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西湖龙井本月20号可开采

2019-04-15 13:52:19 茶礼仪网

3月初的一场冷空气让西湖龙井上市延迟了好几天,然而,连续几日的温暖天气又让农们兴奋起来。

“根据近两日的温度来看,预计最早一批西湖龙井将于20日左右开采,而群体种采摘,估计得到月底。”杭州市总商会西湖龙井茶商会会长戚国伟告诉记者,价格并不好说,根据山头、土质、茶树种类、销售途径等的不同,西湖龙井的价格均不一样,要看茶而论价,“但价格相较于去年,应该能保持稳定”。

目前,据相关媒体报道,温州等地的乌牛早已经开采,西湖区龙井茶产业协会会长商建农也首肯这一情况,“浙江108也有少量开采的情况,龙井43、群体种尚未开采,具体的成批上市时间得视天气情况而定,倘若白天温度能一直处于十几二十多度范围内,上市日子不远了。”

“西湖龙井最好的采摘状态是一芽一叶或一芽两叶,即使现在芽头长出来了,待芽头伸展、再长出一叶,往往还得等上几天。”浙江农林大学茶学专业讲师温晓菊说道。

戚国伟坦言,今年西湖龙井上市并不算迟,因为3月初杭州虽有下雪,但降温幅度并不厉害,也没有冰冻和大的寒潮。

作为一名老茶农,戚国伟提醒广大消费者,茶叶开采并不代表市场上能立刻看得到,一般来说,从采摘到市场销售,中间起码经历3-5天。最早的西湖龙井茶叶未必是最好的,而好茶也未必早。在他看来,最好的西湖龙井产自龙井村狮峰山,但狮峰山的茶叶并不一定早,且大部分为群体种。

教您怎样选西湖龙井

干茶。一看色泽,好的西湖龙井,色泽翠绿,狮峰龙井还会显出象牙色;二看炒制外形,好茶往往形似畹町,而非叶片张开;三闻香味,好茶透露清香,没有高火味或焦灼味,也没有因摊晾时间不足而散发的青草味。

汤泡。一看汤色,好的西湖龙井,汤色黄绿清亮;二闻香味,好茶味道新鲜、悠扬、高长;三品味道,新鲜西湖龙井含大量茶多酚和茶氨酸,味觉清晰,不软绵。因西湖龙井并未发酵,一氧化即变味,故尝味道也是判断西湖龙井好坏的常规方法之一。

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