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黄山毛峰属于什么茶?如何划分等级的?

2018-03-20 访问量: 119 茶礼仪网

  茶叶的种类是比较多的,黄山毛峰是一种极品茶叶,因为外形比较像雀舌、口感清香醇厚,进入市场后,就受到了很多消费者的好评,吸引了很多的回头客。根据黄山毛峰制作工艺的区别,其种类也比较多,那么黄山毛峰属于什么茶?如何划分等级的?

  黄山毛峰属于什么茶?特级黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶金黄。冲泡后,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

黄山毛峰属于什么茶

  黄山毛峰分六个等级:黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。黄山毛峰属于什么茶?如何划分等级的?黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰,以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良,白毫显,分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶,一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。

  现在大家对于黄山毛峰属于什么茶的问题有了基本的了解,茶叶的种类是比较多的。经常的饮用茶叶是有很好的保健作用的,对于人体某些疾病的预防是有着不错的效果的。而且可以提升人体的免疫力和代谢机能,促进新陈代谢。

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黄山毛峰产地是哪里

  好的茶叶与它的生长环境和制作工艺是密不可分的。只有在土壤,空气湿度和阳光照射都合适的情况下才能长出鲜嫩的茶叶载配合着茶叶独特的加工工艺才可以生产出口感香醇的茶叶。黄山毛峰是大家比较喜爱的一种茶叶,那么黄山毛峰产地是哪里呢?究竟怎样的环境下才能长出这样的好茶叶呢。

  黄山毛峰产地确切的说是在安徽黄山的风景区。不仅风景区有生产毛峰其周边的汤口、岗村、杨村、芳村均都是生产毛峰的重要产区。高山出好茶,可谓一点也不假。黄山地势高树木茂盛,阳光的日照比较短,由于海拔比较高云雾也相对的较多再加上没有寒暑的侵袭,等如此完美的地理条件之下生产出来的嫩芽肥而壮实、颜色嫩绿微黄(俗称象牙色)。

黄山毛峰产地

  黄山毛峰首创于黄山南麓一个名叫曹溪的小村庄,在民国时期被改名为如今的富溪。富溪是黄山毛峰产地中最主要的一个产区。其地形在山坳一条漕溪贯穿南北穿村乃是黄山毛峰的发源地。富溪村内的茶园连连其中以充头源茶园较为出名。

  看过了以上的介绍你是否已经了解了黄山毛峰产地在哪里了呢。如果你不满足于仅仅是喝到口感香醇的黄山毛峰茶叶的话,不如就亲自到黄山区看看黄山毛峰的生长环境。与大自然进行亲密的接触之后相信再次品尝黄山毛峰之后又会有不同的口感出现。

茶的种类:黄山毛峰属于什么茶呢

黄山毛峰以其独特的色、香、味、形、誉为茶中精品,定为国家礼品茶。同时喝黄山毛峰茶对身体是有保健功效的,减肥作用,抑制癌细胞作用等,那么黄山毛峰属于什么茶?

茶的种类:黄山毛峰属于什么茶呢

想要知道黄山毛峰属于什么茶,其实可以从黄山毛峰的起源开始。要问黄山什么时候开始生产茶叶的,其实在明朝嘉佑年间就开始生产创制了,在明朝隆庆年间才兴盛于全国。当时有个茶商叫做字静和,字静和当时为了符合市场口味的需求,亲自带人到汤口等许多高山茶园采摘肥嫩的芽叶,经过自己独特的翻炒手法,最终成功的创作出了独特风味优异茶叶。因为创造出来的茶叶芽尖锋芒似峰,取名为毛峰,因主产于黄山所以称为黄山毛峰。

那么到底黄山毛峰属于什么茶呢?再看看黄山毛峰的特征。黄山毛峰在清明至谷雨前采制,以一芽一叶初展为标准,当地称“麻雀嘴稍开”。鲜叶采回后即摊开,并进行拣剔,去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳,并要当天杀青、烘焙,将鲜叶制成毛茶,然后妥善保存。

黄山毛峰条索细扁,形似“雀舌”,带有金黄色鱼叶;芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮,匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点,可用八个字:香高、味醇、汤清、色润。

从以上的采摘要求以及特征你是否已经猜到了黄山毛峰属于什么茶?其实黄山毛峰就是绿茶中的一种。综上所述,黄山毛峰一直都有着绿茶的所有特点,无论是从外形还是茶汤或者香味上其实都可以感觉的出来。

黄山毛峰用多少度的水来泡

黄山毛峰用84度的水冲泡最好,出自黄山区的名茶黄山毛峰冲泡方法很讲究,想泡出一壶好的黄山毛峰茶,水温要求严格,用84度的水泡黄山毛峰是最好,就是把水烧开到100度后,倒出来凉个两三分钟,等降到84度就可以泡茶了。

冲泡黄山毛峰的水温

1、沸水的温度一般高于95℃,高于95℃的水温会把山毛峰茶叶中的维生素、氮基酸类等营养成份破坏,增加一些有害物质,令泡出的茶水有点苦涩味哦!

2、如果水温过低,这里说的过低时低于70℃,冲泡黄山毛峰水温过低就很难让茶叶中的营养物质溶出!茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄!根本无法品尝到真正的黄山毛峰!

因此,冲泡黄山毛峰水温最好在84度!才能泡出色、香、味、形俱全的黄山毛峰茶!

黄山毛峰的泡法

1、准备茶杯:

冲泡黄山毛峰,宜选用玻璃杯或白瓷茶杯。先用温水烫洗一遍茶杯,以起到清洁消毒的作用。

2、投放茶叶:

如果是使用玻璃杯冲泡黄山毛峰,每杯可投放大约2克左右的黄山毛峰茶叶,这样冲泡出来的黄山毛峰茶浓淡相宜。

3、浸润:

往玻璃杯里倒入适量适温的沸水,以浸没茶叶为度,加盖浸泡大约3分钟。

4、冲泡:

再注入适量约为80度-90度左右的沸水至杯子的七八分满,冲泡大约50秒即可品饮。冲泡不同的茶,需要用不同的水温。黄山毛峰嫩度很高,应使用80℃-90℃的开水冲泡。

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