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铁观音和什么一起喝好呢

2016-06-30 09:36:36 茶礼仪网

  铁观音属于乌龙茶,产自于福建省安溪县,铁观音是半发酵型茶叶,在绿茶和红茶之间,经常喝铁观音,有美容养颜的效果。生活中还有很多人都喜欢喝花茶,那在喝花茶的时候可以发铁观音吧,铁观音和什么一起喝好呢。

  铁观音和什么一起喝好呢,不建议选择花茶,花茶可以调节情绪,愉悦心情。铁观音提神效果好,抗组织硬化、助消化、通便效果好;有人会问花茶和铁观音可以一起泡好吗?不过建议一天可以喝一个品种的茶叶,分别是花茶和青茶。因为花茶与铁观音的功效不同,不宜一起喝。茶是不能混着泡的,味道就怪了,铁观音是八大名茶之首,如果把它和别的乐西,放在一起就没有原来的味道了。

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  铁观音和什么一起喝好,可以和花茶一起喝吗,因为花茶与铁观音的功效不同,不宜一起喝。铁观音的泡法是不能混着泡的,味道就怪了,铁观音是八大名茶之首,如果把它和别的乐西,放在一起就没有原来的味道了。花茶可以调节情绪,愉悦心情。铁观音提神效果好,抗组织硬化、助消化、通便效果好;有人会问花茶和铁观音可以一起泡好吗?不过建议一天可以喝一个品种的茶叶,分别是花茶和青茶。

  铁观音是介于红茶和绿茶之间的乌龙茶,营养价值极高,对人的健康有益处,但是如果在喝铁观音的时候放入花茶,则会破坏铁观音的营养价值还会破坏铁观音的口感。铁观音和什么一起喝好呢?不建议将铁观音和花茶掺合到一起饮用。

秋茶什么时候上市,铁观音秋茶的品质特点介绍

炎炎夏日即将过去了,秋高气爽的好天气也是越来越近了。作为从小在茶乡长大的我,每当看到“秋天”这个关键词那是倍感兴奋,因为安溪铁观音质量最高的茶叶都是出产在这个季节。那么什么是秋茶呢,顾名思义,就是秋季产的茶。秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好,茶叶内含水分少,更显香气。秋茶什么时候上市呢?铁观音秋茶的品质特点怎么样?

秋茶什么时候上市,铁观音秋茶的品质特点介绍

一、秋茶采摘时间

较为笼统来说,一般情况秋茶的最佳采摘时间是8-10月份。秋茶,意思就是指秋季产的茶。秋季降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在秋季冷干的温度下,制作而成的茶叶内质保持完好,更显香气。

二、国内各大茶区的秋茶上市时间

按采制时间:划分为春、夏、秋三季茶。在我国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的:江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬,江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬,西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。属于亚热带和温带地区的茶区,包括江北茶区、江南茶区和西南茶区。

按节气分:清明至小满为春茶,小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶;有的以时间分:于5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上名采制为的夏茶,7月中旬以后采制的为秋茶。我国华南茶区,由于地处热带,四季不大分明,几乎全年都有茶叶采制,因此,除了有春茶、夏茶和秋茶之分外,还有按茶树新梢生长先后、采制迟早,划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的。
秋茶什么时候上市,铁观音秋茶的品质特点介绍

三、铁观音秋茶上市时间

“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。那么铁观音秋茶上市时间大家知道吗?

