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霍山黄芽与黄山毛峰有何区别?

2018-03-20 访问量: 205 茶礼仪网

  安徽有多个地区都适合优良茶树种植,从很久远的古代起便是名茶辈出。在此,笔者介绍霍山黄芽黄山毛峰。因为黄山的缘故,知道黄山毛峰的人要远远多于知道另一种茶的人,可其实另一种茶也不是等闲之辈,也是很有名的。这两种茶只是特点不一样。

  霍山黄芽和黄山毛峰都是安徽名茶,黄山毛峰更出名,属中国十大名茶。黄山毛峰外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶。霍山黄芽主要产地在霍山县大化坪镇,是高山黄茶,属于黄芽,其外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫。

霍山黄芽黄山毛峰

  黄山毛峰入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。霍山黄芽品质香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。

  霍山黄芽和黄山毛峰无优劣之分,如果要推荐好茶,就要看喝茶的人喜欢什么味道和香气。

  霍山黄芽与黄山毛峰当然也会因为相关因素而出现各等级。这些等级虽同样顶着名茶头衔,可因为自身特质缘故,并不能得到相同的赞誉,也许有些是很多人所厌恶的。可是,不管品质怎么不同,和不是名茶的相同品级比较的话,名茶还是占上风的。

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霍山黄芽的特征,形似雀舌、嫩绿披毫!

霍山黄芽,属于黄茶类。霍山黄芽现产于霍山县西南大别山腹地的大化坪镇等地,其中以大化坪的金鸡山、太阳的金竹坪、诸佛庵的金家湾、姚家畈的乌米尖、东西溪的杨三寨最为出名,即“三金一乌一寨”所产的黄芽品质最佳。那霍山黄芽有什么样的特征呢?

霍山黄芽的特征

霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。

霍山黄芽茶好喝吗?

我们都知道霍山黄芽属于黄茶类,外形看起来挺直稍微有些舒展,色泽黄绿带批豪,闻起来香气清新且持久。冲泡出来的霍山黄芽滋味醇厚香甜,叶底有些微黄且明亮。总的来说,霍山黄芽茶,也是“高颜值”的,很适合观赏。除此之外,霍山黄芽也是一种口感和滋味都很不错的黄茶,很多茶友都十分喜欢它浓厚鲜醇的口感。当然,每个人口感不同,霍山黄芽好不好喝,还是要自己亲自品尝过后才能知晓了。

霍山黄芽饮用注意事项

1、别过量

任何食物都要避免过量,喝霍山黄芽也一样。一般喝茶一天12克左右最合适,冲泡四五次就可。如果是体力劳动大能量消耗多进食量大的人,一天可以喝20克左右茶。

2、某些疾病不能喝

身体有某些疾病的人不能喝霍山黄芽,例如肠胃或肝功能不良,缺铁性贫血者等人群,最好不喝黄茶,否则会加重病情。泌尿系结石者,便秘以及心脏病,醉酒,哺乳期女性,最好少碰茶。有些茶是能治疗便秘的,但霍山黄芽是会加重便秘。

3、空腹,睡前别喝

空腹喝茶是不好的习惯,会影响正常的身体机能影响身体健康。睡前同样不适合喝黄芽茶,否则其中的咖啡因,茶碱等物质会兴奋大脑,从而影响睡眠。长期睡前喝茶,会导致失眠。

4、胃不好少喝

因为黄茶属于轻发酵茶,制造工艺和绿茶比较接近,其中有许多茶多酚和茶碱。这些物质会影响胃部健康,如果是胃不好的朋友们最好别喝黄茶哦!

以上就是小编关于霍山黄芽的相关分享,希望对大家有所帮助。


霍山黄芽因减产推高价格

霍山黄芽

信阳毛尖网霍山站讯:记者到达霍山县的大别山绿色商城,这里的茶叶交易市场很是热闹。只见广场上围了一圈买卖茶叶的人们,每位茶农面前都放着成箱或成篮的茶叶,买家们一会儿看看这家的茶叶,问问那家的价格,一会儿抓起茶叶,看了闻、闻了看,在交易市场上转来转去,试图买到物美价廉的茶叶。

与茶农的交谈中,记者了解到,前来购买茶叶的买家既有霍山本地的,又有六安其他县城如舒城等地的,还有合肥、上海等外市外省的,他们买茶或是自己喝,或是送人,或是做茶庄等生意,其中后两者居多。交易市场之所以会吸引这么多这么远的买家,主要原因是霍山黄芽的优质品质和响亮品牌,。刚刚买了30多公斤茶叶的刘先生告诉记者,自己每年都要买50公斤左右的霍山黄芽,主要用来送给外地生意场上的朋友。

茶叶大量减产茶价大幅上涨茶农减产不减收

虽说交易市场上的茶叶很多,但很多茶农告诉记者,现在卖的茶叶是几家茶农的茶叶放在一起卖的。今年的茶叶大量减产,其原因主要去年冬天的干冻和虫害天气致使很多茶叶枯死了,而且目前还未到茶叶上市的高峰期,采摘的茶叶很有限。茶农程玉华说:“由于茶叶还未大量上市,现在买茶的人还不多,但今年茶叶减产,价格也有所提高。”

