晒白金·献爱心”公益行动』

会上还举办了第三届“晒白金·献爱心”公益行动捐赠仪式,作为品品香自2016年启动的系列公益活动,全部捐助善款源自品品香举办的首届“晒白金·献爱心”公益行动向全社会作出的承诺:每卖出一份晒白金老白茶,就替消费者捐赠一元用以慈善事业。活动中,品品香用这份汇聚了社会爱心的善款,向福鼎民族中学捐赠助学款、赞助前岐中心小学中小学生足球事业发展基金,并向6名高考贫困学子捐赠助学款。

一直以来,品品香茶业在不断发展企业自身的同时,始终践行“兴茶惠民”的企业使命。主动融入国家扶贫脱贫攻坚战,不断地帮助贫困村落、困难群体等,自觉承担与履行龙头企业的社会责任。通过举办“晒白金·献爱心”公益行动,品品香衷心期望爱心捐赠,能使越来越多人受益,能呼唤起社会各界的爱心,让更多人一起投入慈善公益事业!

未来,品品香更希望“香朵朵”延续“晒白金”的成长轨迹,成为扶贫事业的另一大有力支撑,为产业发展、慈善公益再添业绩!

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