铁观音根据春夏秋冬四季气候的不同,分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶,“春水秋香”指的就是春茶和秋茶,春茶注重茶水的口感,秋茶注重香气,各有特色。但是就茶质来说,秋茶是一年之中最好的。

铁观音秋茶差不多在9、10月份,但9月份上市的是早秋茶,10月份才会正式的大规模上市!!秋茶采摘天气是最佳的,秋高气爽,因此,好茶倍出,同样的工序,对春茶来说,秋茶制作出好茶就容易得多了,加上秋茶以后即进入冬天,气温对茶叶较为适宜,不容易变质。

寒露前三天和寒露后三天的铁观音茶叶,味道更香,茶水喝起来比较顺滑,是最为标准的铁观音上市时间,很多商家都会选择在此时间段加大入手力度,因而这段时间也是安溪茶农一年中最有收入的几天时间。茶叶跟季节是有很大关系的,有些气候比较适合茶叶的发酵,最后形成自然香。

秋茶什么时候上市,铁观音秋茶的品质特点介绍

四、秋茶铁观音的特点和口感

那么既然铁观音秋茶这么香,那它的特点是什么呢?由于秋天降水量少,气候也比较干燥,泥土和空气中的水分减少,使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能够最大程度地保持茶叶的香气。因为在干冷的温度下制成的茶叶,不仅能完整地保持茶叶的质感,茶叶的水分也会相对减少,从而更显香气。

古人说“春茶苦,夏菜涩,要好喝,秋白露(指秋茶)”。事实上,由于现代泡茶技艺的发展,春茶的“苦”更受人追捧,更好喝。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,在营养成分方面一般不如春茶。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,叶底柔软常有铜绿色。
秋茶什么时候上市,铁观音秋茶的品质特点介绍

五、秋茶铁观音如何品鉴

铁观音秋茶由于品质较高,因此价钱也比较高,但是这对于消费者来说也有弊端,有时候稍不留神就很容易买到一些不良商家“以次充好”的茶叶,因此了解秋茶如何品鉴势在必行。品鉴秋茶主要以下四步即可搞定:

1、干茶紧结掷杯声脆为秋茶。

鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。

2、干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。

干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。

3、有鲜水果香味者为正秋茶。

安溪铁观音秋茶冲泡后,其气味的最大特征是,有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别,如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看,安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别,是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶,气味特征主要是有类似带腥的味道。

4、叶底凹软者为正秋茶。

将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋铁观音。

总结:铁观音秋茶上市时间,铁观音秋茶好吗就为大家介绍到这里了,希望对大家有帮助。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,长期饮用铁观音,具有养生保健的功能,身体棒棒的哟!。

“喝”豆浆长大的铁观音

   2009年12月初,厦门电视台在一期《工商视点》栏目中介绍了鹭江工商所规范茶叶经营打造茶叶品牌的情况。在这期本来很平常的节目中,一位头戴类似惠安女头饰的形象亮丽的女子站在云雾缭绕的山顶茶园,介绍茶叶是如何“喝豆浆”长大的,这引起了人们的好奇:茶叶也“喝”豆浆吗?
   这位女子就是这家茶园的女主人,丈夫是一位台商,他们在茶都安溪县有一片3000多亩的高山茶园,在厦门和全国各地经营着多家连锁茶叶店。
   记者不久前在厦门采访了这位大陆新娘的台商丈夫,了解到他们这一对来自海峡两岸的有情人爱情与事业的传奇。

与“三”“山”总是有缘

   已过不惑之年的台商蔡登山,是土生土长的台湾人。他出生于高雄郊区一个出门就可看见山的地方,因而父亲给他取名“登山”。他说从小就爱攀登家乡那座山,练就了魁梧健壮的体魄。
   然而,让人没有想到的是,他这个名字中有“山”的人,一生中的际遇总是与“山”有缘,哪怕是与“山”的读音相同或相近的“三”、“珊”、“杉”等字眼,总是如影随形地伴随着他。
   很小的时候,蔡登山不仅经常爬到山头上去玩,还和父辈们一同上山种过树,采过草,并且植过茶树。中学毕业后,蔡登山在金门岛的台湾军队里服过3年兵役,天天看着海峡对面的厦门岛,对祖国大陆充满了好奇和向往。1988年,蔡登山只身来到大陆,第一站直奔福州。因为他知道福州的别名就是“三山”,他想看看福州城里的三座山与台湾的山有什么不一样,大陆的山能够给他带来什么好的运气,他在大陆能创出一番什么奇迹。
   他至今还清楚地记得那是1988年春天的事了,他是乘火车到福州的。作为一个台湾来的年轻人,第一次到福州,根本不熟悉这个城市,坐公交车到“于山”这个地方下车,才知道这是市中心的一个小山,在这里随便找了个宾馆住下,然后到福州各处转转。

