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铁观音

铁观音和什么一起喝好呢

2016-06-30 09:36:36 茶礼仪网

  铁观音属于乌龙茶,产自于福建省安溪县,铁观音是半发酵型茶叶,在绿茶和红茶之间,经常喝铁观音,有美容养颜的效果。生活中还有很多人都喜欢喝花茶,那在喝花茶的时候可以发铁观音吧,铁观音和什么一起喝好呢。

  铁观音和什么一起喝好呢,不建议选择花茶,花茶可以调节情绪,愉悦心情。铁观音提神效果好,抗组织硬化、助消化、通便效果好;有人会问花茶和铁观音可以一起泡好吗?不过建议一天可以喝一个品种的茶叶,分别是花茶和青茶。因为花茶与铁观音的功效不同,不宜一起喝。茶是不能混着泡的,味道就怪了,铁观音是八大名茶之首,如果把它和别的乐西,放在一起就没有原来的味道了。

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  铁观音和什么一起喝好,可以和花茶一起喝吗,因为花茶与铁观音的功效不同,不宜一起喝。铁观音的泡法是不能混着泡的,味道就怪了,铁观音是八大名茶之首,如果把它和别的乐西,放在一起就没有原来的味道了。花茶可以调节情绪,愉悦心情。铁观音提神效果好,抗组织硬化、助消化、通便效果好;有人会问花茶和铁观音可以一起泡好吗?不过建议一天可以喝一个品种的茶叶,分别是花茶和青茶。

  铁观音是介于红茶和绿茶之间的乌龙茶,营养价值极高,对人的健康有益处,但是如果在喝铁观音的时候放入花茶,则会破坏铁观音的营养价值还会破坏铁观音的口感。铁观音和什么一起喝好呢?不建议将铁观音和花茶掺合到一起饮用。

乌龙茶之铁观音秋茶与春茶有什么区别

在中国南部的一个小镇,因为茶而出名,因为茶镇的历史上多了浓抹重彩的一笔。这个小镇就是泉州安溪,这里出产的铁观音闻名全国, 人人纷纷竞相购买,尤其是秋茶与春茶。那么铁观音秋茶与春茶有什么区别呢?

乌龙茶之铁观音秋茶与春茶有什么区别

首先,了解一下铁观音秋茶与春茶在季节生长上的区别。春茶生长期最长,内涵物质也最为丰富,而且春茶耐力更好,更耐泡。从这个角度来讲,春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一,但春茶采收季节常受天气的影响最大。还有,夏茶和春茶的间隔很短,一般一个多月,加上春茶以后就是夏天,气温太高,对茶叶保管挑战性很强。秋茶一般采收天气是最佳的,秋高气爽。因此,好茶倍出,同样的工序,香气更佳,韵味足。对春茶来说,秋茶制作出好茶就容易得多了,加上秋茶以后即进入冬天,气温对茶叶较为适宜,不容易产生变质,故很多人认为秋茶最好。

再者,铁观音秋茶与春茶在口感上的区别。春水秋香,顾名思义,春茶冲泡后香气强烈,滋味醇厚,汤色清澈明亮的;秋茶香气高,韵味长,滋味淡薄,叶底夹杂芽叶的。铁观音秋茶与春茶之间是各有千秋,区别也比较大,喜欢哪个,还是要看大家的个人喜好才是。

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铁观音怎么喝铁观音有哪些好处与坏处

铁观音是我国著名的名茶,它属于乌龙茶中的一种,历来受饮茶人士所喜爱,有着“美如观音重如铁”的美誉。在日常生活中喝铁观音对我们身体也有着诸多的好处,今天小编就为大家科普下,铁观音究竟要怎么喝,铁观音都有哪些好处与坏处呢?

铁观音的好处

铁观音有抗衰老和美容养颜的作用。铁观音茶叶中的儿茶素,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。其中安溪铁观音所含的氟量位列各茶类之首,它对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果十分显著。

喝铁观音能修身养性。都说泡茶能静心,安溪铁观音作为优质乌龙茶茶,在待客、交友和个人修身养性方面,功效独特。安溪铁观音需要冲泡,待客时要烧水洗杯,准备过程宾主嘘寒问暖,其情融融;客人边品茶边与主人叙旧,过程十分融洽亲和,如果使用标准化的流程冲泡,会使人心静,有利于养性怡情。

铁观音怎么喝铁观音有哪些好处与坏处
铁观音

喝铁观音可提神益思。铁观音提神的功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。

铁观音的坏处

铁观音虽好,但并不是人人都能喝,铁观音泡得太浓,喝得太多,都会刺激胃酸和肠胃液增加,引起肠胃不适。尤其空腹喝浓铁观音茶,因为咖啡碱的作用,常会使心脏机能亢进,精神兴奋,有人会一夜失眠到天亮。对心脏病及高血压患者而言,铁观音一定不要过量饮用哦。

铁观音怎么喝铁观音有哪些好处与坏处
铁观音

对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,铁观音茶叶中较多的多酚类物质会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病,因此这类人群不宜多喝铁观音。

铁观音还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。

由此看来铁观音的确有不少的养生功效,但在饮用过程中我们还是要注意它的禁忌,这样我们才能利用喝茶来达到事半功倍的养生效果。

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最好的正山小种,最好的铁观音是什么?

