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贵州茶区抢“鲜”采摘早春第一芽

2019-04-15 13:59:37 茶礼仪网

3月12日,开阳县龙岗镇万亩生态园基地开采。天还未亮,茶园周围大石板村、坝上村的布依族妇女便早早起床,赶到茶园集合,采摘早春第一篓新芽。

受气温升高的影响,今年贵州春茶的开采时间比去年提前了20天左右,来自各茶区的信息显示,茶青价格较去年有小幅上涨。

目前我省茶园面积662.2万亩,其中投产茶园350.4万亩,茶园面积连续两年排名全国第一,已成为中国最大规模、最优秀的茶原料基地。

茶的逆袭

 

 

 

 

 

 

咖啡洋气,老气?现在这种说法,在天河C B D已经不再成立了。以前说起喝茶,要么就是强调仪式的文人雅集,要么就是远离烦嚣的自斟自饮。不论喝的方式如何,喝茶似乎跟“时尚”总是挂不上钩,也与快节奏的现代生活有些格格不入。不过,在天河C B D商圈,茶正在进行一场时尚逆袭。

商场曾以不符合时尚定位 拒绝现代时尚茶吧入驻

柔和自然的灯光、温暖舒软的沙发、开放式的吧台、穿黑T恤的服务生……乍眼一看,这似乎是家再平常不过的咖啡馆。但充满禅味的中国画,屋顶上的鸟笼吊灯,还有那散发出阵阵香气的热茶,又让人有点迷惑。珠江新城高德置地春广场的撒拉亭茶馆,是天河C B D比较早期的现代时尚茶吧。虽然几年前撒拉亭筹备开店时,商场曾经以“不符合时尚定位”的理由拒绝其入驻。但如今,在天河C B D商圈,不少商场里接连冒出各式各样的时尚茶吧,而且还挺受年轻人欢迎。

对于喝茶,撒拉亭的创始人韩瑞玲同样有着一番与传统不同的见解:15分钟就有15分钟的喝法,半小时有半小时的喝法,不一定要耗费两三个小时去喝茶,也不是每个人都耗得起。当然,你也可以面对面跟为你泡茶的茶艺师学习技艺。南都记者走访发现,更多人选择了在店内品尝,选择一个自己喜欢的瓷器及茶点,慢慢品味。

电商开线下体验店 追求高颜值、高质量

“古人向来有读书品茶的传统,同时我们的目标消费人群是追求健康时尚生活方式的年轻人,所以我们把体验店选在了书香聚集的广州购书中心。”“C haLi茶里”原是专营茶叶的电商,为了让年轻人体验到喝茶其 实可以很时尚休闲,在设立线下体验店时,特别聘请拥有英国圣马丁设计学院背景、曾为爱马仕进行橱窗设计的团队为店铺进行整体设计,并在茶饮品上加以改良,以“高颜值”“高质量”去赢取年轻人欢心。

“电商仅仅是个平台,它对消费者对品牌忠诚度的拉动是有限的。消费者可能被你产品的颜值、促销吸引,但一个品牌要真正落地、跟消费者产生连接,仅靠电商平台是远远不够的。”C h aL i茶里品牌相关负责人表示,受到星巴克经营模式的启发,他们认为需要为消费者提供一个除家和办公室之外的第三空间。该负责人介绍,目前从店铺自身的营运能力,到线上线下的互动平台,到品牌体验展示都超出预期,明年将加快线下店的铺点步伐。

记者体验

中茶西做还可以打包带走

“比传统茶馆更加时尚,比奶茶更加健康,比咖啡馆环境更安静。”叶小姐在附近写字楼上班,是时尚茶吧的常客。对于为何选择时尚茶饮,叶小姐如此解释。有时候,她也会约上客户来到茶吧谈生意谈合作。“我们都是现场冲泡原叶茶,客人需要等3分钟左右。”天河C B D商圈一时尚茶吧服务员介绍。