   在福州他发现了两件对他的人生有重要影响的东西,这就是寿山石和到处可见的茶叶店。福建人爱喝茶,对茶叶的消费量很大,福州出产全国独一无二的寿山石,这个具有巨大升值空间的宝石也有很多文章可做。于是,他决定留下来,在大陆,具体说是在福州开始闯荡他的一番事业来。
   没想到,这位来自台湾独闯大陆的年轻人,果然在大陆成就了自己的一番事业。而且他的人生与事业总是与“三”、“山”有缘!
   在福州时,他对寿山石着迷,不仅购买收藏了许多寿山石,还办起了一个寿山石加工制作工艺品的小工厂,多次上寿山村向当地村民购买寿山石原村石料。
   后来又从经营茶叶店铺到承包土地种植茶叶,产供销一条龙作业,而他选中的茶叶基地竟是福鼎的太姥山脉,在那里办起了茶叶生产和加工基地。时任福建省省长的习近平在闽东考察工作时还专程到他的茶园考察,对他这样在大陆发展的台商给予鼓励。
   蔡登山在这里还找到了一位美丽的大陆新娘,来自四川南充的美女,名字叫做袁珊珊。名字中的“珊”字,也和他这个“登山”的“山”读音相似。
   结婚10余年来,家中添了3个可爱的儿女,这个来自海峡两岸的特殊家庭成了令人羡慕的五口之家。
   如今,这个海峡两岸有情人组成的家庭,定居在美丽的海滨城市厦门。他们与各自的亲人们分别居住在海峡两岸的三个地方:台湾、福建和四川,这是让他们一生中都会魂牵梦绕的3个地方。
   他们如今成立的两家公司也和“山”、“珊”有缘。厦门杉品茶园有限公司和福建省安溪县杉品农业综合开发有限公司,袁珊珊说本来当初就是想用夫妻两人名字中的“山珊”作为公司字号的,但后来根据工商人员的建议取了个更好记也更有意义并且也和“山”、“珊”读音近似的“杉品”,作为公司字号名称。

蔡登山:与凤凰山结缘一生

两岸飘香 首家五星茶会馆成立

台商蔡登山:铁观音竟喝豆浆长大

   让人惊奇的是,他们这一对与“三”、“山”有缘的人,甚至开店的地址和所使用的手机号码中都有很多的“3”:他们在安溪的茶园基地名叫凤凰山;在厦门的两家茶叶经销店铺门牌号也是“123”和“433”;两人的手机号都分别有“233”和“733”。

“喝”豆浆的铁观音

   在蔡登山的杉品茶园,让人感到好奇的是“喝”豆浆长大的铁观音。
   杉品茶园3000亩基地位于安溪县长坑乡山格村凤凰山的高海拔基地。上帝恩赐该山长年云雾缭绕,气候、地质特异。铁观音“喝”的豆浆,是上等黄豆研磨而成,再加上高科技菌肥培养,发酵为有机酵素营养液,以补充基肥的不足,充分供给茶树所需营养。豆浆滋养茶树的同时改良了土壤,这样培养出的茶叶色泽自然,香韵持久,这样的营养液使茶叶氨基酸、茶多酚等营养含量更丰富,枝粗叶肥,造就独一无二的兰花香型观音神韵,制出来的茶叶成品呈自然色———墨绿色,而并非常见的青绿色。
   蔡登山凭借对茶文化的钟爱,本着一股热劲与执著,不怕吃苦耐劳的精神,对茶叶的生长特点进行了近30年的深入研究,其中对铁观音的专项研究更是长达10年之久。有人说,作为台商的蔡登山,是为梦想可行万里路,怀深情能越万座山。也正因如此,它的文化底蕴更多一分令人动容的色彩。
   为什么想到让铁观音“喝”豆浆?其实,蔡登山早在台湾生活期间,就对农业科技十分感兴趣,台湾本是个现代农业发达的地方,在这样的环境中成长,使蔡登山一直对植物生长保持浓厚的兴趣。特别是当今社会各种污染问题严重,“农残”等问题困扰食品行业和人们的生活,返璞归真,回归自然,呼唤绿色成为人们的追求。
   为了见证什么是“喝”豆浆长大的铁观音,蔡登山甚至邀请了不少消费者从厦门、泉州等地驱车几个小时,翻山越岭来到安溪县长坑乡杉品茶园中,一睹茶园风采和领略工人是如何给茶树“喝”豆浆的。