铁观音是乌龙茶的杰出代表,说起乌龙茶您可能还有点蒙,但是如果说起铁观音那是众人皆知,但凡品茶者都略知一二。而正山小种是红茶的鼻祖,也是红茶中的佼佼者,它们的品质都有其过人之处。而咱们平常买茶,不管是购买什么样的茶类,都希望能够买到好的,物有所值的。因此,如何辨别茶叶的好坏成为了我们的关注点,那么最好的正山小种,最好的铁观音是什么?我们又该如何取舍呢?

 

核心点:正山小种首先春茶,正山小种春茶品质最佳;铁观音首先秋茶,寒露前后的铁观音香高味好口感佳还耐泡耐存储。

最好的正山小种,最好的铁观音是什么?

一、正山小种——武夷山为例

1、最好的正山小种特点

正山小种红茶为我国红茶的始祖,有着悠久的历史,质佳味醇,是难得的茶叶珍品。对于正山小种来说,其品饮起来的口感独特,非常适合饮用。优质的正山小种需要具备以下三个条件:

(1)汤味如桂圆汤味

正山小种红茶是属于相对比较耐泡的一类茶,冲泡后茶汤的茶香中会有一股桂圆汤一般的味道,汤味十分的浓烈,品饮起来的口感十分的好,味道十分的鲜醇爽口。

(2)春茶的口感最好

对于正山小种红茶来说,其春茶的品质是最好的,冲泡出来的茶汤的口感相对夏秋茶来说也好很多。这主要为因为,在春天是时期,降雨量十分的充沛,光照充足适宜,温度适宜,对于茶树的生长十分的有利,使得正山小种茶叶的品质最佳。

(3)花香浓烈

对于正山小种红茶来说,茶汤中除了香味外,还可以闻到浓浓的花果的香味。同时经过松香熏制而成的正山小种红茶还含有一股松香味。

最好的正山小种,最好的铁观音是什么?

优质正山小种茶干

2、如何鉴别正山小种的优劣

正山小种红茶,是世界红茶的鼻祖。武夷山市桐木关是生产正山小种红茶的发源地,至今已经有400多年的历史。又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护。正山小种红茶是最古老的一种红茶,后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。那么如何辨别正山小种的真假呢?

(1)看正山小种茶叶外形

一般传统的正山小种红茶外形是比较有条索的,色泽有点铁青带褐,而且外观看起来会比较油润,这就是辨别正山小种最基本的一个看点。

(2)闻正山小种茶香

辨别正山小种红茶的真假,除了看还要闻,正山小种分烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。假如是烟正山小种,当你捧起一点正山小种茶叶放置手心,如果茶叶是真的,相信你会闻到茶叶有一点点带有松烟香的味道,如果假冒的茶叶闻起来则会是呛鼻的油烟香。

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正山小种叶底

(3)观正山小种茶叶汤色

通过看和闻两个辨别真假步骤之后,可以把正山小种茶叶拿去冲泡,再看茶叶的汤色,真的正山小种会产生深金黄色的茶汤,而且在阳光底下看是非常有光泽的。

(4)品味正山小种辨真假

经过以上四个步骤都无法辨别正山小种真假的话,相信品味这一步肯定可以辨认出来了,正山小种红茶会稍稍带有点桂圆的味道,即便是加入其它牛奶或糖浆成分,这种滋味仍然会存在,非常甘醇鲜爽。

最好的正山小种,最好的铁观音是什么?

正山小种茶汤

二、铁观音——安溪铁观音为例

1、最好的铁观音特征

铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是: 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

(1)外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。

(2)内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。

(3)叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。

(4)最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

最好的正山小种,最好的铁观音是什么?

优质的安溪铁观音茶干

2、如何鉴别铁观音的优劣:

鉴别精品铁观音是一项高深的学问,安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣,高者能品断是茶产何地何村,几年生茶树,特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。

最好的正山小种,最好的铁观音是什么?

铁观音叶底

(1)观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。

(2)听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。

(3)察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。

最好的正山小种,最好的铁观音是什么?

铁观音汤色

(4)闻香:精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明,安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富,而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。

(5)品韵:经过以上四个步骤都无法辨别铁观音优劣的话,相信品味这一步肯定可以辨认出来了,古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚,只得留待后人品断,这也正是安溪铁观音之魅力所以。

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