时尚茶吧提倡更轻松,更大众的茶文化,并不追求非要沐浴更衣焚香那种厚重的仪式感。服务员将茶叶取出冲泡三到五次,倒掉茶渣,直接将冲泡好的茶水递到顾客面前。南都记者发现,在这些新兴的时尚茶吧里,茶甚至可以像咖啡一样打包带走,也大受年轻人欢迎。时尚茶饮的菜单上,除了传统的中式茶,无一例外有“中茶西做”的新式茶饮。例如,利用原泡茶作为茶底,加入芝士或者如红枣等不同的配料。每杯价格集中在20-30元之间,比咖啡稍微便宜。

观察

咖啡和茶的时尚争夺战

有业内人士表示,时尚茶饮市场超过千亿元。由于门槛不高,越来越多的茶馆开始转型为时尚潮流茶吧。嘉木茶庄负责人侯先生经营茶叶生意多年,在珠江新城拥有两家传统茶馆。正是看中了时尚茶饮庞大的市场前景。他在去年正式创办了醉千山茶吧这一子品牌,将传统的喝茶方式与西式简餐相结合,寻找一种时尚的消费方式,让茶走进年轻人的心中。

“中国的茶,一直都是全世界公认最好的茶,到现在为止,仍然是最好的。但中国的茶走不出去,变成现在全世界都在喝印度的、斯里兰卡的茶,大家也没有兴趣来了解中国到底有多少好茶。”C haLi茶里品牌相关负责人表示,2016年算是中国新式茶饮崭露头角的一年,不少新式茶饮品牌已初具规模,在市场竞争下,越来越多的新式茶饮会出现,以咖啡为时尚的饮品界将会出现新的争夺和划分。

“很多人会认为竞争越来越激烈,市场会越来越难做,但其实这正是行业百家争鸣的表现。”C haLi茶里品牌负责人表示,只有一起把时尚茶饮的市场做大,才能在长期被咖啡统治的饮品市场杀出一条血路。她强调,市场做大的过程同时也是优胜劣汰的过程,“模式可以不断被复制,产品才是核心”。

一点点奶茶加盟能赢得市场?奉茶告诉你真相

一点点奶加盟能赢得市场,占茶饮创业的先机?不如我们先从茶饮发展数据来分析分析,看真相是否如此。

茶饮品牌80年代开始遍布全国,发展到人均GDP破8000美元的今天,正在稳步摆脱“廉价”的标签,向“茶饮”迈进。2016年发展比较迅猛,超过8000家的省份从年初的2个增长点到年末的6个。近期数据显示,全年茶饮店增长率内陆明显高于沿海,贵州、甘肃、西藏增长率最高。

 

 

划重点1:奶茶店内陆发展迅猛:

奶茶发源于东南沿海,但内陆地区对奶茶口味的认可也逐渐提高,可以预见未来内陆省份奶茶店会越来越多。

划重点2:品牌扩张仍以加盟为主:

主要奶茶品牌仍采取加盟作为发展手段,直营品牌近期受媒体关注较多,但在奶茶店整体中占比较小。

划重点3::费者画像:女人买多,男人买贵

从性别来看,饮品店消费者中女性的比例占76%,其中咖啡男性比例相对最高,鲜奶酸奶男性比例相对最低;而从年龄来看,71%的用户是30岁以下的年轻人。女性依旧是主力军。

需要注意的是,我们通过对近一年来出现的新式茶饮进行调查发现,通过品牌和产品的改变,受众人群正在变得更加广泛。某大热“新式茶饮”品牌16年用户中男性比例接近42% ,拥有更高消费能力的25~35岁群体在消费者中所占比例增大;通过品牌和产品的改变,吸引了更广泛的消费群体。

在饮品店消费客单价最高的是35岁以上男性;女性比男性年均消费频次更高;各年龄段消费频次无显著差异。女性买的更多,男性买的更贵。

在奉茶的门店销售数据统计中,这一现象也是处处可见,这说明了奉茶紧抓了市场的特性,产品适应市场并赢得了市场和消费者的青睐。因此奶茶加盟应该优选奉茶。

 

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