蔡登山:与凤凰山结缘一生

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台商蔡登山:铁观音竟喝豆浆长大

   许多消费者来到这个海拔1000多米高的山巅时,看到这里时而霞光万道,时而云遮雾绕,满眼葱翠茶园的美景时,甚至想留下来与工人们一起迎接第二天的太阳,感受一下山顶看日出的奇异景象。

攻克寿山石做茶具难题

   寿山石是我国传统的“四大印章石”之一,该石分布在福州市北郊与连江、罗源两县交界处的“金三角”地带。经过1500年的采掘,涌现的品种达百数十种之多,中华瑰宝“寿山石”已成为海峡两岸经贸往来、文化交流重要的桥梁之一。作为一名来大陆经商多年的台商,蔡登山也是寿山石的拥趸。
   不过,与一般寿山石收藏者和爱好者不同的是,蔡登山不是仅仅对众多的寿山石进行收藏或是囤积,也不是像许多寿山石雕刻的工艺大师那样,用寿山石去创造各种精美的艺术品。蔡登山是将寿山石与他钟爱的茶文化联系起来的,他把大量的寿山石做成了精美的茶壶等茶具,而且这种茶艺工具不仅仅是高档的工艺品,也是可以用来泡茶的实用工具。
   在杉品茶园在厦门的经销点里,记者就看到了许多色彩斑斓、造型精美的寿山石茶具,以为这些是只供观赏的工艺品而已,但蔡登山说,这些寿山石茶壶真的可以用来泡茶的。
   用寿山石茶具泡出的茶是什么样子呢?当用刚刚烧开的滚烫的开水冲入放好茶叶的寿山石茶具中,不到半分钟时间,铁观音特有的清香便从茶具中飘溢出来,品尝一口,更觉绵香绕齿,令人回味无穷。
   然而,寿山石做茶具,并非只是一种工艺的创新而已,还有一道技术难题需要克服,那就是,寿山石由于特殊的物质结构,它和有些玻璃一样,是不太能够耐高温的,一般寿山石如果直接做成茶具,只能作为观赏的工艺品而已,无法当作真正的茶具,因为一遇刚烧开的沸水,不管你是多么名贵的寿山石材做成的,顷刻之间定当破裂。
   蔡登山于1988年刚到福州时开始研究寿山石,经过8年的时间终于找到了破解寿山石怕热怕干燥的特性,将古代文人雅士的赏石玩石文化融入茶文化中,独创使用寿山石作成茶壶。
   寿山石壶通透的色感,又加上它独一无二的造型及其呈现的精湛的纯手工工艺,都给人以无上的美的享受,具有极高的使用及收藏价值。他在福州时还办过一个寿山石的加工厂,带领工人们生产寿山石茶具。有人惊叹于蔡登山竟然能够把茶叶商人和寿山石工艺美术家的这样双重的身份如此有机地统一起来。

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铁观音用茶壶还是盖碗,哪个更好?