随后记者来到了位于该县诸佛庵镇的一处茶叶基地,看到了大片茶园,也找到了茶叶减产原因。放眼望去,隐隐约约可以看到一些黄色枯死的鲜叶,走近一看确实已经枯死。据该县茶叶办技术专家介绍,受去年干冻天气影响,今年新茶上市比去年同期推迟一个多星期,今年500米以上的茶园属于较为严重的冻害区,减产严重的面积达40%左右,由于减产,新茶价格自然上涨,今年的成品茶价格约为520元/公斤,涨幅达40%左右,鲜叶的价格约90元/公斤,涨幅达30%左右。

同时,记者了解到,气候不仅对茶叶的产量有影响,对茶叶的品质影响也很大。一般情况下,适合茶叶生长的气温为10℃以上,25℃以下,在这个范围内温度偏高时,茶叶生长的就快,但如果连续一个星期气温在25℃左右,就会导致茶叶成熟太快,,农户来不及采摘,茶叶的品质也会发生变化。因此待茶叶大量成熟时,当地会从阜阳、湖北等地聘请采茶工帮助采茶。对于受损的茶树,湖南沅陵县茶叶产业发展渐入佳境,专家表示,一方面要及时修剪,枯到哪剪到哪,因为枯死的部分会吸收水分,导致水分浪费;另一方面要使用有机肥进行追肥。

产供销“一条龙”茶商还欲添“旅游牌”

虽说经过多年的实践经验,很多茶农都已掌握了加工技巧,知道如何才能让茶叶更香,也用上了机械化的加工设备,,降低了劳动强度,同时也有了一定的市场。但真正将霍山黄芽的市场壮大、产业升级仅靠这些还是不够的。在霍山县九华山茶叶有限公司内,记者看到了霍山黄芽的美好发展前景。

这是一个茶叶收集厂,自2007年8月成立合作社以来,之前茶农自家生产加工的小作坊通过联合变成了大的合作社,茶农将自家采摘的茶叶送到合作社加工,合作社在保证资源优势的基础上,可按照技术要求对茶农进行统一管理,统一进行技术培训,信阳毛尖茶,回家后农户分散实施,同时,每年根据产值、经营额度对茶农返利几万元不等;这又是一个茶叶加工基地,唐代茶艺茶道专用紫阳茶,厂房内放着多种加工机械,有杀青机、加湿器、回潮机、揉捻机等,这些机械化加工是与手工制茶的杀青、做形、摊凉、初烘、摊放(闷皇)、复烘、摊放8道工序的原理一样的。这一整套的机械化设备让茶农轻松多了,同时由于机械化的加工水平更先进,制造出来的茶叶品质更高,;这还是一个茶叶销售中转站,自2010年10月该茶叶品牌创立以来,该公司通过与外地大型茶叶销售企业合作,将茶叶销往这多个地方。同时该公司在合肥、上海等大城市也有网点。可以说,通过公司+基地+农户的模式,信阳毛尖价格,霍山黄芽提供了产供销一条龙服务,既规范了茶叶市场,又强化了霍山黄芽的品牌,促进了产业升级。

一家茶叶生产企业的负责人在接受记者采访时表达了想将茶叶产销与旅游相结合的想法,他说,企业接下来的规划是向旅游业方面发展,准备在公司附近兴建茶叶展示厅和茶文化体验中心,为来访者提供观茶、采茶、品茶、卖茶的综合性服务。

霍山黄芽的制作过程(霍山黄芽的制作工艺!)

霍山黄芽也是我国有名的贡茶之一。霍山黄芽之所以会如此有名,还主要因为其采摘的技术与制作工艺两方面上。霍山黄芽生长在高山寒地,一般只有在谷雨前三到五天才进行开采。采摘以一芽一叶及一芽二叶为标准,要求其茶叶要很好的新鲜度。下面我们来说说霍山黄芽的制作工艺。

霍山黄芽独特制作分为:杀青——毛火——焖黄——足火——拣剔这几种。

杀青:一般茶叶都有经过杀青这个道程序。霍山黄芽杀青时候要求锅温度达到一百二十到三十左右。而且每个锅的投叶量只有五十克左右。以抓、甩、抖相互结合反复多次知道茶叶芽呈现雀舌形状时候出锅。

毛火:要求锅的温度要高、翻炒的要勤快及快烘这三点。两个人左右翻烘一次,直至香气溢出大约七成左右后开始焖黄下烘。

焖黄:也可以说是下烘,在下烘时候要注意趁热摊放在团簸里焖黄两天直到茶叶微黄后开始足火。

足火:要求烘顶温度在九十度。没三四分钟翻烘一次,翻炒的动作一定要轻慢直到茶叶捻之就碎。

拣剔:最后拣剔,主要是为拣去黄片及飘叶和红梗等杂质。最终才会形成上好的霍山黄芽。