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怎么鉴别黄山毛峰清明嫩尖的好坏

2018-03-20 访问量: 227 茶礼仪网

  黄山毛峰嫩尖是毛峰的极品,外形美观,颜色也是油润光亮的。因为黄山毛峰清明嫩尖的知名度非常高,所以市场上出现了很多假冒的黄山毛峰,想要购买到真正的黄山毛峰,我们一定要了解鉴别黄山毛峰的方法,这样才能帮助我们选择到真正的黄山毛峰。

  黄山毛峰清明嫩尖的条索细扁,翠绿之中略泛微黄,色泽应油润光亮。尖芽紧偎叶中,形似雀舌,并带有金黄色鱼叶,又称:“叶笋”或“金片”,是区别于其它毛峰的特征。叶芽肥壮,均匀整齐,白毫显露,色似象牙。

黄山毛峰清明嫩尖

  黄山毛峰清明嫩尖产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。

  在购买黄山毛峰清明嫩尖的时候,一定要掌握住黄山毛峰的特点,只有充分的了解这些特点,才能避免购买到假冒的产品。现在也出现了一些茶叶礼盒,而这些礼盒的价钱都比较贵,建议大家如果不是送礼的话,最好是不要购买,因为里面可能是一些劣质的黄山毛峰。

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黄山毛峰茶冲泡方法

黄山毛峰等细嫩的名贵绿茶,适合用透明玻璃杯泡饮,便于观察茶叶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程,人们称其为“茶舞”。一二级炒青、珠茶、烘青之类的中高档绿茶,重在品味或解渴,可用瓷杯泡饮。中低档绿茶含纤维素多、耐冲泡、茶味浓,适合用茶壶泡饮。如果用茶壶泡饮细嫩名茶,因水多,不易降温,会闷熟茶叶,使茶叶失去清新的香味。冲泡茶叶,除了好茶、好水外,还离不开好的器皿。日常生活中,选择使用什么茶具,需要根据茶叶的种类、人数以及各地饮茶习惯而定。

黄山毛峰的品饮,冲泡时水温也以80℃左右为宜,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡2—3次。

黄山毛峰茶冲泡方法

冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。
1、比例:
直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。

浓淡可以科学计测,但是平时很少有人去理会这一指标的,还是要自己把握,一般是宜淡不宜浓。大致上说,一般绿茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。

2、水温:对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。

3、时间:一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。

4、次数:一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。

2011黄山毛峰新茶礼盒装价格如何?

新茶是广大爱茶人士抢购的热点,而很多商家看到这一商机,就在茶叶的包装上下功夫,像2011黄山毛峰新茶价格较高,而且一货难求,所以很多商家就推出了许许多多的礼盒装茶叶,价格要比散装的贵一些,下面就为大家详细介绍一下。

黄山毛峰的市场价格本就不低,加上精美的包装,价格会更高,而2011黄山毛峰新茶礼盒装种类太多,无法为大家一一列举,所以就只向大家介绍2011年最新黄山毛峰金牌礼盒系列价格。

2011黄山毛峰新茶礼盒装价格如何?

2011黄山毛峰新茶礼盒装价格如下:120g的黄山毛峰一品珍茗001A市场价为6458元;140g的黄山毛峰一品珍茗001B市场价为5868元;80g的黄山毛峰一品珍茗B001C市场价为3166元;200g的黄山毛峰特供国宾礼茶002A市场价为2588元;250g的黄山毛峰特供国宾礼茶002B市场价为1758元;100g的黄山毛峰特供国宾礼茶002C市场价为688元。

谢一平:黄山毛峰传承人

大家好,我们是专业黄山毛峰网,与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识!下面文章希望你喜欢。

今天我们来介绍下,黄山毛峰传承人谢一平先生。他是毛峰创始人谢正安的第五代传人。他也是非遗的传承人。由于生长在茶叶世家,对茶叶从小就耳濡目染,从小就和茶打交道。十多对开始就学做茶了。正是因为这种环境和天赋,让谢一平做出一道好茶。

谢一平:黄山毛峰传承人
谢一平小时学茶刻苦认真

谢一平对小时候学茶的回忆说,开始的时候不明白,后来慢慢自己去想,去摸搜。慢慢的掌握了添柴退火、看锅的温度、然后又学会了杀青。这些技术领悟,都是要听、练、想的反复的过程得来的。


谢一平成为了一名出色的制茶师
功夫不负有心人,谢一平在18岁时已经有一定的技术了。他已经掌握黄山毛峰手工制作工艺,比如下锅炒、轻滚转、焙生坏、等工序已经被谢一平熟悉掌握。再经过多年的实践学习以及屯溪茶校进修2年,他成为了一名出色的制茶师。


1993年黄山市徽州漕溪茶厂
为了进一步传承黄山毛峰好茶、他在父辈人的说服下,创办了徽州漕溪茶厂,他将重铸“谢裕大茶行”辉煌。


2006年 茶厂重组
谢一平:黄山毛峰传承人

2007年 为了更加好传承以及发扬,谢裕大筹建了“黄山毛峰茶业博物馆”。博物馆也充分的展示了黄山毛峰的文化内涵。

谢一平:黄山毛峰传承人

黄山毛峰博物馆照片

谢一平:黄山毛峰传承人

谢一平不负为黄山毛峰的传承人,在他的带领下谢裕大会更加辉煌,黄山毛峰让更加多人喜欢!这些成就都与他的努力和担当脱不了关系!