冲泡茶叶,除了蒸茶煮茶外,那就是用茶壶或者盖碗冲泡了,而铁观音基本上泡的是功夫茶,则更合适后者。对此,有茶友就甩出问题来了,问:铁观音用茶壶还是盖碗,哪个更好?关于这个问题,相信也是一些铁观音新晋们想了解。因此,铁观音100茶叶网借此机会,与大家研究研究吧!

铁观音用茶壶还是盖碗,哪个更好?

一、茶壶与盖碗

在探讨之前,让我们先来了解一席茶壶与盖碗这两种茶器先,当我们有了初步认识之后,相信就不难做出判断了。

1、什么是茶壶?

茶壶(英文:teapot),是一种泡茶和斟茶用的带嘴器皿。它是茶具的一种,主要用来泡茶。茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成,壶盖有孔、钮、座、盖等细部。

壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。由于壶的把、盖、底、形的细微差别,茶壶的基本形态就有200种。泡茶时,茶壶大小依饮茶人数多少而定。

茶壶的质地很多,目前使用较多的是以紫砂陶壶或瓷器茶壶。相关经典名句:“一器成名只为茗,悦来客满是茶香。”

铁观音用茶壶还是盖碗,哪个更好?

紫砂壶

2、什么是盖碗?

盖碗是一种上有盖、下有托,中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。是在民间盖碗也指一种齐刘海发型,因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。

“茶托”又称“茶船”。盖碗茶,须用滚烫的开水冲一下碗,然后放入茶叶盛水加盖,沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间,就开始盛行使用盖碗,后在福建闽南及广东潮汕等乌龙茶传统地区一直流行至今。

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二、茶壶与盖碗哪个好?

初步了解茶壶与盖碗之后,接下来我们一起看看茶壶与盖碗泡茶有什么优点,以及不足之处,为我们选择茶具做好判断基础。目前较为流行的茶壶是紫砂壶茶具,而较为流行的是陶瓷盖碗茶具。下面,我们就以紫砂壶和陶瓷盖碗为例。

1、茶壶泡茶的好处是什么?

(1)紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高。保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不涣散,得茶之真香真味。

(2)紫砂壶透气性能好,使用其泡茶不易变味,陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔,有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。

(3)紫砂壶能吸收茶汁,紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲(yīnyūn),这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。

(4)冷热急变性能好,,寒冬腊月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而裂。

(5)紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,所以闻龙在《茶牋jiǎn》中说:“摩掌宝爱,不啻(chì仅仅,只有,常用在表示疑问或否定的字后,组成“不啻”)掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”成为奇物。故而具有一定的收藏价值。

结论:

总而言之,紫砂壶泡茶具有保温性较强,且留味性较好,冲泡茶叶更加醇厚浓郁,故而适合香气浓郁的茶叶。因此,碳培浓香铁观音、以及陈香型铁观音都比较适合茶壶冲泡。

铁观音用茶壶还是盖碗,哪个更好?

2、盖碗泡茶的好处是什么?

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中,鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢?其中,自有道理。

(1)利于察色、嗅香、品味、观形:凡深谙茶道的人都知道,品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。以杯、壶泡茶,不利于察色、观形,亦不利于茶汤浓淡之调节。

杯形茶具呈直桶状,茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了,何来品茗之雅趣,只可作“牛饮”;北方盛行的大壶泡茶,茶温易冷却,香气易散失,不耐喝且失趣味。

此外,茶泡久了,品质也会下降。无论从品茗鉴赏,或是从养生保健角度而论,用杯、壶泡茶的不足均显而易见。

(2)独具享受感:首先用盖碗泡的茶可以闻盖香,而铁观音茶叶最为迷人的价值就是品饮过程中对于“兰花香”的欣赏,边喝边闻盖香几乎是很多茶客惯用的品饮铁观音方法,这也是喝铁观音最享受的一刻。

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(3)能快速辨别出茶质的优劣:盖碗的香味是兰花香和甜香,盖碗是不会吸收味道的,如有杂味的话,一闻就能闻出来,尤其是几泡茶同时用盖碗冲泡,一轮盖香闻过去,孰优孰劣立马分晓。这也是很多铁观音采购商惯用的评茶方法,非常实用。

