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其他茶安徽不仅仅有黄山，还有安徽黄山毛峰茶叶，那么安徽黄山毛峰茶叶是否也跟安徽黄山一样的最茶叶中属于佼佼者呢?我可以负责任的告诉你，安徽黄山毛峰茶叶是很好的茶叶，就算是拿到全国的层面上来说都是极好的，这一点，作为一个资深茶迷的我的说法是绝对值得信赖的。
《黄山志》称: “莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身。《徽州府志》记载: “黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。
真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间(1875年前后)，当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶,由于该茶白毫披身，芽尖似峰,取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。
安徽黄山毛峰茶叶的口感是很脆弱的，为什么说是脆弱呢?因为在很多老一辈的品茶人眼里这种茶就像是一个易碎的首饰，必须要很谨慎的对待才行，否则的话，一不留神就会破坏了茶里的香气，再去泡来喝就会变得很不是滋味，有些让人难堪。
黄山毛峰泡法注意事项
上等的茶叶如果想要真正发挥出它的独特味道，自然少不了最适合的器具和最专业的泡法。不要小看这两者，选择步骤的不同对于最后茶叶呈现出的味道是会造成一定程度的改变。像黄山毛峰这样上等的绿茶更不能忽视泡法，那么黄山毛峰泡法注意事项有哪些?
黄山毛峰泡法首先要注意的是冲泡次数，一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。
冲泡时间一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。这是黄山毛峰泡法其次要注意的。
看过以上关于黄山毛峰泡法的注意事项，你应该记住其中的关键点了吧。均与数字3有联系，冲泡次数以3最为适宜，冲泡时间以3分钟作为起点。下次你在冲泡黄山毛峰的时候不妨按上面介绍的试验一下，看看味道是否真正与过去品尝到的不同。
黄山毛峰不宜人群有哪些呢？
黄山毛峰不宜人群有哪些呢?我们知道黄山毛峰适宜很多人饮用，但是还有一部分的人是不适合饮用的。那么黄山毛峰不宜人群有哪些呢，这些人里面有老人和儿童吗?下面就让我们来看看黄山毛峰不宜人群是哪些人。
黄山毛峰茶叶中含有丰富的营养物质，这些成分人体吸收后有着颇多的益处。不过对于黄山毛峰茶叶来说，其中的某些成分对于一些人来说不是很有利的，这些人在饮用时要有所注意的。那么哪些人不适合饮用黄山毛峰呢?和茶网小编带大家来看看吧。
黄山毛峰不宜人群如下
儿童：儿童正处在身体的成长发育期间，需要补充充足的微量元素来达到身体成长的需要，在饮茶时可以饮用适量较淡的黄山毛峰茶，不能喝浓茶。如果喝浓茶不仅影响对于微量元素吸收，还有可能导致缺铁性贫血。
孕妇以及哺乳期妇女：黄山毛峰茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等成分，孕妇饮用太多的话容易引起缺铁性贫血，这样对于胎儿的健康不利，而且会造成多尿的情况。对于哺乳期妇女来说，茶多酚、咖啡碱等摄入太多的话，会从乳汁传给婴儿，会使其兴奋，不利健康。
老年人：对于老年人来说，其身体机能等方面相比年轻人来说下降很多，钙、氟、镁等微量元素要多多吸收才行。然后茶叶中的鞣酸会与这些成分结合发生反应，影响吸收。同时老年人睡眠状况不是很好，晚上要多休息，而喝黄山毛峰茶的话会影响睡眠。
黄山毛峰不宜人群原来有这么多，相信大家看了之后就知道自己适合与否了，对于身体素质差的人群其实也不建议饮用，尤其是肠胃不好的人，尽量多喝一些红茶少喝黄山毛峰这类绿茶才是好的。
黄山毛峰茶叶怎么样保存
黄山毛峰是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶，也是很多茶友都喜欢喝的名优绿茶。因为黄山毛峰是未发酵茶，不宜长期存放，但是保存的方式也是非常重要的，具体的介绍如下！
黄山毛峰的保质期
黄山毛峰茶叶是属于绿茶，为不发酵的茶类，所以保质期并不是很长，一般的保质期是在12-18个月。罐装的茶叶保存时间会比散装的茶叶时间长一些，散装的茶叶一般是超过18个月就会过期不能喝了。当然，如果茶叶保存得当的话，一般可以最多保存2年的时间。
黄山毛峰的保存方法
1、塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口的塑料袋，材料厚一点、密度高。装入茶后袋中空气尽量挤出，再用第二个塑料袋反向套上。
2、金属罐装存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。市面上有卖两层盖子的不锈钢茶罐，配合塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳。
3、低温贮存法
将茶叶贮存的环境保持在5C以下，也就是使用冷藏库保存茶叶，使用此法要注意，贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5C最经济有效;贮藏期超过半年者，以冷冻(-10～-18℃)较佳。贮存以专用冷库最好，如必须与其他食物共冷藏，则茶叶应妥善包装。
次购买大量茶叶时，应先予小包分装，再放入冷藏库中，每次取出所需冲泡量。
黄山毛峰的保存禁忌
在保存黄山毛峰的时候要注意将黄山毛峰放置在干燥的地方，密封保存，不能让光线直射，同时还不能有异味，因为我们知道茶叶是容易受潮的，而且茶叶有很强的吸水性，过于潮湿会使黄山毛峰中水分太多，容易引起霉变。
同时还会吸收异味的物品，茶叶容易吸味，保存时一定不能让黄山毛峰与有异味的东西放置在一起，接触有异味的东西。黄山毛峰要存放在阴凉的地方、避免阳光直射，茶叶如果长时间的处在阳光下，就会发生光合作用，使得茶叶中的化学成分发生改变，茶叶的品质也就会发生改变了。
如何鉴别黄山毛峰是否变质
1、表面
可以通过表面检查茶叶是否有受潮、发霉，茶叶没有受热受潮没有长毛一般都还是可以饮用的。
2、茶汤
可以通过茶汤的颜色来判断，鲜新的黄山毛峰茶叶一般是嫩绿色、绿黄色为主。
3、滋味
主要通过品尝茶叶的滋味是否鲜新，是否有异味，如果出现异味是一定不能够喝的。
黄山毛峰的等级特点
特级黄山毛峰采用清明前后所采摘的一芽一叶初展作为鲜叶的标准，其他品级茶叶的采摘标准为一芽一叶至一芽三叶之间。所采摘的鲜叶的芽头，要求要粗壮肥硕，茸毛显露。然后将鲜叶经过高温杀青、理条炒制、烘焙等步骤加工制作而成。
特级黄山毛峰外形犹如雀舌一般，叶片上的茸毛清晰可见。冲泡后茶汤碧绿鲜亮，品饮起来滋味鲜醇爽口，香气浓郁充足，口感十分的好。
小贴士：
保存黄山毛峰茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳，其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净。
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