(4)欣赏性较强:优质的铁观音具有很强的欣赏价值,不但干茶香气浓郁,鲜爽,颜色砂绿、外形美观,而且冲泡之后,茶底缓慢舒展开来,看着黄绿相间,鲜艳明丽的茶底,心中甚是愉悦。

(5)盖碗泡茶,还具有简便、易学、不吸味、导热快、实用、高雅而优美等优点。市场有售:五克、七克 、十克、等不同容量的盖碗,很容易就能根据自己所买的盖碗来定投茶量。

结论:

综上所述,我们也不难看出,盖碗茶具更适合清香型或者传统浓香型铁观音,这样更有利于对茶叶的欣赏以及品质的判断,以及香味的欣赏,其具有很高的实用性以及商业实用价值。

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三、盖碗泡茶与茶壶泡茶的区别?

1、盖碗泡茶

现在茶具界流行一句话:一只盖碗走天下,说明盖碗对于茶叶的品类是不讲究的,都可以用来冲泡。瓷质盖碗用来冲泡新茶能令茶叶的优缺点很好的展现出来但是,我们知道盖碗的质地较薄,盖口宽大,特别容易散热,那么冬天用盖碗喝茶,茶叶不易泡开,香气和口感不能最大程度的被满足。此时,紫砂壶的泡茶的优点就显现出来了。

2、紫砂壶泡茶

由于紫砂壶的双气孔结构,加上日常用的壶嘴较小、壶口与壶盖紧密严实,用来泡茶除了保温时间较长,还能令茶香浓郁持久。通茶所说:一壶侍一茶,紫砂壶经久泡养后,壶体能吸收茶叶的香气,就算有时候不放茶叶,只倒开水也有茶香味,在这点上,盖碗是不能比的。除此之外,壶越用越光润,气韵文雅,看起来令人非常愉悦。

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3、简单清晰的用以下几点说明:

(1)茶汤颜色

盖碗与紫砂壶相比,不管是投茶量、水量还是容量等方面盖碗都不如紫砂壶,所以盖碗冲泡的茶汤颜色较浅、浓稠度也不如紫砂壶。

(2)茶香味儿

冲泡新茶或者买茶试茶的时候一般都用盖碗冲泡,碗浅、口大,稍微一闻,杂味都能被辨识到。这也是开头小编所提到的原因。但是平常泡饮更多的人会选用紫砂壶,因为其泡出的茶汤比盖碗泡出来的茶汤更加浓郁醇厚。

(3)冲泡操作

盖碗动作较为复杂,用沸水冲泡比较烫手,因此,许多新茶友极易摔碎茶杯;紫砂壶相对来说操作比较容易简单。

铁观音用茶壶还是盖碗,哪个更好?

四:最终结论,好茶使用盖碗较好

泡铁观音用盖碗泡更好。理由:盖碗是白瓷制作,不吸味,导热也快。其次,铁观音为珠茶,干茶与展开后的体积相差甚大,盖碗有利于其叶面的伸展,以鉴赏叶底。

另外,现代铁观音基本都是飘香茶的做法,即轻发酵轻火,所以更重视其香味,以盖碗冲泡,当打开碗盖闻盖香时,茶香的浓郁沁人心脾。因此,盖碗泡茶品茶融为一体,能品出茶的真味与情趣。

如果是泡好茶,小编以为最好还是用盖碗!毕竟紫砂壶吸味比较厉害,即使是朱泥壶好一点,但还是不如盖碗保持原汁原味!

不过,无论是紫砂壶还是盖碗茶具,都是冲泡铁观音功夫茶的不二选择,虽然紫砂壶泡茶比盖碗泡的茶汤更有厚度,但是盖碗泡的茶更具鲜度,原汁原味。不过,不管是盖碗还是紫砂壶都可以,适合自己就好。

所属标签:铁观音泡法

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